Cách phân biệt khô mực giả, thật đơn giản nhất

Mực khô là một trong những món đặc sản được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và dễ chế biến. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay, tình trạng khô mực giả đang ngày càng trở nên phổ biến, khiến người tiêu dùng không khỏi lo ngại. Vậy để làm sao phân biệt mực khô thật với mực khô giả để bảo vệ sức khoẻ? Hãy cùng Ola Squid tìm hiểu chi tiết và gợi ý địa chỉ mua mực khô chuẩn chất lượng trong bài viết này nhé!

1. Khô mực giả là gì?

Mực khô giả là loại mực kém chất lượng được tẩm hóa chất, chất bảo quản để đánh lừa người tiêu dùng về hình thức và mùi vị giống với mực thật. Trong nhiều trường hợp, chúng thường được sản xuất từ các nguyên liệu rẻ tiền như xenlulo, cao su non hoặc bột hoá học, sau đó ép khuôn và tẩm ướp gia vị, hương liệu hóa học để tạo cảm giác giống mực thật khi nhìn hoặc ngửi.

Mực giả nhìn bằng mắt thường trông rất giống mực thật với thân dài, lớp phấn trắng phủ ngoài và màu sắc nâu sẫm. Tuy nhiên, khi nướng lên, nó không tỏa ra mùi thơm hấp dẫn đặc trưng của mực, thay vào đó là bốc mùi khét, hắc, thậm chí giống mùi nhựa cháy hoặc vị đắng nhẹ. 

Hơn nữa, vì được sản xuất đại trà với chi phí cực thấp, mực khô giả thường có giá chỉ bằng một nửa hoặc thấp hơn so với mực thật, khiến nhiều người tiêu dùng bị đánh lừa bởi giá rẻ. Tuy nhiên, đằng sau vẻ ngoài giống thật là những rủi ro tiềm ẩn nghiêm trọng đến sức khỏe người sử dụng nếu không cảnh giác và lựa chọn kỹ lưỡng.

2. Các loại mực giả trên thị trường

Thị trường hiện nay ghi nhận nhiều loại mực giả được bày bán công khai, với hình thức ngày càng tinh vi nhằm đánh lừa người tiêu dùng. Dưới đây là một số loại mực khô giả phổ biến bạn cần biết để tránh mua nhầm:

• Mực giả cao su: Đây là loại mực khô giả xuất hiện nhiều nhất và được tạo hình từ cao su non, có độ đàn hồi tương tự mực thật. Bên ngoài được phủ bột và tẩm mùi nhân tạo để đánh lừa thị giác và khứu giác. Tuy nhiên, khi nướng lên thường có mùi khét hắc như nhựa cháy. 
• Mực pha tạp và tẩm hóa chất: Loại này được làm từ xenlulo, sợi nilon, pha trộn thịt vụn hoặc nội tạng động vật, sau đó ép thành hình con mực, phơi khô và tẩm hương liệu, phẩm màu để che giấu. Khi xé ra, thớ mực có vẻ giống thịt thật, khiến nhiều người dễ bị lừa nếu không kiểm tra kỹ. 
• Mực xé sợi giả: Một số loại mực xé đang được bán tràn lan như mực rim me, mực hấp nước dừa,.. thực chất là mực khô giả dạng sợi, chủ yếu làm từ nilon kết hợp với bột, phụ gia và phẩm màu. Giá bán cực rẻ chỉ vài chục nghìn một ký, khiến chúng trở thành lựa chọn dễ nhầm lẫn với hàng thật nếu chỉ nhìn qua bao bì.

Những loại mực này thường được bán trộn lẫn tại các chợ, xe đẩy ven đường hoặc các cửa hàng không rõ nguồn gốc với mức giá rẻ bất thường so với thị trường.

3. Cách nhận biết mực khô giả và mực khô thật

Để tránh mua nhầm mực giả, bạn có thể tham khảo bảng so sánh chi tiết dưới đây để áp dụng một số cách nhận biết theo các tiêu chí sau đây:

4. Tác hại khi ăn mực khô giả

Việc tiêu thụ mực khô giả có thể tiềm ẩn nguy cơ lớn đối với sức khỏe. Hầu hết các loại khô mực giả trên thị trường hiện nay không hề chứa giá trị dinh dưỡng, thậm chí có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến cơ thể nếu sử dụng lâu dài.

Một số loại mực khô giả có thể được làm từ cellulose – một chất được phép dùng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Tuy nhiên, cellulose chỉ là chất xơ không tiêu hóa được, nếu sử dụng quá nhiều sẽ gây khó tiêu, đầy bụng. Điều đáng lo ngại là rất ít sản phẩm mực khô giả trên thị trường được sản xuất đúng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và thành phần thực sự thường khó kiểm soát.

Ngoài ra, mực khô giả còn được làm từ cao su, nhựa tổng hợp, nilon hoặc chất dẻo – những vật liệu không dùng trong thực phẩm và có thể gây ra nhiều hệ lụy như ngộ độc, rối loạn tiêu hóa, ảnh hưởng gan, thận, thậm chí tăng nguy cơ ung thư nếu tích tụ lâu dài.

Thêm vào đó, quy trình sản xuất mực giả thường không có sự giám sát nghiêm ngặt, tiềm ẩn nguy cơ nhiễm hóa chất, phẩm màu độc hại và vi sinh vật gây bệnh. Vì vậy, bạn nên tránh xa những sản phẩm không rõ nguồn gốc, giá rẻ bất thường và ưu tiên lựa chọn thực phẩm từ những địa chỉ uy tín để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.

5. Mua mực khô chuẩn, chất lượng tại Ola Squid

Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ uy tín để mua mực khô chất lượng cao, Ola Squid chính là lựa chọn đáng tin cậy. Sản phẩm tại đây được tuyển chọn kỹ lưỡng từ những vùng biển sạch như Phú Quốc, Phan Thiết,… –  nơi nổi tiếng với nguồn mực tươi ngon bậc nhất cả nước. Mực được đánh bắt vào ban đêm và chế biến theo quy định an toàn thực phẩm, nhằm đảm bảo độ ngọt tự nhiên và giữ nguyên hương vị đặc trưng.

Ola Squid cam kết cung cấp mực thật 100%, không chất bảo quản hay chất phẩm màu, nói không với mực ma hay mực kém chất lượng. Từng con mực có kích thước lớn, thịt dày, dai ngọt, được đóng gói hút chân không tiện lợi, phù hợp cho cả tiêu dùng cá nhân lẫn biếu tặng.

Với chất lượng đạt chuẩn xuất khẩu, mực khô Ola Squid đã có mặt tại nhiều thị trường như Thái Lan, Trung Quốc,… Không chỉ vậy, khi mua số lượng lớn, khách hàng còn được hưởng giá ưu đãi hấp dẫn và hỗ trợ dịch vụ giao hàng trên  toàn quốc.

Hy vọng với những thông tin chia sẻ về mực giả ở trên đã giúp bạn nhận biết và phan biệt được mực khô giả với mực khô thật. Tình trạng mực giả tràn lan trên thị trường, do đó hãy chọn địa chỉ cung cấp uy tín để đảm bảo an toàn sức khoẻ. Nếu bạn đang tìm kiếm mực khô thật ngon, chất lượng thì hãy liên hệ ngay với Ola Squid qua số hotline 0989.616.989. Bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng, độ an toàn và hương vị thơm ngon đúng chuẩn mực khô khi đặt hàng tại đây.