วิธีทำปลาหมึกนึ่งเบียร์แบบง่าย ยิ่งกินยิ่งติดใจ

หากคุณชื่นชอบอาหารทะเลและต้องการลองเมนูที่แปลกใหม่ ปลาหมึกซิมนึ่ง จะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอน ด้วยวัตถุดิบที่เรียบง่ายและวิธีทำที่แสนง่าย คุณก็จะมีจานปลาหมึกซิมนึ่งที่ร้อนกรุ่น เนื้อเด้งกรุบกรอบ และอร่อยจนห้ามใจไม่อยู่สำหรับทั้งครอบครัว มาสำรวจวิธีทำปลาหมึกซิมนึ่งเบียร์ในบทความรายละเอียดด้านล่างนี้กันเลย!

1. ปลาหมึกซิมคืออะไร?

ปลาหมึกซิม เป็นหนึ่งในปลาหมึกที่มีขนาดเล็กที่สุดในตระกูลปลาหมึก และเมื่อโตเต็มวัยมักจะมีขนาดใหญ่เท่ากับสองนิ้วมือเท่านั้น ถึงแม้จะตัวเล็กแต่ปลาหมึกชนิดนี้กลับทำให้หลายคนชื่นชอบด้วยเนื้อที่มีความหวานตามธรรมชาติและสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายวิธี

เหตุที่เรียกว่าปลาหมึกซิม เนื่องจากมีรูปร่างกลมมน ลำตัวเต่งตึงและมีขนาดเล็กคล้ายกับลูกซิมป่า เมื่อนึ่งจนสุกปลาหมึกซิมจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงอ่อน ดูเหมือนตะกร้าลูกซิมสุกที่ส่งกลิ่นหอมของท้องทะเลกระจายออกมา

ปลาหมึกซิมจะอร่อยที่สุดในช่วงต้นฤดูร้อนจนถึงสิ้นเดือนมิถุนายน ในช่วงเวลานี้เนื้อปลาหมึกจะหนา หวานตามธรรมชาติ และราคาก็ย่อมเยามาก ดังนั้นนี่จึงเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมในการลิ้มลองและปรุงเมนูอร่อยจากปลาหมึกซิม โดยเฉพาะเมนูปลาหมึกซิมนึ่งที่หอมกรุ่น

2. วิธีเลือกซื้อปลาหมึกซิมที่สดและอร่อย

หากต้องการเมนู ปลาหมึกซิมนึ่ง ที่หอมหวานได้รสชาติตามต้องการ คุณต้องเริ่มจากการเลือกวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน ต่อไปนี้คือสัญญาณที่ช่วยให้คุณระบุปลาหมึกซิมที่สดและดีที่สุด:

• ตาของปลาหมึกที่สดจะใสอยู่เสมอ และมองเห็นลูกตาได้ชัดเจน หากตาขุ่นมัวหรือมีฝ้าขาว นั่นเป็นสัญญาณว่าปลาหมึกถูกเก็บไว้นานและไม่สดอีกต่อไป
• ปลาหมึกซิมที่สดจะมีชั้นผิวสีม่วงเข้มเหลือบน้ำเงิน ดูเรียบเนียนเป็นมันเงาและเป็นประกายเมื่อเปลี่ยนมุมแสง ควรหลีกเลี่ยงการเลือกตัวที่ผิวลอก สีซีด หรือเกล็ดหลุด
• เมื่อสัมผัสที่ลำตัว ปลาหมึกที่สดจะให้ความรู้สึกแน่นและมีความยืดหยุ่น หากลำตัวนิ่มเละหรือทิ้งรอยบุ๋มไว้เมื่อกด แสดงว่าปลาหมึกนั้นไม่สดแล้ว
• ปลาหมึกที่สดจะมีเพียงกลิ่นหอมอ่อนๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารทะเล หากมีกลิ่นคาวจัด กลิ่นเหม็น หรือกลิ่นฉุนแปลกๆ ไม่ควรซื้อเด็ดขาด

3. วิธีเตรียมและดับคาวปลาหมึกซิม

ถึงแม้จะมีขนาดเล็ก แต่ปลาหมึกซิมยังคงต้องได้รับการเตรียมอย่างระมัดระวังเพื่อกำจัดกลิ่นคาวออกให้หมดและรักษาความหวานตามธรรมชาติขณะปรุง ขั้นตอนการทำนั้นง่ายมาก:

• ขั้นแรก ล้างปลาหมึกผ่านน้ำเย็น แล้วแช่ในน้ำเกลือเจือจางเพื่อทำความสะอาดชั้นเมือกและสิ่งสกปรกที่ติดอยู่ภายนอก
• ขึ้นอยู่กับเมนู คุณสามารถทิ้งไว้ทั้งตัวหรือเอาถุงหมึก เครื่องใน และตาปลาหมึกออก สำหรับเมนูปลาหมึกซิมนึ่ง แนะนำให้เก็บถุงหมึกไว้เพื่อให้จานอาหารมีความมันและเข้มข้นยิ่งขึ้น
• หลังจากล้างสะอาดแล้ว นำปลาหมึกไปแช่ในส่วนผสมของเหล้าขาวและขิงทุบประมาณ 5-10 นาที วิธีนี้ช่วยดับคาวปลาหมึกได้อย่างมีประสิทธิภาพมาก
• สุดท้าย ตักปลาหมึกขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำ หมายเหตุ: ไม่ควรแช่ปลาหมึกนานเกินไปเพราะจะทำให้เนื้อปลาหมึกสูญเสียความกรอบและความหวานตามธรรมชาติ

อ่านเพิ่มเติม: วิธีทำปลาหมึกกวนบิ่ญดิ่ญที่น่าดึงดูดใจซึ่งใครๆ ก็หลงรัก

4. คำแนะนำโดยละเอียดวิธีทำปลาหมึกซิมนึ่งเบียร์

4.1. วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

เพื่อให้เมนูปลาหมึกซิมนึ่งเบียร์หอมอร่อย ครบรสชาติท้องทะเล และทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน คุณเพียงแค่เตรียมวัตถุดิบที่คุ้นเคยดังนี้:

• ปลาหมึกซิม 300 กรัม
• เบียร์ 1 กระป๋อง
• ตะไคร้ ขิง และใบมะกรูดเล็กน้อย
• วัตถุดิบทำน้ำจิ้ม: พริกขี้หนูเขียว 2 เม็ด, ขิง, น้ำตาล, พริกไทย และน้ำมะนาว
• ผักสดเครื่องเคียง: สามารถเลือกสับปะรด, แตงกวา, ถั่วงอก, สะระแหน่, ผักชีฝรั่ง หรือเปลี่ยนได้ตามความชอบของครอบครัว

4.2. การเตรียมวัตถุดิบ

ก่อนเริ่มลงมือปรุง คุณต้องเตรียมและทำความสะอาดวัตถุดิบอย่างพิถีพิถันเพื่อให้เมนูปลาหมึกซิมนึ่งเบียร์ได้รสชาติที่หอมอร่อยที่สุด:

• การเตรียมปลาหมึกซิม: ปลาหมึกซิมหลังจากซื้อมาล้างให้สะอาดด้วยน้ำเกลือเจือจางเพื่อขจัดทรายและกลิ่นคาวอ่อนๆ ไม่จำเป็นต้องเอาไส้ออกเพราะส่วนไข่และถุงหมึกจะช่วยให้จานอาหารมีความมันและน่ารับประทานมากขึ้น พักปลาหมึกให้สะเด็ดน้ำแล้วหมักด้วยตะไคร้ ขิง และใบมะกรูดซอยประมาณ 15 นาที

• การเตรียมวัตถุดิบอื่นๆ: ตะไคร้ทุบพอแตกตัดเป็นท่อนสั้น ส่วนขิงซอยเป็นเส้นบาง ใบมะกรูดล้างสะอาดแล้วฉีกหรือหั่นฝอย ผักสดต่างๆ เช่น มะเฟืองเปรี้ยว, สับปะรด, สะระแหน่, ผักชีฝรั่ง และถั่วงอก นำไปล้างให้สะอาด แช่ในน้ำเกลือเจือจางเพื่อความสะอาด

4.3. ขั้นตอนการทำปลาหมึกซิมนึ่งเบียร์

หลังจากที่เตรียมวัตถุดิบครบถ้วนแล้ว คุณสามารถลงมือทำเมนูปลาหมึกซิมนึ่งเบียร์ตามคำแนะนำโดยละเอียดด้านล่างนี้:

• ขั้นตอนที่ 1: อันดับแรก เทเบียร์หนึ่งกระป๋องลงในหม้อนึ่ง รองก้นหม้อด้วยตะไคร้ทุบ ขิงซอย และใบมะกรูดเพื่อเพิ่มความหอม
• ขั้นตอนที่ 2: เมื่อเบียร์ในหม้อเริ่มเดือด ใส่ปลาหมึกที่หมักไว้ลงในลังถึง อาจโรยขิง ตะไคร้ และพริกสดเพิ่มด้านบน นึ่งประมาณ 5-7 นาทีจนปลาหมึกสุกพอดี เนื้อจะยังคงความกรุบกรอบและความหวานตามธรรมชาติ หมายเหตุ: ไม่ควรนึ่งนานเกินไปเพราะปลาหมึกจะแห้งและเหนียว
• ขั้นตอนที่ 3: หลังจากนั้น ผสมน้ำจิ้มในอัตราส่วน น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนชา, น้ำมะนาว 1 ช้อนชา เพิ่มพริกเขียวและขิงตำละเอียด จากนั้นโรยพริกไทยป่นเล็กน้อย คนส่วนผสมให้เข้ากัน

4.4. การรับประทานและเคล็ดลับเครื่องเคียง

เมื่อปลาหมึกสุก ตักใส่จาน โรยใบมะกรูดฝอยหรือพริกซอยตกแต่งให้สวยงาม เมนู ปลาหมึกซิมนึ่งเบียร์ จะอร่อยที่สุดเมื่อรับประทานร้อนๆ จิ้มกับน้ำปลาเปรี้ยวเผ็ดที่ผสมไว้ และรับประทานคู่กับผักสดเพื่อลดความเผ็ด คุณสามารถทำเมนูนี้ในมื้ออาหารครอบครัว งานเลี้ยงสังสรรค์ หรือไปปิกนิกช่วงสุดสัปดาห์ก็เหมาะสมอย่างยิ่ง

เมนูอร่อยที่คล้ายกัน: วิธีทำปลาหมึกแห้งนึ่งน้ำมะพร้าวรสชาติต้นตำรับ อร่อยนุ่ม

5. แนะนำวิธีนึ่งปลาหมึกซิมแสนอร่อยแบบอื่นๆ

นอกจากการทำปลาหมึกนึ่งเบียร์แล้ว ปลาหมึกซิมยังสามารถปรุงได้หลากหลายวิธีนึ่งที่แตกต่างกัน ทั้งอร่อยและแปลกใหม่ เช่น:

5.1. ปลาหมึกซิมนึ่งขิงต้นหอม

เมนูปลาหมึกนึ่งขิงต้นหอมมีกลิ่นหอมฉุนของต้นหอมและขิง ผสมผสานกับความหวานตามธรรมชาติของปลาหมึก วิธีทำเมนูนี้คล้ายกับปลาหมึกซิมนึ่งเบียร์ เพียงแค่เปลี่ยนเบียร์เป็นน้ำเปล่า เพิ่มต้นหอมและขิงซอยจำนวนมากเพื่อให้จานอาหารมีกลิ่นหอมกรุ่น

5.2. ปลาหมึกซิมนึ่งใบชะพลู

เมนูปลาหมึกนึ่งใบชะพลูให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของใบชะพลู มีกลิ่นหอมฉุนและเผ็ดร้อนเล็กน้อย ช่วยให้จานอาหารทั้งแปลกใหม่และรับประทานง่าย เมื่อนึ่งใบชะพลูจะคายน้ำมันหอมระเหยช่วยให้ปลาหมึกส่งกลิ่นหอมและดับกลิ่นคาวได้หมดสิ้น นี่เป็นเมนูกับแกล้มยอดฮิตที่หลายคนชื่นชอบ

อ่านเพิ่มเติม: คำแนะนำในการทำปลาหมึกนึ่งใบฝรั่งที่หอมอร่อยและน่าดึงดูด

เมนู ปลาหมึกซิมนึ่ง เป็นตัวเลือกสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติหวานนุ่ม กรุบกรอบที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารทะเลสดเสมอ ด้านบนคือคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีทำปลาหมึกซิมนึ่งที่เรียบง่าย น่าดึงดูด และมีคุณค่าทางโภชนาการ ขอให้คุณทำสำเร็จ และเพื่อสำรวจสูตรการปรุงปลาหมึกสด ปลาหมึกแห้งแสนอร่อย หรือเคล็ดลับการเลือกปลาหมึกสดเพิ่มเติม อย่าลืมเข้าชมที่ olasquid.com นะครับ! สำหรับใครที่กำลังมองหาผลิตภัณฑ์ปลาหมึกแห้งคุณภาพเยี่ยม สามารถแวะชมได้ที่ หน้าร้านค้า Ola Squid ของเราได้เลย!

ลองเลยเมนูใหม่ – หนวดปลาหมึกรสเผ็ดจัดจ้าน (Zapmuk รสเผ็ดจัดจ้าน) จาก Ola Squid ที่กำลังเป็นที่นิยมในหมู่คนรุ่นใหม่!