Tôm hùm làm món gì ngon? Tổng hợp 19 cách chế biến đơn giản

Tôm hùm được nhiều người yêu thích nhờ thịt chắc ngọt, giàu dinh dưỡng và đặc biệt thích hợp cho nhiều kiểu chế biến khác nhau từ luộc, cháo, lẩu đến sashimi, nướng,…. Nếu bạn đang không biết tôm hùm làm món gì ngon, hãy cùng khám phá 19 món hấp dẫn trong bài viết này. Dù bạn là người mới vào bếp hay đã quen tay, chỉ cần áp dụng vài bước đơn giản là có thể tạo nên những món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình mình.

1. Tôm hùm làm món gì ngon?

Dưới đây là những cách chế biến phổ biến, dễ thực hiện ngay tại nhà nhưng vẫn giữ trọn vị thơm ngon đặc trưng của tôm hùm:

1.1 Tôm hùm nướng bơ tỏi

Nguyên liệu

• 500g tôm hùm (có thể chọn tôm hùm bông hoặc xanh)
• 100g bơ, 40g tỏi
• 50g rau mầm, 150g xà lách
• 3 quả chanh vàng, 10g ngò tây
• 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu đen xay

Cách làm tôm hùm nướng bơ tỏi:

• Tôm hùm mua về rửa sạch bằng cách dùng bàn chải loại bỏ cát bẩn trên vỏ. Chẻ đôi tôm từ đầu đến đuôi, bỏ phần nội tạng thừa và để ráo. Vắt 2 quả chanh lấy nước cốt, lọc hạt và quả còn lại thì cắt lát để trang trí. Rửa sạch xà lách, rau mầm và ngò tây băm nhuyễn.
• Trộn đều bơ, tỏi băm, dầu ăn, muối, hạt nêm và tiêu đen xay trong một tô nhỏ. Bạn có thể thêm phô mai để tạo hương vị lạ miệng.
• Sau đó, bạn dùng cọ quét sốt bơ tỏi đều lên phần thịt và vỏ tôm, rồi để ướp khoảng 10 phút để gia vị thấm sâu.
• Tiếp đến, bạn cho nướng trên than đá khoảng 15 phút đến khi vỏ tôm chuyển sang màu đỏ tươi, trong quá trình nướng thì phết thêm sốt bơ tỏi để tăng vị đậm đà.

1.2. Tôm hùm nướng muối ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 con tôm hùm bông
• 2 quả ớt hiểm, 1 quả ớt sừng
• Xà lách, cà chua, dưa leo
• Tỏi, chanh
• Muối hột, hạt nêm, dầu ăn, tương ớt, đường, tiêu

Cách làm tôm hùm nướng muối ớt

• Trước tiên, bạn cần rửa sạch tôm hùm, để ráo và cắt làm 2 phần. Ớt sừng, ớt hiểm rửa sạch, tỏi bóc vỏ. Rau xà lách, cà chua, dưa leo rửa sạch, cắt vừa ăn và để ráo.
• Giã nhuyễn tỏi và ớt trong cối. Sau đó bạn thêm muối, đường, tiêu, hạt nêm, tương ớt và dầu ăn, trộn đều để tạo hỗn hợp sốt đồng nhất.
• Kế tiếp, bạn đặt tôm lên vỉ, nướng trên bếp than đến khi vỏ chuyển đỏ và thịt tôm trắng đục. Trong quá trình nướng, bạn nên phết đều muối ớt lên tôm để món ăn thơm và thấm vị hơn.

1.3. Tôm hùm nướng mọi

Nguyên liệu cần có:

• Tôm hùm bông tươi sống
• Muối, tiêu, chanh, tương ớt
• Dưa leo, rau răm
• Dầu hào hoặc dầu ăn (phết khi nướng)

Cách làm tôm hùm nướng mọi

• Tôm mua về rửa sạch dưới vòi nước, rồi dùng bàn chải nhỏ cọ kỹ toàn thân để loại bỏ cát bẩn. Dùng kéo hoặc dao cắt dọc thân tôm, tách thành hai phần. Phết một lớp dầu hào lên mặt trong tôm để giữ thịt không bị khô khi nướng. 
• Dưa leo rửa sạch, thái lát mỏng và rau răm nhặt bỏ lá già, rửa sạch để ăn kèm.
• Sau đó, bạn đặt tôm lên vỉ, nướng bằng than, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Nướng trên lửa nhỏ khoảng 15-20 phút tùy kích thước tôm, đảo đều các mặt và có thể phết thêm dầu ăn để thịt tôm không bị khô.
• Cuối cùng bạn trộn muối, tiêu và nước cốt chanh tạo thành nước chấm vừa miệng. Bạn có thể ăn kèm dưa leo, rau răm sẽ giúp món tôm bùng vị, hòa quyện giữa vị ngọt, mặn, chua nhẹ và cay thơm rất hấp dẫn. 

1.4.  Tôm hùm nướng phô mai

Nguyên liệu

• 600g tôm hùm
• 250g phô mai mozzarella
• 2 muỗng cà phê tỏi băm
• 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê muối
• 10g rau thơm

Cách chế biến tôm hùm nướng phô mai như sau:

• Rửa sạch tôm hùm, dùng bàn chải cọ kỹ phần vỏ để loại bỏ cát bẩn. Dùng dao cắt dọc theo thân tôm, tách thành hai nửa, giúp gia vị thấm sâu vào thịt khi ướp và nướng.
• Tiếp theo, bạn trộn tôm với muối, tiêu xay và tỏi băm, ướp khoảng 10 phút để thấm đều gia vị. Nhét phô mai bào sợi vào các khe rãnh của tôm, đảm bảo phô mai phủ kín phần thịt.
• Sau đó, bạn làm nóng lò ở 220°C khoảng 10 phút. Đặt tôm lên khay nướng, phần thịt ngửa lên trên và nướng trong khoảng 20 phút (tùy kích thước tôm có thể thêm vài phút). Khi tôm chín, thịt săn lại và phô mai tan chảy hòa quyện với tôm là hoàn thành.

>>Xem thêm món ngon tương tự: Bật mí 14 cách làm mực nướng ngon không nên bỏ qua

1.5. Tôm hùm hấp bia

Nguyên liệu

• 1 con tôm hùm đã làm sạch
• 1 muỗng cà phê muối, 3 lon bia

Cách làm tôm hùm hấp bia

• Đầu tiên, bạn hoà muối vào bia trong một thau lớn, khuấy đều cho muối tan. Sau đó, bạn cho tôm hùm ngập trong hỗn hợp bia, ướp khoảng 30-45 phút để tôm thấm vị.
• Cho phần nước bia đã ướp vào nồi, đặt tôm lên xửng hấp. Hấp tôm đến khi thịt chín, thời gian bạn tuỳ chỉnh theo kích thước và trọng lượng tôm. Bạn có thể thay bia bằng nước dừa để tạo hương vị mới lạ, thơm ngọt, hấp dẫn cho cả gia đình.

>>Xem thêm: Cách làm mực hấp bia ngon ngọt, không bị tanh tại nhà

1.6. Tôm hùm hấp tỏi

Nguyên liệu

• 1 con tôm hùm
• Tỏi
• Muối, hạt nêm, bơ, đường

Cách làm tôm hùm hấp tỏi:

• Đầu tiên, bạn rửa sạch cắt dọc theo thân để tách thành hai nửa. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn để chuẩn bị phi thơm.
• Kế tiếp, đun tan chảy bơ trên chảo, cho tỏi băm vào phi đến khi vàng và dậy mùi. Thêm muối, đường và hạt nêm vào, trộn đều để gia vị hòa quyện, sau đó tắt bếp.
• Sau đó, bạn phết đều sốt tỏi lên phần thịt tôm, rồi cho tôm vào xửng hấp, hấp đến khi thịt chín mềm. Cuối cùng bày tôm ra đĩa, trang trí theo sở thích và thưởng thức ngay khi còn nóng.

1.7 Tôm hùm hấp sả

Nguyên liệu

• 2 con tôm hùm
• 3 cây sả
• Muối, tiêu xay, bột ngọt

Hướng dẫn làm tôm hùm hấp sả nhanh gọn:

• Tôm hùm mới mua về bạn đem rửa sạch loại bỏ bụi bẩn, rêu bám trên vỏ rồi để ráo nước. Lấy phần gốc sả, bỏ lá già, rửa sạch và cắt thành các đoạn dài khoảng 1,5 lóng tay.
• Sau đó bạn cho 1,5 lít nước vào nồi hấp cách thủy, đặt tôm hùm vào xửng. Rải sả lên trên và rắc nhẹ muối, tiêu, bột ngọt lên thân tôm để tăng hương vị. Hấp tôm khoảng 15-20 phút đến khi thịt chín đều và săn chắc.

Xem thêm: Cách làm mực hấp sả ngon chuẩn vị, không tanh

1.8. Tôm hùm luộc

Nguyên liệu

• Tôm hùm tươi
• 150ml rượu vang trắng
• Muối, hạt nêm, dầu ăn
• Gừng, hành lá

Cách làm tôm hùm luộc với rượu vang:

• Rửa sạch tôm hùm và để ráo. Gừng và hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
• Tiếp theo, bạn đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, phi gừng đến khi thơm. Thêm rượu vang trắng và khoảng 100ml nước lọc, rồi nêm chút muối, đun sôi. Sau đó bạn cho tôm hùm vào, giảm lửa và luộc khoảng 20-25 phút đến khi tôm chín đều.

1.9. Lẩu tôm hùm

Nguyên liệu cần có:

• 3 con tôm hùm
• 6 con cua, 1 con mực
• 3 nhánh sả, 5 trái ớt
• 2 củ hành tím, 4 lá chanh
• 2 tép tỏi (đập dập)
• 400ml nước dừa
• Dầu ăn, muối, hạt nêm

Cách làm lẩu tôm hùm hải sản:

• Tôm hùm rửa sạch rồi tách càng, đầu và thân. Cắt đôi đầu tôm theo chiều dọc và xếp ra đĩa.
• Cua làm sạch, cắt bỏ đầu chân nhọn, tách mai, giữ phần thịt. Mực bỏ mắt, răng, xương sống và túi mực, tách râu, rồi lột bỏ da ngoài. Sau đó, bạn đem rửa sạch với nước muối pha loãng hoặc rượu pha loãng để khử mùi tanh, cắt thành miếng vừa ăn.
• Sả loại bỏ lá già, cắt khúc ngắn khoảng 1,5 lóng tay. Ớt, hành tím và lá chanh rửa sạch, để ráo.
• Sau đó, bạn đun nóng dầu trong nồi, phi tỏi đến thơm rồi thêm sả, ớt, lá chanh và hành tím, xào đều. Cho nước dừa và 500ml nước sôi, nấu lửa lớn. Nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị.
• Cuối cùng, bạn đặt nồi lẩu lên bếp, thả mai cua vào trước để tạo vị ngọt tự nhiên. Lần lượt nhúng tôm, mực và thịt cua, ăn kèm nhiều rau sống để tăng hương vị.

Xem ngay: Tôm sú làm món gì ngon? Gợi ý 12 món hấp dẫn cho cả gia đình

1.10. Súp tôm hùm

Nguyên liệu:

• 1 con tôm hùm (khoảng 500g)
• 1  lon bia
• 1 trái bắp, 2 quả trứng gà
• 1 củ cà rốt, 300g nấm đông cô
• 2 nhánh ngò rí, 3 nhánh hành lá
• 2 nhánh sả, ½ củ gừng
• 1 muỗng canh bột sắn
• Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu

Cách chế biến món súp tôm hùm chi tiết:

• Tôm hùm mua về bạn cần chà sạch vỏ rồi rửa lại với nước. Gừng và sả đập dập. Hấp tôm với bia, sả và gừng khoảng 7 phút rồi cho ngay vào tô nước đá để vỏ dễ bóc và giữ độ giòn. Lau khô tôm, cắt dọc thân rồi nhẹ nhàng tách bỏ toàn bộ vỏ, sau đó xé thịt tôm thành miếng vừa ăn.
• Bắp luộc hoặc quay trong lò vi sóng cho chín, tách hạt. Nấm đông cô ngâm 1 giờ, luộc khoảng 10 phút rồi cắt sợi. Cà rốt gọt vỏ, luộc sơ, để nguội rồi cắt hạt lựu.
• Đập trứng ra tô và đánh tan. Bột sắn cho hoà cùng với 50ml nước. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
• Tiếp đến, bạn bắc nồi lên bếp và làm nóng 1 muỗng canh dầu, rồi cho bắp và nấm vào xào thơm. Thêm 500ml nước, đun sôi rồi cho cà rốt và thịt tôm vào nấu 3-5 phút. Nêm 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và bột ngọt rồi điều chỉnh cho vừa ăn.
• Sau cùng, bạn cho nhỏ lửa lại rồi rót từ từ phần bột sắn vào, khuấy đều để súp sánh lại. Cho trứng vào từng chút một, khuấy nhẹ để tạo sợi trứng đẹp mắt. Khi súp đạt độ sệt mong muốn thì tiến hành tắt bếp.

1.11. Tôm hùm rang muối

Nguyên liệu

• 3-4 con tôm hùm bông (300-400g/con)
• Tinh bột bắp
• Dầu ăn, muối, tiêu, đường
• Tỏi, hành tím, hành lá, ớt sừng

Cách chế biến tôm hùm rang muối tiêu:

• Tiến hành làm sạch vỏ tôm bằng bàn chải, cắt bỏ râu và loại bỏ ruột. Rửa lại với nước rồi để ráo hoàn toàn.
• Sau đó, bạn rang khô muối và tiêu, sau đó trộn cùng một ít đường để tạo hỗn hợp muối tiêu đậm đà. Ở chảo khác, làm nóng dầu rồi phi thơm tỏi, hành tím, hành lá.
• Tiếp theo, làm áo tôm bằng một lớp tinh bột bắp mỏng. Đun dầu khoảng 120°C rồi thả tôm vào chiên ngập dầu 5 phút đến khi lớp vỏ vàng giòn, sau đó gắp ra để ráo dầu.
• Ban cho tôm hùm chiên vào chảo và rắc hỗn hợp muối tiêu, thêm hành lá, rồi đảo nhẹ khoảng 2 phút để gia vị thấm đều. Cuối cùng dọn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

>>Xem thêm: Tôm tít làm món gì ngon? Tổng hợp công thức chế biến siêu ngon

1.12. Mì xào tôm hùm

Nguyên liệu cần có:

• 3 con tôm hùm (khoảng 2.7kg)
• 2 quả trứng gà, 2 gói mì sợi khô
• 210g bột bắp
• 125ml sốt bò lúc lắc, 125ml sốt xào
• 2 muỗng canh sốt XO
• 340ml dầu ăn
• Hành lá, hành tây, ớt sừng

Hướng dẫn làm món mì xào tôm hùm như sau:

• Đầu tiên, bạn chà sạch vỏ tôm dưới vòi nước, sau đó chặt đuôi thành từng khoanh, bổ đôi phần đầu và đập nhẹ càng cho dễ thấm gia vị. 
• Kế đến, bạn trộn tôm với lòng trắng trứng, áo đều bằng bột bắp rồi chiên trong dầu nóng khoảng 5 phút đến khi vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu.
• Hành tây cắt sợi, hành lá cắt khúc, ớt sừng cắt khoanh. Mì sợi trụng nước sôi 8 phút cho mềm, xả nước lạnh rồi để ráo.
• Sau đó, bạn phi thơm nửa phần hành tây, cho mì vào đảo đều rồi thêm sốt xào. Đảo đều thêm vài phút đến khi sợi mì thấm và ráo rồi trút ra đĩa. Ở chảo khác, bạn cho phần hành tây còn lại vào xào khoảng 1 phút, tiếp tục thêm tôm hùm cùng sốt bò lúc lắc và sốt XO vào, đảo nhẹ thêm 3 phút để thấm gia vị. 
• Cuối cùng thêm hành lá và ớt sừng, xóc nhanh rồi tắt bếp. Bày tôm lên dĩa mì và thưởng thức món ăn thơm ngon này khi còn nóng.

1.13. Cháo tôm hùm

Nguyên liệu:

• 1 con tôm hùm
• 100g gạo
• Hành tím, hành lá, tía tô
• Muối, nước mắm, dầu mè, nước tương, hạt nêm, tiêu

Cách làm món cháo tôm hùm:

• Rửa sạch tôm hùm bằng cách dùng bàn chải chà kỹ phần vỏ rồi để ráo. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá và tía tô rửa sạch, cắt nhỏ.
• Tiếp đó, bạn đun sôi một nồi nước và cho tôm vào luộc khoảng 15-20 phút. Lấy tôm ra để nguội rồi tách lấy phần thịt, để riêng.
• Phi thơm hành tím với dầu mè, sau đó cho thịt tôm vào đảo nhanh. Tiếp tục vo sạch gạo, cho vào nồi cùng phần nước luộc tôm và nấu ở lửa nhỏ đến khi cháo nhừ. Cuối cùng, bạn cho tôm hùm vào nồi và nêm nếm cho vừa ăn rồi múc cháo ra tô, thêm tiêu, hành lá và tía tô để tăng hương thơm.

Xem thêm: Cách nấu cháo mực thơm ngon, đậm đà, chuẩn vị tại nhà

1.14. Sashimi tôm hùm

Nguyên liệu

• 1 con tôm hùm Alaska
• Lá tía tô, chanh
• Gừng hồng

Cách làm món sashimi tôm hùm:

• Tôm mua về rửa thật sạch rồi ngâm nhanh trong nước đá khoảng 3 phút để thịt săn và giữ độ tươi. Rửa sạch lá tía tô, để ráo. Gừng hồng gọt vỏ và cắt lát mỏng.
• Dùng dao tách phần đầu tôm ra khỏi thân. Tiếp tục dùng kéo cắt dọc lớp vỏ dưới bụng rồi nhẹ nhàng bóc bỏ lớp vỏ này. Dùng muỗng tách thịt tôm ra, cho vào tô nước đá 2 phút để thịt giòn và ngọt hơn. 
• Sau đó, bạn cắt thịt tôm thành miếng vừa ăn, rồi đặt lên lá tía tô và bày trên phần vỏ tôm để tạo điểm nhấn. Thêm vài lát chanh để tăng vị tươi mát khi thưởng thức.

1.15. Miến xào tôm hùm

Nguyên liệu

• 500g đuôi tôm hùm
• 500g miến khô
• 2 trái ớt chuông, 1 củ hành tây
• 50g hành lá, 100g cần tây
• 350ml nước sốt xào
• 2 muỗng canh dầu ăn

Cách chế biến món miến xào tôm hùm:

• Ngâm miến trong nước ấm khoảng 20 phút cho mềm. Rửa lại phần đuôi tôm hùm cho sạch. Cần và hành lá cắt khúc khoảng 2 lóng tay. Hành tây và ớt chuông rửa sạch, bỏ ruột (với ớt chuông) rồi cắt sợi.
• Kế tiếp, bạn phi hành tây với 2 muỗng dầu ăn ở lửa lớn trong 1 phút. Cho tôm hùm vào đảo đều, thêm 1 muỗng canh nước sốt xào và 2 muỗng nước lọc. Đậy nắp rồi nấu thêm 5 phút cho tôm thấm và chín tới.
• Sau đó, bạn cho miến đã ngâm vào chảo tôm, thêm 250ml nước lọc và 80ml sốt xào. Xào đến khi miến trở nên trong và mềm. Tiếp tục thêm ớt chuông, rau cần, hành lá và 150ml sốt xào còn lại vào đảo trong 1 phút rồi nêm nếm lại trước khi tắt bếp.

1.16. Tôm hùm cháy tỏi

Nguyên liệu

• 1.5kg tôm hùm (khoảng 2 con)
• 5 tép tỏi
• 1 muỗng cà phê sa tế tôm, 1 muỗng canh bơ lạt
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Đường, bột ngọt

Hướng dẫn làm món món tôm hùm cháy tỏi

• Dùng bàn chải chà kỹ lớp vỏ để loại bỏ cặn bẩn và làm sạch tôm hùm. Sau đó, bạn dùng dao bổ dọc phần bụng tôm, bỏ chỉ lưng và phần túi trắng. Lấy phần gạch tôm để riêng vào chén.
• Tiếp theo, bạn đun nóng 2 muỗng dầu ăn rồi cho tôm vào chiên ở lửa vừa. Trở đều cho đến khi tôm chuyển đỏ hoàn toàn (khoảng 3 phút), sau đó gắp ra để ráo.
• Giảm lượng dầu trong chảo còn lại khoảng 1 muỗng canh, rồi phi tỏi băm đến khi vàng thơm, cho gạch tôm vào đảo đều. Tiếp tục thêm bơ lạt, đường, bột ngọt và sa tế, khuấy nhẹ đến khi hỗn hợp tan hòa quyện rồi tắt bếp.
• Sau cùng, bạn đặt tôm đã chiên lên đĩa và rưới đều phần sốt cháy tỏi lên trên. Thành phẩm có mùi tỏi thơm lừng, gạch tôm béo bùi, hòa cùng thịt tôm hùm ngọt chắc và lớp sốt cay nhẹ vô cùng hấp dẫn.

1.17. Tôm hùm sốt bơ tỏi

Nguyên liệu

• 5 con tôm hùm
• 2 chén tỏi xay
• 200g bơ nhạt, 200g gạch cua
• 1 gói xúc xích xông khói
• 5 trái bắp, 200ml nước lọc
• Sa tế, đường, hạt nêm

Cách làm món tôm hùm sốt bơ tỏi:

• Bắp lột vỏ và râu, cắt khúc rồi đem luộc chín. Tôm hùm rửa sạch, chà kỹ phần vỏ, sau đó luộc chín. Cắt tôm thành từng khoanh và đập nhẹ lớp vỏ để nước sốt dễ thấm. Xúc xích xông khói cắt lát vừa ăn.
• Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, làm nóng rồi cho bơ vào đun chảy rồi thêm xúc xích vào đảo đến khi hơi cháy cạnh. Tiếp tục cho tỏi xay và gạch cua vào xào thơm. Thêm 200ml nước lọc, nấu đến khi hỗn hợp sôi nhẹ và nêm đường, hạt nêm và sa tế cho vừa ăn.
• Tiếp đến, bạn cho tôm hùm và bắp đã sơ chế vào chảo sốt, đảo đều để phần thịt thấm gia vị. Nếu làm nhiều tôm, có thể chia sốt để xào thành nhiều lượt. Tôm hùm sốt bơ tỏi có màu đỏ óng đẹp mắt, thịt tôm săn chắc, ngọt tự nhiên hòa cùng lớp sốt bơ tỏi béo thơm và gạch cua đậm đà.

1.18. Tôm hùm sốt me

Nguyên liệu

• 2kg tôm hùm
• 60g me vắt, 70g gừng
• 6 trái ớt, 7 nhánh hành lá
• 1 củ hành tím, 1 củ tỏi
• 1 chén bột năng, 150ml dầu ăn
• 3 muỗng cà phê dầu hào
• Muối, đường

Hướng dẫn nấu tôm hùm sốt me như sau:

• Tôm hùm rửa sạch và ngâm nước muối loãng 5 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa lại. Dùng kéo tách đầu và thân tôm, chẻ đôi theo chiều dọc. Càng tôm cũng tách rời và cắt theo khớp. Hành lá, gừng, hành tím, tỏi và ớt rửa sạch rồi cắt nhỏ.
• Dầm me với 1 chén nước lọc cho tan, rồi đun nóng nhẹ và lọc qua rây để lấy phần nước cốt. Sau đó, bạn cho hòa 240ml nước me với 6 muỗng cà phê đường và 3 muỗng cà phê dầu hào, khuấy đều.
• Áo tôm hùm với bột năng rồi bắc chảo lên và đun nóng dầu, chiên tôm ở lửa vừa và trở đều để tôm chín giòn bên ngoài.
• Kế tiếp, bạn phi thơm gừng, hành tím, tỏi và ớt. Đổ nước sốt me vào, đun sôi nhẹ rồi cho tôm đã chiên vào đảo đều để thấm vị. Cuối cùng, thêm hành lá cắt khúc, đảo nhanh rồi tắt bếp.

>>Món ngon tham khảo: Cách làm mực sốt me chua ngọt, ngon khó cưỡng

1.19. Tôm hùm sốt bơ cà chua

Nguyên liệu

• 800g tôm hùm
• 1 thanh bơ mặn, 1 chén nước
• Tỏi băm, 2 quả cà chua lớn
• Rau húng quế
• Muối, tiêu, dầu oliu, hạt nêm

Cách làm món tôm hùm sốt cà chua:

• Chà sạch vỏ tôm hùm rồi rửa lại với nước. Dùng dao chẻ đôi tôm theo chiều dọc để dễ thấm sốt khi nấu. Cà chua rửa sạch, thái nhỏ để làm sốt. Húng quế nhặt và rửa sạch.
• Trộn hỗn hợp gồm 20g bơ, 1 thìa dầu oliu, 2 thìa tỏi băm, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu. Phết đều hỗn hợp lên phần thịt tôm và để nghỉ khoảng 30 phút.
• Phi thơm tỏi băm với một ít bơ rồi cho cà chua vào xào mềm, thêm 1 chén nước, nêm muối và tiêu vừa ăn. Đun nhỏ lửa đến khi sốt sệt lại và dậy mùi thơm, rồi cho ít húng quế vào tạo hương.
• Nếu bạn sử dụng lò nướng thì làm nóng lò ở 220°C trong 10 phút. Đặt tôm lên khay, hướng phần thịt lên trên, nướng 15-20 phút. Còn nồi chiên không dầu thì bạn lót giấy bạc, đặt tôm vào nồi rồi bật nhiệt độ 180°C trong 15 phút.
• Sau khi tôm chín, bạn rưới sốt cà chua lên mặt tôm hoặc cho tôm vào đảo nhẹ với sốt để thấm đều. Trang trí thêm vài lá húng quế và thưởng thức khi nóng.

Xem thêm:

• Tôm khô làm món gì ngon? 17 món ăn từ tôm khô ngon khó cưỡng

• Tôm làm món gì ngon? Gợi ý các món ngon từ tôm dễ làm

2. Cách sơ chế tôm hùm tại nhà

Sau khi chọn được món phù hợp, bước tiếp theo không kém phần quan trọng là sơ chế tôm hùm đúng cách để giữ trọn độ tươi ngon.

• Rửa sạch tôm dưới vòi nước mạnh để loại bỏ cát bẩn bám trên vỏ. Dùng bàn chải chà nhẹ phần đầu, càng và các khe trên lớp giáp để tôm sạch hoàn toàn. Nếu muốn chế biến tôm sống, nên cho tôm vào chậu đá lạnh vài phút để tôm bớt giãy. 
• Dùng dao cẩn thận tách riêng phần đầu và thân tôm. Sau đó bạn lật ngửa đầu tôm, bổ đôi theo chiều dọc, rồi dùng tay tách nhẹ để lấy phần thịt bên trong.
• Tiếp theo, bạn kéo loại bỏ chân tôm, giữ lại phần thân chính để chế biến. Lật ngửa thân tôm, bổ dọc từ bụng lên đầu, sau đó lật ngược và cắt từ bụng xuống đuôi. 
• Cuối cùng dùng tay nhẹ nhàng tách các phần ra, đồng thời loại bỏ chỉ lưng để thịt tôm sạch, sẵn sàng cho các món ăn.

Bài viết trên đây là tổng hợp 19 món ngon làm từ tôm hùm từ hấp, nướng, rang muối đến sốt bơ, sốt me hay sashimi, mong rằng đã giúp bạn có câu trả lời cho băn khoăn “tôm hùm làm món gì ngon” và có thêm lựa chọn món ăn cho bữa cơm gia đình. Đừng quên truy cập vào Blog của Ola Squid để khám phá thêm hàng loạt công thức, mẹo nấu ăn và bí quyết ẩm thực độc đáo nhé!