List 13+ địa điểm bán mực 1 nắng Đà Nẵng uy tín và chất lượng

Đà Nẵng không chỉ nổi tiếng với những bãi biển xanh mát và cảnh quan tuyệt đẹp mà còn được biết đến như thiên đường của những đặc sản hải sản tươi ngon, trong đó không thể không nhắc đến mực 1 nắng Đà Nẵng – món quà đặc biệt mà thiên nhiên ban tặng, khiến bao du khách say mê ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Hãy cùng Ola Squid khám phá chi tiết về mực một nắng và những địa điểm uy tín để sở hữu loại đặc sản này chuẩn vị nhất.

1. Mực một nắng là gì?

Mực một nắng là loại mực tươi được làm sạch ngay sau khi đánh bắt, sau đó đem phơi dưới nắng tự nhiên đúng một lần duy nhất. Nhờ quy trình này, mực vẫn giữ được độ ẩm nhất định bên trong, thịt dẻo mềm, ngọt đậm và không quá khô như mực khô truyền thống. Khi chế biến, mực một nắng vừa có độ dai nhẹ đặc trưng, vừa giữ trọn hương vị tươi ngon của biển, rất thích hợp để nướng, chiên hoặc xào.

1.1. Mực khô Đà Nẵng có mấy loại?

Tại Đà Nẵng, mực khô được chia thành nhiều loại chính:

• Mực một nắng: Phơi vừa đủ dưới ánh nắng, giữ độ mềm mại, thơm ngon.
• Mực khô truyền thống: Phơi khô hoàn toàn, mực dai, thường để dùng lâu dài.
• Mực tẩm gia vị: Mực khô được tẩm thêm các loại gia vị độc đáo tạo hương vị mới lạ.

Mỗi loại đều có nét hấp dẫn riêng, phục vụ đa dạng nhu cầu từ chế biến món ăn đến làm quà.

1.2. Phân biệt mực khô thường và mực 1 nắng

Mực khô thường và mực một nắng đều là những sản phẩm được chế biến từ mực tươi, nhưng khác biệt rõ rệt ở phương pháp phơi và trải nghiệm khi thưởng thức. Hiểu đúng sự khác nhau sẽ giúp bạn lựa chọn loại mực phù hợp với nhu cầu chế biến và khẩu vị của mình.

• Cách chế biến: Mực khô truyền thống được phơi qua nhiều nắng cho đến khi khô hoàn toàn, độ ẩm gần như không còn. Ngược lại, mực một nắng chỉ được phơi duy nhất một lần, đủ để se bề mặt nhưng vẫn giữ độ tươi và độ ẩm bên trong.
• Kết cấu và độ mềm: Mực khô thường có bề mặt cứng, khi ăn cần nướng hoặc ngâm mềm trước để dễ xé và thưởng thức. Mực một nắng có thịt dẻo, mềm hơn, không bị khô cứng nên có thể chế biến nhanh mà vẫn giữ được độ ngon tự nhiên.
• Hương vị: Mực khô thường mang vị đậm đà, hơi mặn và thơm nồng đặc trưng của mực phơi lâu. Còn mực một nắng lại nổi bật với vị ngọt thanh, thơm dịu, giữ gần như trọn vẹn hương vị tươi của mực biển.
• Cách chế biến món ăn: Mực khô phù hợp với các món nướng, xé sợi hoặc làm đồ nhắm. Trong khi đó, mực một nắng linh hoạt hơn, có thể nướng, chiên nước mắm, xào hoặc rim đều rất ngon mà không cần sơ chế cầu kỳ.

2. Giá mực 1 nắng Đà Nẵng bao nhiêu 1kg?

Mực 1 nắng Đà Nẵng là đặc sản được nhiều người ưa chuộng nhờ độ dẻo, ngọt tự nhiên và hương vị đậm đà hơn mực tươi. Tuy nhiên, giá bán trên thị trường không cố định mà dao động khá rộng, tuỳ thuộc vào kích cỡ, loại mực và nơi bán. 

2.1. Phân loại giá theo kích cỡ và loại mực

Giá mực 1 nắng không chỉ phụ thuộc vào loại mực mà còn liên quan trực tiếp đến kích cỡ và chất lượng từng con:

• Mực size lớn (ít con/kg): Đây là loại mực được săn đón nhiều nhất vì thịt dày, ngọt và khi nướng lên có độ dai mềm hấp dẫn. Những loại này thường thuộc phân khúc cao cấp, giá dao động từ 800.000 – 900.000đ/kg trở lên.
• Mực size vừa (phổ biến): Là lựa chọn cân bằng giữa chất lượng và giá thành, phù hợp cho bữa ăn gia đình. Giá thường nằm trong khoảng 600.000 – 800.000đ/kg.
• Mực size nhỏ: Thịt mỏng hơn, phù hợp chế biến các món xào hoặc rim. Giá mềm hơn, khoảng 500.000 – 600.000đ/kg.

• Theo loại mực:
  • Mực 1 nắng từ mực ống nguyên con còn da: khoảng 850.000đ/kg
  • Mực 1 nắng mực ống lột da loại 1: khoảng 800.000đ/kg
  • Mực 1 nắng mực ống lột da loại 2: khoảng 700.000đ/kg
  • Mực lá một nắng loại 1: khoảng 700.000đ/kg
  • Mực lá một nắng loại 2: khoảng 500.000đ/kg

2.2. Mức giá theo kênh mua (chợ / cửa hàng / online)

Ngoài yếu tố chất lượng, nơi mua cũng ảnh hưởng đáng kể đến giá mực 1 nắng:

• Mua tại chợ hải sản: Giá thường mềm hơn, dao động từ 500.000 – 700.000đ/kg. Tuy nhiên, người mua cần có kinh nghiệm chọn lựa để tránh hàng kém chất lượng hoặc mực không đúng chuẩn 1 nắng.
• Mua tại cửa hàng đặc sản: Giá cao hơn, khoảng 650.000 – 900.000đ/kg, đổi lại sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, được bảo quản và đóng gói đảm bảo vệ sinh.
• Mua online: Giá khá linh hoạt, thường từ 550.000 – 850.000đ/kg. Hình thức này tiện lợi nhưng nên ưu tiên các thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng thực tế đúng như quảng cáo.

3. List 13+ địa điểm bán mực 1 nắng Đà Nẵng uy tín

Nếu bạn đang băn khoăn không biết mua ở đâu ngon – uy tín – đúng giá, thì đừng bỏ qua list 13+ địa điểm bán mực một nắng chất lượng nhất tại Đà Nẵng dưới đây!

3.1. Mực khô cơ sở Bà Tâm Đà Nẵng

Mực khô Bà Tâm nổi tiếng với quy trình phơi truyền thống, đảm bảo giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của mực biển. Từng con mực được tuyển chọn kỹ lưỡng, tươi ngon và đạt chuẩn chất lượng cao. Đây là địa chỉ được nhiều khách hàng địa phương và du khách tin tưởng lựa chọn.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: 31 Nguyễn Hữu Cảnh, Phường Thuận Phước, Đà Nẵng 
• SĐT: 0977 939 509
• Website:  Www.chabobatam.vn
• Facebook: https://www.facebook.com/chabobatam/

3.2. Đặc sản Đà Nẵng Hồ Ngọc Hà

Cửa hàng cung cấp đa dạng các loại hải sản khô nổi tiếng, đặc biệt là mực một nắng tươi ngon. Hồ Ngọc Hà luôn cam kết nguồn nguyên liệu sạch và chất lượng cao. Đây là điểm mua sắm quen thuộc của du khách khi đến Đà Nẵng.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: Lô 100, Chợ Hàn, Đà Nẵng 
• SĐT: 0913 416 929 

3.3. Cửa hàng Đặc Sản Làm Quà

Chuyên cung cấp các loại đặc sản miền Trung, trong đó mực một nắng luôn được đánh giá cao về độ tươi và mẫu mã đẹp mắt. Sản phẩm được đóng gói cẩn thận, thích hợp làm quà biếu sang trọng. Khách hàng thường khen ngợi sự đa dạng và chất lượng tại đây.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: 23 An Thượng 26, Bắc Mỹ Phú, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
• SĐT: 0935122618

3.4. Cửa hàng đặc sản 365

Đặc sản 365 được biết đến với nguồn mực tươi phong phú và giá cả hợp lý. Quy trình bảo quản đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tuyệt đối. Đây là địa chỉ tin cậy cho những ai muốn mua mực 1 nắng chuẩn Đà Nẵng.

Thông tin liên hệ:

• Cơ sở 1: 50 Đỗ Năng Tế, quận Liên Chiểu.
• Cơ sở 2: 14 Kiêm Liên 2, quận Liên Chiểu.
• SĐT: 0905 240370

3.5. Minh Tú Seafood Đà Nẵng

Không chỉ cung cấp mực một nắng, Minh Tú còn đa dạng các loại hải sản khô khác chất lượng. Dịch vụ đóng gói chuyên nghiệp giúp khách hàng dễ dàng vận chuyển và làm quà. Minh Tú luôn đặt chất lượng và uy tín lên hàng đầu.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: 76 Vân Đồn, P.Nại Hiên Đông, Q.Sơn Trà, Tp.Đà Nẵng, Quận Sơn Trà 
• SĐT: 093 546 45 47

3.6. Cửa hàng đặc sản Ngon Đà Nẵng

Ngon Đà Nẵng ghi điểm với sự chăm sóc tỉ mỉ từng con mực, đảm bảo độ tươi và mềm mại tuyệt hảo. Cửa hàng tạo nên trải nghiệm hương vị đặc trưng khó quên cho khách hàng. Đây là điểm đến lý tưởng cho những ai mê mực khô.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: Đường Phó Đức Chính, Q. Sơn Trà, TP. Đà Nẵng 
• SĐT: 0987 428 428

3.7. Ngọc Trâm Seafood Đà Nẵng

Thương hiệu hải sản lâu năm này chuyên cung cấp mực một nắng chất lượng cao với giá cả hợp lý. Mực khô tại Ngọc Trâm luôn giữ được vị ngọt tự nhiên và độ dai vừa phải. Khách hàng đánh giá rất cao sự uy tín và chuyên nghiệp của cửa hàng.

3.8. Mực khô Đà Nẵng Vigift

Sản phẩm mực một nắng Vigift nổi bật với bao bì sang trọng, rất phù hợp làm quà biếu trong dịp lễ, Tết. Mực được tuyển chọn kỹ lưỡng và phơi dưới 1 nắng chuẩn để giữ trọn vị ngọt. Vigift luôn cam kết mang đến sản phẩm chất lượng và an toàn cho người dùng.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: 72 Võ Văn Kiệt, Phường An Hải Đông, Quận Sơn Trà, TP. Đà Nẵng
• SĐT: 0898.200.123

3.9. Đặc sản Mỹ Hương (Bé Ty)

Mực một nắng Mỹ Hương được nhiều khách hàng yêu thích nhờ độ tươi ngon và hương vị đặc trưng. Sản phẩm được chế biến và bảo quản theo quy trình nghiêm ngặt. Mỹ Hương luôn là lựa chọn hàng đầu khi mua mực khô Đà Nẵng.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: 129 Trưng Nữ Vương, Hải Châu, Đà Nẵng 
• SĐT: 0986.803.121

3.10. Đặc sản, hải sản khô Ngọc Trân

Mực khô tại Ngọc Trân có vị ngọt thanh và da mực mềm mại, phù hợp để chế biến nhiều món ngon khác nhau. Cửa hàng chú trọng bảo quản sản phẩm theo tiêu chuẩn cao. Đây là địa chỉ uy tín được nhiều người dân địa phương tin dùng.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: 112 Lý Tử Tấn, Thọ Quang, Quận Sơn Trà, TP Đà Nẵng
• SĐT: 0866948579

3.11. Siêu thị Quà Miền Trung

Quà Miền Trung quy tụ nhiều đặc sản vùng miền, trong đó có mực một nắng Đà Nẵng chuẩn vị. Sản phẩm được kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, đảm bảo tươi ngon và an toàn. Đây là điểm mua sắm lý tưởng cho du khách muốn mua quà đặc sản.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: 181 Võ Văn Kiệt, An Hải Bắc, Sơn Trà, Đà Nẵng
• SĐT: 0947 086 111

3.12. Chính Gốc – Cửa hàng đặc sản Đà Nẵng

Chính Gốc nổi tiếng với uy tín lâu năm trong lĩnh vực hải sản khô, đặc biệt là mực một nắng. Cửa hàng luôn cam kết nguồn gốc sản phẩm rõ ràng và chất lượng tốt nhất. Đây là địa chỉ đáng tin cậy cho người yêu thích đặc sản Đà Nẵng.

• SĐT: 0394116803

3.13. Mua mực khô ở chợ Cồn Đà Nẵng

Chợ Cồn là nơi tập trung nhiều thương lái và đa dạng sản phẩm mực một nắng tươi ngon. Giá cả cạnh tranh và có thể thương lượng. Đây là điểm đến quen thuộc của người dân địa phương và khách du lịch.

• Địa chỉ: 318 Ông Ích Khiêm, Hải Châu, Đà Nẵng. 
• Giờ mở cửa: Chợ mở cửa từ 6h00 – 22h00 hàng ngày.

3.14. Mực khô Đà Nẵng chợ Hàn

Chợ Hàn là địa điểm mua mực khô nổi tiếng và lâu đời ở Đà Nẵng. Nơi đây quy tụ nhiều cửa hàng bán mực một nắng chính gốc với chất lượng đảm bảo. Du khách đến đây dễ dàng lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu.

• Địa chỉ: 119 Trần Phú, Hải Châu, Đà Nẵng

Xem thêm: Tất tần tật về mực một nắng Côn Đảo tươi ngon

4. Bật mí cách chọn mua mực khô Đà Nẵng đúng chuẩn

Để mua được mực 1 nắng Đà Nẵng ngon, chất lượng và đúng chuẩn, người tiêu dùng không chỉ dựa vào giá cả mà còn cần quan sát kỹ từ hình thức bên ngoài đến mùi vị và một số yếu tố liên quan. Dưới đây là những kinh nghiệm thực tế giúp bạn dễ dàng chọn được mực ngon, chuẩn vị biển.

4.1. Dựa vào đặc điểm bên ngoài

Ngoại hình là yếu tố đầu tiên giúp bạn nhận biết mực khô chất lượng:

• Lớp phấn trắng tự nhiên: Mực ngon thường có lớp phấn trắng phủ đều trên thân – đây là dấu hiệu của mực tươi được phơi nắng tự nhiên. Phấn càng dày, mực càng chất lượng.
• Màu sắc: Mực chuẩn có màu hồng nhạt hoặc đỏ tự nhiên, không quá sậm hay loang lổ. Nếu mực có màu quá đậm hoặc xỉn màu, rất có thể đã để lâu hoặc bị xử lý hóa chất.
• Thân mực thẳng, dày thịt: Nên chọn những con mực có thân dày, mình thẳng, bề mặt mực khô ráo, khi cầm có độ chắc tay và không bị mềm nhũn. Thịt càng dày thì khi nướng sẽ càng ngọt và dai ngon.
• Đầu và thân dính chặt: Mực ngon có phần đầu gắn chắc với thân, không bị rời rạc. Đây là dấu hiệu cho thấy mực còn tươi khi đem phơi.

4.2. Dựa vào mùi vị

Mùi hương là yếu tố quan trọng nhưng thường bị bỏ qua khi chọn mua mực khô:

• Mùi thơm đặc trưng của hải sản: Mực khô ngon có mùi thơm nhẹ, dễ chịu, mang đặc trưng của biển.
• Không có mùi lạ: Nếu mực có mùi hôi, mùi ẩm mốc hoặc mùi hóa chất, bạn tuyệt đối không nên chọn vì có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Khi nướng dậy mùi hấp dẫn: Mực chất lượng khi nướng sẽ tỏa hương thơm đậm đà, thịt mềm và có vị ngọt tự nhiên, không bị đắng hay khét.

4.3. Yếu tố khác cần lưu ý

Bên cạnh hình thức và mùi vị, bạn cũng nên chú ý thêm một số yếu tố quan trọng sau:

• Độ khô của mực: Mực ngon phải khô ráo hoàn toàn, khi ấn tay không bị dính hay có độ ẩm. Nếu mực còn ẩm, rất dễ bị mốc trong quá trình bảo quản.
• Kích cỡ đồng đều: Nên chọn mực có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ, và các con có độ đồng đều cao để đảm bảo chất lượng khi chế biến.
• Nguồn gốc rõ ràng: Ưu tiên mua tại các cửa hàng uy tín, đặc sản Đà Nẵng hoặc đơn vị có thương hiệu để tránh hàng giả, hàng tẩm hóa chất.
• Giá cả hợp lý: Mực khô ngon thường không có giá quá rẻ. Nếu thấy giá thấp bất thường, bạn nên cân nhắc kỹ về chất lượng sản phẩm.

5. Cách làm mực khô Đà Nẵng tại nhà đơn giản

Mực một nắng Đà Nẵng nổi tiếng bởi hương vị đậm đà, độ dẻo ngọt tự nhiên và thơm mùi biển. Nếu bạn muốn tự tay làm món đặc sản này tại nhà, chỉ cần chuẩn bị mực tươi và làm theo các bước dưới đây. Cách làm không quá phức tạp, chỉ cần chú ý đến khâu phơi nắng và vệ sinh an toàn thực phẩm.

5.1. Nguyên liệu và dụng cụ

• Mực tươi: nên chọn loại mực ống hoặc mực lá, thân dày, còn tươi sống, mắt sáng, da bóng.
• Muối tinh hoặc muối hạt sạch.
• Dao, kéo, thớt sạch.
• Dụng cụ phơi: lưới, vỉ inox hoặc móc treo mực.
• Khăn sạch để thấm nước.

5.2. Bước 1: Sơ chế mực

• Rửa sạch mực bằng nước muối pha loãng.
• Cắt bỏ túi mực, mắt, răng và nội tạng. Có thể để nguyên con hoặc rạch dọc thân mực để phơi dạng dẹt.
• Rửa lại thật sạch nhiều lần cho hết mùi tanh, để ráo nước.

5.3. Bước 2: Ướp mực

Thông thường, mực khô Đà Nẵng chuẩn vị không cần ướp nhiều gia vị, nhằm giữ trọn hương vị nguyên bản của biển.

• Ngâm mực với nước muối pha loãng trong khoảng 5 đến 10 phút để thịt săn lại và khử khuẩn.
• Vớt ra, lau khô hoặc để ráo tự nhiên.

5.4. Bước 3: Phơi mực

• Phơi mực dưới trời nắng nhẹ trong khoảng 4 đến 6 tiếng, tốt nhất vào buổi sáng hoặc trưa khi trời nắng đều.
• Mực nên được đặt trên lưới hoặc treo cao để tránh côn trùng và bụi bẩn.
• Chỉ nên phơi một lần duy nhất trong ngày để giữ được độ mềm dẻo. Nếu phơi nhiều nắng quá, mực sẽ cứng và khô quá mức.

5.5. Bước 4: Bảo quản

• Sau khi phơi xong, mực sẽ có bề mặt ráo, phần thân mực dẻo, trứng (nếu có) vẫn còn mềm.
• Cho vào túi zip hoặc hút chân không, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.
• Sử dụng tốt nhất trong vòng 1 đến 3 tháng.

Xem thêm: Mực 1 nắng làm gì ngon? Gợi ý 7 món ngon dễ làm tại nhà

6. Mẹo phân biệt mực 1 nắng Đà Nẵng là hàng thật hay hàng giả

Mực 1 nắng Đà Nẵng là đặc sản được nhiều người yêu thích, nhưng cũng vì thế mà trên thị trường xuất hiện không ít sản phẩm kém chất lượng, “đội lốt” hàng chuẩn. Để tránh mua nhầm, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhận biết đơn giản nhưng rất hiệu quả:

Tiêu chí	Mực 1 nắng thật	Mực 1 nắng giả / kém chất lượng
Màu sắc	Màu trắng hồng nhẹ, tự nhiên, không quá sáng bóng, bề mặt khô ráo, không bị ướt hay nhớt.	Mực thường có màu nhạt bệch hoặc sậm bất thường, bề mặt có thể ẩm, dính tay
Mùi thơm	Thơm mùi biển đặc trưng, dễ chịu	Có mùi hôi hoặc mùi lạ, không tự nhiên
Độ đàn hồi	Mực thật có độ đàn hồi tốt, thịt săn chắc, không bị nhão	Mực giả thịt mềm, bở, dễ bị lõm và không đàn hồi lại.
Độ mềm mại	Phơi dưới 1 nắng, giữ được độ mềm mại, không khô cứng	Phơi quá nhiều nắng, mực khô cứng, dễ gãy
Nguồn gốc, thương hiệu	Thương hiệu uy tín, nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng	Không rõ nguồn gốc, thiếu uy tín, dễ mua phải hàng giả

7. Gợi ý các món ngon từ mực khô Đà Nẵng

Mực 1 nắng Đà Nẵng không chỉ là đặc sản thơm ngon, mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để tạo nên những món ăn đậm đà, hấp dẫn khiến ai một lần thử cũng phải say mê và nhớ mãi không quên.

7.1. Mực xào tỏi ớt

Mực một nắng xào cùng tỏi và ớt cay nồng, đậm đà hương vị biển cả. Từng miếng mực mềm dai, thơm ngon khiến thực khách không thể ngừng đũa. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai yêu thích vị cay nồng và đậm đà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Mực 1 nắng (cắt miếng vừa ăn)
• Tỏi băm, ớt chuông đỏ
• Ớt hiểm (tùy khẩu vị)
• Hành lá, rau thơm (ngò gai)
• 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Mực 1 nắng rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn rồi để ráo. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt chuông bỏ hạt, thái sợi và ớt hiểm cắt lát mỏng để tăng vị cay.
• Bước 2: Sau đó làm nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi vào phi nhanh tay đến khi dậy mùi thơm, lưu ý không để tỏi cháy để tránh vị đắng.
• Bước 3: Tiếp theo, cho ớt chuông và ớt hiểm vào đảo đều trên lửa vừa. Xào nhanh để rau củ chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn và màu sắc bắt mắt.
• Bước 4: Cho mực vào chảo, tăng lửa lớn và đảo liên tục trong vài phút để mực săn lại, chín đều mà không bị dai. Đây là bước quan trọng giúp giữ độ ngọt tự nhiên của mực.
• Bước 5: Tiếp tục thêm nước mắm, đường và tiêu trắng vào, đảo đều cho gia vị thấm. Khi thấy phần nước trong chảo hơi sệt lại, bạn tiến hành tắt bếp, rắc hành lá và ngò gai lên trên để tăng hương thơm.

7.2. Mực một nắng chiên nước mắm

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 300g mực 1 nắng
• 1 củ hành tây, 3 tép tỏi
• 2 quả ớt nhỏ
• Xà lách, cà chua ăn kèm
• Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Mực 1 nắng rửa sạch với nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó để ráo. Có thể khứa nhẹ thân mực theo hình caro hoặc đường ngang để khi chế biến mực thấm gia vị hơn. Rau sống rửa sạch và cà chua cắt lát để ăn kèm. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau, còn tỏi và ớt băm nhuyễn. 
• Bước 2: Kế tiếp, bạn làm nóng chảo với một lượng dầu vừa đủ, cho mực vào chiên đến khi bề mặt hơi vàng và săn lại. Khi mực chín tới, bạn vớt ra để ráo dầu, tránh chiên quá lâu khiến mực bị dai.
• Bước 3: Giữ lại một ít dầu trong chảo, phi thơm tỏi và ớt băm. Tiếp đến, bạn cho hành tây vào đảo nhanh tay cho chín tới. Thêm nước mắm và một chút nước lọc, đun đến khi hỗn hợp sôi nhẹ và dậy mùi thơm đặc trưng.
• Bước 4: Sau đó, bạn cho phần mực đã chiên vào chảo, đảo đều trên lửa vừa để mực thấm đều nước sốt. Khi nước mắm bắt đầu sệt lại và bám quanh từng miếng mực, tắt bếp.
• Bước 5: Gắp mực ra đĩa, ăn kèm với xà lách và cà chua để cân bằng vị. Món ăn có hương thơm hấp dẫn, vị mặn ngọt hài hòa, rất thích hợp dùng với cơm nóng hoặc làm món đãi khách cũng vô cùng bắt vị.

>>> Xem thêm: Cách làm mực 1 nắng chiên nước mắm thơm ngon khó cưỡng

7.3. Mực lá một nắng xào cay

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 300g mực 1 nắng
• 2 muỗng cà phê sa tế, 3 muỗng canh tương ớt
• 50g bột ngô, 10g mè trắng
• Tỏi băm, hành lá
• Gia vị: nước tương, đường, hạt nêm, dầu mè, dầu ăn\

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Mực 1 nắng rửa sạch với nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi, sau đó cắt thành miếng hoặc sợi vừa ăn. Ướp mực với sa tế trong thời gian ngắn để thấm vị cay nhẹ.
• Bước 2: Kế tiếp, bạn làm nóng chảo (không cần cho dầu), cho mực vào đảo nhanh tay trên lửa lớn đến khi mực vừa săn lại thì trút ra đĩa. 
• Bước 3: Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm. Tiếp đến thêm tương ớt, nước tương và một chút nước lọc, khuấy đều. Khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại, nêm thêm đường và vài giọt dầu mè để tạo độ bóng và hương thơm.
• Bước 4: Cho mực đã đảo săn vào chảo, trộn đều để mực thấm sốt. Đun đến khi nước sốt sệt lại và bám quanh từng miếng mực thì rắc mè trắng và hành lá vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

7.4. Mực một nắng nướng muối ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g mực 1 nắng
• 5 trái ớt
• 5 tép tỏi
• Gia vị cơ bản: muối, đường, bột ngọt

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Mực 1 nắng sau khi mua về cần loại bỏ phần mắt và răng, rửa sạch rồi để ráo. Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, sau đó băm nhuyễn để chuẩn bị làm hỗn hợp ướp.
• Bước 2: Cho tỏi và ớt băm vào chén, thêm muối, đường và bột ngọt rồi trộn đều. Dùng hỗn hợp này phết đều lên thân mực, có thể khứa nhẹ các đường trên bề mặt để mực dễ thấm gia vị hơn. Để mực nghỉ khoảng 10-15 phút cho ngấm vị.
• Bước 3: Sau đó, bạn đặt mực lên bếp than hồng, nướng đều hai mặt trong khoảng 15-20 phút. Trong quá trình nướng, bạn nên trở mực liên tục để tránh cháy và giúp mực chín vàng đều, dậy mùi thơm hấp dẫn.
• Bước 4: Mực sau khi nướng có màu vàng đẹp mắt, hương thơm của tỏi ớt lan tỏa. Thịt mực dai nhẹ, ngọt tự nhiên hòa quyện cùng vị mặn cay đậm đà. Có thể ăn kèm rau sống hoặc chấm muối ớt chanh để tăng thêm hương vị.

Ola Squid gửi đến bạn bộ sưu tập khô mực cán tẩm đủ size, tha hồ chọn vị hợp gu:

• Khô mực cán tẩm vị A2 | Size 70-100 con/kg
• Khô mực cán tẩm vị A3 | Size 130-150 con/kg
• Khô mực cán tẩm vị A4 | Size 150-200 con/kg
• Khô mực cán tẩm vị A5 | Size 200-220 con/kg
• Khô mực cán tẩm vị A6 | Size 240-270 con/kg

8. FAQ

Trong quá trình chọn mua và thưởng thức mực 1 nắng Đà Nẵng, chắc hẳn bạn sẽ có không ít thắc mắc. Từ cách bảo quản, chế biến đến giá cả hay thời điểm mua tốt nhất, mọi câu hỏi đều sẽ được giải đáp ngay sau đây:

8.1. 1kg mực 1 nắng Đà Nẵng được bao nhiêu con?

Số lượng mực trong 1kg sẽ phụ thuộc vào kích cỡ từng con. Thông thường, loại mực lớn có thể dao động khoảng 2-4 con/kg, trong khi loại vừa phổ biến khoảng 5-8 con/kg. Với mực nhỏ hơn, số lượng có thể lên đến 10-12 con/kg. Khi mua, bạn nên hỏi rõ size để chọn loại phù hợp với nhu cầu chế biến.

8.2. Mực 1 nắng có bao nhiêu calo?

Trong 100g mực 1 nắng chứa khoảng 250-300 kcal, cao hơn mực tươi do đã qua quá trình phơi làm giảm nước và tăng độ đậm đặc. Mực vẫn giàu protein, ít chất béo xấu nên phù hợp cho chế độ ăn lành mạnh. Tuy nhiên, nếu chế biến chiên hoặc nướng nhiều dầu mỡ, lượng calo sẽ tăng đáng kể.

8.3. Mang mực 1 nắng lên máy bay được không?

Bạn hoàn toàn có thể mang mực 1 nắng lên máy bay, nhưng nên đóng gói kỹ càng. Tốt nhất là hút chân không để tránh mùi và đảm bảo vệ sinh. Nếu mang theo hành lý xách tay, bạn cần tuân thủ quy định của hãng bay. Còn với hành lý ký gửi thì nên bọc thêm nhiều lớp để hạn chế ám mùi sang đồ khác.

8.4. Mực 1 nắng tươi và hút chân không loại nào ngon hơn?

Mực 1 nắng tươi (mới phơi, chưa đóng gói lâu) thường giữ được độ mềm, vị ngọt và mùi thơm tự nhiên rõ rệt hơn. Trong khi đó, mực hút chân không lại tiện lợi, bảo quản lâu và dễ vận chuyển. Nếu ăn ngay, bạn nên chọn mực tươi, còn nếu cần mang đi xa hoặc để lâu, loại hút chân không là lựa chọn hợp lý.

8.5. Lý do mực 1 nắng Đà Nẵng được nhiều người yêu thích?

Mực một nắng Đà Nẵng nổi bật nhờ nguồn nguyên liệu tươi đánh bắt trong ngày, sau đó phơi đúng một nắng nên vẫn giữ được độ ẩm và vị ngọt tự nhiên. Thịt mực dày, dai vừa phải, không quá khô như mực khô truyền thống. Bên cạnh đó, hương vị đậm đà, dễ chế biến thành nhiều món ngon cũng là lý do khiến loại đặc sản này được ưa chuộng rộng rãi.

Mực 1 nắng Đà Nẵng là một đặc sản nổi tiếng và là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích hải sản đậm đà, tiện lợi và giàu dinh dưỡng. Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn mực chất lượng, chuẩn vị biển, đừng ngần ngại lựa chọn sản phẩm uy tín để đảm bảo trải nghiệm trọn vẹn. Và nếu bạn có nhu cầu mua mực khô ngon chuẩn, đừng quên liên hệ ngay với Ola Squid qua số 0989 616 989 này để được tư vấn chi tiết và lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất.

Ola Squid giới thiệu loạt khô mực nguyên con chất lượng cao, được phơi đúng nắng và bảo quản an toàn, cho mọi bữa ăn ngon.