2 วิธีทำหอยนางรมย่างน้ำมันต้นหอม รสชาติมันอร่อย กินแล้วติดใจ

หอยนางรมย่างน้ำมันหอมเจียวเป็นเมนูอาหารทะเลที่หลายคนชื่นชอบมานาน ด้วยรสหวานตามธรรมชาติของเนื้อหอยนางรมที่ผสมผสานกับน้ำมันหอมเจียวที่มีความมันกลมกล่อม ถั่วลิสงคั่วที่มีรสสัมผัสกรุบกรอบ และกลิ่นหอมที่ยากจะต้านทาน ด้วยวัตถุดิบและสูตรที่ทำง่าย คุณสามารถทำเมนูหอยนางรมย่างน้ำมันหอมเจียวที่บ้านได้อย่างรวดเร็วโดยยังคงรสชาติที่อร่อยไว้อย่างครบถ้วน ในบทความนี้จาก Ola Squid มาทำความรู้จักกับ 2 วิธีการทำหอยนางรมย่างน้ำมันหอมเจียวที่ยอดนิยมและทำได้ง่ายที่สุดกันครับ

1. วิธีทำหอยนางรมย่างน้ำมันหอมเจียวด้วยไมโครเวฟ

หอยนางรมย่างน้ำมันหอมเจียว เป็นเมนูที่น่าสนใจด้วยรสชาติที่มันกลมกล่อมของน้ำมันหอมเจียวที่เข้ากันได้ดีกับรสหวานธรรมชาติของหอยนางรมสด หากครอบครัวของคุณมีเพียงไมโครเวฟและไม่มีเวลาเตรียมเตาถ่าน คุณสามารถใช้ไมโครเวฟเพื่อปรุงเมนูนี้ได้อย่างรวดเร็วโดยยังคงความอร่อยไว้ได้

1.1. การเตรียมวัตถุดิบ

เพื่อให้เมนูหอยนางรมย่างได้รสชาติอร่อยที่สุด คุณต้องเตรียมวัตถุดิบดังต่อไปนี้:

• หอยนางรมสด 3 กิโลกรัม
• ถั่วลิสง 300 กรัม, ต้นหอม 250 กรัม
• มันหมูสด 200 กรัม (หรือเนยจืด 1 กล่อง)
• ผักแพวเล็กน้อย, พริกไทยป่นเล็กน้อย

1.2. วิธีทำ

นี่คือรายละเอียด วิธีทำหอยนางรมย่างน้ำมันหอมเจียว:

• ขั้นตอนที่ 1 – การเตรียมวัตถุดิบ:

• • ก่อนอื่น นำหอยนางรมไปแช่น้ำประมาณ 10-20 นาทีเพื่อให้คายทราย ขัดเปลือกให้สะอาดแล้วล้างให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำหอยนางรมเข้าไมโครเวฟประมาณ 1-2 นาทีจนเปลือกเผยอออกเอง แล้วแกะเปลือกข้างหนึ่งออก เหลือไว้แต่เนื้อหอยและน้ำหอย
  • ล้างต้นหอมและผักแพวให้สะอาดแล้วพักไว้ นำถั่วลิสงไปคั่วและบุบให้พอแตก จากนั้นหั่นต้นหอม
  • นำมันหมูที่ซื้อมาล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เจียวจนได้น้ำมันและกากหมู แยกกากหมูออกมา นำต้นหอมไปผัดกับน้ำมันหมู ปรุงรสด้วยผงปรุงรสและเกลือเล็กน้อยแล้วปิดไฟ
• ขั้นตอนที่ 2 – การย่างหอยนางรม: นำหอยนางรมวางเรียงบนจานกระเบื้อง ราดน้ำมันหอมเจียวลงบนหอยแต่ละตัวแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 4-5 นาทีจนหอยสุก
• ขั้นตอนที่ 3: การจัดเสิร์ฟ: นำหอยออกมา โรยถั่วลิสงและพริกไทยป่นด้านบน สามารถรับประทานขณะร้อนๆ พร้อมผักแพวและน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ดเพื่อให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

อ่านเพิ่มเติม: หอยนางรมทำเมนูอะไรดี? 14 เมนูจากหอยนางรมที่แสนอร่อยและเปี่ยมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ

2. วิธีทำหอยนางรมย่างน้ำมันหอมเจียวด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

นอกจากการย่างหอยนางรมด้วยไมโครเวฟแล้ว หม้อทอดไร้น้ำมันยังเป็นอุปกรณ์ที่ช่วยให้หอยสุกอย่างช้าๆ รักษาความฉ่ำภายในไว้ได้และยังคงได้ชั้นของน้ำมันหอมเจียวที่ส่งกลิ่นหอมน่ารับประทานอยู่ด้านบนอีกด้วย

2.1. วัตถุดิบ

วัตถุดิบสำหรับเมนูหอยนางรมย่างน้ำมันหอมเจียวด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันประกอบด้วย:

• หอยนางรม 9 ตัว
• หอมแดง 30 กรัม, ต้นหอม 30 กรัม
• ถั่วลิสงคั่ว 15 กรัม
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ, เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

2.2. วิธีทำ

• ขั้นตอนที่ 1 – การเตรียมหอยนางรม: นำหอยนางรมที่ซื้อมาแช่น้ำสะอาดประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ดินโคลนอ่อนตัว จากนั้นขัดเปลือกให้สะอาดใต้ก๊อกน้ำและทิ้งให้สะเด็ดน้ำ นำหอยนางรมเข้าหม้อทอดไร้น้ำมันและย่างเบาๆ ที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 2 นาทีเพื่อให้หอยอ้าปากออกเอง แล้วจึงแกะเปลือกออกข้างหนึ่ง
• ขั้นตอนที่ 2 – การทำน้ำมันหอมเจียว: ต่อมา ตั้งน้ำมันให้ร้อน เจียวหอมแดงจนส่งกลิ่นหอม ใส่ต้นหอมลงไปคลุกเคล้าเร็วๆ ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยแล้วปิดไฟเพื่อให้น้ำมันหอมเจียวมีสีเขียวและมีความมัน
• ขั้นตอนที่ 3 – การย่างหอยนางรม: จากนั้นนำหอยนางรมเรียงลงในหม้อทอดและย่างที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 4 นาทีจนหอยสุก นำออกมาแล้วราดน้ำมันหอมเจียวลงไป จากนั้นย่างต่ออีก 3 นาทีเพื่อให้น้ำมันหอมเจียวซึมเข้าเนื้อ สุดท้ายนำหอยใส่จาน โรยถั่วลิสงคั่วด้านบนและรับประทานขณะที่ยังร้อนๆ

>> เมนูแนะนำที่คล้ายกัน:

• หอยหวานทำเมนูอะไรดี? 10 สูตรอาหารที่ทำตามได้ง่ายๆ
• 2 วิธีทำกุ้งย่างเกลือพริกไทยรสเข้มข้นถึงเครื่อง
• 5 วิธีทำหอยนางรมทอดไข่เนื้อนุ่มมันและหอมอร่อย
• 3 วิธีทำหอยนางรมย่างชีสรสหอมมัน อร่อยจนหยุดไม่ได้

3. เคล็ดลับการเลือกหอยนางรมสด

เพื่อให้ เมนูหอยนางรมย่างน้ำมันหอมเจียวมีคุณภาพดีที่สุด เมื่อเลือกหอยนางรมที่ยังเป็นตัวควรเลือกตัวที่มีเปลือกปิดสนิท ทรงแหลม เพราะมักจะมีเนื้อเยอะกว่า

• เมื่อถือดูจะรู้สึกหนักมือ ลองใช้นิ้วเคาะที่เปลือกเบาๆ ถ้าได้ยินเสียงทึบ เป็นสัญญาณบ่งบอกว่าหอยยังสดและมีชีวิตอยู่
• หลีกเลี่ยงการซื้อหอยที่เปลือกเผยอออก แกะได้ง่ายด้วยมือ หรือเคาะแล้วมีเสียงกลวง เพราะนั่นเป็นสัญญาณว่าหอยได้ตายแล้ว
• สำหรับหอยนางรมที่แกะเปลือกแล้ว ควรเลือกหอยที่มีเนื้อเต็ม สีขาวสดใสตามธรรมชาติ และพื้นผิวไม่มีเมือก

ข้อควรระวัง ไม่ควรซื้อหอยที่เปลี่ยนสี มีลวดลายแปลกๆ หรือเนื้อเปลี่ยนเป็นสีเขียวเพราะคุณภาพต่ำ รสชาติไม่อร่อย

อ่านเพิ่มเติม: วิธีเลือกหมึกสดที่ใครๆ ก็ควรรู้

หอยนางรมย่างน้ำมันหอมเจียว น่าดึงดูดด้วยรสหวานตามธรรมชาติของหอยนางรมที่ผสมผสานกับน้ำมันหอมเจียวที่มันหอมและถั่วลิสงคั่วที่กรุบกรอบ เหมาะสำหรับงานเลี้ยงในครอบครัวหรืองานสังสรรค์กับเพื่อนฝูง หากคุณชื่นชอบเมนูอาหารทะเลและต้องการค้นพบสูตรอาหารที่น่าสนใจรวมถึงเคล็ดลับการทำอาหารที่เป็นประโยชน์ อย่าลืมแวะชมที่ olasquid.com เพื่ออ่านบทความที่น่าสนใจอื่นๆ เพิ่มเติมนะครับ!