Hướng dẫn làm khô mực rang muối ớt đậm đà hương vị

Khô mực rang muối ớt là món ăn đơn giản nhưng lại khiến bao người mê bởi vị mặn mặn, cay cay, thơm lừng đặc trưng. Từng miếng mực khô giòn giòn thấm đẫm hương vị muối ớt, trở thành món nhậu lý tưởng hoặc món ăn vặt hấp dẫn trong mọi cuộc vui. Trong bài viết dưới đây, Ola Squid sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món ngon này tại nhà một cách dễ dàng. 

1. Nguyên liệu cần có cho món khô mực rang muối ớt

Để thực hiện món khô mực rang muối ớt thơm ngon đúng vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau (khẩu phần dành cho 2-3 người):

• 1 con mực khô lớn (nên chọn mực loại 1 hoặc loại 2 để đảm bảo độ dai ngọt tự nhiên)
• Tỏi (bóc vỏ, băm nhuyễn)
• Ớt tươi (tùy khẩu vị, có thể dùng cả ớt đỏ và ớt xanh để tăng hương vị lẫn màu sắc)

• Dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt
• Muối Tây Ninh (loại muối ớt sẵn hoặc muối rang đều dùng được)
• Tiêu xay (giúp món ăn thêm phần đậm đà, cay nồng hấp dẫn)
• Một ít nước lọc (dùng để pha hỗn hợp gia vị)

Lưu ý: Nếu bạn làm cho nhóm đông người, chỉ cần tăng lượng nguyên liệu theo tỉ lệ phù hợp là được.

2. Hướng dẫn cách làm khô mực rang muối ớt

Món khô mực rang muối ớt không chỉ hấp dẫn bởi vị cay mặn đặc trưng, mà còn dễ làm tại nhà với vài bước đơn giản. Cùng bắt tay vào thực hiện theo hướng dẫn sau đây:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: 
  • Mực khô: Cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
  • Tỏi và ớt: Lột vỏ (với tỏi), rửa sạch, sau đó băm nhuyễn. Có thể điều chỉnh lượng ớt tùy theo mức độ ăn cay của bạn.
• Bước 2: Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho dầu ăn vào. Sau khi dầu nóng lên, bạn cho các gia vị gồm 2 muỗng canh muối Tây Ninh, 1,5 muỗng canh đường, ½ chén nước lọc, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng ớt băm, 1 muỗng tỏi băm vào chảo.
• Bước 3: Đun hỗn hợp đến khi sôi nhẹ, dậy mùi cay thơm. Tiếp theo, bạn cho mực khô đã cắt vào, đảo đều tay trên lửa vừa. Rang cho đến khi nước cạn, gia vị bám đều trên từng miếng mực, muối bắt đầu kết tinh thành hạt li ti thì tắt bếp.

Xem thêm: Mách bạn cách làm khô mực cháy tiêu thơm ngon, chuẩn vị

3. Chế biến nước chấm món khô mực rang muối ớt

Thông thường, nhiều người chọn tương ớt làm nước chấm nhanh gọn. Tuy nhiên, để thưởng thức món ăn này được trọn vị thì hãy cùng làm theo công thức nước chấm đặc biệt, cay nồng, thơm béo, cực kỳ hợp với khô mực rang muối ớt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 3 trái ớt nhỏ (loại cay)
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh bột năng
• 2 muỗng canh dầu điều
• ¾ chén nước lọc
• 2 muỗng canh nước mắm

Cách thực hiện:

• Phi thơm tỏi ớt: Cho dầu điều vào chảo, thêm tỏi và ớt băm, đảo đều đến khi dậy mùi thơm.
• Pha hỗn hợp nước chấm: Hòa tan bột năng với nước lọc, nước mắm và đường và đổ hỗn hợp vừa pha vào chảo đang phi tỏi ớt, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh nhẹ, có độ sệt vừa phải. Sau đó tắt bếp, để nguội và rót ra chén, nếu dùng không hết thì có thể bảo quản trong tủ lạnh.

4. Mua khô mực chất lượng tại Ola Squid

Để món khô mực rang muối ớt trọn vẹn hương vị, chất lượng mực khô là yếu tố vô cùng quan trọng. Do đó, bạn cũng cần phải tìm hiểu và lựa chọn được đơn vị bán khô mực chất lượng, uy tín. Một trong những địa chỉ mua khô mực mà bạn không nên bỏ qua là Ola Squid. Khi mua mực khô tại đây, bạn hoàn toàn có thể yên tâm với:

• Nguồn gốc rõ ràng: Mực được đánh bắt từ vùng biển sạch, được lựa chọn kỹ càng, đạt chuẩn chất lượng xuất khẩu sang các nước như Thái Lan, Trung Quốc,…
• Chất lượng loại 1: Mực dày mình, thớ thịt chắc, không tẩm hóa chất bảo quản, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. 
• Đóng gói cẩn thận: Giữ trọn độ tươi ngon, thuận tiện cho việc bảo quản và sử dụng.
• Giá thành cạnh tranh: Mức giá phù hợp, đi đôi với chất lượng và có chiết khấu ưu đãi cho các khách hàng đặt mua số lượng lớn.
• Hỗ trợ giao hàng toàn quốc và dịch vụ tận tâm nhằm mang lại trải nghiệm hài lòng nhất cho khách hàng. 

Trên đây là những thông tin chi tiết về món khô mực rang muối ớt đậm đà, cay thơm khó cưỡng. Với cách chế biến đơn giản nhưng đầy cuốn hút, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ngon này tại nhà để chiêu đãi người thân và bạn bè. Và nếu bạn đang muốn nguyên liệu mực khô để làm món này thì hãy liên hệ ngay hôm nay với Ola Squid để nhận hỗ trợ tư vấn, báo giá chi tiết và giải đáp những thắc mắc liên quan tới sản phẩm.