Hướng dẫn nướng mực bằng lò vi sóng đơn giản, chi tiết tại nhà

Nướng mực bằng lò vi sóng là cách làm tiện lợi, nhanh chóng nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng của mực khô nướng truyền thống. Dù là mực khô hay mực tươi, bạn chỉ cần thực hiện vài bước đơn giản là đã có ngay món ăn hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách nướng mực bằng lò vi sóng ngay tại nhà cùng gợi ý địa chỉ mua mực khô ngon.

1. Cách nướng mực khô bằng lò vi sóng

Mực khô là món ăn quen thuộc trong các buổi tụ tập bạn bè hay những bữa nhậu cuối tuần. Nếu không có bếp than hay cồn, bạn hoàn toàn có thể nướng mực khô bằng lò vi sóng một cách dễ dàng.

Nguyên liệu:

• Mực khô (chọn con dày mình, khô ráo, màu hồng nhạt tự nhiên)
• Bia, đường, tương ớt, tỏi, ớt trái
• Đĩa sứ chịu nhiệt

Cách nướng mực khô bằng lò vi sóng chi tiết như sau:

• Bước 1: Lấy một đĩa sứ đựng mực, đổ một ít bia lên để mực thấm đều toàn thân. Nếu con mực quá lớn, bạn có thể tách riêng phần đầu và thân để dễ nướng hơn. Việc thấm bia này giúp mực mềm hơn và tăng mùi thơm khi nướng.
• Bước 2: Bật lò vi sóng và cho mực đã thấm bia vào lò, quay trong 1 phút ở chế độ vi sóng thông thường. Khi thấy mực cong nhẹ, bốc mùi thơm là đã chín tới. Bạn không nên quay quá lâu vì mực rất dễ bị cứng hoặc cháy xém.
• Bước 3: Giã nhuyễn tỏi rồi trộn cùng tương ớt và 1-2 thìa cà phê đường. Khuấy đều cho hỗn hợp nước chấm hòa quyện.
• Bước 4: Khi mực đã nguội bớt, bọc trong giấy báo hoặc giấy sạch, dùng chày hoặc vật nặng đập nhẹ để mực mềm và dễ xé hơn. Xé nhỏ từng miếng mực, chấm cùng nước sốt vừa pha để nhâm nhi.

2. Hướng dẫn nướng mực tươi bằng lò vi sóng

Mực tươi nướng là món ăn giàu hương vị, hấp dẫn bởi độ ngọt tự nhiên và dai mềm đặc trưng. Khi không có bếp than hay lò nướng chuyên dụng, bạn hoàn toàn có thể nướng mực tươi bằng lò vi sóng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn thực hiện món ăn này ngon như ngoài hàng.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 500g mực tươi (mực ống, mực nang hoặc mực sim đều được)
• Tỏi, ớt sừng, hành tím (băm nhuyễn)
• Gừng tươi (giã nát, để cả vỏ)
• 1 thìa ớt bột, 1 thìa muối, 3 thìa dầu ăn
• Hạt nêm (1 thìa), tiêu xay (1/2 thìa), nước mắm

Cách bước nướng mực tươi với lò vi sóng đơn giản như sau:

• Bước 1 – Sơ chế mực sau khi mua về:

• • Rửa mực thật sạch dưới vòi nước chảy và tách phần đầu và thân, nhẹ nhàng loại bỏ túi mực, răng mực, mắt và phần ruột bên trong.
  • Dùng tay lột bỏ lớp da mực bên ngoài nếu muốn món ăn đẹp mắt hơn.
  • Để khử mùi tanh và tăng hương thơm, bạn nên rửa mực với nước có pha rượu trắng và gừng giã nát. Sau đó để ráo và cắt thành từng khoanh vừa ăn hoặc để nguyên con tùy sở thích.

• Bước 2: Chuẩn bị một tô lớn, cho mực vào cùng các loại gia vị gồm tỏi, hành tím, ớt sừng băm nhỏ, ớt bột, tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm và dầu ăn. Trộn đều tay để từng miếng mực thấm gia vị. Ướp trong khoảng 20-30 phút. Đặc biệt, bạn hãy giữ lại phần nước ướp để phết thêm lên mực khi nướng, giúp mực không bị khô và lên màu hấp dẫn hơn.

• Bước 3 – Nướng mực bằng lò vi sóng:

• • Lót một lớp giấy nến hoặc giấy bạc mỏng lên đĩa chịu nhiệt rồi xếp mực đã ướp đều lên trên và đặt đĩa vào lò vi sóng.
  • Nướng lần 1: Khoảng 5-7 phút, sau đó lấy ra, trở mặt mực và phết thêm gia vị còn lại lên.
  • Nướng lần 2: Tiếp tục nướng thêm 5-7 phút nữa cho đến khi mực chín vàng, hơi cháy xém cạnh là đạt.

• Bước 4: Sau khi nướng xong, để mực nguội bớt rồi bày ra đĩa. Món này sẽ ngon hơn khi ăn kèm với rau sống, dưa leo, xà lách, rau răm và một chén tương ớt cay cay.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo cách nướng mực bằng nồi chiên không dầu – phương pháp nhanh gọn, tiện lợi mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon hoặc nướng mực khô bằng cồn đơn giản ngay tại nhà.

3. Một số lưu ý khi nướng mực bằng lò vi sóng

Để món mực nướng giữ được hương vị thơm ngon và an toàn trong quá trình chế biến, bạn nên ghi nhớ những lưu ý quan trọng sau:

• Không nên nướng mực khô quá lâu vì nó sẽ bị dai và mất vị ngọt. Thời gian lý tưởng thường khoảng 2-3 phút, tùy vào độ dày của mực và công suất lò.
• Sử dụng chế độ nướng (Grill) hoặc công suất cao nhất để mực chín đều và thơm hơn. Đồng thời, bạn luôn quan sát trong quá trình nướng để tránh cháy xém.
• Khi lấy mực ra khỏi lò, nên đeo găng tay cách nhiệt để tránh bị bỏng.
• Mở cửa lò từ từ để hơi nóng thoát ra dần, hạn chế nguy cơ phỏng hơi.
• Tránh xa tầm tay trẻ em trong lúc nướng và sau khi lấy món ăn ra khỏi lò.
• Rửa tay sạch trước và sau khi chế biến để đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Bạn cần làm sạch các dụng cụ như dao, thớt, đĩa,…  trước khi dùng.
• Sau khi nướng xong, vệ sinh lò vi sóng và đĩa đựng mực để tránh ám mùi hoặc vi khuẩn tích tụ.
• Món mực nướng nên ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị và độ ngọt mềm của mực.

4. Mua mực khô ngon, chất lượng ở đâu?

Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ uy tín để mua mực khô ngon, chất lượng thì Ola Squid chính là gợi ý mà bạn không nên bỏ qua. Ola Squid chuyên cung cấp các sản phẩm làm từ mực như mực cán tẩm vị, mực khô nguyên con, mực xé,…. Từng con mực đều được tuyển chọn kỹ càng từ các vùng biển nổi tiếng như Phan Thiết, Nha Trang,… 

Tại Ola Squid, mực khô được chế biến và bảo quản theo quy trình nghiêm ngặt, đảm bảo giữ nguyên độ ngọt tự nhiên, thơm và dai, không chứa chất bảo quản độc hại, đảm bảo an toàn thực phẩm. Không chỉ bán lẻ, Ola Squid còn cung cấp sỉ mực khô toàn quốc và hỗ trợ giao hàng toàn quốc, phù hợp cho nhà hàng, quán ăn hoặc khách hàng mua làm quà biếu. 

Qua bài viết này, hy vọng bạn có thể dễ dàng nướng mực bằng lò vi sóng nhanh gọn ngay tại nhà. Để món ăn đảm bảo hương vị thơm ngon nhất thì bạn nên chọn mua mực khô, mực tươi chất lượng. Vì vậy, hãy liên hệ với Ola Squid để được hỗ trợ tư vấn và báo giá hấp dẫn khi đặt mua mực khô chuẩn vị biển ngay hôm nay nhé!