วิธีทำปลาหมึกแห้งทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันแบบง่ายๆ

การย่างหมึกแห้งด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน เป็นวิธีการที่ทันสมัย รวดเร็ว และยังคงรักษารสชาติทะเลที่น่าดึงดูดได้อย่างครบถ้วน หากคุณกำลังมองหาวิธีเตรียมอาหารว่างแสนอร่อยที่บ้าน สะอาด และไม่ใช้เวลานาน ก็อย่าพลาดคำแนะนำโดยละเอียดในบทความด้านล่างนี้เลย!

1. เคล็ดลับการเลือกหมึกแห้งอร่อย

เพื่อให้ได้เมนูหมึกย่างหอมอร่อย การเลือกหมึกแห้งคุณภาพดีเป็นสิ่งสำคัญที่สุด นี่คือเคล็ดลับง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณเลือกหมึกแห้งที่อร่อยและปลอดภัยต่อสุขภาพได้อย่างง่ายดาย:

• หมึกแห้งอร่อยมักทำจากหมึกหลอดสด หลังจากทำความสะอาดแล้วจะถูกตากบนราวเพื่อรักษารูปร่างที่ตรงตามธรรมชาติ ตัวหนา และแห้งทั่วถึง
• ควรเลือกตัวที่มีผงสีขาวบางๆ สีชมพูอ่อนธรรมชาติ ตัวตรง หนวดครบ เนื้อหนา ซึ่งเป็นสัญญาณว่าหมึกถูกตากแดดอย่างถูกต้องและยังคงความบริสุทธิ์

• หลีกเลี่ยงการเลือกหมึกที่มีกลิ่นเหม็นคาว ชื้น หรือเหนียวติดมือ เพราะอาจเป็นหมึกที่เก็บไว้นาน ตากแดดไม่เพียงพอ หรือเก็บรักษาผิดวิธี
• นอกจากรสชาติที่น่ารับประทานแล้ว หมึกแห้งยังเป็นแหล่งสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์ มีวิตามิน B2 และ B12 สูง ช่วยบำรุงกระดูกและข้อ หัวใจ และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

อ่านเพิ่มเติม: วิธีเลือกหมึกแห้งอร่อย ที่ไม่ใช่ทุกคนจะรู้

2. วิธีการย่างหมึกแห้งด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

การย่างหมึกแห้งด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันเป็นวิธีที่สะดวก สะอาด และประหยัดเวลา เหมาะสมกับชีวิตที่เร่งรีบในปัจจุบัน เพียงไม่กี่ขั้นตอนง่ายๆ คุณก็จะได้หมึกย่างหอมกรุ่น เหนียวนุ่ม หวานอร่อย น่ารับประทาน เพื่อรับประทานกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูงแล้ว

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม:

• หมึกแห้ง 2-3 ตัว (หรือปรับตามปริมาณที่ต้องการ).
• ซอสพริกสำหรับจิ้ม.

ขั้นตอนการทำมีดังนี้:

• ขั้นตอนที่ 1: หากใช้หมึกแห้งที่เก็บในตู้เย็น ให้นำออกมาละลายน้ำแข็งให้หมดและสะเด็ดน้ำก่อนนำไปย่าง.
• ขั้นตอนที่ 2: เปิดหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 7 นาที เพื่อสร้างอุณหภูมิที่คงที่.
• ขั้นตอนที่ 3: วางหมึกแต่ละตัวลงบนถาดทอด หลีกเลี่ยงการวางซ้อนกัน เพื่อให้หมึกสุกทั่วถึงและไม่แข็งกระด้างบริเวณขอบ.
• ขั้นตอนที่ 4: จากนั้น ปรับอุณหภูมิการย่างที่ 200°C และย่างเป็นเวลา 5 นาที ตรวจสอบความสุก หากหมึกยังไม่กรอบตามที่ต้องการ สามารถย่างเพิ่มได้อีก 1-2 นาที.
• ขั้นตอนที่ 5: เมื่อย่างเสร็จแล้ว ใช้กระดาษหนังสือพิมพ์สะอาดห่อหมึกไว้ แล้วตบเบาๆ เพื่อให้หมึกนุ่มขึ้นและขจัดเศษหมึกออก จากนั้นฉีกเป็นเส้นเล็กๆ พอดีคำ.

อ่านเพิ่มเติม: คำแนะนำการย่างหมึกด้วยไมโครเวฟง่ายๆ อย่างละเอียดที่บ้าน

3. การรับประทานหมึกแห้งย่าง

หมึกแห้งย่าง ได้กลายเป็นอาหารว่างยอดนิยมมานาน โดยเฉพาะเมื่อจิ้มกับซอสพริกรสเผ็ดร้อน อย่างไรก็ตาม เพื่อเพิ่มรสชาติใหม่ๆ คุณสามารถสร้างสรรค์เมนูที่แปลกใหม่จากอาหารแบบดั้งเดิมนี้ได้อย่างเต็มที่

ข้อเสนอแนะที่น่าสนใจคือการนำหมึกแห้งย่างมารวมกับมะม่วงดิบหรือมะม่วงเบาหั่นบางๆ รสเปรี้ยวอมหวานกรอบของผลไม้ เพิ่มผักชีฝรั่งหอมๆ ผสมผสานกับหมึกที่เหนียวนุ่มหวาน ทำให้เกิดเป็นเมนูยำหมึกย่างที่แปลกใหม่และน่ารับประทาน เพียงแค่คลุกเคล้าหมึกกับมะม่วง (หรือมะม่วงเบา) เติมน้ำปลา ซอสพริก น้ำตาล และพริกสดเล็กน้อย คุณก็จะได้จานกับแกล้มที่อร่อยจนหยุดไม่ได้แล้ว

4. เคล็ดลับการย่างหมึกแห้งด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันให้หอมกรุ่น

• รองก้นหม้อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้หมึกติดถาด ช่วยให้ทำความสะอาดง่ายหลังใช้งาน.
• อย่าวางหมึกซ้อนกัน ควรเว้นระยะห่างประมาณ 2 ซม. ระหว่างแต่ละตัวเพื่อให้หมึกสุกทั่วถึงและไม่เหนียว.
• ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันเมื่อย่างในหม้อทอด เพราะหมึกแห้งจะปล่อยน้ำมันธรรมชาติออกมาเพียงพอที่จะทำให้เมนูหอมนุ่ม.
• ย่างทีละน้อย หลีกเลี่ยงการใส่จนเต็มถาด เพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วถึง ทำให้หมึกเหลืองสวยทั้งสองด้าน.
• ตรวจสอบบ่อยๆ ปรับอุณหภูมิหรือเวลาตามความหนาและขนาดของหมึก หลีกเลี่ยงการย่างนานเกินไปจนหมึกไหม้.
• ทำความสะอาดหม้อให้เรียบร้อยก่อนและหลังใช้งาน เพื่อรักษารสชาติและป้องกันกลิ่นเก่าส่งผลกระทบต่อการย่างครั้งต่อไป.

อ่านเพิ่มเติม: วิธีปิ้งหมึกแห้งด้วยแอลกอฮอล์ หอมอร่อย ทำง่ายที่บ้าน

การย่างหมึกแห้งด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน เป็นวิธีที่สะดวก ประหยัดเวลา และช่วยรักษารสชาติหอมอร่อย นุ่มหนึบอันเป็นเอกลักษณ์ของหมึกแห้งได้อย่างครบถ้วน หากคุณกำลังมองหาแหล่งจำหน่ายหมึกแห้งที่น่าเชื่อถือ ลองเยี่ยมชม Ola Squid – ผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดหาหมึกแห้งที่คัดสรรอย่างพิถีพิถันจากทะเลสะอาด รับประกันสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารสำหรับลูกค้า Ola Squid มุ่งมั่นที่จะนำเสนอผลิตภัณฑ์คุณภาพในราคาที่เหมาะสม พร้อมบริการจัดส่งที่รวดเร็วทั่วประเทศ