3 cách làm hàu nướng phô mai béo thơm, ngon khó cưỡng

Hàu nướng phô mai là món ăn được nhiều người yêu thích nhờ vị béo ngậy của phô mai hòa quyện cùng thịt hàu tươi ngọt, mềm mịn. Món này không chỉ xuất hiện phổ biến tại các quán hải sản mà còn rất dễ thực hiện tại nhà. Với vài nguyên liệu đơn giản và một chút biến tấu, bạn có thể chế biến hàu nướng phô mai thơm lừng, hấp dẫn cho cả gia đình. Trong bài viết này của Ola Squid, hãy cùng học ngay 3 cách làm hàu nướng phô mai ngon chuẩn vị, ai ăn cũng mê.

1. Cách làm hàu nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu

Nếu không có bếp than hay lò nướng, bạn hoàn toàn có thể làm hàu nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu vừa nhanh gọn vừa sạch sẽ, vẫn giữ được độ béo thơm hấp dẫn.

1.1. Nguyên liệu

Để chế biến món hàu nướng phô mai béo thơm, hấp dẫn bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g hàu tươi sống
• 1/2 quả chanh
• 30g phô mai mozzarella
• 30 ml sữa tươi không đường
• 1 muỗng canh sốt mayonnaise
• 1 ít muối và bột năng

1.2. Cách chế biến

• Bước 1 – Sơ chế hàu: Đầu tiên, hàu sau khi mua về bạn đem ngâm trong nước muối khoảng 20-30 phút để loại bỏ bùn cát, sau đó dùng bàn chải chà sạch vỏ và rửa lại dưới vòi nước. Tách bỏ một bên vỏ hàu, giữ lại phần thịt. Để khử mùi tanh, bạn có thể ngâm hàu với muối hạt và bột năng (hoặc bột mì) trong vài phút, rửa sạch rồi để ráo.
• Bước 2 – Làm sốt phô mai: Tiếp đến, bạn trộn mayonnaise, sữa tươi không đường, phô mai mozzarella và nước cốt chanh. Đun hỗn hợp theo cách thủy rồi khuấy đều đến khi sánh mịn, dậy mùi béo thơm.
• Bước 3 – Phủ phô mai và nướng: Cho sốt phô mai lên từng con hàu, xếp vào nồi chiên không dầu. Cuối cùng, bạn đem nướng ở 180°C trong khoảng 10 phútcho đến khi phô mai tan chảy, hơi xém mặt.
• Bước 4 – Hoàn thiện: Hàu nướng phô mai chín mềm, béo ngậy, thơm hấp dẫn. Món ăn dễ làm và ngon miệng, rất phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc cuối tuần.

Tham khảo thêm: Cách nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu đơn giản

2. Cách làm hàu nướng phô mai Con Bò Cười

Hàu nướng phô mai Con Bò Cười có vị béo nhẹ, mằn mặn vừa phải, rất dễ ăn, đặc biệt phù hợp với trẻ nhỏ hoặc những ai không thích phô mai quá ngậy.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Các nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị để thực hiện món hàu nướng phô mai Con Bò Cười béo thơm bao gồm:

• 12 con hàu sữa
• 120g phô mai Con Bò Cười, 50g sữa đặc
• 120ml sữa tươi có đường
• 10ml nước cốt chanh
• 50g sốt mayonnaise

2.2. Cách làm

• Bước 1 – Sơ chế hàu sữa: Hàu mua về bạn đem ngâm với nước sạch trong vài giờ để bùn đất mềm ra, rồi dùng bàn chải chà kỹ theo các đường vân trên vỏ và rửa lại dưới vòi nước. Sau đó dùng dao tách vỏ hàu nhẹ tay, tránh làm vỡ phần thịt và giữ trọn nước ngọt tự nhiên bên trong.
• Bước 2 – Pha sốt phô mai: Tiếp theo, bạn tiến hành hấp cách thủy phô mai Con Bò Cười cùng sữa tươi, sữa đặc và mayonnaise, khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện. Thêm nước cốt chanh, trộn đều để sốt phô mai mịn, béo và không bị ngấy.
• Bước 3 – Nướng hàu phô mai: Sau đó đặt hàu lên bếp than, rưới đều sốt phô mai lên từng con và nướng đến khi hàu vừa chín, phô mai tan chảy, dậy mùi thơm. Lưu ý không nướng quá lâu để hàu không bị khô và teo thịt.
• Bước 4 – Hoàn thiện món ăn: Hàu nướng phô mai Con Bò Cười thành phẩm có vị ngọt tự nhiên của hàu hòa quyện cùng lớp phô mai béo ngậy, thơm lừng, rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

3. Cách nướng hàu phô mai trứng cút

Hàu nướng phô mai trứng cút là phiên bản nâng cấp của món hàu nướng truyền thống, vừa béo vừa bùi, thích hợp làm món khai vị hoặc món nhậu hấp dẫn.

3.1. Nguyên liệu

Dưới đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món hàu nướng phô mai trứng cút đơn giản:

• 300g ruột hàu sữa tươi
• 2 cây xúc xích, 10 quả trứng cút
• 3 miếng phô mai Con Bò Cười
• 30g chà bông, 30g bơ thực vật
• 2 nhánh hành lá, 1 ít hành tím phi
• 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh rượu trắng
• 1 ít sốt mayonnaise và 1 ít tương ớt

3.2. Cách thực hiện

• Bước 1 – Sơ chế hàu sữa: Trước tiên, bạn cần rửa nhẹ ruột hàu với nước sạch, sau đó đảo nhanh cùng rượu trắng để loại bỏ nhớt và mùi tanh. Rửa lại vài lần với nước rồi để ráo.
• Bước 2 – Chuẩn bị nguyên liệu phụ: Hành lá cắt nhỏ, trụng nhanh với dầu nóng để làm mỡ hành. Xúc xích cắt khoanh vừa ăn, chuẩn bị sẵn các topping.
• Bước 3 – Xếp hàu phô mai trứng cút: Quét một lớp bơ vào chén nhôm, cho hàu sữa vào rồi thêm xúc xích, phô mai Con Bò Cười và đập trứng cút lên trên. Tiếp tục thực hiện lần lượt đến khi hết nguyên liệu.
• Bước 4 – Nướng hàu: Sau đó bạn xếp các chén hàu vào nồi chiên không dầu, nướng ở 180°C trong khoảng 10 phút cho trứng chín và phô mai tan chảy.
• Bước 5 – Hoàn thiện món ăn: Cuối cùng bạn lấy hàu ra, rưới mỡ hành, thêm chà bông, hành tím phi, cuối cùng cho tương ớt và sốt mayonnaise. Món hàu nướng phô mai trứng cút béo ngậy, thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức.

Xem thêm: Hàu làm món gì ngon? 14 món ăn từ hàu thơm ngon, bổ dưỡng

4. Kinh nghiệm chọn hàu tươi ngon

Để món ăn hàu nướng phô mai đạt được hương vị thơm ngon và đảm bảo an toàn, việc chọn hàu tươi là điều quan trọng. Dưới đây là một số mẹo mà bạn không nên bỏ qua:

• Bạn nên chọn hàu còn sống, nguyên con, vỏ đóng kín và không bị nứt vỡ.
• Ưu tiên hàu có dáng tròn, vỏ ngắn, phần chóp khép chặt để đảm bảo nhiều thịt và còn nước biển bên trong.
• Hàu ngon có thịt đầy đặn, màu sắc tươi tự nhiên, mùi thơm nhẹ và không tanh hôi.
• Bạn có thể dùng tay gõ nhẹ vào vỏ nghe tiếng rõ, cầm chắc tay. Tránh mua hàu há miệng, vỏ nhớt, không phát ra tiếng khi gõ hoặc có mùi khó chịu bởi đó là dấu hiệu hàu không còn tươi sống.
• Không nên bảo quản hàu quá lâu mà nên chế biến trong vòng 1-2 ngày để đảm bảo độ tươi ngon.

Xem thêm: Bật mí 14 cách làm mực nướng ngon không nên bỏ qua

Bài viết trên đây là gợi ý 3 cách làm món hàu nướng phô mai béo ngậy, thơm lừng. Chúc bạn chế biến thành công món ăn này và để khám phá thêm nhiều bí quyết nấu ăn, công thức chế biến hải sản hấp dẫn và những thông tin hữu ích xoay quanh ẩm thực, đừng quên truy cập chuyên mục Góc ẩm thực của Ola Squid ngay hôm nay nhé!