English
ไทยMực xào hành tây cần tây là món ăn quen thuộc, dễ thực hiện, mang đến hương vị hài hòa giữa độ giòn nhẹ của hành tây, vị ngọt của mực và mùi thơm đặc trưng của cần tây. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình, vừa ngon miệng lại giàu dinh dưỡng. Hãy cùng khám phá cách làm món xào hấp dẫn này qua hướng dẫn chi tiết dưới đây nhé!
1. Nguyên liệu để làm mực xào hành tây cần tây
Để món ăn giữ được độ tươi ngon, bạn nên chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi sạch sau:
- 300g mực tươi
- 1 củ hành tây
- 100g cần tây
- Hành lá, 2 tép tỏi
- Muối, tiêu, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn, đường, dầu mè
2. Các bước thực hiện món mực xào hành tây cần tây
Hướng dẫn chế biến món mực xào cần tây hành tây với các bước sau đây:
- Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu:
-
- Mực mua về cần làm sạch để loại bỏ túi mực, mắt và nội tạng. Rửa lại với nước muối loãng khoảng 5 phút để khử mùi tanh và giữ độ giòn dai. Sau đó, bạn dùng dao khứa nhẹ caro lên thân mực rồi cắt thành từng miếng vừa ăn còn râu mực cắt đôi.
- Cần tây rửa sạch, bỏ lá già rồi cắt khúc. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt múi cau và hành lá thái nhỏ, tỏi băm nhuyễn.
- Bước 2: Ướp mực với dầu hào, hạt nêm, dầu mè, đường và tiêu trong khoảng 15 phút để mực thấm vị và giảm mùi tanh, giúp món ăn thêm thơm ngon.
- Bước 3: Làm nóng chảo với ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm rồi cho mực vào xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 2-3 phút đến khi mực săn lại. Tiếp theo, cho hành tây và cần tây vào đảo đều. Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục xào thêm 3-5 phút cho rau chín tới.
- Bước 4: Bày món ăn ra đĩa, rắc thêm ít hành lá và tiêu xay. Món ăn này bạn nên dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận vị giòn ngọt của mực cùng hương thơm đặc trưng từ cần tây và hành tây.
Xem thêm: Hướng dẫn làm mực khô xào hành tây đơn giản và thơm ngon
3. Hướng dẫn chọn mực ngon để xào hành tây cần tây
Để món mực xào thêm phần tươi ngon và đậm vị, việc chọn nguyên liệu chất lượng cần được chú trọng, đặc biệt là mực. Dưới đây là những mẹo đơn giản giúp bạn chọn được mực tươi ngon:
- Ưu tiên chọn mực có lớp da sáng bóng, phần thân trắng sữa tự nhiên, không bị ngả vàng hay tím sẫm. Lớp vỏ ngoài còn nguyên, có ánh nâu hồng rõ rệt.
- Dùng tay ấn nhẹ vào thân mực, nếu thấy thịt săn chắc, không bị mềm nhũn hay chảy nước là dấu hiệu mực còn tươi.
- Chọn con có phần đầu gắn chắc với thân, râu mực nguyên vẹn và xúc tu còn bám dính tốt, đây là đặc điểm quan trọng của mực tươi sống.
- Mực tươi có mùi tanh nhẹ đặc trưng của hải sản, tuyệt đối không chọn mực có mùi lạ hoặc mùi hôi khó chịu.
Mực xào hành tây cần tây vừa đơn giản dễ làm, vừa mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn, thích hợp cho bữa cơm gia đình hay những dịp quây quần cuối tuần. Hy vọng với công thức chế biến ở trên sẽ giúp bạn thực hiện món ăn này thành công và đừng quên truy cập vào website olasquid.com để khhám phá thêm nhiều thông tin hấp dẫn khác nhé!
