วิธีผัดคะน้าแห้งหมึกรสชาติเข้มข้น ทำง่ายที่บ้าน

ปลาหมึกแห้งผัดกะหล่ำปม เป็นเมนูอาหารที่เรียบง่าย แต่มีรสชาติเข้มข้น พร้อมด้วยวัตถุดิบที่หาได้ง่าย ความเหนียวนุ่มหวานของปลาหมึกแห้ง ผสมผสานกับความกรอบสดชื่นของกะหล่ำปม ทำให้เกิดเมนูผัดที่อร่อยถูกปาก และน่าดึงดูดใจอย่างยิ่ง ในบทความด้านล่างนี้คือคำแนะนำโดยละเอียด เพื่อให้คุณสามารถทำอาหารจานนี้ได้ง่ายๆ ที่บ้าน มากับ Ola Squid เข้าครัวทำเมนูนี้กันเลย!

1. วัตถุดิบในการทำปลาหมึกแห้งผัดกะหล่ำปม

ในการทำเมนูกะหล่ำปมผัดปลาหมึกแห้ง คุณจะต้องเตรียมวัตถุดิบให้ครบถ้วนดังต่อไปนี้:

• ปลาหมึกแห้ง: 1-2 ตัว (ประมาณ 150–200 กรัม เลือกชนิดที่เนื้อหนา กลิ่นหอมทะเล)
• กะหล่ำปม: 1-2 หัวอ่อน กรอบ (ขึ้นอยู่กับปริมาณการรับประทาน)
• แครอท: ½ หัว ช่วยเพิ่มรสหวานและสีสันที่ลงตัวให้กับอาหาร
• ขิงสด: 1 แง่งเล็ก ใช้เพื่อดับกลิ่นคาวของปลาหมึก
• หอมแดง: 2-3 หัว สับละเอียดสำหรับเจียวให้หอม
• เครื่องปรุงรส: น้ำปลา เกลือ น้ำมันพืช น้ำตาล ผงปรุงรส พริกไทยป่น เหล้าขาว
• ต้นหอมและผักชี ล้างสะอาด หั่นเป็นท่อน

2. ขั้นตอนการทำปลาหมึกแห้งผัดกะหล่ำปม

การทำเมนู ปลาหมึกแห้งผัด กะหล่ำปมนั้นค่อนข้างง่าย ไม่ต้องใช้เวลาและแรงมาก คุณเพียงแค่ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

• ขั้นตอนที่ 1: เตรียมวัตถุดิบ
  • ปอกเปลือกกะหล่ำปมและแครอท ล้างให้สะอาด ซอยเป็นเส้นบางๆ ควรซอยกะหล่ำปมให้บางกว่าเพื่อคงความกรอบเมื่อผัด
  • นำกะหล่ำปมและแครอทไปแช่ในน้ำเกลือเล็กน้อยประมาณ 10-15 นาที จากนั้นล้างน้ำให้สะอาดหลายครั้ง และบีบให้แห้งด้วยมือหรือผ้าสะอาด
  • ล้างปลาหมึกแห้งให้สะอาด แช่ในเหล้าขาวผสมขิงทุบประมาณ 10 นาที เพื่อดับกลิ่นคาว ล้างอีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำ
  • นำปลาหมึกไปย่างพอสุกเล็กน้อย ทุบเบาๆ เพื่อเอาส่วนที่แข็งออก จากนั้นฉีกเป็นเส้นเล็กๆ ปรุงรสปลาหมึกด้วยน้ำปลา เกลือ น้ำตาล และผงปรุงรส ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ

• ขั้นตอนที่ 2: เจียวหอมแดงที่สับไว้ครึ่งหนึ่งกับน้ำมันพืชให้หอม ใส่ปลาหมึกที่หมักไว้ลงไปผัดด้วยไฟกลางจนแห้งสนิท ตักขึ้นพักไว้
• ขั้นตอนที่ 3: ถัดมา ให้คุณเจียวหอมแดงที่เหลือให้หอม ใส่แครอทและกะหล่ำปมลงในกระทะ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ และผงปรุงรสตามชอบ และผัดจนผักสุกพอดี แต่ยังคงความกรอบ
• ขั้นตอนที่ 4: ใส่ปลาหมึกที่ผัดไว้ลงในกระทะผัก ผัดให้เข้ากันดีเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ จากนั้นใส่ต้นหอมและผักชีซอย โรยพริกไทย ผัดอย่างรวดเร็วแล้วปิดเตา
• ขั้นตอนที่ 5: สุดท้าย คุณจัดอาหารใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชีโรยหน้าถ้าชอบ รับประทานทันทีขณะร้อน เพื่อสัมผัสความกรอบของกะหล่ำปม รสหวานธรรมชาติของแครอท และปลาหมึกแห้งที่เหนียวนุ่มอร่อยเข้มข้น

3. ข้อควรทราบเมื่อทำปลาหมึกแห้งผัดกะหล่ำปม

• คุณควรเลือกปลาหมึกแห้งที่มีเนื้อหนา สีชมพูอ่อนธรรมชาติ พื้นผิวปกคลุมด้วยแป้งสีขาวบางๆ อย่างสม่ำเสมอ รูปทรงปลาหมึกควรตรง ส่วนหัวติดกับลำตัวแน่น มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวอ่อนๆ ไม่มีกลิ่นฉุนหรือคาวผิดปกติ
• ปลาหมึกแห้งที่ดีจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ อันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารทะเล ไม่ควรเลือกปลาหมึกที่มีกลิ่นเหม็นอับ ขึ้นรา หรือเปียกชื้น
• ไม่ควรแช่ปลาหมึกนานเกินไป เพราะจะทำให้ปลาหมึกเละและสูญเสียความเหนียวนุ่มตามธรรมชาติ

• เลือกผู้จำหน่ายปลาหมึกแห้งที่มีแหล่งที่มาที่ชัดเจน และได้รับความไว้วางใจจากลูกค้าจำนวนมาก เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร
• เลือกกะหล่ำปมและแครอทที่มีรูปร่างสมบูรณ์ แข็งแรง ไม่มีรอยขีดข่วน ไม่ช้ำเสีย ซึ่งเป็นสัญญาณว่าผักยังสดและคงความกรอบเมื่อนำไปปรุงอาหาร
• ไม่ควรซื้อผักล่วงหน้านานเกินไป เพราะการเก็บไว้นานจะทำให้ผักสูญเสียความสด เหี่ยวเฉาง่าย ส่งผลกระทบต่อรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร

4. ซื้อปลาหมึกแห้งคุณภาพดี น่าเชื่อถือได้ที่ Ola Squid

ท่ามกลางตัวเลือกมากมายในตลาด หากคุณยังคงลังเลและไม่แน่ใจว่าจะเลือกซื้อปลาหมึกแห้งจากแหล่งที่น่าเชื่อถือได้ที่ไหน คุณสามารถเลือก Ola Squid ได้เลย เรามีผลิตภัณฑ์ปลาหมึกแห้งและปลาหมึกแปรรูปหลากหลายชนิด เช่น ปลาหมึกแห้งทั้งตัว ปลาหมึกบดปรุงรส ปลาหมึกฉีกปรุงรส เป็นต้น ในราคาที่สมเหตุสมผลและคุ้มค่ากับคุณภาพ

ด้วยความมุ่งมั่นที่จะให้ความสำคัญกับคุณภาพเป็นอันดับแรก ทางเราจึงควบคุมทุกขั้นตอนในกระบวนการผลิตอย่างเข้มงวด เพื่อปกป้องสุขภาพของผู้บริโภค ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของเราได้มาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร มีการบรรจุหีบห่ออย่างดี และสามารถจัดส่งทั่วประเทศ นอกจากนี้ Ola Squid ยังเป็นพันธมิตรที่พร้อมจะให้คำแนะนำและสนับสนุนลูกค้าอย่างเต็มที่ พร้อมมอบส่วนลดพิเศษที่น่าสนใจสำหรับการสั่งซื้อในปริมาณมากอีกด้วย

บทความข้างต้นคือคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำเมนู ปลาหมึกแห้งผัดกะหล่ำปม ที่มีรสชาติเข้มข้นและน่ารับประทาน การที่จะได้เมนูที่ได้รสชาติอร่อยตามมาตรฐานนั้น วัตถุดิบปลาหมึกแห้งถือเป็นสิ่งสำคัญที่ขาดไม่ได้ ดังนั้น หากคุณต้องการวัตถุดิบปลาหมึกแห้งคุณภาพเยี่ยม โปรดเยี่ยมชม สินค้าปลาหมึกแห้งของเรา หรือติดต่อ Ola Squid ได้ที่สายด่วน 0989.616.989 เพื่อขอคำปรึกษาและสอบถามราคาโดยละเอียดได้เลย!