English
ไทยCá hồi từ lâu đã được xem là thực phẩm trong thực đơn ăn dặm của trẻ nhỏ nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là DHA và omega-3 tốt cho trí não. Tuy nhiên, cá hồi nấu với gì cho bé để vừa ngon miệng, dễ tiêu hóa lại không gây tanh luôn là băn khoăn của nhiều mẹ. Cùng Ola Squid khám phá ngay 19 món cháo cá hồi bổ dưỡng, dễ nấu và phù hợp cho từng giai đoạn phát triển của bé trong bài viết chi tiết này nhé!
1. Cá hồi nấu với gì cho bé?
Cá hồi có vị béo nhẹ, mềm, dễ kết hợp với nhiều loại rau củ khác nhau. Khi nấu cho bé, mẹ nên ưu tiên những nguyên liệu lành tính, giàu vitamin và khoáng chất để giúp bé hấp thu tốt nhất.
1.1. Cháo cá hồi rau ngót
Nguyên liệu cần có:
- 20g gạo tẻ
- 20g cá hồi phi lê
- 20g rau ngót, 120ml nước
- 1 muỗng dầu ăn dặm (5ml)
Cách nấu cháo cá hồi với rau ngót như sau:
- Rau ngót nhặt sạch, luộc chín rồi xay nhuyễn. Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu chậm cùng nước.
- Cá hồi hấp chín với vài lát gừng để khử mùi, sau đó tán mịn.
- Tiếp đến, bạn nấu cháo trong khoảng 1,5 giờ, khi cháo đạt độ sánh mịn thì cho cá hồi và rau ngót vào khuấy đều, đun thêm 1-2 phút là hoàn thành.
1.2. Cháo cá hồi khoai tây
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 20g gạo
- 30g cá hồi
- 10g bí đỏ, 10g khoai tây
- 10g súp lơ xanh, 60ml sữa tươi không đường
Cách làm món cháo cá hồi khoai tây:
- Gạo vo sạch, ngâm mềm rồi nấu với nước đến khi cháo chín nhừ. Khoai tây, bí đỏ và súp lơ sơ chế sạch, hấp chín và nghiền mịn.
- Cá hồi rửa sạch, ngâm sữa tươi để khử mùi, sau đó hấp chín, gỡ xương và dằm nhuyễn.
- Khi cháo đạt độ sánh, bạn tiếp tục cho cá hồi và rau củ vào khuấy đều, đun thêm vài phút cho hòa quyện rồi tắt bếp, để nguội bớt là có thể cho bé ăn.
1.3. Cháo cá hồi rong biển
Các nguyên liệu cần có:
- 20g cá hồi phi lê
- 1 chén cháo trắng
- 5g rong biển khô, 1 củ hành tím băm
- 1 muỗng mỡ heo (5ml)
Cách chế biến món cháo cá hồi rong biển:
- Đầu tiên, bạn cho rong biển ngâm trong nước rồi cắt nhỏ.
- Phi hành tím với mỡ heo cho thơm, cho cá hồi vào áp chảo chín và tán mịn rồi cho rong biển vào đảo nhanh.
- Kế tiếp, bạn đun nóng cháo, khi cháo sôi thì cho hỗn hợp cá hồi rong biển vào khuấy đều, nấu thêm khoảng 1 phút là hoàn thành.
1.4. Cháo cá hồi rau mồng tơi
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 chén cháo trắng
- 20g rau mồng tơi
- 20g cá hồi phi lê
- 2-3 lát gừng
Hướng dẫn nấu cháo cá hồi rau mồng tơi:
- Cá hồi hấp cùng gừng cho thơm, chín rồi tán nhuyễn. Rau mồng tơi rửa sạch, luộc mềm và xay mịn.
- Đun nóng cháo, cho cá hồi và rau vào khuấy đều, nấu thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp và để nguội bớt là có thể cho bé dùng.
1.5. Cháo cá hồi măng tây
Nguyên liệu như sau:
- 30g cá hồi phi lê
- 20g măng tây
- 5g hành củ, 20g gạo
- Dầu ăn dặm cho bé
Hướng dẫn nấu món cháo cá hồi măng tây:
- Cá hồi sơ chế sạch, khử mùi rồi xào chín cùng hành, sau đó tán nhuyễn.
- Măng tây rửa sạch, lấy phần non, xào sơ và xay mịn.
- Tiếp đến, bạn cho gạo nấu thành cháo nhừ, cho cá hồi và măng tây vào khuấy đều, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp.
- Múc cháo ra chén, thêm dầu ăn dặm và để nguội bớt trước khi cho bé dùng.
1.6. Cháo cá hồi đậu Hà Lan
Những nguyên liệu cần có:
- 20g cá hồi phi lê
- 1 chén cháo trắng, 1 củ hành tím băm
- 20g đậu Hà Lan
- 1 muỗng mỡ heo (5ml)
Cách thực hiện món cháo cá hồi đậu Hà Lan:
- Đậu Hà Lan luộc chín, bóc bỏ vỏ rồi xay nhuyễn.
- Tiếp đến, bạn phi thơm hành tím với mỡ heo, cho cá hồi vào áp chảo chín và tán mịn.
- Sau đó bạn đun nóng cháo, khi sôi cho đậu và cá hồi vào khuấy đều rồi nấu thêm 1-2 phút là hoàn thành.
1.7. Cháo cá hồi bí đỏ
Các nguyên liệu gồm:
- 20g cá hồi phi lê
- 1 chén cháo trắng
- 20g bí đỏ
- 1 củ hành tím băm
- 1 muỗng dầu ăn dặm cho bé (5ml)
Cách nấu cháo cá hồi với bí đỏ:
- Bí đỏ gọt vỏ, hấp chín rồi tán mịn. Cá hồi hấp cùng vài lát gừng cho thơm, chín thì dằm nhuyễn.
- Phi hành tím với chút dầu cho dậy mùi, cho cá hồi vào đảo nhẹ rồi thêm cháo trắng, khuấy đều và đun lửa vừa.
- Khi cháo sôi, bạn cho bí đỏ vào trộn đều, nấu thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Múc ra bát, thêm dầu ăn dặm rồi để nguội bớt là có thể cho bé ăn.
1.8. Cháo cá hồi yến mạch bí đỏ
Nguyên liệu
- 20g yến mạch
- 30g cá hồi phi lê
- 20g bí đỏ
- 1 muỗng mỡ heo
- 1 củ hành tím băm
Cách chế biến món cháo cá hồi yến mạch bí đỏ như sau:
- Trước tiên, bạn đem ngâm yến mạch cho mềm, bí đỏ sơ chế sạch và cắt nhỏ, cho cả hai vào nồi nấu với nước đến khi chín nhừ.
- Tiếp đến, bạn cho phi hành tím với mỡ heo cho thơm, áp chảo cá hồi chín rồi tán nhuyễn.
- Khi hỗn hợp yến mạch và bí đỏ mềm mịn, bạn cho cá hồi vào khuấy đều rồi đun thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp, để nguội bớt là hoàn thành.
1.9. Cháo cá hồi cải bó xôi
Nguyên liệu
- 30g cá hồi phi lê
- 20g rau cải bó xôi, 20g gạo
- 5g hành củ
- Dầu ăn dặm cho bé
Các bước nấu cháo cá hồi cải bó xôi như sau:
- Cá hồi sơ chế sạch, xào chín cùng hành rồi tán nhuyễn hoặc cắt nhỏ tùy độ ăn thô của bé.
- Rau bó xôi rửa sạch, cắt nhỏ hoặc xay mịn. Gạo nấu thành cháo nhừ rồi cho cá hồi vào khuấy đều.
- Khi cháo sôi nhẹ thì thêm rau bó xôi, đun thêm vài phút cho chín. Tắt bếp, múc ra bát, trộn dầu ăn dặm và để nguội bớt trước khi cho bé dùng.
1.10. Cháo cá hồi khoai lang
Nguyên liệu
- 1 chén cháo trắng
- 20g khoai lang, 20g cá hồi phi lê
- 1 củ hành tím băm
- 1 muỗng mỡ heo (5ml)
Cách làm món cháo cá hồi khoai lang như sau:
- Khoai lang gọt vỏ, hấp chín rồi nghiền mịn.
- Sau đó, bạn phi hành tím với mỡ heo cho thơm, cho cá hồi vào xào chín và tán nhuyễn.
- Đun nóng cháo, khi sôi cho cá hồi và khoai lang vào khuấy đều, nấu thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng bạn múc ra bát rồi để nguội bớt là có thể cho bé dùng.
1.11. Cháo cá hồi khoai môn
Nguyên liệu
- 30g cá hồi phi lê
- 15g khoai môn
- 15g củ dền, 20g gạo
- Hành tím, dầu và gia vị ăn dặm cho bé
Cách nấu cháo cá hồi khoai môn:
- Gạo vo sạch, ngâm mềm rồi nấu thành cháo nhừ. Cá hồi phi lên bạn đem sơ chế, xào chín cùng hành tím và tán nhuyễn.
- Khoai môn và củ dền gọt vỏ, rửa sạch rồi xay mịn. Khi cháo đạt độ sánh, bạn cho cá hồi và rau củ vào khuấy đều, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp.
- Múc cháo ra chén, thêm dầu ăn dặm rồi để nguội bớt là hoàn thành.
1.12. Cháo cá hồi đậu xanh
Nguyên liệu:
- 20g cá hồi phi lê
- 1 chén cháo trắng
- 20g đậu xanh cà vỏ
- 1 muỗng dầu oliu (5ml)
Cách làm món cháo cá hồi với đậu xanh:
- Đậu xanh ngâm mềm, hấp chín rồi tán mịn. Cá hồi hấp cùng chút gừng cho thơm, chín thì dằm nhuyễn.
- Đun nóng cháo, khi sôi cho đậu xanh và cá hồi vào khuấy đều, nấu thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
- Cuối cùng bạn múc cháo ra tô, trộn dầu oliu và để nguội bớt trước khi cho bé dùng.
1.13. Cháo cá hồi đậu phộng
Nguyên liệu
- 250g cá hồi phi lê
- 100g đậu phộng
- 50g gạo tẻ, 50g gạo nếp
- 200g xương gà
- 1 củ cà rốt, 1 bó rau bồ ngót
- Gừng, hành lá, ngò gai, rượu trắng
- Nước mắm và gia vị thông dụng
Hướng dẫn chế biến món cháo cá hồi đậu phộng:
- Cá hồi rửa sạch, luộc chín với gừng và chút rượu để khử mùi, sau đó làm tơi, rang cùng gia vị cho khô rồi xay nhuyễn.
- Đậu phộng nấu mềm cùng gạo tẻ, gạo nếp và xương gà để lấy nước ngọt, khi cháo nhừ thì vớt bỏ xương.
- Rau bồ ngót bóp dập, cà rốt cắt nhỏ rồi cho vào nồi cháo rồi nêm nếm vừa ăn và tắt bếp. Sau cùng múc cháo ra tô, rắc hành lá, ngò gai và thêm chà bông cá hồi lên trên là dùng được.
1.14. Cháo cá hồi hạt sen
Nguyên liệu
- 20g cá hồi phi lê
- 10g hạt sen khô
- 20g cà rốt
- 1 chén cháo trắng
Cách nấu cháo cá hồi hạt sen:
- Hạt sen ngâm mềm, cà rốt gọt vỏ cắt nhỏ rồi luộc chín. Cá hồi hấp cùng chút gừng cho thơm, chín thì tán nhuyễn.
- Xay mịn hạt sen, cà rốt và cá hồi. Đun nóng cháo, khi sôi cho hỗn hợp vào khuấy đều và nấu thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Sau đó bạn múc ra tô, để nguội bớt là có thể cho bé dùng.
1.15. Cháo cá hồi rau dền
Nguyên liệu
- 20g cá hồi phi lê
- 1 chén cháo trắng
- 20g rau dền
Cách chế biến món cháo cá hồi rau dền:
- Rau dền lấy lá, luộc chín rồi xay mịn. Cá hồi hấp cùng vài lát gừng cho thơm, chín thì tán nhuyễn.
- Đun nóng cháo, khi sôi cho cá hồi cùng rau dền vào khuấy đều, nấu thêm 1-2 phút rồi tắt bếp và để nguội để thưởng thức.
1.16. Cháo cá hồi bông cải xanh
Nguyên liệu
- 20g cá hồi phi lê
- 1 chén cháo trắng
- 20g bông cải xanh
- 1 củ hành tím băm
- 1 muỗng dầu ăn dặm cho bé (5ml)
Cách nấu cháo cá hồi bông cải xanh:
- Bông cải xanh rửa sạch và băm nhuyễn. Kế tiếp, bạn phi hành tím với dầu cho thơm, cho cá hồi vào xào chín rồi tán mịn.
- Sau đó bạn đun nóng cháo, cho bông cải xanh vào nấu khoảng 3 phút, tiếp đến cho cá hồi vào khuấy đều thêm 1 phút rồi tắt bếp.
1.17. Cháo cá hồi đậu hủ non
Nguyên liệu
- 80g cá hồi phi lê
- 1 quả cà chua, 1 miếng đậu hũ non
- 2 chén cháo trắng
- Hành lá, ngò
- Dầu ăn, nước mắm
Hướng dẫn thực hiện món cháo cá hồi đậu hũ non:
- Cà chua gọt vỏ, băm nhỏ; đậu hũ non tán mịn. Cá hồi rửa sạch, áp chảo cho săn thịt rồi dằm nhuyễn.
- Phi cà chua và đậu hũ non với chút dầu, cho cá hồi vào đảo đều, thêm nước và nêm nhẹ gia vị, đun lửa nhỏ cho thấm.
- Khi hỗn hợp sôi, bạn cho cháo trắng vào khuấy đều rồi nấu đến khi cháo sôi lăn tăn thì rắc hành ngò, tắt bếp là hoàn thành.
1.18. Cháo cá hồi phô mai
Nguyên liệu
- 20g cá hồi phi lê
- 1 chén cháo trắng
- 1/2 miếng phô mai tách muối
- 1 củ hành tím băm
- Dầu mè cho bé
Cách nấu món cháo cá hồi phô mai như sau:
- Phi hành tím với chút dầu mè cho thơm, cho cá hồi vào áp chảo chín rồi tán nhuyễn.
- Sau đó bạn đun nóng cháo, khi sôi cho cá hồi và phô mai vào khuấy đều đến khi phô mai tan hoàn toàn.
>>> Xem thêm món ngon tương tự:
- Cá hồi làm gì ngon? Gợi ý 15 món hấp dẫn không thể bỏ qua
- 5 cách làm cá hồi sốt bơ tỏi thơm ngon, đơn giản tại nhà
- 7 công thức áp chảo cá hồi siêu ngon, ăn là mê ngay
2. Lợi ích sức khoẻ của cá hồi đối với bé
Cá hồi là thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất phù hợp để bổ sung vào thực đơn ăn dặm của trẻ.
- Hỗ trợ phát triển trí não: Cá hồi giàu DHA, giúp tăng cường khả năng tư duy, ghi nhớ và phản xạ của bé.
- Cung cấp protein dễ hấp thu: Protein trong cá hồi giúp bé hấp thụ dưỡng chất hiệu quả, hỗ trợ tăng trưởng và hạn chế nguy cơ thừa cân.
- Tăng cường thị lực: Hàm lượng axit amin thiết yếu trong cá hồi góp phần bảo vệ mắt, hỗ trợ phát triển thị giác khỏe mạnh.
- Giàu vitamin và khoáng chất: Cá hồi cung cấp sắt, photpho, selen cùng nhiều khoáng chất quan trọng, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt và cơ thể hấp thu dinh dưỡng hiệu quả hơn.
- Bổ sung vitamin A và D: Hai loại vitamin này giúp tăng sức đề kháng, hỗ trợ phát triển xương và nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh cho bé.
3. Hướng dẫn chọn cá hồi ngon
Để chế biến được các món ăn ngon cho bé, bạn cần lưu ý một số mẹo dưới đây khi chọn cá hồi tươi:
- Ưu tiên cá hồi có màu hồng cam hoặc đỏ tươi, thịt đều màu, không xuất hiện vết thâm hay sẫm màu.
- Chọn da cá còn bóng, không trầy xước, vảy bám chắc và không bong tróc.
- Khi ấn nhẹ, thịt cá có độ đàn hồi, không bị nhão hay bở.
- Cá hồi tươi không có mùi hôi, không nhớt, khi chạm tay không bị trơn dính bất thường.
- Mắt trong, sáng và mang cá đỏ tươi, không thâm đen hay có mùi lạ.
- Bạn nên mua cá tại địa chỉ uy tín, đảm bảo vệ sinh và xuất xứ để an toàn cho bé.
4. Các câu hỏi thường gặp
4.1. Trẻ mấy tháng có thể ăn cá hồi?
Bé có thể bắt đầu ăn cá hồi từ khoảng 7-8 tháng tuổi, khi đã làm quen tốt với ăn dặm. Ở giai đoạn này, cá cần được nấu chín kỹ, xay hoặc tán thật mịn để bé dễ tiêu hóa. Mẹ nên cho bé ăn lượng nhỏ lúc đầu để theo dõi phản ứng dị ứng.
4.2. Loại rau nào không nên nấu với cá hồi?
Cá hồi không kỵ rau cụ thể nào, tuy nhiên mẹ nên tránh kết hợp với các loại rau như rau răm, rau kinh giới hoặc rau có tính nóng khi bé còn nhỏ. Những loại rau này có thể làm món ăn ảnh hưởng tới hệ tiêu hoá, khó tiêu và át vị béo tự nhiên của cá.
4.3. Mẹo sơ chế và nấu cá hồi không bị tanh?
Để cá hồi không tanh, mẹ có thể ngâm cá với sữa tươi không đường, gừng hoặc nước muối loãng trước khi nấu. Ưu tiên các cách chế biến như hấp, áp chảo nhẹ rồi tán nhuyễn. Bạn không nên nấu cá quá lâu vì dễ làm cá khô và nặng mùi.
4.4. Một tuần nên nấu cá hồi cho bé bao nhiêu lần?
Mẹ nên cho bé ăn cá hồi khoảng 2-3 bữa mỗi tuần để đảm bảo cân đối dinh dưỡng. Việc thay đổi xen kẽ với các loại đạm khác như thịt, trứng, tôm giúp bé hấp thu đa dạng dưỡng chất và hạn chế nguy cơ dư chất.
Thông qua bài viết này, hy vọng đã giúp bạn giải đáp được câu hỏi “cá hồi nấu với gì cho bé” và có thêm lựa chọn món ăn vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng cho trẻ. Và đừng quên truy cập vào Blog ẩm thực Ola Squid để khám phá thêm nhiều bài viết hữu ích, mẹo hay và công thức nấu ăn dễ áp dụng mỗi ngày nhé!
