Cá hồng biển là loại cá được ưa chuộng nhờ thịt ngọt, chắc và dễ chế biến. Khi nghĩ tới bữa cơm gia đình, nhiều người băn khoăn cá hồng biển làm món gì ngon để vừa giữ hương vị tự nhiên, vừa hợp khẩu vị mọi người. Bài viết này Ola Squid sẽ gợi ý các món ăn từ cá hồng biển đơn giản, từ hấp, kho, chiên đến nấu canh hay lẩu, kèm hướng dẫn chi tiết để bạn thực hiện ngay tại nhà.

Tóm tắt nội dung

Cá hồng biển làm món gì ngon

Nếu bạn đang tìm câu trả lời cho cá hồng biển làm món gì ngon, những gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng lên thực đơn cho cả bữa cơm thường ngày lẫn dịp đãi khách.

Cá hồng biển hấp xì dầu

Cá hồng hấp xì dầu là món ăn thanh nhẹ, phù hợp với người thích vị tự nhiên của cá. Cách làm không cầu kỳ nhưng đòi hỏi cá phải tươi để món ăn đạt độ ngon trọn vẹn.

Nguyên liệu:

Cá hồng biển: 1 con khoảng 800g – 1kg
Xì dầu (nước tương): 4 muỗng canh
Gừng: 1 củ nhỏ, thái sợi
Hành lá: 3 nhánh
Dầu mè: 1 muỗng cà phê
Đường: 1/2 muỗng cà phê
Tiêu xay: vừa đủ

Cách làm:

Cá hồng làm sạch, khứa nhẹ hai bên thân để thấm gia vị.
Trộn xì dầu với đường và dầu mè, nếm vị mặn ngọt nhẹ.
Xếp cá lên đĩa chịu nhiệt, rải gừng sợi lên trên.
Hấp cá khoảng 12–15 phút tùy kích thước.
Khi cá chín, rưới nước xì dầu lên, thêm hành lá và tiêu.
Dùng nóng với cơm trắng.

Đây là lựa chọn rất “an toàn” khi bạn chưa biết cá hồng biển nấu gì ngon cho bữa cơm nhẹ nhàng.

Cá hồng biển hấp bia

Cá hồng hấp với bia giúp thịt cá mềm hơn, khử mùi tanh hiệu quả và tạo mùi thơm rất dễ chịu.

Nguyên liệu:

Cá hồng biển: 1 con ~1kg
Bia: 1 lon
Sả: 3 cây, đập dập
Gừng: vài lát
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Ớt, rau răm: ăn kèm

Cách làm:

Cá làm sạch, xát nhẹ muối để khử tanh.
Xếp sả và gừng dưới đáy nồi hấp.
Đặt cá lên, đổ bia vào nồi.
Hấp khoảng 15 phút đến khi cá chín.
Dùng kèm muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng.

Món này rất hợp cho những ai thích các món ăn từ cá hồng biển theo kiểu thanh đạm nhưng vẫn đậm đà.

>>> Xem ngay: Cá kèo làm món gì ngon? 13 công thức nấu cá kèo đậm đà chuẩn vị miền Tây

Cá hồng biển kho tiêu

Kho tiêu là cách chế biến quen thuộc, đưa cơm, đặc biệt vào những ngày mưa.

Nguyên liệu:

Cá hồng: 600g
Nước mắm: 3 muỗng canh
Đường: 1,5 muỗng canh
Tiêu đen: 1 muỗng cà phê
Hành tím, tỏi băm

Cách làm:

Ướp cá với nước mắm, đường, tiêu khoảng 20 phút.
Phi thơm hành tỏi, cho cá vào kho săn.
Thêm nước xâm xấp, kho lửa nhỏ 20 phút.
Nêm lại cho vừa ăn.

Cá hồng biển nấu canh chua

Canh chua cá hồng biển là món ăn thanh mát, vị chua nhẹ từ me hoặc quả giác, thịt cá mềm ngọt, rất hợp cho bữa cơm gia đình, đặc biệt vào những ngày nóng bức.

Nguyên liệu:

Cá hồng biển: 500g
Me chua hoặc quả giác: 2–3 muỗng canh
Cà chua: 2 quả, bổ múi cau
Giá đỗ: 100g
Rau ngổ, ngò om, bạc hà: lượng vừa đủ
Hành tím, tỏi băm
Nước mắm, đường, muối

Cách làm:

Nấu nước me hoặc quả giác với nước lọc, thêm đường và muối cho vị chua vừa.
Cho cá vào nấu đến khi chín, vớt bọt để nước canh trong.
Thêm cà chua, giá đỗ và các loại rau thơm, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Tắt bếp, dùng nóng với cơm trắng.

Lẩu cá hồng biển

Lẩu cá hồng biển thích hợp cho những buổi họp mặt cuối tuần.

Nguyên liệu

Cá hồng biển: 1–1,2kg, làm sạch, cắt khúc vừa ăn
Cà chua: 2–3 quả, bổ múi cau
Dọc mùng hoặc bông súng: 200g
Rau muống, rau nhút, giá đỗ: lượng vừa đủ
Nấm rơm hoặc nấm đùi gà: 100–150g
Me chua hoặc quả giác: 2–3 muỗng canh
Hành tím, tỏi băm, ớt tươi
Nước mắm, đường, muối

Cách nấu chi tiết

Dùng xương cá hoặc xương heo (300–400g) để lấy vị ngọt tự nhiên.
Rửa sạch, chần qua nước sôi rồi ninh lửa vừa 30–40 phút.
Me ngâm với nước, lọc lấy nước cốt hoặc cắt quả giác thành lát.
Phi hành tím và tỏi băm với 1 muỗng cà phê dầu đến thơm.
Cho cà chua xào sơ 2–3 phút để tạo vị ngọt và màu đỏ tự nhiên.
Cho cà chua và hành phi vào nồi nước xương, đun sôi.
Thêm nước cốt me/quả giác, nêm 1–2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối.
Vớt bọt để nước lèo trong và thanh.
Cho cá hồng biển vào nấu đến khi chín, sau đó thêm rau, nấm.
Tắt bếp, thêm rau gia vị (ngò om, rau ngổ, bạc hà) để giữ mùi thơm.

Xem thêm: Cá mối làm món gì ngon? Top 10 món ăn ngon từ cá mối dễ làm, hao cơm

Cá hồng biển chiên

Cá hồng biển chiên là món ăn đơn giản nhưng rất được ưa chuộng nhờ lớp da giòn, thịt bên trong mềm ngọt, giữ trọn vị cá tươi. Món này thích hợp dùng trong bữa cơm hằng ngày hoặc làm món nhậu kèm rau sống và nước mắm chua ngọt.

Nguyên liệu:

Cá hồng biển: 1 con khoảng 800g – 1kg
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê
Bột chiên giòn: 50g
Dầu ăn: lượng vừa đủ để chiên ngập

Cách làm:

Làm sạch cá, loại bỏ nhớt và ruột, rửa lại với nước, để ráo.
Khứa vài đường trên thân cá để khi chiên thấm gia vị và chín đều.
Ướp cá với muối và tiêu khoảng 10–15 phút, sau đó lăn qua bột chiên giòn cho phủ đều.
Đun nóng dầu ở lửa vừa, cho cá vào chiên ngập dầu, trở nhẹ tay đến khi vàng giòn đều hai mặt.
Vớt cá ra để ráo dầu trên giấy thấm, dùng nóng kèm rau sống và nước mắm chua ngọt.

Cá hồng biển muối sả

Cá hồng biển muối sả là món ăn thơm mùi sả, vị mặn vừa phải, thích hợp làm món nhậu hoặc ăn cùng cơm, giữ được độ ngọt tự nhiên của cá.

Nguyên liệu:

Cá hồng phi lê: 500g
Sả băm: 2–3 cây
Muối hột: 1 muỗng canh
Ớt tươi: 1–2 trái (tùy khẩu vị)
Dầu ăn: 1–2 muỗng canh

Cách làm:

Rửa sạch cá và để ráo nước.
Trộn sả băm, muối hột, ớt và dầu ăn thành hỗn hợp gia vị.
Áo cá với hỗn hợp muối sả, để ướp khoảng 15–20 phút.
Chiên hoặc nướng cá trên lửa vừa đến khi chín vàng, da giòn và thơm.
Dùng nóng, ăn kèm cơm trắng hoặc rau sống.

Cá hồng biển nướng

Cá hồng biển nướng là món ăn giữ trọn vị ngọt tự nhiên của cá, da giòn, thịt mềm, thích hợp dùng trong bữa cơm gia đình hoặc làm món nhậu.

Nguyên liệu:

Cá hồng biển nguyên con: 1 con khoảng 800g – 1kg
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê
Dầu ô liu hoặc dầu ăn: 1–2 muỗng canh
Chanh hoặc ớt tươi: tùy chọn để chấm

Cách làm:

Làm sạch cá, khứa vài đường trên thân để gia vị thấm đều.
Ướp cá với muối, tiêu và dầu ăn khoảng 15–20 phút.
Làm nóng lò nướng ở 180°C hoặc chuẩn bị than nướng.
Nướng cá khoảng 20 phút, trở đều tay cho chín vàng hai mặt.
Dùng nóng, ăn kèm chanh, ớt hoặc rau sống.

Xem thêm: Cá nâu làm món gì ngon? Tổng hợp món ngon không thể bỏ qua

Gỏi cá hồng biển

Gỏi cá hồng biển là món ăn thích hợp khi cá thật tươi. Thịt cá mềm, ngọt kết hợp với rau thơm và nước mắm chua ngọt tạo nên món khai vị hấp dẫn.

Nguyên liệu:

Cá hồng phi lê: 300–400g
Hành tây: 1/2 củ, thái mỏng
Rau thơm: rau răm, húng quế, ngò rí lượng vừa đủ
Ớt tươi: 1 trái (tùy khẩu vị)
Nước mắm: 2–3 muỗng canh
Đường: 1 muỗng cà phê
Chanh: 1/2 quả
Đậu phộng rang: 1 muỗng canh (tùy chọn)

Cách làm:

Rửa sạch cá, trụng nhanh qua nước sôi vừa đủ chín tới.
Trộn nước mắm, đường, chanh và ớt để làm nước trộn gỏi.
Cho cá, hành tây và rau thơm vào tô, rưới nước trộn đều.
Trộn nhẹ tay để cá không bị nát, nêm nếm vừa ăn.
Rắc đậu phộng rang lên trên trước khi dùng.

Cá hồng biển sốt cà chua

Cá hồng biển sốt cà chua có vị chua nhẹ từ sốt cà chua kết hợp thịt cá mềm ngọt, rất hợp với trẻ em và bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

Cá hồng biển: 1 con khoảng 800g – 1kg, chiên sơ
Cà chua: 3 quả, xay nhuyễn hoặc băm nhỏ
Hành tỏi: 2 tép tỏi, 1 củ hành tím, băm nhuyễn
Nước mắm: 1–2 muỗng canh
Đường: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê

Cách làm:

Phi thơm hành tỏi với dầu ăn.
Cho cà chua xay vào nấu sôi khoảng 5–7 phút, thêm nước mắm, đường, tiêu, nêm vừa ăn.
Cho cá đã chiên sơ vào rim cùng sốt cà chua, nấu lửa nhỏ 5–7 phút để cá thấm đều sốt.
Dọn cá sốt cà chua ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.

>>> Danh sách món ngon không nên bỏ qua:

Rong biển làm món gì ngon? Gợi ý 11 cách chế biến rong biển ngon, không tanh

Rong nho làm món gì ngon? 7 cách làm món rong nho tươi và healthy

Sò điệp làm món gì ngon? Bật mí 27 cách chế biến tại nhà

Bài viết trên đã tổng hợp đầy đủ các gợi ý về cá hồng biển làm món gì ngon, từ hấp, kho, chiên, nướng đến canh, lẩu hay gỏi, giúp bạn dễ dàng lựa chọn món ăn phù hợp cho bữa cơm gia đình. Mỗi cách chế biến đều giữ được vị ngọt tự nhiên của cá và tạo nên hương vị hấp dẫn riêng. Nếu bạn yêu thích hải sản và muốn khám phá thêm nhiều công thức món ăn từ cá hoặc các sản phẩm mực chất lượng, đừng quên ghé Blog Ẩm thực của Ola Squid để tìm hiểu thêm các món ăn ngon và sản phẩm phù hợp với khẩu vị Việt.

Rate this post