English
ไทยThị trường hải sản thường biến động liên tục khiến nhiều chị em nội trợ thắc mắc giá mực tươi bao nhiêu tiền 1kg hay đâu là mức giá mực hợp lý nhất thời điểm hiện tại. Để giúp bạn chủ động ngân sách và dễ dàng chọn mua sản phẩm chất lượng, Ola Squid gửi đến bạn bảng giá mực tươi được cập nhật mới nhất, chi tiết theo từng phân loại, kích cỡ và vùng miền ngay dưới đây.
Bảng giá mực tươi theo từng loại
Thị trường hải sản rất đa dạng với nhiều dòng mực khác nhau. Mỗi loại mực lại có đặc tính thịt, hương vị riêng nên mức giá mực tươi hiện nay cũng có sự chênh lệch rõ rệt.
Giá mực ống tươi theo kích cỡ
Mực ống là loại hải sản phổ biến, được ưa chuộng cho các món hấp, xào hay nhồi thịt. Kích thước mực càng lớn thì phần thịt càng dày, giòn và có giá trị cao hơn:
- Size siêu lớn (1 – 3 con/kg): 350.000đ – 400.000đ/kg (Phù hợp làm quà biếu hoặc tiệc sang trọng)
- Size trung bình lớn (4 – 7 con/kg): 280.000đ – 350.000đ/kg
- Size trung bình (8 – 12 con/kg): 230.000đ – 280.000đ/kg
- Size nhỏ (15 – 20 con/kg trở lên): 200.000đ – 230.000đ/kg.
Giá mực lá tươi
Được mệnh danh là “vua của các loại mực” về độ dày và ngọt thịt, mực lá tươi là lựa chọn hàng đầu cho các món nướng hoặc sashimi.
- Size nhỏ (3 – 4 con/kg): 350.000 VNĐ – 380.000 VNĐ/kg
- Size trung bình (500g – 1kg/con): 380.000 VNĐ – 420.000 VNĐ/kg
- Size lớn / Mực câu đặc biệt (trên 1kg/con): 450.000 VNĐ – 520.000 VNĐ/kg.
Giá mực nang tươi
Mực nang có phần thịt dày, giòn sần sật, phù hợp cho các món lẩu, xào sa tế hay làm chả mực.
- Mực nang nhỏ / Mực baby (đã làm sạch): Khoảng 140.000 – 175.000 VNĐ/kg
- Mực nang trung bình (size từ vài con đến 500g/con): Khoảng 180.000 – 220.000 VNĐ/kg
- Mực nang lớn (size từ 1kg/con trở lên, tươi ngon): Khoảng 250.000 – 300.000 VNĐ/kg.
Giá mực trứng, mực sim tươi
Nếu bạn yêu thích vị béo ngậy đặc trưng của trứng mực hay sự nhỏ gọn, đậm vị của mực sim thì không thể bỏ qua phân khúc này:
- Giá mực trứng tươi: 230.000 – 380.000 VNĐ/kg (Giá biến động tùy thuộc vào độ ôm trứng của mực)
- Mực sim tươi (mực sữa nhỏ): Khoảng 150.000 – 180.000 VNĐ/kg (Tùy thuộc vào kích cỡ và tỷ lệ ôm trứng).
Lưu ý: Mức giá mực tươi trên đây mang tính chất tham khảo tại thời điểm hiện tại. Giá thực tế có thể chênh lệch nhẹ theo từng ngày, tình hình thời tiết và nguồn cung từ các vùng biển.
Tham khảo thêm:
- Cập nhật bảng giá mực tươi Quảng Ninh mới nhất
- Giá mực tươi tại Hà Nội bao nhiêu? Cập nhật mới nhất 2025
- Tìm hiểu mực nang tươi là gì? Mực nang giá bao nhiêu?
Giá mực tươi theo từng khu vực?
Mức chi phí vận chuyển, bảo quản và nhu cầu tiêu thụ ở mỗi khu vực là khác nhau. Vì vậy, giá mực tươi hiện nay cũng có sự chênh lệch tùy theo địa lý.
- Giá mực tươi tại Hà Nội: Dao động từ 220.000 đến 450.000 VNĐ/kg. Do phải vận chuyển từ các tỉnh miền Trung hoặc miền Bắc (Quảng Ninh, Hải Phòng), chi phí bảo quản cao hơn nên giá nhỉnh hơn mặt bằng chung.
- Giá mực tươi tại TPHCM: Dao động từ 180.000đ đến 550.000đ/kg. Nhờ nguồn hải sản phong phú từ Vũng Tàu, Phan Thiết, Kiên Giang… phân khúc giá tại TPHCM rất đa dạng từ bình dân đến cao cấp.
- Giá mực tươi tại miền Trung: Dao động từ 180.000 đến 450.000 VNĐ/kg. Nơi đây có lợi thế cận biển, hải sản cập cảng liên tục nên người dân mua được mực tươi ngon với mức giá gốc hợp lý.
Những yếu tố ảnh hưởng đến giá mực tươi
Giá mực tươi trên thị trường không đơn thuần chỉ phụ thuộc vào sản lượng mà còn chịu ảnh hưởng từ nhiều yếu tố khác nhau: từ loại mực, nguồn gốc, phương thức đến thời điểm đánh bắt và nơi phân phối. Hiểu rõ những yếu tố này sẽ giúp bạn dễ dàng lựa chọn được loại mực phù hợp với nhu cầu tiêu dùng hay kinh doanh và tránh mua phải hàng không tương xứng với giá tiền.
Loại mực và kích thước con
Loại mực và kích thước con mực là yếu tố quyết định đến giá mực tươi.
- Trạng thái bảo quản: Mực tươi sống bơi tại hồ có giá cao do quy trình bảo quản, chăm sóc và vận chuyển khắt khe. Trong khi đó, mực đông lạnh có mức giá “mềm” hơn nếu được cấp đông chuẩn IQF ngay tại tàu.
- Kích thước: Mực size lớn có phần thịt dày, giòn và ngọt hơn nên có giá cao. Size vừa được ưa chuộng vì dễ chế biến và giá hợp lý. Size nhỏ (mực xô) có giá rẻ nhất, thích hợp cho các món xào gia đình hàng ngày.
Nguồn gốc và phương thức đánh bắt
Nguồn gốc và cách đánh bắt cũng ảnh hưởng trực tiếp đến độ tươi ngon của mực.
- Phương thức: Mực câu được ngư dân đánh bắt từng con nên thân mực nguyên vẹn, da sáng bóng, chất lượng thịt hoàn hảo nên mức giá luôn ở ngưỡng cao. Mực cào/giã cào được đánh bắt bằng lưới số lượng lớn, dễ bị va đập, dập nát nên giá thành sẽ rẻ hơn.
- Xuất xứ: Mực đến từ các vùng biển nổi tiếng trong nước (Nha Trang, Phú Quốc, Phan Thiết…) được đánh giá cao hơn về độ ngọt thịt và có giá nhỉnh hơn so với hải sản nhập khẩu cùng loại.
Mùa vụ và thời tiết
Giá mực tươi thay đổi khá rõ theo mùa vụ và thời tiết.
- Mùa mực rộ (Tháng 4 – Tháng 6): Nguồn cung hải sản dồi dào, thời tiết thuận lợi cho thuyền ra khơi giúp giá mực tươi ổn định hơn.
- Mùa mưa bão (Tháng 9 – Tháng 12): Biển động, tàu thuyền hạn chế xuất bến khiến nguồn cung khan hiếm, đẩy giá hải sản tăng cao hơn bình thường.
Địa điểm mua – chợ, cảng, siêu thị, online
Nơi mua cũng là yếu tố quyết định mức giá mực tươi.
- Cảng cá: Cung cấp giá gốc, hải sản vừa cập bến nhưng bạn phải mua với số lượng lớn mới mua được giá gốc.
- Chợ truyền thống: Mức giá phải chăng, tuy nhiên người mua cần có kinh nghiệm kiểm tra để tránh mua phải mực ngâm nước hay chất bảo quản.
- Siêu thị / Cửa hàng hải sản uy tín: Giá thành cao hơn chợ nhưng có nguồn gốc rõ ràng, cam kết an toàn vệ sinh thực phẩm và dịch vụ tiện lợi.
- Mua online: Tiện lợi, giao hàng tận nhà nhanh chóng. Tuy nhiên, bạn nên chọn những thương hiệu chuyên hải sản uy tín để đảm bảo nhận đúng mực chuẩn tươi, đúng cân nặng.
Cách chọn mua mực tươi ngon, không bị hớ giá
Để mua được mực tươi ngon với mức giá hợp lý, ngoài việc tham khảo bảng giá mực tươi, bạn cũng nên biết cách nhận diện chất lượng thực tế của mực. Không ít người đã mua phải mực kém chất lượng hoặc phải trả giá cao hơn so với giá trị thật. Chỉ cần quan sát kỹ vài đặc điểm dưới đây, bạn sẽ tránh được tình trạng mua phải mực ươn, mực ngâm hóa chất hoặc bị “độn” đá làm tăng cân nặng.
- Thân mực: Ưu tiên chọn những con có thân săn chắc, độ đàn hồi tốt (khi ấn tay vào thịt nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu). Da mực sáng bóng, các chấm miêu tả rõ ràng, phần màu trắng có sắc phớt hồng tự nhiên.
- Mắt và râu mực: Mắt mực phải trong suốt, nhìn rõ con ngươi, không bị mờ hay đục. Râu mực, tua mực bám chắc vào phần đầu; túi mực bên trong còn nguyên vẹn, không bị bể dập.
- Mùi hương: Mực tươi chuẩn sẽ mang mùi mặn nhẹ tự nhiên của biển cả. Tuyệt đối né tránh những con có mùi hôi, mùi ươn hoặc mùi hóa chất tẩy rửa lạ.
Xem ngay: Cách chọn mực tươi ngon không phải ai cũng biết
Cách bảo quản mực tươi sau khi mua
Sau khi mua được mực ngon, bảo quản đúng cách sẽ giúp giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng và hương vị ngọt tự nhiên của hải sản:
- Bảo quản ngăn mát tủ lạnh (0-4°C): Thích hợp khi bạn có kế hoạch chế biến ngay trong 1-2 ngày. Bạn hãy rửa sạch mực, sơ chế ruột, để ráo nước rồi cho vào hộp đậy kín nắp để tránh lây mùi sang thực phẩm khác.
- Bảo quản ngăn đông tủ lạnh (-18°C): Giúp giữ mực tươi lâu trong khoảng 3-6 tháng. Bạn nên rửa sạch mực, chia thành từng phần vừa ăn, thấm khô nước rồi đóng kín vào túi hút chân không hoặc hộp nhựa chuyên dụng. Tuy nhiên, bạn nên dùng sớm vì chất lượng thịt sẽ giảm dần theo thời gian.
- Trường hợp không có tủ lạnh: Bạn có thể xếp mực vào thùng xốp, phủ một lớp đá bào dày lên bề mặt và đáy thùng. Phương pháp này giúp giữ mực tươi ngon trong khoảng 2-3 ngày nếu bạn cần vận chuyển đi xa.
Hy vọng bài viết cập nhật bảng giá mực tươi chi tiết trên đây đã giúp bạn nắm bắt được mức giá chung trên thị trường cũng như biết cách chọn mua hải sản hời nhất. Cảm ơn bạn đã theo dõi và đừng quên truy cập thêm vào trang Blog của Ola Squid để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích khác nhé!
