วิธีทำปลาหมึกนึ่งมะนาวแบบง่ายๆ อร่อยจนหยุดไม่ได้

ปลาหมึกนึ่งต้นหอม เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ คงรสชาติความสดอร่อยของปลาหมึก ผสมผสานกับกลิ่นหอมของต้นหอมและกระเทียม ทำให้เป็นเมนูอาหารทะเลที่น่ารับประทานจนอดใจไม่ไหว ในบทความนี้ มาสำรวจ 3 วิธีการปรุงปลาหมึกนึ่งต้นหอมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบัน พร้อมข้อแนะนำสถานที่ซื้อปลาหมึกอร่อยเพื่อให้มั่นใจว่าอาหารของคุณจะสมบูรณ์แบบที่สุด

1. วิธีทำปลาหมึกนึ่งต้นหอมกระเทียม

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม:

• ปลาหมึก 2 ตัว (เลือกปลาหมึกกล้วยหรือปลาหมึกหอมตามชอบ)
• กระเทียม 1 หัว, พริก 1 เม็ด
• ต้นหอม, วุ้นเส้นแห้ง, ผักชี
• น้ำมันพืช, เกลือ, ผงปรุงรส, พริกไทย, น้ำตาล, น้ำปลา

ขั้นตอนการทำปลาหมึกนึ่งต้นหอมกระเทียมง่ายๆ แต่รสชาติเข้มข้น:

• ขั้นตอนที่ 1: อันดับแรก ทำความสะอาดปลาหมึก ลอกเยื่อบางๆ ด้านนอกออก และเอาส่วนที่เป็นแกนด้านในออก เพื่อไม่ให้ปลาหมึกเหนียว ปอกเปลือกกระเทียม บุบพอแตกแล้วสับให้ละเอียด ส่วนพริกเอาเมล็ดออก ซอยบางๆ แล้วสับให้ละเอียด ผักชีเอาใบออก เหลือแต่ก้าน ล้างให้สะอาดแล้วซอยให้ละเอียด ส่วนต้นหอมก็ซอยเป็นชิ้นเล็กๆ
• ขั้นตอนที่ 2: จากนั้น ใส่กระเทียม พริก ต้นหอมที่ซอยไว้ และก้านผักชีลงในถ้วย ต้มน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะให้เดือด แล้วราดลงบนส่วนผสมข้างต้นเพื่อเพิ่มความหอม จากนั้น ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยป่นเล็กน้อย คนให้เข้ากันเพื่อทำซอสต้นหอมกระเทียมรสชาติเข้มข้น
• ขั้นตอนที่ 3: ลวกปลาหมึกพอสุกประมาณ 1 นาที เพื่อให้เนื้อปลาหมึกกระชับ แต่ยังคงความกรอบและหวาน จากนั้น หั่นปลาหมึกเป็นแว่นหนาประมาณ 1 ซม. ลวกวุ้นเส้นแห้งอย่างรวดเร็วในน้ำลวกปลาหมึกเดียวกัน เพื่อให้วุ้นเส้นดูดซับรสชาติและนุ่มพอดี
• ขั้นตอนที่ 4: คุณจัดวุ้นเส้นลงจาน วางปลาหมึกทับด้านบน และราดซอสที่ผสมไว้ให้ทั่ว สุดท้าย ต้มน้ำในหม้อนึ่งให้เดือด วางจานปลาหมึกในลังถึง และนึ่งประมาณ 5 นาทีก็เสร็จเรียบร้อย

2. วิธีทำปลาหมึกนึ่งหัวหอมใหญ่

เพื่อให้เมนูปลาหมึกนึ่งหัวหอมใหญ่มีรสชาติหอมอร่อยตามมาตรฐาน คงความหวานตามธรรมชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัว คุณต้องเตรียม:

• ปลาหมึกกล้วย: 3 ตัว (เลือกที่สด เนื้อปลาหมึกแน่น ตาใส)
• หัวหอมใหญ่: 2 หัว (เลือกหัวใหญ่ แข็ง ไม่นิ่มเละ)
• ต้นหอม: 1 กำเล็ก
• ขิงสด: 1 แง่ง
• พริกขี้หนูและพริกชี้ฟ้า, น้ำมะกรูดคั้นสด

คำแนะนำวิธีทำปลาหมึกนึ่งหัวหอมใหญ่โดยละเอียด:

• ขั้นตอนที่ 1 – เตรียมวัตถุดิบ:

• • ทำความสะอาดปลาหมึก เอาเครื่องในและถุงหมึกออก ล้างให้สะอาดอีกครั้งด้วยขิงและเกลือเพื่อดับกลิ่นคาว จากนั้นพลิกเนื้อปลาหมึกขึ้นและกรีดเบาๆ เป็นแนวเฉียงเพื่อสร้างลายตาราง ถ้าตัวใหญ่ สามารถหั่นเป็น 3-4 ชิ้นพอดีคำได้
  • ปอกเปลือกหัวหอมใหญ่ ซอยเป็นแว่นบางๆ
  • ต้นหอมตัดราก ล้างให้สะอาด แล้วเก็บส่วนโคนและส่วนใบหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 3 ซม.
  • ขิงซอยเป็นเส้นบางๆ และพริกชี้ฟ้าหั่นเป็นแว่นบางๆ
• ขั้นตอนที่ 2: จากนั้น ต้มน้ำประมาณ 1 ลิตร พร้อมขิงหั่นแว่นสองสามชิ้นและน้ำมะกรูดเล็กน้อย เมื่อน้ำเดือดเทลงในชามปลาหมึกทันทีและคนเบาๆ เพื่อให้ปลาหมึกกระชับ กรอบ และไม่มีกลิ่นคาว จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นและสะเด็ดน้ำ
• ขั้นตอนที่ 3: 
  • เตรียมลังถึง ใส่น้ำลงในหม้อและรองด้วยหัวหอมใหญ่และส่วนโคนต้นหอมด้านล่าง เพื่อสร้างกลิ่นหอมและป้องกันไม่ให้ปลาหมึกสัมผัสกับก้นหม้อโดยตรง
  • วางปลาหมึกทับด้านบน โรยด้วยหัวหอมใหญ่ ขิงซอย ต้นหอม และหอมแดงหั่นแว่นสองสามชิ้นถ้าชอบ
  • นึ่งปลาหมึกประมาณ 8 นาที แล้วเปิดฝา ใส่พริกชี้ฟ้าหั่นแว่นสองสามชิ้นและส่วนต้นหอมที่เหลือลงไป นึ่งต่ออีก 30 วินาทีแล้วปิดเตา
• ขั้นตอนที่ 4: ใส่พริกขี้หนู 1 เม็ด, ขิงซอยเล็กน้อย, เกลือ ¼ ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และพริกไทย ½ ช้อนโต๊ะ ลงในครกแล้วตำให้ละเอียด เติมนมข้น 1 ช้อน และน้ำมะกรูดคั้นสด 3 ช้อน คนให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี สุดท้าย ปรุงรสของน้ำจิ้มให้ถูกปากและจัดปลาหมึกใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

3. วิธีทำปลาหมึกนึ่งน้ำมันต้นหอม

วัตถุดิบที่ต้องใช้ในการทำปลาหมึกนึ่งน้ำมันต้นหอม

• ปลาหมึก 2 ตัว
• เหล้าขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี, ต้นหอม, กระเทียมสับ
• น้ำมันพืช, น้ำมันหอย, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล, น้ำมันงา

คำแนะนำการทำปลาหมึกนึ่งน้ำมันต้นหอมหอมมัน:

• ขั้นตอนที่ 1 – เตรียมวัตถุดิบ:

• • หลังจากทำความสะอาดปลาหมึกแล้ว คุณควรลอกเยื่อบางๆ ด้านนอกออกและเอาส่วนที่เป็นแกนด้านในออก ใช้มีดกรีดเบาๆ ตามแนวขวางบนตัวปลาหมึก แต่ละรอยห่างกันประมาณ 1 ซม. เพื่อให้ปลาหมึกดูดซับซอสได้ง่ายและไม่หดตัวมากเกินไปเมื่อนึ่ง
  • ผักชีและต้นหอมล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนพอดีคำ ปอกเปลือกกระเทียม ล้างให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียด

• ขั้นตอนที่ 2: จากนั้น ผสมต้นหอม ผักชี กับน้ำมันหอย 2 ช้อนชา, น้ำมันงา 1 ช้อนชา และเหล้าขาว 1 ช้อนโต๊ะ ให้เข้ากัน เพื่อทำซอสน้ำมันต้นหอมที่มีกลิ่นหอม มัน และรสชาติเข้มข้น
• ขั้นตอนที่ 3: ต้มน้ำในหม้อนึ่งให้เดือด จัดปลาหมึกใส่จานแล้ววางลงในลังถึง นึ่งประมาณ 3 นาที เพื่อให้ปลาหมึกสุกพอดี คงความกรอบหวานและไม่เหนียว
• ขั้นตอนที่ 4: จากนั้น นำปลาหมึกออกจากหม้อนึ่ง เทส่วนผสมน้ำมันต้นหอมที่ผสมไว้ราดบนปลาหมึก และทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที เพื่อให้ซอสซึมเข้าสู่เนื้อปลาหมึกแต่ละชิ้นอย่างทั่วถึง
• ขั้นตอนที่ 5: ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนเหลืองกรอบและมีกลิ่นหอม ราดน้ำมันกระเทียมเจียวทั้งหมดลงบนจานปลาหมึก ขั้นตอนนี้จะช่วยให้อาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้นและมีรสชาติเข้มข้น

ดูเพิ่มเติม: วิธีทำปลาหมึกแห้งนึ่งกะทิรสชาติแท้ อร่อยนุ่ม

4. สถานที่ซื้อปลาหมึกอร่อยสำหรับนึ่งต้นหอม

เพื่อให้ได้เมนูปลาหมึกนึ่งต้นหอมที่หอมอร่อย คงรสชาติหวานตามธรรมชาติและความกรอบหนึบที่เป็นเอกลักษณ์ ปัจจัยที่สำคัญที่สุดคือการเลือกแหล่งปลาหมึกสดที่มีคุณภาพ คุณควรเลือกซื้อปลาหมึกที่ตลาดอาหารทะเลขนาดใหญ่ ร้านค้าที่เชี่ยวชาญด้านอาหารทะเล หรือซูเปอร์มาร์เก็ตที่น่าเชื่อถือ ซึ่งมีแหล่งที่มาของสินค้าชัดเจน กระบวนการเก็บรักษาที่ได้มาตรฐาน และสินค้าที่สดใหม่ทุกวัน

นอกเหนือจากปลาหมึกสด หากคุณกำลังมองหาปลาหมึกแห้งคุณภาพดี เหมาะสำหรับย่าง อบ หรือเป็นของฝากพิเศษ คุณสามารถติดต่อ Ola Squid โดยตรง – แบรนด์ที่เชี่ยวชาญในการจัดหาปลาหมึกแห้งรสชาติต้นตำรับ รับประกันปลาหมึกบริสุทธิ์ 100% ไม่มีสารปรุงแต่งหรือสารเคมีใดๆ นอกจากนี้ ด้วยนโยบายราคาที่น่าสนใจ การสนับสนุนการจัดส่งทั่วประเทศ และทีมงานที่ทุ่มเท Ola Squid จึงเป็นที่อยู่ trusted ที่ลูกค้าทั้งในและต่างประเทศเลือกใช้ เยี่ยมชมร้านค้าของ Ola Squid เพื่อดูผลิตภัณฑ์ปลาหมึกแห้งคุณภาพสูงของเรา

หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ปลาหมึกนึ่งต้นหอม คือทางเลือกที่สมบูรณ์แบบในการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูอาหารในแต่ละวัน ขอให้คุณทำสำเร็จ และอย่าลืมเยี่ยมชมเว็บไซต์ของ Ola Squid เพื่อดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย!

ดูเพิ่มเติม: ปลาหมึกบดทำเมนูอะไรอร่อย? สุดยอดเมนูอร่อยจากปลาหมึกบดน่ารับประทาน