English
ไทยKhô mực nướng vốn đã là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nhưng khi kết hợp cùng bia không phải để uống mà để ngâm mực trước khi nướng, bạn sẽ có trải nghiệm khác biệt. Mực khô ngâm bia sau khi nướng không còn khô cứng mà trở nên mềm, thơm, đậm vị trong các bữa nhậu hay buổi tụ họp cuối tuần. Sau đây, hãy cùng Ola Squid khám phá cách làm bia khô mực nướng thơm mềm, chuẩn vị như ngoài hàng ngay tại nhà!
1. Nguyên liệu cần có để làm mực khô ngâm bia
Để thực hiện món khô mực bia, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản mà dễ tìm, gồm có:
- Mực khô: 1-2 con (nên chọn mực dày mình, đều màu, thơm tự nhiên).
- Bia: 1 lon (nên dùng bia vàng hoặc bia tươi để dậy hương mực).
- Tỏi, ớt (nếu thích vị cay thơm).
- Gia vị đi kèm: Muối tiêu chanh, tương ớt, nước mắm me hoặc mayonnaise cay tùy khẩu vị.
2. Cách chế biến mực khô ngâm bia nướng
Để món mực khô ngâm bia nướng đạt độ mềm ngọt và dậy hương thơm hấp dẫn, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau:
- Bước 1: Cho mực khô vào đĩa hoặc chảo vừa đủ kích thước. Đổ khoảng 1/3 đến 1/2 lon bia sao cho thấm đều cả hai mặt mực. Ngâm trong 10-15 phút để mực hút đủ độ ẩm, giúp thịt mềm và giữ vị ngọt tự nhiên sau khi nướng.
- Bước 2: Vớt mực ra để ráo, bỏ phần bia thừa và tiến hành nướng bằng lò vi sóng, cồn hoặc lò nướng, tùy điều kiện sẵn có. Nếu dùng lò vi sóng, nướng trong khoảng 50-60 giây ở mức nhiệt vừa. Với phương pháp nướng thủ công, lưu ý trở đều hai mặt để mực không bị cháy xém.
- Bước 3: Bọc mực đã nướng vào giấy báo hoặc khăn sạch, dùng chày đập nhẹ để các thớ thịt mềm ra, dễ xé sợi và khi ăn không bị dai.
- Bước 4: Giã nhuyễn tỏi (có thể thêm ớt tùy khẩu vị), sau đó trộn cùng tương ớt và 1-2 muỗng cà phê đường để tạo vị cay ngọt hài hòa. Món mực nướng bia sẽ thêm phần đậm đà khi chấm cùng loại sốt này.
- Thành phẩm: Mực chín vàng nhẹ, mềm ngọt, giữ nguyên độ dày của thớ thịt, không bị quắt hay khô cứng. Khi ăn xé nhỏ từng sợi, chấm cùng tương ớt cay nhẹ.
Xem thêm: Cồn nướng mực – Cách nướng mực khô bằng cồn thơm ngon, đơn giản tại nhà
3. Một số lưu ý khi làm mực khô ngâm bia
Các lưu ý khi làm món khô mực ngâm bia như sau:
- Không nên ngâm quá lâu, ngâm mực trong bia quá 1 giờ có thể khiến mực bị bở, mất độ dai tự nhiên.
- Chọn bia chất lượng, nhẹ, thơm dịu sẽ giúp mực giữ được mùi vị đặc trưng mà không át đi hương hải sản.
- Mực sau khi ngâm đã mềm, vì vậy cần nướng nhẹ tay ở lửa nhỏ để không bị cháy xém hoặc khô lại.
- Mực ngon là yếu tố quyết định, dù chế biến đúng cách nhưng nếu chọn mực kém chất lượng, món ăn vẫn sẽ không đạt hương vị như mong muốn.
Xem thêm: Khám phá cách làm khô mực ngâm nước tro tàu ngon
4. Mua mực khô chất lượng tại Ola Squid
Để món mực khô ngâm bia hay bất kỳ món mực nướng nào đạt trọn hương vị thơm ngon, yếu tố quan trọng hàng đầu chính là chất lượng mực khô đầu vào. Tại Ola Squid, chúng tôi cam kết cung cấp mực khô thơm ngon, được tuyển chọn trực tiếp từ các vùng biển nổi tiếng như Phú Quốc, Phan Thiết.
Mỗi con mực tại Ola Squid đều trải qua quy trình sơ chế và bảo quản khép kín, không chất bảo quản, không phẩm màu, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và giữ nguyên vị biển tươi ngon. Các sản phẩm tại đây đều được đóng gói kỹ lưỡng, tiện lợi khi sử dụng hoặc làm quà tặng.
Bên cạnh chất lượng vượt trội, Ola Squid còn đồng hành cùng khách hàng bằng chính sách giá hợp lý, chiết khấu cho đơn hàng số lượng lớn, hỗ trợ giao hàng toàn quốc và tư vấn tận tình cách bảo quản – chế biến mực sao cho ngon chuẩn vị.
Không cần quá cầu kỳ hay nhiều nguyên liệu, món mực khô ngâm bia nướng lại mang đến vị ngọt mềm của mực hòa quyện với chút men bia nhẹ, nướng lên dậy mùi thơm hấp dẫn, càng ăn càng cuốn. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết và nếu bạn đang có nhu cầu mua mực khô chất lượng, uy tín thì hãy liên hệ ngay hôm nay với Ola Squid qua số hotline 0989.616.989 này để được hỗ trợ báo giá chi tiết nhé!
