ปลากะพง ทำอะไรอร่อย? 11 เมนูเด็ด กินข้าวได้เพลิน

ปลากดเป็นหนึ่งในปลาที่มีเนื้อแน่น หอม มีก้างน้อย และค่อนข้างแพร่หลายในหลายพื้นที่ชายฝั่งของเวียดนาม ไม่เพียงอุดมด้วยสารอาหาร ปลากดยังสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่สุกี้ไปจนถึงเมนูอบรสชาติเข้มข้น แล้วปลากดทำอาหารอะไรอร่อย และจะเลือกซื้อปลากดสดใหม่ได้อย่างไรเพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ? มาสำรวจ 11 เมนูอร่อยยอดนิยมกับ Ola Squid ในบทความนี้กันเลย!

1. ปลากดทำอาหารอะไรอร่อย?

ด้วยวัตถุดิบอย่างปลากด คุณสามารถสร้างสรรค์เมนูอร่อยหลากหลายเพื่อเลี้ยงรับรองคนในครอบครัว ด้านล่างนี้คือสูตรการทำปลากดง่ายๆ ที่บ้าน:

1.1. สุกี้ปลากดรสเปรี้ยวเผ็ด

ส่วนผสม:

• ปลากด 1 ตัว (ประมาณ 1 กก.)
• มะเขือเทศ 3 ผล, สับปะรด (หอม) 1/2 ลูก
• หัวหอมใหญ่ 1/4 หัว, หอมแดง 2 หัว
• มะนาว 1 ลูก, พริก 1 เม็ด
• ผักโรย: โหระพา, ผักแขยง, ต้นหอม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มซ่า 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ, ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

วิธีทำสุกี้ปลากดรสเปรี้ยวเผ็ดมีดังนี้:

• อันดับแรก คุณต้องทำความสะอาดไส้และเหงือกปลา ขัดด้วยเกลือและมะนาวเพื่อกำจัดเมือก ล้างด้วยน้ำสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
• มะเขือเทศและหัวหอมใหญ่หั่นเสี้ยว หอมแดงและพริกสับละเอียด สับปะรดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผักโรยล้างสะอาด หั่นสั้น
• ถัดไป ให้เจียวหอมแดงและพริกกับน้ำมันพืชจนหอม ใส่ น้ำประมาณ 2 ลิตรลงไปต้มจนเดือด เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่มะเขือเทศครึ่งหนึ่ง สับปะรด และปลาลงไปต้มจนสุก ตักปลาออกแล้วปรุงรสน้ำสุกี้ด้วยน้ำตาล น้ำส้มซ่า น้ำปลา ผงปรุงรส และเกลือ
• ใส่มะเขือเทศที่เหลือลงไป ปรุงรสอีกครั้งให้พอดี แล้วใส่ปลากลับลงหม้อ สุดท้ายใส่ผักโรยลงไปก็เป็นอันเสร็จสมบูรณ์

1.2. สุกี้ปลากดหน่อไม้ดอง

ส่วนผสมที่ต้องมี:

• ปลากด 1 ตัว (ประมาณ 1 กก.)
• หน่อไม้ดอง 600 กรัม, ผักกระเฉด 300 กรัม
• ดอกแค 300 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ผล, พริก 1 ผล
• หอมแดง 5 หัว, กระเทียม 5 กลีบ
• ตะไคร้ 4 ต้น, ผักชีฝรั่งเล็กน้อย, ผักแขยง
• น้ำมะขามเปียก 150 มล., น้ำซุปกระดูก 1.5 ลิตร
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกน้ำมัน 1.5 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 3 ช้อนชา, ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
• น้ำตาลกรวด 1.5 ช้อนโต๊ะ, ผงชูรส 1 ช้อนชา

คำแนะนำวิธีทำสุกี้ปลากดหน่อไม้ดอง:

• ทำความสะอาดปลากดและขัดด้วยเกลือเพื่อกำจัดเมือก ล้างด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นท่อนพอดีคำ จากนั้นนำปลาไปหมักกับเกลือ พริกไทย และพริกน้ำมันเล็กน้อยประมาณ 15 นาทีเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ
• ตะไคร้หั่นเป็นแว่น, หอมแดงและกระเทียมสับละเอียด, พริกหั่นเป็นแว่น มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ผักกระเฉดและดอกแคเด็ดล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ ผักชีฝรั่งและผักแขยงล้างสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ต่อไป นำน้ำไปต้มให้เดือดกับเกลือเล็กน้อย ใส่หน่อไม้ลงไปลวกประมาณ 3 นาทีแล้วตักออกแช่น้ำเย็น ล้างให้สะอาดและพักให้สะเด็ดน้ำเพื่อให้หน่อไม้ลดความเปรี้ยวจัด ใส่น้ำมันให้ร้อน นำปลาลงไปทอดพอสุกแล้วตักขึ้นพักไว้
• จากนั้นเจียวหอมแดง กระเทียม และตะไคร้ให้หอม ใส่มะเขือเทศ พริกน้ำมัน และหน่อไม้ดองลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลาและผงปรุงรสให้หน่อไม้ซึมเข้าเนื้อแล้วปิดเตา
• ถัดไป นำน้ำซุปกระดูกมาต้มให้เดือดกับน้ำมะขามเปียก แล้วใส่ปลาและมะเขือเทศลงไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือ ผงปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลกรวด และผงชูรสให้พอดี เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่หน่อไม้ที่ผัดแล้วลงไปต้มต่อประมาณ 10 นาที สุดท้ายใส่ผักกระเฉด ดอกแค ผักชีฝรั่ง ผักแขยง และพริกสดลงไป รอให้เดือดแล้วปิดเตา

1.3. ห่อหมกไข่ปลากด

เตรียมส่วนผสม:

• ไข่ปลากด 100 กรัม
• ต้นหอม 3 ต้น, ไข่เป็ด 2 ฟอง
• เหล้าขาว 100 มล.
• ผงชูรส 1/2 ช้อนชา, น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
• น้ำปลา 1.5 ช้อนชา, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำห่อหมกไข่ปลากด

• นำไข่ปลากดแช่ในเหล้าขาวประมาณ 20 นาทีเพื่อดับกลิ่นคาว ล้างให้สะอาดแล้วลอกเยื่อหุ้มออก บดไข่ปลาเบาๆ ให้ยังมีไข่ปลาเป็นเม็ดเล็กๆ เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ ต้นหอมล้างสะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• จากนั้น ใส่ไข่ปลา ไข่เป็ด และต้นหอมลงในชาม ตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผงชูรส และน้ำเปล่าเล็กน้อย แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากันดีและขึ้นฟูเล็กน้อย
• สุดท้าย ใส่น้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วเทส่วนผสมไข่ปลาลงไปทอดด้วยไฟกลาง พลิกกลับด้านให้สุกเหลืองหอมทั้งสองข้าง เมื่อสุกและมีกลิ่นหอมแล้วจึงปิดเตา

ดูเพิ่มเติม: ปลาจะละเม็ดแดงทำอาหารอะไรอร่อย? 10 เมนูอร่อยมีประโยชน์จากปลาจะละเม็ดแดง

1.4. แกงส้มปลากด

ส่วนผสม:

• ปลากด 500 กรัม
• ส้มซ่า 3 ลูก, มะเขือเทศ 3 ผล
• สับปะรด (หอม) 1/2 ลูก, พริก 4 เม็ด
• โหระพา 3 กิ่ง
• หอมแดง 4 หัว, กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือ, น้ำปลา, ผงปรุงรส, น้ำตาล, พริกไทย

วิธีทำแกงส้มปลากด:

• ทำความสะอาดปลากด เอาไส้ออก และเก็บไข่ปลาไว้ถ้ามี ขัดปลาด้วยเกลือหรือมะนาวเพื่อดับกลิ่นคาว ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
• มะเขือเทศหั่นเสี้ยวและสับปะรดหั่นแว่น คั้นน้ำส้มซ่า หอมแดงทุบให้แตก กระเทียมสับละเอียด พริกหั่นเป็นแว่น โหระพาเด็ดล้างสะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• จากนั้นตั้งหม้อบนเตาและเจียวกระเทียมกับน้ำมันพืชให้หอม ใส่สับปะรดลงไปผัดพอสุกแล้วเติมน้ำประมาณ 1 ลิตร ต้มให้เดือดและช้อนฟองออก จากนั้นใส่หอมแดง พริก และน้ำส้มซ่าลงในหม้อ
• เมื่อน้ำเดือด คุณใส่ปลาลงไปต้มจนสุก คอยช้อนฟองออกอยู่เสมอเพื่อให้น้ำแกงใส สุดท้ายใส่มะเขือเทศ โหระพาลงไป และปรุงรสให้พอดี ต้มต่ออีกสองสามนาทีแล้วปิดเตา โรยพริกไทย

1.5. ปลากดเค็มพริกไทย

ส่วนผสม:

• ปลากด 500 กรัม
• ต้นหอม, พริก
• น้ำตาล 1/2 ช้อน, น้ำปลา 3 ช้อน

วิธีทำปลากดเค็มพริกไทยมีดังนี้:

• ทำความสะอาดปลากด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ต้นหอมและพริกล้างสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แยกไว้ จากนั้นนำปลาใส่ชาม หมักกับน้ำปลา น้ำตาล ต้นหอมและพริก คลุกเคล้าให้เข้ากันและพักให้ปลาซึมซับเครื่องปรุงประมาณ 10 นาที
• ตั้งหม้อบนเตา แล้วใส่ปลาที่หมักแล้วลงไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาทีจนปลาสุกนุ่ม น้ำเคี่ยวข้นขึ้น สุดท้ายปรุงรสอีกครั้งให้พอดีกับรสชาติที่ชอบ แล้วโรยพริกไทย ต้นหอม และพริกเพิ่มแล้วปิดเตา

1.6. ปลากดเค็มหม้อดิน

ส่วนผสมที่ต้องมี:

• ปลากด 300 กรัม
• พริก 2 เม็ด, ต้นหอมเล็กน้อย
• น้ำตาลเคี่ยว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำวิธีทำปลากดเค็มหม้อดิน:

• อันดับแรก ทำการตัดส่วนเงี่ยงแหลมข้างลำตัวปลาออก จากนั้นทำความสะอาดเหงือก หนวด และล้างให้ทั่วถึง หลังจากนั้นคุณหั่นปลาเป็นท่อนหนาพอดีคำ
• ถัดไป คุณใส่ปลาลงในหม้อดิน (หรือหม้อธรรมดา) หมักกับน้ำปลา น้ำตาลเคี่ยว น้ำตาล และกระเทียมสับ คลุกเคล้าเบาๆ และพักให้ปลาซึมซับเครื่องปรุงประมาณ 15 นาที
• ตั้งหม้อบนเตา ใช้ไฟกลางจนปลาเริ่มเดือดเบาๆ แล้วเติมน้ำมันพืช ผัดเบาๆ ให้ปลาสุกทั่วถึง ลดไฟอ่อนและเคี่ยวจนน้ำขลุกขลิกข้นขึ้น จึงใส่ต้นหอมและพริกแล้วปิดเตา

>>> เมนูอร่อยคล้ายกัน: ปลาบู่ทำอะไรอร่อย? 13 สูตรทำปลาบู่รสชาติเข้มข้นแบบฉบับภาคตะวันตก

1.7 ปลากดเค็มขมิ้น

ส่วนผสมที่ต้องมี:

• ปลากด 500 กรัม
• หอมแดง 2 หัว, ขมิ้นสด 1 หัว
• พริกขี้หนู 2 เม็ด, กระเทียม 3 – 4 กลีบ
• น้ำมะพร้าวสด 100 มล., ต้นหอม 2 ต้น
• น้ำปลา 2 ช้อน, เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส 1 ช้อน, น้ำตาล 1 ช้อน

วิธีทำปลากดเค็มขมิ้น:

• ก่อนอื่น คุณต้องตัดเงี่ยงพิษสองข้างลำตัวปลาออก ทำความสะอาดเหงือกและหนวด ล้างให้ทั่วแล้วหั่นปลาเป็นท่อนพอดีคำ ลวกปลาในน้ำเดือดอย่างรวดเร็วเพื่อให้เนื้อแน่นและลดกลิ่นคาว
• ปอกเปลือกขมิ้น ล้างให้สะอาดแล้วโขลกให้ละเอียด หอมแดง กระเทียมสับละเอียดและพริกหั่นเป็นแว่น ต้นหอมล้างสะอาดแล้วหั่นเป็นท่อน
• ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อดิน เจียวหอม กระเทียม และขมิ้นให้หอม จากนั้นใส่ปลาลงในหม้อ ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ น้ำตาล ผงปรุงรส พริก และพริกไทย คลุกเคล้าเบาๆ ให้ปลาซึมซับเครื่องปรุง หมักประมาณ 15 นาที
• ถัดไป เปิดเตาใช้ไฟกลางและใส่น้ำมะพร้าวสดเมื่อปลาเริ่มเดือดเบาๆ ลดไฟอ่อนแล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆ จนน้ำข้นขึ้นและปลาสุกนุ่ม แล้วปรุงรสอีกครั้งให้พอดีแล้วปิดเตา จากนั้นคุณตักปลาใส่จาน ราดด้วยน้ำเคี่ยวที่เหลือและโรยต้นหอมเพื่อเพิ่มรสชาติและสีสัน

1.8. ปลากดเค็มขิง

ส่วนผสม:

• ปลากด 500 กรัม
• พริก 2 เม็ด, ขิงสด 1 แง่ง
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเคี่ยว 1 ช้อนชา, เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, ผงชูรส 1 ช้อนชา

วิธีทำปลากดเค็มขิงมีดังนี้:

• ทำความสะอาดปลากด เอาไส้ออก ใช้เกลือขัดเพื่อดับกลิ่นคาว จากนั้นล้างด้วยน้ำหลายๆ ครั้ง หั่นปลาเป็นท่อนพอดีคำแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
• ปอกเปลือกขิง ล้างให้สะอาดแล้วโขลกให้ละเอียด จากนั้นบีบน้ำออกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ขม เด็ดก้านพริกออก ล้างให้สะอาดแล้วโขลกรวมกับขิง
• จากนั้นคุณตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ขิงพริกที่โขลกรวมกันลงไปเจียวให้หอม ถัดไปใส่ปลาลงไปผัด แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล เกลือ ผงชูรส และน้ำตาลเคี่ยว เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย คุณลดไฟอ่อนเพื่อเคี่ยวไปเรื่อยๆ จนปลาสุกนุ่ม ซึมซับเครื่องปรุง และน้ำเคี่ยวข้นขึ้นแล้วจึงปิดเตา

ดูเลย: ปลาโอทำอะไรอร่อย? เผย 12 เมนูง่ายๆ ทำเองที่บ้านได้

1.9. ปลากดเค็มเต้าเจี้ยว

ส่วนผสม:

• ปลากด 700 กรัม
• เต้าเจี้ยวเม็ด 200 กรัม
• พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด, กระเทียม 4 กลีบ
• หอมแดง 5 หัว, ต้นหอมเล็กน้อย
• น้ำมะพร้าวสด 300 มล.
• ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ, ผงชูรส 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 ช้อนชา

คำแนะนำวิธีทำปลากดเค็มเต้าเจี้ยว:

• เมื่อซื้อปลากดมา คุณนำมาทำความสะอาดเหงือก ครีบ และไส้ จากนั้นล้างด้วยน้ำอีกครั้ง ถัดไป แช่ปลาในน้ำเดือดอย่างรวดเร็วประมาณ 2 นาทีแล้วขูดเมือกที่ผิวหนังออกเบาๆ หลังจากนั้นหั่นเป็นท่อนพอดีคำ
• กระเทียม หอมแดงปอกเปลือก ใส่ลงในครกโขลกให้ละเอียดพร้อมกับพริกชี้ฟ้า ต้นหอมล้างสะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับตกแต่ง
• จากนั้นคุณใส่ปลาลงในชามและหมักกับเต้าเจี้ยวเม็ด น้ำตาล ผงปรุงรส เกลือ และผงชูรส คลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้ปลาซึมซับเครื่องปรุง แล้วเติมส่วนผสมกระเทียม หอม พริกที่โขลกละเอียดลงไปและหมักปลาประมาณ 30 นาที
• สุดท้าย คุณต้มน้ำมะพร้าวสดให้เดือดและใส่ปลาพร้อมส่วนเครื่องปรุงที่หมักไว้ลงในหม้อ เคี่ยวไปเรื่อยๆ ด้วยไฟอ่อนจนน้ำเคี่ยวข้นขึ้น ปลาซึมซับรสชาติทั่วถึงและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน โปรดทราบว่าในระหว่างการเคี่ยว ให้คุณช้อนฟองออกเพื่อให้น้ำเคี่ยวใสขึ้น

1.10. ปลากดเค็มมะเฟือง

ส่วนผสม:

• ปลากด 400 กรัม
• มะเฟืองเปรี้ยว 2 ลูก, พริก 1/2 เม็ด
• หอมแดง 2 หัว, ต้นหอม 1 ต้น
• น้ำตาลเคี่ยว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อน, ผงชูรส 1 ช้อน

วิธีทำปลากดเค็มมะเฟืองมีดังนี้:

• ปลากดหลังจากซื้อมา คุณนำไปตัดเงี่ยงสองข้างลำตัว ทำความสะอาดเหงือกและไส้ ล้างให้ทั่วแล้วหั่นเป็นท่อนพอดีคำ จากนั้นใช้เกลือขัดเบาๆ ที่ตัวปลาเพื่อกำจัดเมือกและกลิ่นคาว แล้วล้างให้สะอาดและพักให้สะเด็ดน้ำ
• มะเฟืองล้างสะอาด ปอกขอบแข็งออกแล้วหั่นเป็นแว่น หอมแดงปอกเปลือก ซอยบางๆ และพริกหั่นเป็นแว่น ต้นหอมล้างสะอาด หั่นเป็นท่อน เก็บส่วนหัวต้นหอมไว้
• ถัดไป คุณใส่ปลาลงในชาม หมักกับน้ำปลา น้ำตาลเคี่ยว เกลือ น้ำตาล ผงชูรส พริก และหอมกระเทียมสับ คลุกเคล้าให้เข้ากันและพักให้ปลาซึมซับเครื่องปรุงประมาณ 15 นาที
• จากนั้นเจียวหอมกระเทียมกับน้ำมันพืชให้หอม ใส่ปลาลงไปจี่ในกระทะจนสองข้างเหลืองเล็กน้อย ใส่ส่วนน้ำหมักและน้ำเปล่าพอประมาณ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนปลาสุก สุดท้ายใส่มะเฟือง หอมแดง และหัวต้นหอมลงไปเคี่ยวเพิ่มอีก 10-15 นาที เพื่อให้น้ำเคี่ยวข้นขึ้นแล้วจึงปิดเตา

1.11. ปลากดย่างเกลือพริก

ส่วนผสม

• ปลากด 1 กก.
• น้ำปลาปรุงรสด้วยมะขาม 1 ถ้วย
• ผงชูรส 1 ช้อนชา, เกลือพริก 1 ช้อนโต๊ะ
• แตงกวา 500 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำปลากดย่างเกลือพริก

• เมื่อซื้อปลามาแล้ว ให้ทำความสะอาด เอาครีบ เกล็ด หาง และไส้ออก ระวังนำเหงือก เส้นเลือด และรังไข่ (ถ้ามี) ออก เพื่อไม่ให้ขาดเสียหาย จากนั้นคุณแช่ปลาในน้ำเกลือเจือจางประมาณ 15 นาที ล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้งแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ สามารถใช้ทั้งตัวหรือหั่นเป็นท่อนพอดีคำได้
• ถัดไป คุณคลุกเคล้าปลาให้เข้ากับเกลือพริกและผงชูรส หมักประมาณ 15 นาทีเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ จุดถ่านให้เป็นสีแดงแล้ววางปลาบนตะแกรงแล้วย่างให้สุกทั่วทั้งสองด้าน
• สุดท้าย ย่างจนหนังปลากรอบ เนื้อสุกนุ่มและมีกลิ่นหอม ปลากดย่างจะคงรสชาติเข้มข้น หวานตามธรรมชาติ คุณสามารถรับประทานคู่กับผักสด ห่อด้วยแตงกวาบางๆ และจิ้มกับน้ำปลาปรุงรสด้วยมะขามที่ผสมพริกเผ็ดเล็กน้อยจะยิ่งอร่อย

ดูเพิ่มเติม: ปลาหมอไทยทำอาหารอะไรอร่อย? แนะนำ 8 วิธีปรุงรสชาติหอมอร่อย

2. วิธีเลือกปลากดที่อร่อย

เมื่อซื้อปลากด คุณควรเลือกตัวที่ยังมีชีวิตอยู่เพื่อให้เนื้อแน่นและคงความหวานตามธรรมชาติ เลือกปลาที่มีลำตัวอวบกลม แข็งแรง เกล็ดเป็นประกาย ตาสดใส และผิวหนังไม่มีสีแปลก ไม่ถลอกหรือมีแผลเป็น หลีกเลี่ยงการซื้อปลาที่มีลำตัวนิ่มเหลว เหงือกมีเลือดจับตัวเป็นก้อน สีดำหรือแดงเข้ม ลำตัวบวม หรือมีกลิ่นเหม็น แมลงวันตอมเยอะ เพราะนั่นคือปลาที่เก็บไว้นานและไม่สดใหม่แล้ว

ปลากดเป็นวัตถุดิบสารพัดประโยชน์ ปรุงเป็นอาหารได้หลากหลายเมนูอร่อย ตั้งแต่สุกี้รสเปรี้ยวเผ็ด เค็มหม้อดิน เค็มขิง ไปจนถึงย่างเกลือพริก แต่ละเมนูล้วนมีรสชาติเข้มข้น น่ารับประทาน หวังว่าหลังจากอ่านบทความนี้แล้ว คุณจะได้รับคำตอบสำหรับคำถามที่ว่า “ปลากดทำอาหารอะไรอร่อย” และหากคุณกำลังมองหาไอเดียสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่นๆ สำหรับครอบครัว อย่าลืมเยี่ยมชม Ola Squid นะ!

นอกจากนี้ Ola Squid ยังเป็นผู้จำหน่ายปลาหมึกแห้งชั้นนำของเวียดนาม สำรวจผลิตภัณฑ์ปลาหมึกแห้งคุณภาพสูงของเรา เช่น ปลาหมึกแห้งย่าง ปลาหมึกแห้งแบน และปลาหมึกแห้งทั้งตัวได้ที่ ร้านค้า Ola Squid เพื่อเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารครอบครัวของคุณ!