2 วิธีทำหอยนางรมย่างเนยหอมอร่อยจนหยุดไม่อยู่

หอยนางรมย่างซอสต้นหอมได้กลายเป็นอาหารทะเลจานโปรดของใครหลายคนมานานแล้ว ด้วยรสชาติหวานตามธรรมชาติของเนื้อหอยนางรมที่เข้ากันอย่างลงตัวกับซอสต้นหอมมันเยิ้ม ถั่วลิสงกรอบ และกลิ่นหอมชวนน้ำลายไหล ด้วยวัตถุดิบและสูตรอาหารที่เรียบง่าย คุณสามารถทำเมนูหอยนางรมย่างซอสต้นหอมได้เองที่บ้านอย่างรวดเร็วและยังคงรสชาติอร่อยครบถ้วน ในบทความนี้ของ Ola Squid มาเรียนรู้ 2 วิธีการทำหอยนางรมซอสต้นหอมที่นิยมและทำง่ายที่สุดกัน

1. วิธีทำหอยนางรมย่างซอสต้นหอมด้วยเตาไมโครเวฟ

หอยนางรมย่างซอสต้นหอม เป็นเมนูที่น่าสนใจด้วยรสชาติมันเยิ้มของซอสต้นหอมที่เข้ากันอย่างลงตัวกับรสหวานตามธรรมชาติของหอยนางรมสด หากครอบครัวของคุณมีเพียงเตาไมโครเวฟและไม่มีเวลามากพอที่จะเตรียมเตาถ่าน คุณสามารถใช้มันเพื่อทำอาหารจานนี้ได้อย่างรวดเร็วและยังคงรสชาติอร่อยได้

1.1. การเตรียมวัตถุดิบ

เพื่อให้หอยนางรมย่างมีรสชาติอร่อยสมบูรณ์แบบ คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• หอยนางรมสด 3 กก.
• ถั่วลิสง 300 กรัม, ต้นหอม 250 กรัม
• มันหมูสด 200 กรัม (หรือเนยจืด 1 กล่อง)
• ผักแพวเล็กน้อย, พริกไทยป่นเล็กน้อย

1.2. วิธีทำ

• ขั้นตอนที่ 1 – การเตรียมและการจัดเตรียม:

• • ขั้นแรก ให้นำหอยนางรมไปแช่น้ำประมาณ 10-20 นาที เพื่อให้คลายทราย ขัดเปลือกให้สะอาด แล้วล้างอีกครั้งจนสะเด็ดน้ำ จากนั้นนำหอยนางรมเข้าไมโครเวฟ 1-2 นาทีจนเปลือกเปิดเอง แล้วแกะเปลือกออกข้างหนึ่ง เก็บเนื้อและน้ำหอยไว้
  • ล้างต้นหอมและผักแพวให้สะอาดแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ โขลกถั่วลิสงคั่วให้แตกและหั่นต้นหอมเป็นชิ้นเล็กๆ
  • มันหมูที่ซื้อมาล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เจียวเอาน้ำมันหมู แล้วตักกากหมูออกต่างหาก ผัดต้นหอมกับน้ำมันหมู ปรุงรสด้วยผงปรุงรสและเกลือเล็กน้อย แล้วปิดเตา
• ขั้นตอนที่ 2 – การย่างหอยนางรม: ถัดไป จัดหอยนางรมลงจานเซรามิก ราดซอสต้นหอมบนหอยแต่ละตัว แล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 4-5 นาทีจนหอยนางรมสุก
• ขั้นตอนที่ 3: การตกแต่ง: นำหอยนางรมออก โรยถั่วลิสงและพริกไทยป่นด้านบน คุณสามารถรับประทานได้ทันที กินคู่กับผักแพวและน้ำปลาหวานพริกเพื่อเพิ่มรสชาติให้อาหาร

ดูเพิ่มเติม: หอยนางรมทำอะไรอร่อย? 14 เมนูจากหอยนางรมหอมอร่อย มีประโยชน์

2. วิธีการย่างหอยนางรมซอสต้นหอมด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

นอกจากการย่างหอยนางรมด้วยเตาไมโครเวฟแล้ว หม้อทอดไร้น้ำมันยังเป็นอุปกรณ์ที่ช่วยให้หอยนางรมสุกอย่างช้าๆ รักษาความฉ่ำภายในไว้ได้ และยังคงสร้างชั้นซอสต้นหอมที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานอยู่ด้านบน

2.1. วัตถุดิบ

วัตถุดิบสำหรับหอยนางรมย่างซอสต้นหอมด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันประกอบด้วย:

• หอยนางรม 9 ตัว
• หอมแดง 30 กรัม, ต้นหอม 30 กรัม
• ถั่วลิสงคั่ว 15 กรัม
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ, เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

2.2. วิธีการทำ

• ขั้นตอนที่ 1 – การเตรียมหอยนางรม: เมื่อซื้อหอยนางรมมา ให้นำไปแช่น้ำสะอาดประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้นุ่มและดินออก จากนั้นขัดเปลือกให้สะอาดใต้น้ำไหลและพักให้สะเด็ดน้ำ นำหอยนางรมใส่หม้อทอดไร้น้ำมันและอบเบื้องต้นที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 2 นาที เพื่อให้หอยนางรมเปิดปากเอง แล้วแกะเปลือกออกข้างหนึ่ง
• ขั้นตอนที่ 2 – ทำซอสต้นหอม: ถัดไป ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ผัดหอมแดงจนมีกลิ่นหอม ใส่ต้นหอมลงไปผัดอย่างรวดเร็ว ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย แล้วปิดเตาเพื่อรักษาสีเขียวและความมันของซอสต้นหอม
• ขั้นตอนที่ 3 – ย่างหอยนางรม: จากนั้นจัดหอยนางรมลงในหม้อทอดและอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 4 นาทีจนหอยนางรมสุก นำออกมา ราดซอสต้นหอมด้านบน แล้วอบต่ออีก 3 นาทีเพื่อให้ซอสต้นหอมซึมทั่ว สุดท้าย จัดหอยนางรมลงจาน โรยถั่วลิสงคั่วด้านบน และรับประทานขณะยังร้อน

>> เมนูอร่อยที่คล้ายกัน: หอยเสียบทำอะไรอร่อย? 10 สูตรที่ทำง่ายสุดๆ

3. เคล็ดลับการเลือกหอยนางรมสดใหม่

เพื่อให้ เมนูหอยนางรมย่างซอสต้นหอมมีคุณภาพดีที่สุด เมื่อเลือกหอยนางรมทั้งเปลือก คุณควรเลือกตัวที่มีเปลือกปิดสนิท รูปทรงกรวยแหลม เพราะมักจะมีเนื้อเยอะกว่า

• เมื่อถือขึ้นมาจะรู้สึกหนักแน่น คุณใช้มือกดเปลือกเบาๆ จะได้ยินเสียงทึบ ซึ่งเป็นสัญญาณว่าหอยนางรมยังสดอยู่
• หลีกเลี่ยงการซื้อหอยนางรมที่มีเปลือกเปิดอ้า แกะด้วยมือได้ง่าย หรือมีเสียงกลวง เพราะเป็นสัญญาณว่าหอยนางรมตายแล้ว
• สำหรับหอยนางรมที่แกะเปลือกแล้ว ควรเลือกหอยนางรมที่มีเนื้อแน่น สีสดใสเป็นธรรมชาติ และพื้นผิวไม่เหนียว

ข้อควรระวัง: ไม่ควรซื้อหอยนางรมที่มีสีเปลี่ยนไป มีลายแปลกๆ หรือเนื้อเปลี่ยนเป็นสีเขียว เพราะคุณภาพไม่ดี รสชาติไม่อร่อย

อ่านเพิ่มเติม: วิธีเลือกหมึกสดอร่อยที่ใครก็ไม่รู้

หอยนางรมย่างซอสต้นหอม ดึงดูดใจด้วยรสชาติหวานตามธรรมชาติของหอยนางรมที่เข้ากันอย่างลงตัวกับซอสต้นหอมมันเยิ้มและถั่วลิสงกรอบ เหมาะสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์ในครอบครัวหรือการรวมตัวกับเพื่อนฝูง หากคุณชื่นชอบอาหารทะเลและต้องการค้นพบสูตรอาหารอร่อย เคล็ดลับการทำอาหารที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติม อย่าลืมเยี่ยมชม ผลิตภัณฑ์ปลาหมึกแห้งคุณภาพสูงของ Ola Squid เพื่อดูบทความที่น่าสนใจอื่นๆ!