Tìm hiểu mực nang tươi là gì? Mực nang giá bao nhiêu?

Nếu bạn đang tìm kiếm một nguyên liệu nấu ăn vừa giòn ngọt, vừa giàu dinh dưỡng, thì có thể lựa chọn mực nang tươi. Với thân mực săn chắc, dai ngon và hương vị biển tươi mát, loại mực này có thể chế biến được nhiều món hấp dẫn, cũng như cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Ola Squid khám phá đặc điểm, lợi ích và bí quyết chọn mua mực nang tươi trong bài viết này nhé!

1. Mực nang là gì? Phân biệt với mực ống và mực lá?

1.1. Đặc điểm nổi bật của mực nang tươi

Mực nang (còn có tên gọi khác là mực mai) là một trong những loài mực biển được ưa chuộng nhờ hương vị ngọt tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao. Chúng có thân mềm, bầu tròn, phần đầu rộng với 8 râu và hai xúc tu, phần bụng màu trắng và mai lưng điểm những sọc nâu đen đặc trưng. Kích thước trung bình của mực nang trưởng thành khoảng 15-25cm và trọng lượng một con có thể đạt trên 1kg.

Mực nang tươi có lớp mai giúp điều chỉnh độ nổi, giúp chúng di chuyển linh hoạt trong nước, đồng thời có khả năng thay đổi màu sắc để ngụy trang khi gặp nguy hiểm. Thịt mực dày, trắng, khi ăn vừa ngọt vừa dai giòn, tạo cảm giác tươi ngon tự nhiên. Mực nang được ưa chuộng trong nước và xuất khẩu sang nhiều thị trường quốc tế bởi nó là nguyên liệu lý tưởng được dùng để chế biến đa dạng các món ăn.

1.2. Các loại và kích cỡ mực nang phổ biến

Mực nang trên thị trường hiện nay chủ yếu được chia thành hai loại chính, mỗi loại đều có những đặc điểm và ứng dụng riêng trong ẩm thực.

• Mực nang Nhật: Loại mực này có kích thước nhỏ và thường dài từ 10-15cm, màu sắc đen sáng đặc trưng, thịt giòn và dai. Nhờ độ tươi ngon và kết cấu thịt hấp dẫn, loại mực này có giá trị kinh tế cao và thường được chế biến thành các món sushi, sashimi hoặc thưởng thức sống.
• Mực nang Việt Nam: Kích thước nhỏ hơn mực Nhật, khoảng 7-10cm, cũng có màu đen bóng và thịt giòn dai. Mực nang Việt Nam rất phổ biến trong ẩm thực địa phương, thường dùng để xào, nướng, hấp hoặc nấu canh, súp, mang đến hương vị tươi ngọt đặc trưng.

Phân loại mực nang theo loại mực:

• Mực nang tươi: Vừa đánh bắt, thịt trắng, dày, ngọt và giòn, giữ trọn hương vị tự nhiên và thường được dùng ngay hoặc cấp đông để bảo quản.
• Mực nang đông lạnh: Được sơ chế và cấp đông ngay sau khi đánh bắt, giữ được độ tươi ngon lâu dài, thuận tiện cho vận chuyển và lưu trữ.
• Mực nang khô: Sau khi làm sạch và phơi khô, loại này có thể bảo quản trong thời gian dài, dùng để nấu canh, kho hoặc làm món nhậu.

1.3. Phân biệt mực nang với mực ống và mực lá

Trong thế giới các loại mực biển, mực nang, mực ống và mực lá là ba loại phổ biến, mỗi loại sở hữu những đặc điểm sinh học và ẩm thực riêng biệt, giúp bạn dễ dàng phân biệt khi chọn nguyên liệu.

• Mực nang: Loại mực này có thân tròn, bầu, phần mai dày và cứng, mắt hình chữ W và thịt trắng, dày giòn. Mực nang có kích thước nhỏ đến vừa, phổ biến là từ 7-15cm. Loại mực này được ưa chuộng trong ẩm thực và thường dùng để xào, nướng, hấp hoặc chế biến sashimi, sushi. Một điểm nổi bật của mực nang là khả năng thay đổi màu sắc để ngụy trang.
• Mực ống: Khác với mực nang, mực ống có thân thon dài, trụ hình ống và phần mai mềm hơn. Mắt tròn, thịt trắng, mềm và hơi dai, thích hợp cho các món xào, chiên giòn hoặc làm gỏi. Mực ống thường có kích thước lớn hơn mực nang và có thể lên tới 20-40cm.
• Mực lá: Mực lá sở hữu thân dẹp, dài, mỏng và hơi trong suốt, giống hình lá với mai mềm và linh hoạt. Loại mực này có thịt mềm, mịn, dễ thấm gia vị nên thích hợp cho các món hấp, xào nhanh hoặc nấu canh. Kích thước trung bình của mực lá thường từ 10-20cm, trọng lượng nhẹ hơn so với mực ống hoặc mực nang.

Xem thêm:

• Mực nang làm gì ngon? Gợi ý các món dễ làm, chuẩn ngon tại nhà

• Cách làm mực nang hấp gừng giòn ngọt, đơn giản mà ngon

2. Giá mực nang tươi theo từng size

Mực nang tươi trên thị trường có mức giá dao động khá linh hoạt, chủ yếu phụ thuộc vào kích thước (số con/kg) và chất lượng thực tế. Nhìn chung, giá mực nang hiện nay thường nằm trong khoảng 160.000 – 260.000đ/kg đối với các size phổ biến.

Mực có kích thước càng lớn (ít con/kg) thì thịt càng dày, giòn và ngọt, do đó giá sẽ cao hơn. Ngược lại, mực nhỏ (nhiều con/kg) có giá mềm hơn, phù hợp với nhu cầu chế biến đa dạng trong gia đình. 

Bên cạnh kích cỡ, giá mực còn chịu ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố như vùng khai thác (Phan Thiết, Nha Trang, Quảng Ninh,…), độ tươi sau khi đánh bắt, thời điểm mua trong năm,… 

2.1. Giá mực nang baby / mực nút / mực mini (15-20 con/kg)

Mực nang size nhỏ, còn gọi là mực baby, mực mini hay mực nút, có đặc điểm thân nhỏ, thịt mềm và dễ chế biến. Dù không dày mình như các loại mực lớn, nhưng mực vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên, rất phù hợp cho các món chiên, rim hoặc hấp.

Với kích thước khoảng 15-20 con/kg, dòng mực này có mức giá khá rẻ, thường dao động từ 160.000 – 170.000đ/kg. Đây là lựa chọn phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc những ai muốn tiết kiệm chi phí mà vẫn đảm bảo độ tươi ngon của hải sản.

2.2. Giá mực nang vừa (10-12 con/kg)

Mực nang size vừa có kích thước lớn hơn mực baby, thịt dày và độ giòn ngọt rõ rệt hơn, nên rất được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình. Loại này phù hợp để chế biến nhiều món như xào, hấp hay nấu lẩu, vừa ngon vừa dễ ăn.

Với kích cỡ khoảng 10-12 con/kg, mực nang vừa trên thị trường hiện nay có giá trong khoảng 170.000 – 200.000đ/kg, cao hơn mực nhỏ nhưng vẫn ở mức hợp lý, cân bằng tốt giữa chất lượng và chi phí.

2.3. Giá mực nang to / khổng lồ (1-2 con/kg)

Mực nang khổng lồ là dòng kích thước lớn nhất trên thị trường, mỗi con có thể nặng đến vài kg. Nhờ thân dày, thịt chắc và độ ngọt đậm, loại mực này thường được cắt miếng để chế biến các món hấp, nướng hoặc đãi tiệc.

Do nguồn mực nang size 1-2 con/kg khá hiếm nên giá thành cũng cao hơn so với các loại khác. Hiện nay, mức giá trung bình khoảng từ 240.000 – 260.000đ/kg, phù hợp với những ai muốn trải nghiệm chất lượng mực cao cấp.

2.4. Giá mực nang lột sạch (đã sơ chế)

Mực nang lột sạch là lựa chọn tiện lợi, đã được loại bỏ lớp da, mai và nội tạng, giúp rút ngắn thời gian chuẩn bị khi chế biến. Nhờ được sơ chế kỹ, loại mực này thường có hình thức đẹp, dễ chế biến và hạn chế hao hụt. Giá mực nang lột sạch hiện nay dao động tùy theo kích cỡ và chất lượng. Với dòng mực đã lột da hoàn toàn, mức giá có thể khoảng 280.000đ/kg.

2.5. Giá mực nang theo vùng: TP.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng

Giá mực nang tươi có sự chênh lệch giữa các khu vực do ảnh hưởng từ nguồn cung, chi phí vận chuyển và điều kiện bảo quản. Dưới đây là mức giá tham khảo phổ biến tại các thành phố lớn:

• TP.HCM: Là thị trường tiêu thụ lớn với nguồn cung từ miền Trung và miền Nam, nên giá mực nang khá đa dạng, dao động khoảng 200.000 – 380.000đ/kg tùy size và độ tươi.
• Đà Nẵng: Nhờ nằm gần các bãi biển, mực được đưa vào bờ nhanh nên giữ được độ tươi ngon. Giá thường mềm hơn hoặc tương đương TP.HCM, phổ biến từ 190.000 – 350.000đ/kg tùy loại.

• Hà Nội: Do khoảng cách xa biển, chi phí vận chuyển và bảo quản lạnh cao hơn nên giá mực nang thường nhỉnh hơn, dao động khoảng 220.000 – 420.000đ/kg tuỳ loại. Đặc biệt, các loại mực size lớn hoặc hàng tươi sống có thể cao hơn nữa.

3. Cách chọn mua mực nang tươi ngon

Để chọn được mực nang tươi ngon, bạn cần quan sát kỹ từ hình dáng bên ngoài đến độ đàn hồi và mùi hương. Dưới đây là những tiêu chí quan trọng giúp bạn nhận biết mực chất lượng:

• Ưu tiên mực còn sống: Nếu có thể, bạn hãy chọn những con mực còn bơi trong nước. Mực sống thường có lớp da óng ánh, mắt trong và linh hoạt, thể hiện độ tươi mới rõ rệt.
• Thân mực chắc, đàn hồi tốt: Bạn nên chọn mực có kích thước vừa hoặc lớn, thân dày và săn chắc. Khi ấn nhẹ, thịt mực có độ đàn hồi, không để lại vết lõm – dấu hiệu của mực còn tươi.
• Quan sát thân mực: Mực ngon sẽ có thân, đầu và râu còn nguyên vẹn, không bị dập nát hay rách. Bề mặt khô ráo, không bị nhớt hoặc chảy nước bất thường.
• Màu sắc tự nhiên: Phần thịt mực dưới lớp da thường có màu trắng ngà. Tránh chọn những con có màu quá trắng hoặc xỉn màu, vì đây có thể là dấu hiệu mực để lâu hoặc kém chất lượng.
• Mùi hương đặc trưng: Mực tươi có mùi thơm nhẹ của biển, dễ chịu. Nếu xuất hiện mùi tanh nồng, hôi hoặc khó chịu, bạn nên cân nhắc vì đó là dấu hiệu mực đã không còn tươi.

>>> Xem thêm: Cách chọn mực tươi ngon không phải ai cũng biết

4. Bảo quản mực nang tươi đúng cách

Mực nang tươi rất dễ mất độ ngọt và bị tanh nếu không bảo quản đúng cách. Tùy vào thời gian sử dụng, bạn cần lựa chọn phương pháp phù hợp để giữ được độ tươi, giòn và hương vị tự nhiên của mực.

4.1. Dùng trong ngày bảo quản thế nào?

Nếu bạn dự định chế biến mực nang trong ngày, việc bảo quản đúng cách sẽ giúp giữ trọn độ tươi, giòn và vị ngọt tự nhiên của mực. 

• Trước hết, sau khi mua về, bạn tiến hành làm sạch sơ bộ: loại bỏ túi mực, nội tạng và rửa nhanh với nước muối loãng hoặc nước gừng để khử mùi tanh.
• Tiếp theo, để mực thật ráo nước, tránh đọng nước vì dễ làm mực nhanh hỏng. 
• Sau đó, bạn cho mực vào hộp kín hoặc túi thực phẩm, hạn chế tiếp xúc với không khí và tránh lẫn mùi với các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
• Mực nên được bảo quản ở ngăn mát (khoảng 0-4°C) và sử dụng trong vòng 12-24 giờ để đảm bảo độ tươi ngon tốt nhất. Trong thời gian này, bạn nên hạn chế lấy ra, cho vào nhiều lần để tránh làm thay đổi nhiệt độ, ảnh hưởng đến chất lượng mực.

4.2. Bảo quản mực nang để qua ngày

Nếu chưa sử dụng ngay, bạn hoàn toàn có thể bảo quản mực nang để qua ngày mà vẫn giữ được độ tươi ngon nếu áp dụng đúng cách.

Trước hết, mực cần được làm sạch và để ráo nước hoàn toàn. Sau đó, cho mực vào hộp kín hoặc túi zip, hạn chế tối đa không khí lọt vào để tránh vi khuẩn phát triển và làm giảm chất lượng.

• Bảo quản trong tủ lạnh: Đặt mực ở ngăn mát với nhiệt độ khoảng 0-5°C. Đây là mức nhiệt lý tưởng giúp mực giữ được độ tươi trong 1-2 ngày mà không bị mất đi độ giòn tự nhiên. Nếu có điều kiện, bạn có thể hút chân không để kéo dài thời gian bảo quản và giữ mực tươi lâu hơn.

• Trường hợp không có tủ lạnh: Bạn có thể cho mực vào túi kín, sau đó đặt trong thùng đá. Cách này giúp mực giữ được độ tươi khoảng 2-3 ngày, tuy nhiên cần thay đá thường xuyên để duy trì nhiệt độ ổn định.

4.3. Cấp đông mực nang để được bao lâu?

Cấp đông là cách hiệu quả nhất để bảo quản mực nang trong thời gian dài mà vẫn giữ được chất lượng tương đối ổn định. Tuy nhiên, thời gian lưu trữ và cách thực hiện sẽ quyết định trực tiếp đến độ tươi ngon khi chế biến.

Sau khi mua về, bạn nên làm sạch mực, để ráo nước và chia thành từng phần nhỏ vừa đủ cho mỗi lần sử dụng. Cho mực vào túi zip hoặc hộp kín ở ngăn đông -18°C, tốt nhất là hút chân không để hạn chế không khí. 

Mực sẽ giữ được độ ngọt, tươi giòn và hương vị gần như ban đầu trong khoảng 1-3 tháng. Tuy nhiên, bạn tránh rã đông rồi cấp đông lại nhiều lần. Khi sử dụng, bạn nên rã đông tự nhiên trong ngăn mát hoặc dưới nước lạnh, tránh dùng nước nóng để không làm mực bị nhũn và mất độ giòn.

>>> Tham khảo: Cách bảo quản mực tươi lâu và dấu hiệu mực bị hỏng

5. Mực nang tươi làm món gì ngon?

Mực nang tươi với đặc trưng thịt dày, giòn và ngọt tự nhiên có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, từ đơn giản đến cầu kỳ. Dù là bữa cơm gia đình hay những buổi tụ họp, mực nang luôn mang đến hương vị đậm đà, khó cưỡng. Dưới đây là một số gợi ý món ngon bạn không nên bỏ qua:

5.1. Mực nang xào cần tỏi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400-500g mực nang tươi
• 1 bó cần tây
• 4-5 tép tỏi
• 1 củ hành tây, hành lá
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường

Các bước thực hiện như sau:

• Bước 1: Mực nang làm sạch, loại bỏ túi mực, mai và nội tạng. Rửa với nước muối loãng hoặc gừng để khử mùi tanh, sau đó để ráo. Có thể khứa nhẹ và cắt miếng vừa ăn để mực dễ thấm gia vị.
• Bước 2: Cần tây nhặt bỏ phần già, rửa sạch rồi cắt khúc. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. Hành tây cắt múi cau và hành lá cắt khúc.
• Bước 3: Sau đó, bạn làm nóng chảo với dầu ăn và phi thơm tỏi. Cho mực vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm nhẹ gia vị. Đảo đều đến khi mực vừa săn lại thì trút ra riêng để tránh bị dai.
• Bước 4: Tiếp tục dùng chảo đó, cho hành tây vào đảo sơ, sau đó cho mực trở lại. Thêm cần tây và hành lá, đảo nhanh tay khoảng 1-2 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

5.2. Mực nang nướng sa tế

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:

• 500g mực nang tươi
• 2 muỗng canh sa tế
• 1 củ gừng, 2 cây sả
• 1 củ tỏi, 2 củ hành tím
• 100ml rượu trắng
• Que xiên (nếu cần)
• Gia vị: dầu hào, đường, hạt nêm

Cách thực hiện như sau:

• Bước 1: Mực làm sạch, loại bỏ mai, mắt và túi mực. Rửa kỹ với rượu trắng và gừng để khử mùi tanh, rồi để ráo, có thể giữ nguyên con hoặc cắt miếng vừa ăn.
• Bước 2: Băm nhỏ gừng, sả, tỏi và hành tím. Tiếp đến, bạn trộn đều với sa tế, dầu hào, đường, hạt nêm và một ít nước để tạo thành hỗn hợp sánh mịn, đậm đà.
• Bước 3: Sau đó rưới đều sốt lên mực, xoa nhẹ để gia vị thấm đều. Bọc kín và ướp trong ngăn mát khoảng 30 phút.
• Bước 4: Xếp mực lên vỉ, nướng trên bếp than hoặc bếp điện. Mỗi mặt nướng khoảng 4-5 phút, trong quá trình nướng nên phết thêm sốt để mực không bị khô và dậy mùi thơm.

5.3. Mực nang hấp gừng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con mực nang (khoảng 1kg)
• 1 củ gừng, 50g hành lá
• 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh rượu trắng
• Nước chấm: nước mắm, mắm ruốc Huế, tỏi, ớt, gừng, chanh, đường
• Rau ăn kèm: dưa gang non, trái vả (hoặc chuối chát), rau thơm

Cách thực hiện như sau:

• Bước 1 – Sơ chế mực và nguyên liệu:

• • Mực nang rửa sạch, bỏ túi mực và phần nội tạng, sau đó chà nhẹ với nước muối loãng để khử mùi tanh rồi rửa lại, để ráo.
  • Gừng gọt vỏ, thái lát và hành lá cắt khúc. Các loại rau ăn kèm rửa sạch, riêng vả hoặc chuối chát nên ngâm nước để tránh thâm.

• Bước 2: Giã nhuyễn tỏi, ớt, đường rồi chia làm hai phần. Một phần pha cùng nước mắm, gừng và nước cốt chanh tạo thành nước mắm gừng. Phần còn lại trộn với mắm ruốc Huế, thêm chanh để tạo vị đậm đà đặc trưng.
• Bước 3: Xếp một lớp gừng và hành lá dưới đáy đĩa, đặt mực lên trên rồi phủ thêm phần gừng và hành còn lại. Rưới một ít rượu trắng để tăng hương thơm. 
• Bước 4: Cho vào nồi hấp khoảng 15-20 phút kể từ khi nước sôi, đến khi mực chín tới. Mực nang hấp gừng có hương thơm nhẹ, thịt giòn ngọt tự nhiên, chấm cùng nước mắm gừng hoặc mắm ruốc càng dậy vị và hấp dẫn.

>>> Món ngon tương tự: 3 cách làm mực hấp gừng đơn giản mà ai ăn cũng mê

5.4. Mực nang nhúng lẩu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400-600g mực nang tươi
• 1 nồi nước lẩu (lẩu Thái, lẩu hải sản hoặc lẩu chua cay tùy khẩu vị)
• Rau ăn kèm: cải thảo, rau muống, rau nhúng lẩu các loại
• Nấm: nấm kim châm, nấm rơm hoặc nấm đông cô
• Bún hoặc mì ăn kèm
• Gia vị: muối, gừng, nước mắm

Các bước thực hiện

• Bước 1: Mực nang làm sạch, bỏ túi mực, mai và nội tạng. Rửa với nước muối loãng hoặc gừng để khử mùi tanh, sau đó để ráo. Cắt miếng vừa ăn hoặc khứa nhẹ để mực đẹp mắt và dễ chín.
• Bước 2: Các loại rau nhặt sạch, rửa kỹ rồi để ráo. Nấm cắt gốc và rửa nhẹ. Bún hoặc mì trụng sơ với nước nóng để sẵn sàng dùng kèm.
• Bước 3: Nấu sôi nồi nước lẩu theo khẩu vị và có thể thêm vài lát gừng để tăng hương thơm, khử mùi tanh.
• Bước 4: Khi nước lẩu sôi, bạn cho mực vào nhúng khoảng 1-2 phút đến khi vừa chín tới thì vớt ra ngay để giữ độ giòn. Ăn kèm rau, nấm và bún, chấm cùng nước mắm ớt hoặc muối tiêu chanh.

6. Mua mực nang tươi ở đâu uy tín, giá tốt?

Để mua được mực nang tươi ngon, đúng giá và đảm bảo an toàn, việc lựa chọn nơi bán uy tín là yếu tố rất quan trọng. Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm mua mực ở nhiều kênh khác nhau, nhưng không phải nơi nào cũng đảm bảo chất lượng.

6.1. Tiêu chí chọn nơi bán đáng tin

Khi chọn mua mực nang, bạn nên ưu tiên những địa chỉ đáp ứng các tiêu chí sau:

• Nguồn gốc rõ ràng: Mực được đánh bắt từ vùng biển sạch, có thông tin xuất xứ minh bạch.
• Độ tươi đảm bảo: Mực được bảo quản đúng tiêu chuẩn lạnh hoặc vận chuyển trong ngày để giữ độ tươi ngon.
• Chính sách bán hàng minh bạch: Cho phép kiểm tra hàng trước khi thanh toán, đổi trả nếu sản phẩm không đạt chất lượng.
• Cơ sở uy tín, có thương hiệu: Các đơn vị có kinh nghiệm lâu năm thường đảm bảo chất lượng ổn định hơn.
• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Sản phẩm được sơ chế, bảo quản và đóng gói đúng quy trình.

6.2. Chợ, siêu thị hay shop online

Việc lựa chọn nơi mua mực nang tươi phụ thuộc vào nhu cầu, thói quen và mức độ ưu tiên của bạn về giá cả, độ tiện lợi và chất lượng. Mỗi kênh mua hàng đều có những điểm mạnh riêng, nếu hiểu rõ, bạn sẽ dễ dàng chọn được hình thức phù hợp nhất.

• Mua tại chợ hải sản: Chợ là nơi bạn có thể trực tiếp quan sát và lựa chọn mực còn tươi sống. Ưu điểm lớn nhất là giá thường mềm và dễ thương lượng. Tuy nhiên, chất lượng mực ở chợ có thể không đồng đều, phụ thuộc vào uy tín từng sạp. Vì vậy, bạn cần có kinh nghiệm chọn mực để tránh mua phải hàng kém tươi.
• Mua tại siêu thị/cửa hàng hải sản: Siêu thị mang lại sự yên tâm về nguồn gốc và vệ sinh an toàn thực phẩm. Mực thường được bảo quản lạnh đúng tiêu chuẩn, có nhãn mác rõ ràng. Đổi lại, giá bán sẽ cao hơn so với chợ, nhưng phù hợp nếu bạn ưu tiên sự an toàn và ổn định chất lượng.

• Mua online (website, fanpage): Hình thức này ngày càng phổ biến nhờ sự tiện lợi và nhanh chóng, đặc biệt với dịch vụ giao hàng tận nơi. Nhiều đơn vị còn cung cấp mực tươi trong ngày hoặc cấp đông chất lượng cao. Tuy nhiên, bạn nên chọn shop uy tín, có đánh giá tốt, hình ảnh thật và chính sách đổi trả rõ ràng để tránh rủi ro.

6.3. Các vùng/nguồn mực nang ngon nổi tiếng

Chất lượng mực nang tươi phụ thuộc rất lớn vào vùng biển khai thác. Những khu vực có nguồn nước sạch, ngư trường dồi dào và kinh nghiệm đánh bắt lâu đời thường cho ra những con mực thịt dày, giòn và ngọt tự nhiên. Dưới đây là các vùng nổi tiếng được nhiều người tin chọn:

• Phan Thiết – Bình Thuận: Đây là một trong những “thủ phủ hải sản” của miền Trung. Mực nang tại đây có thân dày, thịt chắc và vị ngọt đậm. Nhờ nguồn cung ổn định, mực Phan Thiết thường xuyên xuất hiện tại các chợ và nhà hàng lớn.
• Nha Trang – Khánh Hòa: Vùng biển trong xanh, giàu dinh dưỡng giúp mực nang Nha Trang có độ tươi cao, thịt giòn và hương vị thanh nhẹ. Đây là nguồn mực được đánh giá cao cả về chất lượng lẫn độ ổn định.
• Đà Nẵng: Nhờ nằm gần ngư trường, mực được đánh bắt và đưa vào bờ nhanh nên giữ được độ tươi ngon. Mực nang ở khu vực này thường có độ giòn tốt, phù hợp cho các món hấp, nướng hoặc nhúng lẩu.
• Quảng Ninh – Hải Phòng: Khu vực phía Bắc nổi tiếng với mực nang chắc thịt, vị đậm và độ ngọt rõ rệt. Dù giá có thể cao hơn do vận chuyển, nhưng chất lượng vẫn được nhiều người tiêu dùng đánh giá cao.

Xem thêm:

• Mực nang làm gì ngon? Gợi ý các món dễ làm, chuẩn ngon tại nhà

• Cách làm mực nang hấp gừng giòn ngọt, đơn giản mà ngon

Mực nang tươi với hương vị ngọt dai đặc trưng, giàu dinh dưỡng và là nguyên liệu lý tưởng để chế biến nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Mong rằng với những thông tin trên bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về giá mực nang tươi cũng như cách chế biến, bảo quản mực phù hợp. 

Nếu bạn đang tìm mực khô chất lượng (mực khô nguyên con, mực khô cán tẩm gia vị,…) để tự chế biến thành các món ngon từ mực, bạn có thể tham khảo tại Ola Squid, nơi chuyên cung cấp mực khô chuẩn vị, đạt chất lượng cao.

Ola Squid giới thiệu loạt khô mực nguyên con chất lượng cao, được phơi đúng nắng và bảo quản an toàn, cho mọi bữa ăn ngon.