วิธีทำปลาหมึกนึ่งใบฝรั่งหอมอร่อยน่ารับประทาน

ปลาหมึกนึ่งใบฝรั่ง เป็นอาหารอร่อยและมีสรรพคุณช่วยล้างพิษในร่างกาย ช่วยย่อยอาหารได้ด้วยน้ำมันหอมระเหยธรรมชาติในใบฝรั่ง ในบทความนี้ Ola Squid จะแนะนำวิธีนึ่งปลาหมึกใบฝรั่งที่บ้านอย่างรวดเร็วแต่ยังคงรสชาติอร่อย พร้อมเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เพื่อให้อาหารจานนี้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้นในมื้ออาหาร!

1. การเตรียมวัตถุดิบในการทำปลาหมึกนึ่งใบฝรั่ง

เพื่อให้ได้ปลาหมึกนึ่งใบฝรั่งที่สมบูรณ์แบบทั้งกลิ่นและรสชาติ การเลือกวัตถุดิบเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง คุณต้องเตรียมวัตถุดิบดังต่อไปนี้:

• ปลาหมึกสด 1 กก.
• ใบฝรั่งสดอ่อน 1 กำมือ
• กระเทียม 3 กลีบ, ตะไคร้ 3 ต้น, พริก 2 เม็ด
• ขิง 1 หัว, เหล้าขาว 1 ถ้วย และน้ำส้มสายชู
• ซอสพริก, เกลือพริกไทยเขียว

2. วิธีนึ่งปลาหมึกใบฝรั่งอย่างละเอียด

• ขั้นตอนที่ 1 – การเตรียมปลาหมึกและวัตถุดิบประกอบ

• • • อันดับแรก คุณต้องทำความสะอาดปลาหมึกโดยการเอาถุงหมึก ตา กระดูกสันหลัง และเครื่องในออก ล้างปลาหมึกด้วยน้ำเย็น จากนั้นบีบเบาๆ กับเหล้าขาวและเกลือประมาณ 5 นาทีเพื่อกำจัดกลิ่นคาว จากนั้นล้างปลาหมึกอีกครั้งและสะเด็ดน้ำ หากปลาหมึกมีขนาดใหญ่ สามารถหั่นเป็นชิ้นได้ แต่จะดีที่สุดหากปล่อยไว้ทั้งตัวเพื่อรักษารสหวานและเนื้อสัมผัสของปลาหมึก
    • ขิงปอกเปลือก ซอยเป็นเส้นเล็กๆ และตะไคร้ทุบพอแตกหรือหั่นเป็นท่อนเพื่อให้กลิ่นหอมฟุ้ง
    • ใบฝรั่งควรเลือกที่ไม่แก่เกินไป ล้างให้สะอาดแล้วขยี้เบาๆ เพื่อให้น้ำมันหอมระเหยออกมา ช่วยให้กลิ่นหอมกระจายเมื่อนึ่ง

• ขั้นตอนที่ 2:

• • เตรียมหม้อนึ่งหรือซึ้ง นำตะไคร้รองไว้ที่ก้นซึ้งเพื่อไม่ให้ปลาหมึกสัมผัสกับหม้อโดยตรง และยังช่วยให้มีกลิ่นหอมอ่อนๆ
  • จากนั้น วางปลาหมึกสลับกับใบฝรั่ง โรยขิงซอยด้านบน หากต้องการเพิ่มรสชาติและความหวานตามธรรมชาติของปลาหมึกเมื่อสุก คุณสามารถเติมน้ำเปล่า เบียร์ หรือโค้กเล็กน้อยลงในก้นหม้อได้
• ขั้นตอนที่ 3: ปิดฝาให้สนิทและนึ่งด้วยไฟแรงจนน้ำเดือด (ประมาณ 5-7 นาที) เมื่อปลาหมึกเปลี่ยนเป็นสีขาวขุ่น เนื้อแน่นขึ้น และมีกลิ่นหอมจากใบฝรั่ง คุณสามารถปิดเตาได้ ไม่ควรนึ่งนานเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้ปลาหมึกเหนียวและแห้ง
• ขั้นตอนที่ 4: หลังจากปิดเตาแล้ว ให้ทิ้งปลาหมึกไว้ในหม้ออีก 1-2 นาทีเพื่อรักษาความร้อน จากนั้นตักปลาหมึกใส่จาน โรยพริกสดหั่นบางๆ หรือต้นหอมซอยเล็กน้อยเพื่อให้อาหารดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

อ่านเพิ่มเติม: วิธีทำปลาหมึกซิมนึ่งเบียร์ง่ายๆ อร่อยจนหยุดไม่ได้

3. เคล็ดลับการทำปลาหมึกนึ่งใบฝรั่งให้อร่อย

เพื่อให้ปลาหมึกนึ่งใบฝรั่งมีรสชาติที่สมบูรณ์และคงความหวานตามธรรมชาติของอาหารทะเล คุณสามารถใช้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่มีประโยชน์อย่างยิ่งดังต่อไปนี้:

• รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับคุณภาพของปลาหมึกเป็นส่วนใหญ่ ควรเลือกปลาหมึกที่มีลำตัวแน่น สีขาวอมชมพูธรรมชาติ ตาสดใส และหัวติดกับลำตัวแน่น หลีกเลี่ยงปลาหมึกที่มีกลิ่นแปลก ลำตัวนิ่มเละ หรือมีเมือก
• หลังจากทำความสะอาดแล้ว ควรบีบปลาหมึกด้วยเหล้าขาวหรือน้ำส้มสายชูผสมเกลือเพื่อกำจัดกลิ่นคาว สามารถเพิ่มใบฝรั่งขยี้เบาๆ ระหว่างการนึ่งเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและลดกลิ่นคาวของอาหารทะเล
• คุณไม่ควรนึ่งปลาหมึกนานเกินไป เพราะจะทำให้เสียความกรอบและความหวานดั้งเดิมได้ง่าย เวลาที่เหมาะสมคือ 7-10 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของปลาหมึก เมื่อเห็นว่าปลาหมึกเปลี่ยนเป็นสีขาวขุ่นและเนื้อแน่นขึ้นก็สามารถปิดเตาได้
• ควรใช้ใบฝรั่งที่ไม่แก่หรืออ่อนจนเกินไป ใบที่แก่เกินไปมักจะมีกลิ่นฉุนและทำให้อาหารมีรสขมเล็กน้อย ก่อนนำไปใช้ ควรล้างให้สะอาดและแช่ในน้ำเกลือเจือจางประมาณ 5 นาทีเพื่อความปลอดภัย
• หลังจากนึ่งเสร็จ หากยังไม่รับประทานทันที สามารถแช่ปลาหมึกในน้ำแข็งเย็นสักสองสามนาที วิธีนี้จะช่วยรักษาความกรอบของปลาหมึกและทำให้อาหารเย็นลง รับประทานง่ายขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟในงานเลี้ยงอาหารทะเล

อ่านเพิ่มเติม: ปลาหมึกบดทำอะไรอร่อย? สุดยอดเมนูปลาหมึกบดน่ารับประทาน

4. แหล่งจำหน่ายปลาหมึกอร่อยและน่าเชื่อถือ

เพื่อให้ปลาหมึกนึ่งใบฝรั่งมีรสชาติอร่อย เป็นธรรมชาติ และกลมกล่อมที่สุด การเลือกแหล่งปลาหมึกสดคุณภาพดีเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง คุณควรเลือกซื้อปลาหมึกจากร้านอาหารทะเลที่น่าเชื่อถือ ซึ่งรับประกันว่าปลาหมึกจับได้ในวันนั้นๆ เก็บรักษาอย่างถูกวิธี และมีแหล่งที่มาที่ชัดเจน

ปัจจุบัน ตลาดอาหารทะเลขนาดใหญ่หลายแห่งและตลาดค้าส่งต่างก็มีแผงขายปลาหมึกสดโดยเฉพาะ หรือจะซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ ร้านอาหารทะเลที่มีบริการจัดส่งถึงที่ และมีกฎระเบียบการเก็บรักษาที่เข้มงวด นอกจากปลาหมึกสดแล้ว หากคุณกำลังมองหาสถานที่ซื้อปลาหมึกแห้งเพื่อนำไปปรุงอาหารหรือเป็นของขวัญ ก็สามารถติดต่อ Ola Squid ได้ทันที

นี่คือแบรนด์ที่เชี่ยวชาญในการจัดหาปลาหมึกแห้งที่ทำจากปลาหมึกสดสะอาด 100% จากทะเลที่มีชื่อเสียง เช่น ฟานเทียต ฟู้โกว๊ก… นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังรับประกันว่าไม่มีสารกันบูด ผ่านกระบวนการผลิตแบบปิด และรับประกันความปลอดภัยของอาหารและสุขภาพของผู้บริโภค Ola Squid ยังรองรับการจัดส่งทั่วประเทศพร้อมนโยบายราคาส่วนลดสำหรับการสั่งซื้อจำนวนมาก เพื่อมอบประสบการณ์ที่ดีที่สุดให้กับลูกค้า เลือกซื้อผลิตภัณฑ์ปลาหมึกแห้งคุณภาพสูงของเราได้ที่นี่!

ข้างต้นคือข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีทำ ปลาหมึกนึ่งใบฝรั่ง อย่างละเอียดและน่ารับประทาน เพียงไม่กี่วัตถุดิบที่คุ้นเคย ลองนำสูตรนี้ไปใช้เพื่อแสดงฝีมือการทำอาหารและลิ้มรสปลาหมึกแต่ละชิ้นที่หอมอร่อย ขอให้คุณประสบความสำเร็จและอย่าลืมเยี่ยมชมเว็บไซต์ olasquid.com เพื่อค้นหาข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย!