Cháo tôm nấu với rau gì ngon, dễ ăn và bổ dưỡng cho bé?

Cháo tôm là món ăn dặm giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa và rất được nhiều mẹ lựa chọn cho bé trong giai đoạn ăn dặm. Tuy nhiên, cháo tôm nấu với rau gì để vừa ngon miệng, vừa đảm bảo cân đối dinh dưỡng và an toàn cho hệ tiêu hóa non nớt của bé lại là điều không phải mẹ nào cũng nắm rõ. Trong bài viết này của Ola Squid sẽ gợi ý những loại rau phù hợp nhất để nấu cháo tôm, giúp bé ăn ngon và phát triển khỏe mạnh. 

1. Cháo tôm nấu với rau gì?

Tôm có vị ngọt tự nhiên, giàu đạm, canxi và kẽm, khi kết hợp đúng loại rau sẽ giúp món cháo thêm thơm ngon, dễ ăn và tăng giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là những gợi ý phổ biến và được nhiều mẹ lựa chọn:

1.1. Cháo tôm với cà rốt

Nguyên liệu:

• 1 muỗng ăn cơm gạo, 2 con tôm tươi
• 110ml nước, hhoảng 30g cà rốt
• 1 muỗng cà phê dầu oliu

Cách nấu cháo tôm với cà rốt như sau:

• Cà rốt sau khi mua về bạn đem rửa sạch, gọt vỏ rồi băm hoặc cắt nhỏ phù hợp với độ ăn thô của bé. Gạo vo sạch rồi để ráo. 
• Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, rửa sạch và băm nhuyễn. Sau đó cho gạo và nước vào nồi, nấu với lửa vừa đến khi gạo nở mềm. 
• Tiếp theo, bạn cho cà rốt vào khuấy đều và nấu thêm cho chín mềm, sau đó cho tôm vào nấu đến khi tôm chín hẳn thì tắt bếp. 
• Cuối cùng, bạn múc cháo ra bát, thêm dầu ô liu, trộn đều và cho bé dùng khi còn ấm.

1.2. Cháo tôm rau ngót 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 50 g gạo tẻ, 30 g tôm tươi
• 30 g rau ngót
• 1 muỗng canh dầu oliu, 2 muỗng canh nước tương, muối.

Cách nấu món cháo tôm rau ngót như sau:

• Gạo vo sạch nhiều lần rồi để ráo. Tôm rửa sạch, bỏ đầu rồi lột vỏ, rút chỉ lưng và băm nhuyễn. Rau ngót tuốt lấy lá non, rửa sạch và để ráo. 
• Sau đó bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ô liu vào đun nóng rồi xào tôm đến khi chín, thêm nước tương, đảo đều và tắt bếp. 
• Tiếp theo, xay nhuyễn rau ngót với khoảng 100 ml nước rồi lọc lấy phần nước cốt. Cho gạo và 500 ml nước vào nồi, nấu lửa nhỏ đến khi cháo nhừ. 
• Khi cháo chín, bạn cho nước rau ngót vào khuấy đều, nêm nếm thêm ít muối vừa ăn rồi tắt bếp. Múc cháo ra tô, thêm tôm lên trên và thưởng thức khi còn nóng.

Xem thêm: Tôm làm món gì ngon? Gợi ý các món ngon từ tôm dễ làm

1.3. Cháo tôm với nấm rơm

Nguyên liệu:

• 1 muỗng cơm gạo
• 2 con tôm tươi
• 50 g nấm rơm, 1 củ hành tím
• 1 muỗng cà phê hạt nêm rau củ ăn dặm (dành cho bé từ 6 tháng tuổi)

Hướng dẫn làm cháo tôm nấm rơm:

• Gạo vo sạch, cho vào nồi cùng 110 ml nước và nấu đến khi cháo nhừ. Hành tím bóc vỏ rồi băm nhỏ. 
• Tôm lột vỏ, bỏ chỉ lưng, rửa sạch rồi cắt nhỏ, ướp cùng hành tím khoảng 20 phút. Nấm rơm cắt bỏ chân, rửa sạch và chẻ đôi. 
• Sau đó phi thơm hành với chút dầu, cho tôm và nấm vào xào đến khi chín. Khi cháo đã mềm, bạn cho phần tôm nấm vào khuấy đều, nêm hạt nêm rau củ vừa ăn rồi tắt bếp. Với bé mới ăn dặm, bạn có thể xay nhuyễn cháo trước khi cho bé dùng.

1.4. Cháo tôm bí đỏ

Nguyên liệu:

• 20 g tôm tươi
• 100 g bí đỏ, 50 g gạo tẻ
• ½ muỗng cà phê dầu ăn
• Gia vị, hành ngò (tùy chọn)

Cách nấu món cháo tôm bí đỏ như sau:

• Gạo vo sạch và ngâm trước vài giờ cho mềm. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Tôm bóc vỏ, làm sạch và xay nhuyễn. 
• Cho gạo và bí đỏ vào nồi, thêm nước với lượng gấp đôi gạo rồi ninh đến khi cháo và bí mềm nhừ. 
• Sau đó bạn cho tôm vào khuấy đều, nấu đến khi tôm chín. Nêm gia vị nhẹ nhàng cho vừa ăn, múc cháo ra bát, rồi thêm chút dầu ăn và hành ngò để món cháo dậy mùi thơm hơn.

1.5. Cháo tôm rau cải ngọt

Nguyên liệu:

• 2 con tôm tươi (khoảng 100 g)
• 1 cây rau cải ngọt
• 1 chén cháo trắng nấu đặc
• 1 muỗng cà phê hạt nêm cho bé
• 1 muỗng cà phê dầu ăn cho bé

Cách làm cháo tôm với rau cải ngọt:

• Tôm mua về bạn đem làm sạch, bỏ đầu, lột vỏ và rút chỉ lưng. Rau cải ngọt rửa sạch, bỏ lá hư và để ráo. 
• Cho tôm, rau cải và cháo trắng vào máy xay, xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn. 
• Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp vừa xay cùng hạt nêm vào khuấy đều, đun lửa nhỏ đến khi cháo sôi. Cuối cùng tắt bếp, múc cháo ra tô và thêm dầu ăn cho bé, trộn đều là có thể cho bé thưởng thức.

Món ngon từ tôm có thể tham khảo: Cách làm tôm sốt Thái chua cay, ngon và đơn giản

1.6. Cháo tôm rau dền

Nguyên liệu:

• 1 chén cháo trắng nấu sẵn 
• 20 g rau dền
• 2 con tôm tươi
• 1 muỗng cà phê dầu ăn dặm

Cách chế biến món cháo tôm rau dền:

• Tôm rửa sạch, đem hấp chín rồi lột vỏ, bỏ đầu và chỉ lưng, sau đó xay nhuyễn. Rau dền rửa sạch, luộc chín và xay mịn. 
• Tiếp đến, bạn cho cháo vào nồi đun nóng, khi cháo bắt đầu sôi thì cho tôm và rau dền vào khuấy đều rồi nấu thêm 1-2 phút rồi tắt bếp. 
• Sau cùng múc cháo ra chén, thêm dầu ăn dặm, trộn đều và cho bé dùng khi còn ấm.

1.7. Cháo tôm rau mồng tơi

Nguyên liệu:

• 35 g cháo hạt vỡ (hoặc cháo trắng nấu đặc)
• 70 g tôm tươi
• 30 g rau mồng tơi
• 1 muỗng cà phê dầu ăn cho bé

Cách nấu món cháo tôm rau mồng tơi như sau:

• Tôm cắt bỏ đầu, lột vỏ, bỏ chân và rút chỉ lưng, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Rau mồng tơi nhặt lá non, rửa sạch và băm nhỏ. 
• Cho 450 ml nước và cháo hạt vỡ vào nồi, nấu lửa vừa khoảng 15-20 phút đến khi cháo mềm. 
• Tiếp theo cho tôm vào nấu chín và thêm rau mồng tơi, khuấy đều rồi nấu thêm vài phút, tắt bếp. Sau đó bận múc cháo ra tô, thêm dầu ăn cho bé, trộn đều và dùng khi còn ấm.

1.8. Cháo tôm khoai tây cà rốt

Nguyên liệu:

• 1 muỗng cơm gạo
• 2 con tôm tươi
• ¼ củ cà rốt
• ½ củ khoai tây

Cách nấu cháo tôm khoai tây cà rốt:

• Tôm làm sạch, bỏ đầu và chỉ lưng rồi băm nhuyễn. Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín và xay mịn. 
• Gạo vo sạch, nấu cùng khoảng 110 ml nước đến khi cháo nhừ. Khi cháo chín, bạn cho tôm băm vào khuấy đều, nấu thêm vài phút cho tôm chín và cháo sánh lại. 
• Cuối cùng, bạn cho phần khoai tây và cà rốt đã xay vào trộn đều, múc ra tô và cho bé ăn khi còn nóng ấm.

1.9. Cháo tôm bông cải

Nguyên liệu:

• 45 g gạo tẻ
• 100 g tôm tươi
• 50 g bông cải xanh, 10 g hành tây
• 1 lát phô mai (khoảng 3 g)
• ½ muỗng cà phê đường trắng, ½ muỗng cà phê muối

Hướng dẫn nấu cháo tôm bông cải:

• Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu và vỏ, rút chỉ lưng rồi băm nhuyễn. Bông cải xanh cắt nhỏ phần búp, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại cho sạch. 
• Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ. Gạo vo sạch rồi để ráo. 
• Sau đó bạn cho nồi lên bếp, phi thơm hành tây với một ít dầu, cho tôm vào xào đến khi săn lại. Tiếp theo cho gạo vào đảo đều rồi thêm khoảng 700 ml nước và nấu đến khi cháo nở mềm. 
• Khi cháo chín, cho bông cải vào nấu đến khi mềm, nêm muối và đường vừa ăn, khuấy đều rồi thêm phô mai vào trước khi tắt bếp. 

>>> Xem thêm: Tôm khô làm món gì ngon? 17 món ăn từ tôm khô ngon khó cưỡng

1.10. Cháo tôm hạt sen

Nguyên liệu:

• 30 g gạo
• 10 g tôm
• 20 g hạt sen khô (hoặc khoảng 15 hạt sen tươi)
• Khoảng 1 lít nước

Cách nấu cháo tôm hạt sen:

• Gạo vo sạch, để ráo. Tôm làm sạch, băm nhuyễn và ướp nhẹ gia vị. Hạt sen khô ngâm nước khoảng 1 giờ, còn nếu dùng hạt sen tươi thì rửa sạch và bỏ tim. 
• Cho hạt sen vào nồi ninh mềm khoảng 10 phút, sau đó thêm gạo vào nấu đến khi cháo nhừ. 
• Trong lúc đó, bạn đem xào chín tôm với một ít dầu ô liu. Khi cháo đạt độ sánh, cho tôm vào khuấy đều, nấu thêm vài phút rồi nêm nếm vừa ăn và tắt bếp.

1.11. Cháo tôm khoai lang

Nguyên liệu:

• 1 chén cháo trắng nấu sẵn
• 2 con tôm tươi
• 1 muỗng cơm gạo, dầu ăn dặm
• 30 g khoai lang

Hướng dẫn nấu cháo tôm khoai lang như sau:

• Tôm làm sạch, bỏ đầu, lột vỏ và rút chỉ lưng, sau đó băm hoặc xay nhuyễn rồi xào sơ với dầu ăn dặm. 
• Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ, hấp chín và nghiền mịn. Cho cháo vào nồi đun nóng, khi cháo sôi thì thêm tôm và khoai lang vào khuấy đều.
• Tiếp tục bạn nấu thêm 5-10 phút cho các nguyên liệu hòa quyện rồi tắt bếp, múc ra chén và cho bé dùng khi còn ấm.

1.12. Cháo tôm rong biển

Nguyên liệu:

• 1 muỗng cơm gạo
• 2 con tôm tươi
• 10 g rong biển
• 1 tép tỏi xay
• 1 muỗng cà phê dầu ăn dặm

Cách chế biến món cháo tôm rong biển:

• Gạo vo sạch, nấu cùng khoảng 110 ml nước đến khi cháo nhừ. Rong biển rửa sạch, băm hoặc xay nhuyễn. 
• Tôm làm sạch, bỏ vỏ và chỉ lưng, băm nhỏ rồi xào cùng rong biển và tỏi với dầu ăn dặm trên lửa nhỏ cho dậy mùi. 
• Khi cháo chín, bạn cho hỗn hợp tôm rong biển vào khuấy đều, nấu thêm vài phút rồi tắt bếp. Múc cháo ra chén và cho bé thưởng thức khi còn ấm.

>>> Tham khảo thêm món ngon: Tôm càng xanh làm món gì ngon? Top 10+ món ngon phải thử

1.13. Cháo tôm khoai mỡ

Nguyên liệu:

• 1 chén cháo trắng nấu sẵn
• 2 con tôm tươi
• 50 g khoai mỡ
• 1 muỗng cà phê dầu ăn dặm

Cách làm cháo tôm khoai mỡ như sau:

• Tôm rửa sạch, hấp chín rồi lột vỏ, bỏ chỉ lưng và xay nhuyễn. Khoai mỡ gọt vỏ và rửa sạch, hấp chín rồi xay mịn. 
• Cho cháo vào nồi đun nóng và khi cháo sôi nhẹ thì thêm khoai mỡ cùng với tôm vào khuấy đều. 
• Tiếp tục nấu thêm vài phút cho các nguyên liệu hòa quyện rồi tắt bếp. Sau đó bạn múc cháo ra bát, thêm dầu ăn dặm, trộn đều và cho bé dùng khi còn ấm.

1.14. Cháo tôm bí xanh

Nguyên liệu:

• 300 g tôm tươi
• ½ quả bí xanh (bí đao)
• 100 g gạo nếp, 100 g gạo tẻ
• 100 g đậu xanh, 3 củ hành tím
• ½ củ cà rốt, 2 nhánh hành lá
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê nước tương
• Gia vị thông dụng: muối, tiêu, hạt nêm

Hướng dẫn nấu cháo tôm bí xanh:

• Tôm lột bỏ đầu và vỏ, rút chỉ lưng, rửa sạch rồi cắt nhỏ, ướp cùng muối, tiêu và nước tương khoảng 15 phút. 
• Gạo tẻ, gạo nếp và đậu xanh vo sạch, ngâm nước cho nở rồi để ráo. Bí xanh và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành tím thái mỏng và hành lá cắt nhỏ. 
• Kế tiếp, bạn phi thơm hành tím với dầu ăn, cho tôm vào xào nhanh đến khi chín và thơm thì tắt bếp.
• Đun sôi khoảng 1,5 lít nước rồi cho gạo tẻ vào nấu trước, sau đó thêm gạo nếp và đậu xanh, ninh đến khi cháo nhừ. 
• Tiếp theo cho cà rốt, rồi đến bí xanh vào nấu mềm. Nêm gia vị vừa ăn, trộn một nửa lượng tôm xào vào nồi cháo, khuấy đều rồi tắt bếp. Cuối cùng bạn múc cháo ra tô, cho phần tôm còn lại và hành lá lên trên là có thể thưởng thức.

Xem thêm món ngon:

• Tôm tít làm món gì ngon? Tổng hợp công thức chế biến siêu ngon
• Cách làm gỏi bưởi tôm mực ngon giòn, thanh mát tại nhà

2. Độ tuổi và liều lượng phù hợp cho trẻ

Tôm giàu dinh dưỡng nhưng không nên cho bé ăn quá nhiều để tránh gây quá tải cho hệ tiêu hóa. 

• Bé từ 6-12 tháng tuổi bắt đầu ăn dặm có nhu cầu khoảng 23-25g đạm mỗi ngày, trong khi tôm đã cung cấp 16-18g đạm. 
• Với trẻ từ 7-12 tháng, bạn chỉ nên cho ăn  khoảng 20-30g tôm tươi (tính phần thịt) mỗi bữa, kết hợp cùng cháo hoặc bột, 1 bữa/ngày với 3-4 bữa/tuần. 
• Khi nấu cháo tôm, bạn nên kết hợp thêm các loại rau củ để cân bằng dưỡng chất và giúp bé hấp thu tốt hơn.

3. Cháo tôm không nên nấu với rau gì?

Khi nấu cháo tôm, mẹ nên tránh kết hợp với các loại rau giàu vitamin C, vì một số hợp chất trong tôm có thể chuyển hóa thành chất gây hại khi gặp vitamin C. Bên cạnh đó, bạn cũng không nên nấu cháo tôm cùng rau bina (cải bó xôi) do loại rau này chứa nhiều axit phytic, dễ kết hợp với canxi trong tôm và làm giảm khả năng hấp thụ canxi của cơ thể. 

Ngoài ra, các loại rau như bông cải trắng, cải thìa cũng không được khuyến khích dùng chung với tôm để đảm bảo an toàn và tối ưu giá trị dinh dưỡng cho bé.

4. Cách chọn tôm tươi để nấu cháo    

Để món cháo tôm thơm ngon và an toàn cho bé, bạn nên:

• Ưu tiên chọn những con tôm thân thẳng hoặc cong nhẹ tự nhiên, đầu gắn chặt vào thân. 
• Tôm tươi sẽ không có mùi lạ, không chảy nhớt; khi chạm tay vào vỏ không thấy dính hay sạn. 
• Thịt săn chắc và chân tôm còn nguyên, không bị thâm đen hay rời rạc.
• Với tôm đông lạnh, bạn cần kiểm tra kỹ nguồn gốc, ngày sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì để đảm bảo chất lượng. 
• Sau khi mua, bạn nên sơ chế và nấu ngay để giữ trọn dinh dưỡng và độ tươi ngon cho bữa ăn dặm của bé.

Hy vọng với những gợi ý ở trên bài viết đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc “cháo tôm nấu với rau gì” và lựa chọn được món ăn thơm ngon phù hợp với bé. Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn, mẹo chế biến hữu ích và kiến thức ẩm thực thú vị khác thì đừng quên truy cập chuyên mục Góc ẩm thực của Ola Squid để cập nhật những nội dung mới nhất nhé!