English
ไทยTôm rang muối là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, ghi điểm nhờ vị mặn mà đậm đà, hương thơm hấp dẫn và cách chế biến không quá cầu kỳ. Tùy theo cách kết hợp nguyên liệu, món tôm rang muối có thể biến tấu thành nhiều phiên bản khác nhau, từ cay nồng đến béo thơm hay thanh mát. Trong bài viết này, hãy cùng Ola Squid khám phá 5 cách làm tôm rang muối ngon chuẩn vị, dễ thực hiện ngay tại nhà nhé!
1. Cách làm tôm rang muối ớt tỏi
Trong các món tôm rang muối, phiên bản kết hợp ớt và tỏi luôn được yêu thích bởi hương thơm bùng vị và độ cay nhẹ kích thích vị giác.
1.1. Nguyên liệu
Các nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị để chế biến món tôm rang muối ớt tỏi như sau:
- 500g tôm sú
- 2 thìa bơ, 2 củ tỏi
- 5 trái ớt đỏ, 1 trái dưa leo
- 2 cây rau xà lách, 50g rau mùi
- 4 thìa cà phê dầu ăn
- 1 ít bột ngọt, tiêu xay, hạt nêm, muối
1.2. Cách thực hiện
Các bước chế biến món tôm rang muối ớt tỏi như sau:
- Bước 1: Tôm sú làm sạch, rút chỉ lưng rồi ướp nhẹ với hạt nêm cho thấm vị. Dưa leo rửa sạch, chà mủ và cắt lát để trang trí. Xà lách, rau mùi rửa sạch, để ráo và rau mùi cắt khúc vừa ăn. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Ớt đỏ rửa sạch, một phần dùng giã muối ớt, phần còn lại tỉa hoa trang trí.
- Bước 2: Sau đó bạn giã nhuyễn muối, hạt nêm cùng ớt đỏ. Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho tôm vào đảo đều trên lửa vừa đến khi tôm chuyển màu đỏ gạch. Tiếp tục thêm hỗn hợp muối ớt và bơ, đảo nhẹ tay để tôm thấm đều gia vị rồi tắt bếp.
- Bước 3: Cuối cùng bạn xếp xà lách lót dĩa, bày tôm rang lên trên, trang trí với dưa leo và ớt tỉa. Món ăn ngon hơn khi dùng kèm muối ớt chanh hoặc tương ớt pha mayonnaise.
2. Hướng dẫn làm tôm rang muối Hồng Kông
Tôm rang muối Hồng Kông nổi bật với lớp muối rang vàng giòn, bám đều bên ngoài con tôm, tạo nên vị mặn béo rất đặc trưng.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món ăn này chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- 300g tôm sú
- 1/2 chén bột xù, 1 củ tỏi
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 ít đường, muối, bột ngọt
2.2. Cách chế biến
Hướng dẫn cách làm món tôm rang muối Hồng Kông như sau:
- Bước 1: Tôm đất bóc vỏ, rút chỉ lưng, rửa sạch rồi thấm khô để khi rang không bị bắn dầu. Tỏi bóc vỏ, chia làm hai phần gồm một phần băm nhuyễn và phần còn lại thái lát mỏng.
- Bước 2: Tiếp đến, bạn làm nóng chảo với dầu ăn trên lửa vừa, phi thơm tỏi băm rồi cho tôm vào đảo đều đến khi vừa chín tới. Gắp tôm ra rồi để riêng.
- Bước 3: Sau đó, bạn cho bột xù vào chảo cùng muối, đường và bột ngọt, đảo đều đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhẹ và dậy mùi thơm. Trút tôm vào đảo nhanh tay cho áo đều lớp muối rang thì tắt bếp.
- Bước 4: Cho tôm ra dĩa, rắc tỏi lát và trang trí rau thơm. Món tôm rang muối Hồng Kông có vị mặn ngọt hài hòa, rất ngon khi dùng kèm cơm nóng.
Xem thêm: Tôm sú làm món gì ngon? Gợi ý 12 món hấp dẫn cho cả gia đình
3. Cách làm tôm rang muối sả
Sả mang đến hương thơm thanh nhẹ, giúp món tôm rang muối thêm phần hấp dẫn và đỡ ngấy.
3.1. Nguyên liệu
Những nguyên liệu cần có để làm tôm rang muối sả như sau:
- 500g tôm sú
- 20g bơ, 2 cây sả
- 50g snack khoai tây, 1 gói bột chiên giòn
- 1 củ tỏi
- Các gia vị: Bột ớt, dầu ăn, bột nêm, muối hạt, tiêu xay
3.2. Cách làm
Cách thực hiện món tôm rang muối sả đơn giản như sau:
- Bước 1: Tôm làm sạch, cắt râu và chân, để ráo. Sả và tỏi băm nhuyễn và snack khoai tây nghiền nhỏ. Hành lá rửa sạch rồi cắt khúc.
- Bước 2: Kế tiếp, bạn rang sả băm đến khi khô và thơm. Thêm muối hột cùng các gia vị như bột ớt, tiêu, đường, bột nêm. Sau đó bạn đảo đều rồi cho snack nghiền vào rang đến khi hỗn hợp vàng nhẹ.
- Bước 3: Tôm áo đều bột chiên giòn, cho vào chảo dầu nóng chiên đến khi vàng đều hai mặt, vớt ra để ráo dầu.
- Bước 4: Cuối cùng, bạn tiến hành đun chảy bơ, phi thơm tỏi và hành lá. Cho tôm vào đảo nhanh tay rồi cho muối sả vào rang chung đến khi tôm phủ đều gia vị thì tắt bếp.
4. Cách thực hiện món tôm đất rang muối bơ
Tôm rang muối bơ là sự kết hợp giữa vị mặn đậm đà và độ béo thơm quyến rũ, phù hợp với cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.
4.1. Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để tiến hành chế biến tôm đất rang muối bơ gồm có:
- 100g tôm
- 3 tép tỏi, 3 củ hành tím
- 1 muỗng canh bơ, 1 ít rau thì là
- 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng canh dầu ăn
- 1 ít tiêu xay, mì chính
4.2. Các bước chế biến
Cách làm tôm rang muối bơ chi tiết như sau:
- Bước 1: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ lưng. Tỏi, hành tím bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Rau thì là rửa sạch và thái nhỏ.
- Bước 2: Kế tiếp, bạn làm nóng chảo với dầu ăn, cho bơ vào đun tan. Phi thơm hành và tỏi, sau đó cho tôm vào đảo đều trên lửa vừa đến khi chín hồng.
- Bước 3: Sau đó bạn thêm nước mắm, tiêu xay và mì chính vừa ăn, đảo cho tôm thấm đều gia vị. Khi tôm săn lại, bạn cho thì là vào trộn nhanh rồi tắt bếp.
- Bước 4: Cuối cùng bạn gắp tôm ra dĩa, dùng nóng cùng cơm trắng. Món ăn có vị béo ngậy của bơ, tôm đậm đà và hương thơm đặc trưng của thì là.
>>> Xem thêm: Tôm đất làm món gì ngon? Gợi ý các món dễ nấu, đậm vị, ai ăn cũng mê
5. Cách làm tôm rang lá chanh
5.1 Nguyên liệu
Các nguyên liệu cần có để làm món tôm rang lá chanh như sau:
- 300g tôm thẻ
- 4 nhánh hành lá, 4 lá chanh
- 3 củ hành tím, 1 củ tỏi
- 3 muỗng canh mỡ heo
- 1 ít gia vị đường, bột canh, bột ngọt
5.2 Các bước làm
Hướng dẫn các bước nấu tôm rang lá chanh:
- Bước 1: Tôm cắt đầu, bỏ chân, rút chỉ lưng, rửa sạch rồi để ráo. Ướp tôm với bột canh và bột ngọt trong khoảng 15 phút cho thấm vị.
- Bước 2: Cho tôm vào chảo chống dính, đảo nhanh trên lửa lớn đến khi tôm săn lại và tiết nước thì tắt bếp.
- Bước 3: Sau đó bạn đun nóng mỡ heo, phi thơm hành tím và tỏi. Cho tôm vào rang đến khi vỏ giòn, bóng đẹp. Tiếp tục nêm thêm bột canh và đường, đảo đều đến khi tôm khô lại, rồi thêm chút nước để gia vị bám đều, rang nhanh trên lửa lớn.
- Bước 4: Cuối cùng, bạn cho hành lá và lá chanh vào đảo đều thêm vài phút, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thông qua bài viết trên, hy vọng đã giúp bạn có thêm gợi ý món ăn tôm rang muối thơm ngon cho bữa cơm gia đình bạn thêm trọn vị. Để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn và những chia sẻ thú vị xoay quanh ẩm thực hằng ngày, đừng quên truy cập vào trang chuyên mục Góc ẩm thực của Ola Squid nhé!
>>> Xem thêm: 100g tôm bao nhiêu calo? Ăn có béo không?
