อัปเดตราคาปลาหมึกสดทุกประเภทล่าสุด

ตลาดอาหารทะเลมักมีความผันผวนอย่างต่อเนื่อง ทำให้แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าหมึกสดราคาเท่าไหร่ต่อกิโลกรัม หรือราคาหมึกที่สมเหตุสมผลที่สุดในขณะนี้คือเท่าไหร่ เพื่อช่วยให้คุณจัดการงบประมาณได้อย่างล่วงหน้าและเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพได้ง่ายขึ้น  Ola Squid จึงขอส่งตารางราคาหมึกสดที่อัปเดตใหม่ล่าสุด โดยละเอียดตามแต่ละประเภท ขนาด และภูมิภาค มาให้คุณทราบด้านล่างนี้

ตารางราคาหมึกสดตามแต่ละประเภท

ตลาดอาหารทะเลมีความหลากหลายมากด้วยหมึกประเภทต่างๆ หมึกแต่ละชนิดมีลักษณะเนื้อและรสชาติเฉพาะตัว ดังนั้น ราคาหมึกสดในปัจจุบัน จึงมีความแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด

ราคาหมึกกล้วยสดตามขนาด

Squid เป็นอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย เหมาะสำหรับเมนูนึ่ง ผัด หรือยัดไส้ ขนาดของหมึกยิ่งใหญ่ เนื้อยิ่งหนา กรอบ และมีมูลค่าสูงกว่า:

• ขนาดใหญ่พิเศษ (1 – 3 ตัว/กก.): 350,000đ – 400,000đ/กก.(เหมาะสำหรับทำเป็นของฝากหรือจัดงานเลี้ยงหรูหรา)
• ขนาดกลางค่อนข้างใหญ่ (4 – 7 ตัว/กก.): 280,000đ – 350,000đ/กก.
• ขนาดกลาง (8 – 12 ตัว/กก.): 230,000đ – 280,000đ/กก.
• ขนาดเล็ก (15 – 20 ตัว/กก.ขึ้นไป): 200,000đ – 230,000đ/กก.

ราคาหมึกหอมสด

ได้รับการขนานนามว่าเป็น “ราชาแห่งหมึก” ในด้านความหนาและเนื้อที่หวานฉ่ำ leaf squid สดจึงเป็นตัวเลือกอันดับหนึ่งสำหรับเมนูปิ้งย่างหรือซาชิมิ

• ขนาดเล็ก (3 – 4 ตัว/กก.): 350,000 VNĐ – 380,000 VNĐ/กก.
• ขนาดกลาง (500g – 1kg/ตัว): 380,000 VNĐ – 420,000 VNĐ/กก.
• ขนาดใหญ่ / หมึกตกเบ็ดพิเศษ (มากกว่า 1kg/ตัว): 450,000 VNĐ – 520,000 VNĐ/กก.

ราคาหมึกกระดองสด

Cuttlefish price มีเนื้อหนา กรอบเด้งสู้ฟัน เหมาะสำหรับเมนูชาบู หมึกผัดซอสสะเต๊ะ หรือทำลูกชิ้นหมึก

• หมึกกระดองขนาดเล็ก / เบบี้ squid (ทำความสะอาดแล้ว): ประมาณ 140,000 – 175,000 VNĐ/กก.
• หมึกกระดองขนาดกลาง (ขนาดตั้งแต่หลายตัวถึง 500 กรัม/ตัว): ประมาณ 180,000 – 220,000 VNĐ/กก.
• หมึกกระดองขนาดใหญ่ (ขนาดตั้งแต่ 1 กิโลกรัม/ตัวขึ้นไป สดใหม่): ประมาณ 250,000 – 300,000 VNĐ/กก.

ราคาหมึกไข่และหมึกสิมสด

หากคุณชื่นชอบรสชาติมันๆ เข้มข้นที่เป็นเอกลักษณ์ของไข่หมึก หรือความพอดีคำและรสชาติเข้มข้นของหมึกสิม คุณไม่ควรพลาดกลุ่มผลิตภัณฑ์นี้:

• Cuttlefish roe price: 230,000 – 380,000 VNĐ/กก. (ราคาอาจมีความผันผวนขึ้นอยู่กับปริมาณไข่ในตัวหมึก)
• หมึกสิมสด (หมึกนมขนาดเล็ก): ประมาณ 150,000 – 180,000 VNĐ/กก. (ขึ้นอยู่กับขนาดและสัดส่วนของไข่)

หมายเหตุ: ระดับราคาหมึกสดข้างต้นเป็นเพียงข้อมูลอ้างอิง ณ ปัจจุบัน ราคาจริงอาจมีความแตกต่างเล็กน้อยตามแต่ละวัน สภาพอากาศ และปริมาณอุปทานจากเขตชายฝั่ง

อ่านเพิ่มเติม:

• รายการราคาล่าสุดสำหรับหมึกสดจากกว๋างนิญ
• ปลาหมึกสดที่ฮานอยราคาเท่าไหร่? อัปเดตล่าสุดปี 2025
• มาดูกันว่าปลาหมึกกระดองสดคืออะไรและมีราคาเท่าไร

ราคาหมึกสดตามแต่ละภูมิภาคเป็นอย่างไร?

ค่าใช้จ่ายในการขนส่ง การเก็บรักษา และความต้องการบริโภคในแต่ละพื้นที่มีความแตกต่างกัน ดังนั้น ราคาหมึกสดในปัจจุบัน จึงมีความแตกต่างกันไปตามพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ด้วย

• ราคาหมึกสดใน ฮานอย: อยู่ระหว่าง 220,000 ถึง 450,000 VNĐ/กก. เนื่องจากต้องขนส่งจากจังหวัดภาคกลางหรือภาคเหนือ (Quảng Ninh, Hải Phòng) ค่าใช้จ่ายในการเก็บรักษาสูงกว่า ราคาจึงสูงกว่าค่าเฉลี่ยทั่วไป
• ราคาหมึกสดใน โฮจิมินห์ซิตี้: อยู่ระหว่าง 180,000đ ถึง 550,000đ/กก. ด้วยแหล่งอาหารทะเลที่อุดมสมบูรณ์จาก Vũng Tàu, Phan Thiết, Kiên Giang… ช่วงราคาในโฮจิมินห์ซิตี้จึงมีความหลากหลายมากตั้งแต่ระดับทั่วไปจนถึงระดับพรีเมียม
• ราคาหมึกสดในภาคกลาง: อยู่ระหว่าง 180,000 ถึง 450,000 VNĐ/กก. ที่นี่มีความได้เปรียบติดทะเล อาหารทะเลเทียบท่าอย่างต่อเนื่อง ประชาชนจึงสามารถซื้อหมึกสดใหม่ได้ในราคาทุนที่สมเหตุสมผล

ปัจจัยที่ส่งผลต่อราคาหมึกสด

ราคาหมึกสดในตลาดไม่ได้ขึ้นอยู่กับปริมาณผลผลิตเพียงอย่างเดียว แต่ยังได้รับอิทธิพลจากปัจจัยอื่นๆ อีกมากมาย ได้แก่ ประเภทของหมึก แหล่งที่มา วิธีการ ช่วงเวลาที่จับ และสถานที่จัดจำหน่าย การทำความเข้าใจปัจจัยเหล่านี้อย่างถ่องแท้จะช่วยให้คุณเลือกประเภทหมึกที่เหมาะสมกับความต้องการในการบริโภคหรือธุรกิจได้อย่างง่ายดาย และหลีกเลี่ยงการซื้อสินค้าที่ไม่คุ้มค่ากับราคา

ประเภทของหมึกและขนาดของตัวหมึก

ประเภทของหมึกและขนาดของตัวหมึกเป็นปัจจัยที่กำหนดราคาหมึกสด

• สภาพการเก็บรักษา: หมึกสดเป็นๆ ที่ว่ายอยู่ในตู้มีราคาสูงเนื่องจากขั้นตอนการเก็บรักษา การดูแล และการขนส่งที่เข้มงวด ในขณะเดียวกัน หมึกแช่แข็งจะมีราคาย่อมเยากว่าหากผ่านการแช่แข็งมาตรฐาน IQF ตั้งแต่บนเรือ
• ขนาด: หมึกขนาดใหญ่จะมีเนื้อหนา กรอบ และหวานกว่า จึงมีราคาสูง ขนาดกลางได้รับความนิยมเพราะปรุงอาหารง่ายและราคาสมเหตุสมผล ขนาดเล็ก (หมึกคละไซส์) มีราคาถูกที่สุด เหมาะสำหรับเมนูผัดครอบครัวในชีวิตประจำวัน

แหล่งที่มาและวิธีการจับ

แหล่งที่มาและวิธีจับยังมีผลโดยตรงต่อความสดใหม่ของหมึกอีกด้วย

• วิธีการ: ปลาหมึกที่จับด้วยเบ็ด ที่ชาวประมงตกทีละตัว ทำให้ลำตัวหมึกสมบูรณ์ ผิวเป็นประกายเงางาม คุณภาพเนื้อสมบูรณ์แบบ ดังนั้นราคาจึงอยู่ในระดับสูงเสมอ หมึกอวนลากจะถูกจับด้วยอวนในปริมาณมาก มีโอกาสถูกกระแทกและช้ำได้ง่าย ดังนั้นราคาจึงถูกกว่า
• แหล่งกำเนิด: หมึกที่มาจากเขตชายฝั่งชื่อดังในประเทศ (Nha Trang, Phú Quốc, Phan Thiết…) ได้รับการยอมรับในเรื่องความหวานของเนื้อมากกว่าและมีราคาสูงกว่าอาหารทะเลนำเข้าประเภทเดียวกันเล็กน้อย

ฤดูกาลและสภาพอากาศ

ราคาหมึกสดเปลี่ยนแปลงค่อนข้างชัดเจนตามฤดูกาลและสภาพอากาศ

• ช่วงฤดูหมึกชุกชุม (เดือน เมษายน – มิถุนายน): อุปทานอาหารทะเลอุดมสมบูรณ์ สภาพอากาศเอื้ออำนวยให้เรือออกทะเล ช่วยให้ ราคาหมึกสด มีความเสถียรมากขึ้น
• ช่วงฤหดูกาลพายุฝน (เดือน กันยายน – ธันวาคม): ทะเลปั่นป่วน เรือจำกัดการออกจากฝั่ง ทำให้อุปทานขาดแคลน ผลักดันให้ราคาอาหารทะเลสูงขึ้นกว่าปกติ

สถานที่ซื้อ – ตลาด, ท่าเรือ, ซูเปอร์มาร์เก็ต, ทางออนไลน์

สถานที่ซื้อยังเป็นปัจจัยที่กำหนดราคาหมึกสดอีกด้วย

• ท่าเรือประมง: ให้ราคาทุน อาหารทะเลเพิ่งเทียบท่า แต่คุณต้องซื้อในปริมาณมากจึงจะได้ราคาทุน
• ตลาดสดทั่วไป: ราคาย่อมเยา อย่างไรก็ตามผู้ซื้อต้องมีประสบการณ์ในการตรวจสอบเพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อหมึกที่แช่น้ำหรือสารกันบูด
• ซูเปอร์มาร์เก็ต / ร้านขายอาหารทะเลที่น่าเชื่อถือ: ราคาสูงกว่าตลาดแต่มีแหล่งที่มาที่ชัดเจน รับประกันความปลอดภัยด้านสุขอนามัยอาหารและบริการที่สะดวกสบาย
• ซื้อออนไลน์: สะดวก จัดส่งถึงบ้านอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม คุณควรเลือกแบรนด์อาหารทะเลที่เชี่ยวชาญและน่าเชื่อถือเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับหมึกสดแท้และน้ำหนักที่ถูกต้อง

วิธีเลือกซื้อหมึกสดอร่อย ไม่ถูกโก่งราคา

เพื่อให้ได้หมึกสดอร่อยในราคาที่สมเหตุสมผล นอกจากจะอ้างอิงตารางราคาหมึกสดแล้ว คุณควรรู้วิธีสังเกตคุณภาพจริงของหมึกด้วย หลายคนมักซื้อหมึกคุณภาพต่ำหรือต้องจ่ายแพงเกินกว่ามูลค่าจริง เพียงแค่สังเกตลักษณะเด่นไม่กี่ข้อด้านล่างนี้ คุณก็จะหลีกเลี่ยงสถานการณ์การซื้อหมึกเน่า หมึกแช่สารเคมี หรือถูกโปะน้ำแข็งเพื่อเพิ่มน้ำหนักได้ 

• ลำตัวหมึก: ควรเลือกตัวที่มีลำตัวแน่น มีความยืดหยุ่นดี (เมื่อใช้นิ้วกดลงบนเนื้อแล้วกลับคืนสู่สภาพเดิมอย่างรวดเร็ว) ผิวหมึกเป็นประกายเงางาม จุดลายชัดเจน ส่วนสีขาวมีประกายสีชมพูธรรมชาติ
• ตาและหนวดหมึก: ตาหมึกต้องใส มองเห็นลูกตาชัดเจน ไม่ขุ่นมัว หนวดหมึกและระยางค์ยึดติดแน่นกับส่วนหัว ถุงหมึกด้านในยังสมบูรณ์ ไม่แตกช้ำ
• กลิ่น: หมึกสดแท้จะมีกลิ่นเค็มอ่อนๆ ตามธรรมชาติของทะเล หลีกเลี่ยงตัวที่มีกลิ่นเหม็น กลิ่นเน่า หรือกลิ่นสารเคมีทำความสะอาดที่ผิดปกติอย่างเด็ดขาด

ดูทันที: ไม่ใช่ทุกคนที่จะรู้วิธีเลือกปลาหมึกที่สดและอร่อย

วิธีเก็บรักษาหมึกสดหลังซื้อ

หลังจากซื้อหมึกอร่อยมาแล้ว การเก็บรักษาอย่างถูกวิธีจะช่วยคงคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติหวานธรรมชาติของอาหารทะเลไว้ได้อย่างครบถ้วน: 

• การเก็บรักษาในช่องแช่เย็นตู้เย็น (0-4°C): เหมาะสำหรับเมื่อคุณวางแผนจะปรุงอาหารทันทีภายใน 1-2 วัน ให้ล้างหมึกให้สะอาด ทำความสะอาดเครื่องใน สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ลงในกล่องปิดฝาให้สนิทเพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นติดอาหารอื่น
• การเก็บรักษาในช่องแช่แข็งตู้เย็น (-18°C): ช่วยเก็บหมึกให้สดได้นานประมาณ 3-6 เดือน ควรล้างหมึกให้สะอาด แบ่งเป็นส่วนๆ พอดีมื้อ ซับน้ำให้แห้งแล้วแพ็กใส่ถุงซีลสูญญากาศหรือกล่องพลาสติกเฉพาะสำหรับอาหารให้แน่นหนา อย่างไรก็ตาม ควรบริโภคให้เร็วเนื่องจากคุณภาพของเนื้อจะลดลงตามกาลเวลา
• กรณีไม่มีตู้เย็น: คุณสามารถเรียงหมึกใส่กล่องโฟม โรยน้ำแข็งเกล็ดหนาๆ ทับด้านบนและก้นกล่อง วิธีนี้จะช่วยรักษาความสดของหมึกได้ประมาณ 2-3 วันหากจำเป็นต้องขนส่งไปที่ไกลๆ

หวังว่าบทความอัปเดต ตารางราคาหมึกสด โดยละเอียดข้างต้นจะช่วยให้คุณเข้าใจระดับราคาทั่วไปในตลาดรวมถึงรู้วิธีเลือกซื้ออาหารทะเลที่คุ้มค่าที่สุด ขอบคุณสำหรับการติดตามและอย่าลืมแวะชมหน้า Blog ของ Ola Squid เพื่ออัปเดตข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ เพิ่มเติมนะครับ!