English
ไทยCháo mực cho bé là món ăn dặm thơm ngon và cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ. Tuy nhiên, nhiều mẹ bỉm còn băn khoăn không biết bé mấy tháng ăn được mực, cách nấu ra sao để bé dễ tiêu hóa, không bị dị ứng. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý cho bạn 8 công thức nấu cháo mực đơn giản, dễ thực hiện tại nhà.
1. Bé mấy tháng ăn được mực?
Mẹ có thể bắt đầu cho bé ăn mực từ 10 tháng tuổi. Đây là thời điểm hệ tiêu hóa của trẻ đã phát triển ổn định hơn để hấp thụ đạm động vật từ hải sản. Tuy nhiên, cần lưu ý giới hạn lượng mực phù hợp theo độ tuổi để tránh quá tải cho hệ tiêu hóa non nớt:
- Từ 10 – 12 tháng: mỗi bữa khoảng 20-30g mực và mỗi tuần 1-2 bữa.
- Từ 1 – 3 tuổi: tăng lên 30-40g mỗi bữa.
- Từ 4 tuổi trở lên: có thể ăn khoảng 50-60g mỗi bữa.
Khi mới tập ăn, mẹ nên cho bé thử một lượng nhỏ mực đã nấu chín kỹ và theo dõi phản ứng cơ thể trong 1-2 ngày để đảm bảo an toàn, phòng ngừa dị ứng.
2. Lợi ích khi cho bé ăn cháo mực
Cháo mực không chỉ là món ăn dặm thơm ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá giúp hỗ trợ sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ. Dưới đây là những lợi ích nổi bật khi bổ sung cháo mực cho bé vào thực đơn ăn dặm:
- Hỗ trợ phát triển trí não và thị lực: Mực chứa hàm lượng DHA và omega-3 dồi dào, đóng vai trò quan trọng trong việc hoàn thiện cấu trúc não bộ và cải thiện chức năng thị giác. Đây là yếu tố nền tảng giúp bé phát triển tư duy và phản xạ nhanh nhạy từ giai đoạn đầu đời.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Nhờ vào thành phần selen và kẽm, cháo mực giúp kích thích hoạt động của các tế bào miễn dịch, bảo vệ cơ thể bé trước các tác nhân gây bệnh như vi khuẩn, virus. Đồng thời, đặc tính kháng khuẩn tự nhiên trong mực cũng hỗ trợ bé chống lại các bệnh truyền nhiễm thông thường như cảm cúm.
- Cung cấp nguồn đạm chất lượng cao: Mực là thực phẩm giàu protein dễ tiêu hóa, rất cần thiết cho quá trình xây dựng cơ bắp, phát triển mô và tăng trưởng thể chất. Ăn cháo mực đều đặn còn giúp bé tăng cân ổn định, phát triển chiều cao vượt trội.
- Hỗ trợ hấp thu dưỡng chất: Vitamin B12 và B2 trong mực giúp chuyển hóa carbohydrate, chất béo và đạm thành năng lượng, đồng thời tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng từ các thực phẩm khác.
- Tốt cho xương, răng và tim mạch: Phốt pho và canxi trong mực hỗ trợ quá trình hình thành hệ xương răng chắc khỏe. Bên cạnh đó, vitamin B12 còn góp phần ổn định hoạt động tim mạch, giảm nguy cơ rối loạn tuần hoàn khi bé lớn dần.
- Bảo vệ da, tóc và móng: Không chỉ tốt cho sức khỏe bên trong, cháo mực còn hỗ trợ nuôi dưỡng làn da, mái tóc và móng tay khỏe mạnh nhờ vào lượng protein và khoáng chất thiết yếu có trong mực.
3. Cách nấu cháo mực cho bé ăn dặm
Dưới đây là 8 cách nấu cháo mực cho bé ăn dặm kết hợp cùng các loại rau củ bổ dưỡng, giúp bé ăn ngon miệng, tiêu hóa tốt mà vẫn hấp thụ được đầy đủ dưỡng chất.
3.1. Cháo mực với cà rốt
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 10 g mực tươi
- 20g cà rốt (khoảng 1/3 củ nhỏ)
- 50g gạo tẻ
- Rau thì là (tùy chọn)
- Hành tím (dành cho bé trên 1 tuổi)
- Dầu ô liu, gia vị dành riêng cho trẻ em (nếu cần)
Cách chế biến món cháo mực với cà rốt:
- Mực rửa sạch với rượu trắng và muối để khử mùi tanh, sau đó xả lại bằng nước lạnh, thái nhỏ.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt lát mỏng rồi hấp chín mềm. Rau thì là rửa sạch, thái nhuyễn. Với bé trên 1 tuổi, có thể phi thơm một ít hành tím rồi xào mực nhẹ để tăng hương vị.
- Xay nhuyễn mực và cà rốt cùng nhau để tạo hỗn hợp mềm mịn.
- Gạo vo sạch, nấu cháo cho đến khi hạt gạo nở mềm. Khi cháo đã nhừ, cho hỗn hợp mực và cà rốt vào khuấy đều, đun lửa nhỏ thêm vài phút để các nguyên liệu hòa quyện.
- Cuối cùng, nêm gia vị vừa ăn rồi thêm thì là và một thìa dầu ô liu vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
3.2. Cháo mực nấu với bí đỏ
Nguyên liệu:
- 10g mực tươi
- 1 nắm nhỏ gạo tẻ
- 20g bí đỏ
- 1 thìa cà phê dầu oliu
- Gia vị phù hợp với trẻ nhỏ
- 10g đậu xanh tách vỏ để bổ sung chất xơ và đạm thực vật
Cách nấu cháo mực với bí đỏ cho bé:
- Đầu tiên bạn cần làm sạch kỹ, loại bỏ mắt, răng, nội tạng và lớp màng bên ngoài. Sau đó ngâm với rượu trắng và muối, rồi rửa lại bằng nước sạch. Thái hoặc băm mực thành miếng nhỏ phù hợp với độ tuổi của bé.
- Bí đỏ gọt vỏ, hấp mềm rồi tán nhuyễn, còn đậu xanh thì cho ngâm mềm trước, hấp chín và nghiền mịn.
- Gạo vo sạch, để ráo, sau đó cho vào nồi nấu đến khi hạt gạo nở mềm.
- Tiếp theo, khi cháo gần chín, cho bí đỏ và đậu xanh vào nấu cùng. Đến khi cháo sôi trở lại, thêm mực đã băm nhuyễn vào, khuấy đều và đun thêm vài phút để mực chín kỹ.
- Cuối cùng, tắt bếp, nêm gia vị tuỳ theo khẩu vị của bé và cho dầu oliu vào khuấy đều.
3.3. Cháo mực với khoai lang
Nguyên liệu:
- 30g mực tươi và 20g khoai lang
- 1 chén cháo trắng
- 1 củ hành tím (dùng cho bé trên 12 tháng)
- Gia vị, dầu ăn dặm dành cho trẻ em
Cách chế biến cháo mực cho bé với khoai lang:
- Mực rửa sạch, bỏ nội tạng, răng và da. Sau đó ngâm với rượu trắng và muối để khử mùi tanh, rửa lại bằng nước lạnh rồi thái nhỏ.
- Khoai lang gọt vỏ, hấp chín mềm, có thể tán nhuyễn hoặc cắt nhỏ tùy theo độ tuổi bé. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Phi thơm hành tím, cho mực vào xào nhanh tay trên lửa lớn để giữ được độ mềm ngọt.
- Cho khoai lang và mực đã xào vào máy xay, xay nhuyễn hoặc xay vừa tùy khả năng ăn thô của bé. Đun sôi cháo trắng, rồi cho hỗn hợp mực khoai vào khuấy đều, nêm thêm gia vị dành cho trẻ.
- Cháo sôi trở lại thì tắt bếp, cho thêm một thìa dầu ăn dặm vào khuấy đều trước khi cho bé dùng.
3.4. Cháo mực nấu với cà chua
Nguyên liệu:
- 30g mực tươi
- ½ quả cà chua
- 1 chén cháo trắng
- 10g hành tây
- Dầu oliu, gia vị dành riêng cho trẻ nhỏ
Hướng dẫn nấu cháo mực cà chua chi tiết:
- Mực làm sạch, loại bỏ nội tạng, răng, da và xương sống. Ngâm mực với một ít rượu trắng và muối để khử mùi tanh, sau đó băm nhuyễn.
- Cà chua rửa sạch, trụng sơ với nước sôi để dễ bóc vỏ, rồi bỏ hạt, cắt hạt lựu. Hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ (nên dùng cho bé từ 1 tuổi trở lên để tăng hương vị).
- Làm nóng chảo với một thìa dầu oliu, cho hành tây vào xào, sau đó cho cà chua vào xào mềm. Tiếp tục cho mực vào xào chung đến khi mực săn lại.
- Trong lúc đó, đun sôi cháo trắng đã nấu sẵn. Khi cháo sôi, cho hỗn hợp mực, cà chua vừa xào vào nồi, khuấy đều tay.
- Nêm gia vị phù hợp độ tuổi, đun thêm 2-3 phút thì tắt bếp.
3.5. Cháo mực nấu với nấm rơm
Nguyên liệu:
- 30g mực tươi
- 1-2g nấm rơm
- 2 nắm nhỏ gạo tẻ
- Dầu ô liu, gia vị cho trẻ em
Cách chế biến đơn giản với các bước sau:
- Loại bỏ túi mực, da, nang cứng và nội tạng. Bạn có thể chà nhẹ với giấm hoặc rượu trắng rồi rửa lại bằng nước sạch. Băm nhỏ mực để bé dễ ăn.
- Nấm rơm cắt bỏ gốc, ngâm với nước muối loãng vài phút, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
- Gạo vo sạch, để ráo rồi nấu với lượng nước phù hợp cho đến khi cháo nhừ.
- Khi cháo đã chín mềm, cho mực và nấm rơm vào nồi, đảo nhẹ và đun ở lửa nhỏ để các nguyên liệu chín đều. Thường xuyên khuấy để tránh cháo bị dính đáy nồi.
- Khi cháo sôi trở lại, tắt bếp, thêm một thìa dầu ô liu để tăng hương vị và bổ sung chất béo tốt cho bé.
3.6. Cháo mực với súp lơ xanh
Nguyên liệu:
- 30g mực tươi
- 30g súp lơ xanh
- 1 chén cháo trắng nấu sẵn
- Dầu ô liu, gia vị dành riêng cho trẻ nhỏ
Hướng dẫn nấu cháo mực cho bé với súp lơ xanh thơm ngon:
- Đầu tiên, bạn cần làm sạch mực, loại bỏ túi mực, răng, nang và lớp da ngoài. Sau đó ngâm với nước gừng hoặc rượu loãng để khử mùi tanh, rửa lại và băm nhuyễn.
- Súp lơ xanh ngâm nước muối loãng khoảng 10-15 phút, rửa sạch và xay nhuyễn.
- Gạo vo sạch, nấu cháo nhừ hoặc dùng cháo trắng đã chuẩn bị sẵn. Đun sôi cháo, sau đó cho phần mực băm và súp lơ đã xay vào khuấy đều tay.
- Tiếp tục đun ở lửa nhỏ khoảng 7-10 phút để các nguyên liệu chín kỹ, hòa quyện. Khi cháo sôi lại, tắt bếp và thêm một thìa dầu ô liu.
3.7. Cháo mực với hành tây
Nguyên liệu:
- 20g mực tươi
- ½ củ jành tây
- 1 chén cháo trắng hoặc 35g gạo tẻ
- Gia vị, dầu ô liu cho bé
Cách nấu cháo mực với hành tây chi tiết như sau:
- Mực làm sạch kỹ, loại bỏ nội tạng, răng, nang cứng và lớp da ngoài. Ngâm với giấm loãng vài phút, sau đó rửa lại rồi băm nhuyễn.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Gạo vo sạch, nấu cháo nhừ hoặc dùng cháo trắng nấu sẵn.
- Đun sôi cháo, sau đó cho hành tây và mực vào nồi, khuấy đều tay. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi cháo sôi lại và nguyên liệu chín mềm.
- Tắt bếp, thêm một thìa dầu ô liu và nêm nhạt theo độ tuổi của bé.
3.8. Cháo mực với rau ngót
Nguyên liệu:
- 20g mực tươi
- 1 nắm lá rau ngót khoảng 15-20g
- 35g gạo tẻ hoặc 1 chén cháo trắng nấu sẵn
- 1 củ hành tím
- Dầu ô liu hoặc dầu ăn dặm, gia vị dành riêng cho bé
Cách chế biến:
- Mực làm sạch kỹ, loại bỏ nội tạng, lớp da nâu, răng và nang cứng. Chà nhẹ với gừng hoặc giấm để khử mùi tanh, sau đó băm hoặc xay nhuyễn.
- Rau ngót nhặt lấy phần lá non, rửa sạch, đem xay hoặc giã nhuyễn để bé dễ tiêu hóa. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ (có thể dùng nếu bé trên 1 tuổi để tăng hương vị).
- Đun nóng ít dầu ăn, phi thơm hành tím rồi cho mực vào xào sơ để dậy mùi. Đun cháo sôi, sau đó cho mực đã xào và rau ngót vào khuấy đều.
- Nấu thêm vài phút đến khi các nguyên liệu chín hoàn toàn, nêm gia vị phù hợp độ tuổi, rồi tắt bếp. Thêm một thìa dầu ô liu, trộn đều và để nguội bớt trước khi cho bé ăn.
4. Lưu ý khi nấu cháo mực cho bé
Để món cháo mực vừa thơm ngon, không tanh, lại giữ trọn giá trị dinh dưỡng cho bé, bạn nên ghi nhớ một vài lưu ý quan trọng sau:
- Ưu tiên những con mực có màu sắc sáng bóng, thân săn chắc, đàn hồi tốt, mắt trong, đó là dấu hiệu của mực còn tươi, giúp món cháo ngon hơn và không bị tanh.
- Mực sau khi mua về nên làm sạch kỹ và khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút hoặc rang sơ trước khi nấu để cháo nhanh nhừ, dậy mùi thơm, hấp dẫn bé hơn.
- Cháo mực nên được dùng ngay khi còn ấm nóng để giữ hương vị và tránh mùi tanh quay lại khi để nguội.
- Với trẻ dưới 1 tuổi, tốt nhất không nên thêm muối hay nước mắm. Nếu cần, mẹ hãy chọn các loại gia vị ăn dặm chuyên dụng cho bé để đảm bảo an toàn và phù hợp hệ tiêu hóa non nớt.
Cháo mực cho bé là lựa chọn giàu dưỡng chất trong thực đơn ăn dặm nếu được chế biến đúng cách. Hy vọng với 8 công thức nấu cháo mực đã chia sẻ ở trên, bạn có thêm lựa chọn đa dạng cho bữa ăn của bé mà không tốn quá nhiều thời gian, công sức. Chúc bạn thành công và đừng quên truy cập vào website của Ola Squid để xem thêm nhiều thông tin bổ ích khác nhé!
