Khô mực câu là gì? Cách phân biệt với mực khô cào đơn giản

Trong những món hải sản khô, mực khô luôn chiếm vị trí đặc biệt nhờ hương vị đậm đà, thơm ngon và độ dai vừa phải. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng mực khô cũng có nhiều loại, trong đó mực câu khô đánh giá cao bởi chất lượng vượt trội. Vậy mực khô câu là gì, khác gì so với mực khô cào, và làm sao để chọn đúng loại mực ngon, giá hợp lý? Hãy cùng khám phá chi tiết loại mực này ngay trong bài viết dưới đây nhé!

1. Khô mực câu là gì?

Khô mực câu là loại mực được đánh bắt bằng phương pháp câu tay truyền thống, khi mực còn bơi tự do trên biển, thường là những con mực sống gần hoặc xa bờ, hoạt động đơn lẻ, không tụ đàn. Ngay sau khi câu lên, mực được xẻ tại chỗ khi còn tươi sống, sau đó treo phơi tự nhiên giữa nắng và gió biển, nhờ đó giữ nguyên được độ tươi ngọt, mềm dẻo tự nhiên.

Mực khô câu có thân thẳng, mình dày, màu hồng nhạt tự nhiên, râu dính chặt vào thân. Khi sờ có độ mềm vừa phải, không quá khô cũng không bị ẩm ướt. Loại mực này khi nướng lên sẽ tỏa mùi thơm đặc trưng, càng nhai càng ngọt, làm nên giá trị riêng biệt . 

Xem thêm: Các loại mực biển phổ biến và cách chọn mua đúng chuẩn

2. Các món ngon làm từ mực khô câu

Không chỉ nổi bật bởi vị ngọt tự nhiên và độ dai mềm hấp dẫn, khô mực câu còn là nguyên liệu lý tưởng để chế biến nhiều món ngon khó cưỡng:

• Mực nướng than hồng: Món ăn khoái khẩu của mọi nhà, mực cháy cạnh, thơm lừng, xé tay chấm tương ớt hay muối tiêu chanh. 
• Mực rim me: Thơm lừng mùi me chua ngọt, sợi mực dai dai, đậm đà, thích hợp để nhâm nhi trong những buổi tụ họp.
• Mực chiên nước mắm: Bên ngoài giòn rụm, bên trong ngọt thơm, hòa quyện với vị mắm mặn mà, ăn với cơm hay làm mồi nhậu đều ngon tuyệt.
• Gỏi xoài mực khô: Món ăn lạ miệng, bắt mắt khi kết hợp vị chua giòn của xoài xanh với mực xé sợi đậm vị, ăn hoài không ngán.
• Mực xào sa tế: Vị cay nồng, thơm lừng, đánh thức vị giác ngay từ miếng đầu tiên, thích hợp cho những ai mê món cay.

3. Kinh nghiệm chọn mực khô câu ngon

Để chọn được khô mực câu chất lượng, bạn có thể dựa vào một vài đặc điểm nhận biết đơn giản nhưng rất hiệu quả:

• Màu sắc tự nhiên: Mực ngon thường có màu hồng nhạt, lưng ánh đỏ nhẹ, bụng trắng trong. Tránh chọn con mực bị ngả vàng, xám đục hoặc có đốm lạ.
• Thân mực: Ưu tiên những con thân thẳng, mình dày, cầm chắc tay, không mềm ỉu hay cong vẹo.
• Râu mực: Râu dài, dính chắc vào thân, không bị bở hoặc dễ gãy vụn.
• Mùi hương: Tỏa mùi thơm nhẹ đặc trưng của hải sản khô, không có mùi hôi, tanh hoặc mùi lạ.
• Kết cấu thịt: Khi bóp nhẹ, mực có độ dẻo vừa phải, không quá khô cứng, cũng không ẩm ướt. Khi nướng lên sẽ thơm đậm, dai ngọt tự nhiên, không bị bở.

4. Phân biệt khô mực câu và khô mực cào

Một trong những thắc mắc phổ biến nhất của người tiêu dùng là: “Khô mực câu khác gì với mực khô cào?” Dưới đây là bảng phân biệt hai loại mực khô chi tiết:

5. Mua khô mực câu ở đâu ngon và giá tốt?

Nếu bạn đang tìm kiếm mực khô câu chất lượng, đúng chuẩn vị biển, thì có thể cân nhắc tại Ola Squid. Mực tại đây được thu mua trực tiếp, chọn lọc kỹ lưỡng từ các vùng biển Vũng Tàu, Phan Thiết, cam kết 100% là mực câu thật, không pha trộn.

Mỗi con mực đều được chế biến theo quy trình nghiêm ngặt, nhằm giữ trọn độ ngọt, dai và hương thơm đặc trưng. Ngoài khô mực nguyên con, Ola Squid còn cung cấp các sản phẩm làm từ mực khô như mực cán tẩm vị, mực xé tẩm,… Tất cả đều không chứa chất bảo quản hay phẩm màu, nhãn mác đầy đủ, đảm bảo an toàn sức khoẻ cho người dùng cũng như tiện lợi, thích hợp để sử dụng hàng ngày hoặc làm quà biếu. 

Bên cạnh đó, dù bạn ở bất cứ đâu thì đừng lo, chúng tôi còn hỗ trợ giao hàng trên toàn quốc. Đặc biệt, khi bạn đặt số lượng lớn mực khô sẽ có chính sách giá chiết khấu hấp dẫn. Với chất lượng thật – giá trị thật – dịch vụ tận tâm, Ola Squid luôn nỗ lực để mang đến cho bạn những sản phẩm ngon – sạch – đáng tiền nhất.

Hy vọng với bài viết trên đây đã giúp bạn hiểu rõ hơn về mực câu và cách phân biệt với mực khô cào. Để thưởng thức đúng vị mực khô câu chuẩn, chất lượng, việc lựa chọn nơi mua uy tín là điều quan trọng. Vì vậy, đừng quên liên hệ ngay với Ola Squid để đặt mua ngay mực khô câu ngon, sạch với mức giá hấp dẫn nhé!