Cá cờ làm món gì ngon? Tổng hợp các món ăn dễ chế biến

Cá cờ là loại cá biển quen thuộc, có phần thịt trắng, chắc, ít xương và vị ngọt tự nhiên. Chính vì vậy mà cá cờ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như nướng, kho, hấp, nấu canh, lẩu hay cháo. Nếu bạn cũng đang băn khoăn cá cờ làm món gì ngon và cách chọn cá cờ như thế nào là chuẩn, thì đừng bỏ qua bài viết này. Hãy cùng Ola Squid khám phá danh sách các món ăn từ cá cờ hấp dẫn cũng như hướng dẫn cách chọn cá cờ ngon ngay sau đây của Ola Squid nhé!

1. Cá cờ làm món gì ngon?

Cá cờ có thể chế biến đa dạng các món ăn và tùy khẩu vị, thời gian nấu thì bạn có thể chọn món kho, món nướng hay các món nước thanh nhẹ. Dưới đây là gợi ý một số món ăn dễ làm, bổ dưỡng từ cá cờ:

1.1. Cá cờ nướng sa tế

Nguyên liệu

• 500g phi lê cá cờ
• 90g sa tế
• 10 lá lốt
• 5 tép tỏi, 5 củ hành tím
• 5 trái ớt, 1 muỗng canh tiêu
• Muối vừa đủ

Cách làm nướng cá cờ với sa tế như sau:

• Cá cờ sau khi mua về chà xát nhẹ với muối để khử mùi tanh, rửa sạch, thấm khô rồi cắt lát vừa ăn. Hành tím, tỏi và ớt bóc vỏ, giã nhuyễn, còn lá lốt rửa sạch, rồi cắt nhỏ.
• Tiếp đến bạn cho cá vào tô, trộn đều cùng hỗn hợp hành tỏi ớt, sa tế và tiêu. Thêm lá lốt, đảo nhẹ tay rồi ướp khoảng 10-15 phút cho cá thấm gia vị. Sau đó xếp cá lên vỉ, nướng đến khi hai mặt săn lại và dậy mùi thơm là đạt.
• Cá cờ nướng sa tế có vị cay nhẹ, thơm nồng lá lốt, thịt cá mềm ngọt, rất ngon khi ăn kèm rau sống, dưa leo, cà chua và chấm nước mắm tỏi ớt.

1.2. Cá cờ nướng muối ớt

Nguyên liệu:

• 500g cá cờ
• 1 muỗng bơ, 1 muỗng mật ong
• 1 muỗng muối tôm Tây Ninh, 1 muỗng muối hạt
• 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng đường
• 3 muỗng muối trắng, 1 muỗng dầu mè
• 1/2 chén dầu ăn thực vật
• 1/4 muỗng tiêu đen xay, 1 muỗng ớt bột Hàn Quốc (tạo màu, không cay)
• 3 cây sả, 3 quả ớt hiểm
• 1 củ tỏi, 2 quả ớt chỉ địa xanh

Cách chế biến món cá cờ nướng muối ớt:

• Cá cờ làm sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, rửa lại rồi để ráo và cắt lát dày vừa ăn. Sả, tỏi và các loại ớt băm nhuyễn, còn muối hạt giã mịn. 
• Sau đó bạn trộn hỗn hợp sả, tỏi, ớt cùng các loại gia vị gồm muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu mè, dầu ăn, bơ, mật ong và ớt bột để tạo sốt muối ớt sánh đều.
• Làm nóng bếp nướng rồi xếp cá lên vỉ nướng sơ hai mặt cho săn lại. Tiếp đó quét từng lớp sốt muối ớt lên cá, nướng tiếp đến khi cá chín vàng, tỏa mùi thơm và lớp gia vị bám đều bề mặt.
• Cá cờ nướng muối ớt có vị cay mặn đậm đà, thịt cá dai ngọt, rất ngon khi ăn nóng. Món này thích hợp ăn kèm rau sống, bún, bánh tráng hoặc chấm muối tiêu xanh càng thêm kích thích vị giác.

1.3. Cá cờ chiên giòn

Nguyên liệu:

• 300g cá cờ
• 5 muỗng canh bột mì
• 4 nhánh hành lá (xắt nhỏ)
• 1 muỗng canh bột năng (hoặc bột bắp)
• 200ml dầu ăn

Hướng dẫn làm cá cờ chiên giòn:

• Cá cờ làm sạch, dùng muối chà nhẹ để khử mùi tanh rồi rửa lại, thấm khô. Sau đó bạn lọc lấy phần thịt phi lê, cắt miếng vuông vừa ăn và trộn cùng hành lá xắt nhỏ.
• Tiếp đến trộn bột mì với bột năng, cho cá vào đảo nhẹ để bột áo đều bên ngoài. Bọc kín và để cá nghỉ trong ngăn mát khoảng 30 phút giúp lớp bột bám chắc hơn.
• Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng, cho cá vào chiên ở lửa vừa đến khi các mặt vàng giòn. Sau cùng bạn vớt cá ra để ráo dầu là có thể thưởng thức. Món cá cờ chiên giòn có lớp vỏ giòn rụm, bên trong thịt cá mềm ngọt, rất ngon khi chấm cùng nước mắm tỏi ớt hoặc tương ớt.

Xem thêm: Cá giò làm món gì ngon? Thử ngay 9 công thức nấu đơn giản mà ngon

1.4. Cá cờ kho thơm

Nguyên liệu

• 500g cá cờ tươi
• 1 củ hành tím, nửa quả thơm (dứa)
• 2-3 tép tỏi
• 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước màu
• 2-3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn
• Tiêu, hành lá, rau mùi

Cách nấu món cá cờ kho thơm như sau:

• Cá cờ làm sạch, rửa với nước muối loãng để khử mùi tanh rồi để ráo. Thơm gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn; tỏi và hành tím băm nhỏ.
• Bắc nồi lên bếp rồi phi thơm tỏi và hành với dầu ăn, cho cá vào đảo nhẹ. Nêm nước mắm, đường và thêm chút nước, xào cho cá thấm gia vị. Tiếp đến cho thơm vào, đảo đều đến khi dứa mềm và tiết nước ngọt tự nhiên. 
• Sau đó bạn đổ thêm nước màu, hạ lửa nhỏ và rim đến khi nước kho sánh lại thì tắt bếp. Cá cờ kho thơm có vị mặn ngọt hài hòa, thịt cá mềm, thấm vị, quyện cùng vị chua nhẹ và hương thơm dịu của dứa, rất ngon khi dùng với cơm nóng.

1.5. Cá cờ kho tiêu

Nguyên liệu

• 3 miếng phi lê cá cờ
• 2 củ hành tím, 1 trái ớt
• 6 tép tỏi
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước màu
• Đường, hạt nêm, muối, tiêu

Cách nấu món cá cờ kho tiêu:

• Cá cờ mua về rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại và để ráo. Hành tím, tỏi và ớt giã nhuyễn cùng đường và hạt nêm, sau đó trộn với nước mắm để tạo hỗn hợp ướp.
• Tiếp theo bạn cho cá vào tô, thêm dầu ăn, nước màu và toàn bộ phần gia vị đã chuẩn bị, rắc thêm tiêu rồi ướp khoảng 20 phút cho thấm. 
• Sau đó bạn cho cá vào nồi rồi kho với lửa lớn cho đến khi nước sôi và cá săn lại. Hạ nhỏ lửa, tiếp tục kho đến khi nước sệt, cá chín mềm và dậy mùi tiêu. Món cá cờ kho tiêu có vị mặn ngọt hài hòa, thịt cá mềm ngọt, thấm đều gia vị, rất thích hợp dùng với cơm nóng trong bữa cơm gia đình.

1.6. Cá cờ nướng mỡ hành

Nguyên liệu:

• 500g cá cờ tươi
• 2-3 tép tỏi, 1 chén hành lá
• 2 củ hành tím
• 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường

Cách làm món cá cờ nướng mỡ hành:

• Cá cờ làm sạch, đánh vảy, bỏ ruột rồi rửa với nước muối loãng để khử mùi tanh, để ráo. Hành lá cắt nhỏ, cho vào tô rồi rưới dầu ăn đang nóng để tạo mỡ hành.
• Trộn tỏi băm trộn cùng nước mắm, nước tương, đường và tiêu để làm nước sốt ướp. Tiếp theo thoa đều mỡ hành và hỗn hợp sốt lên thân cá, xếp thêm hành tím thái lát lên trên.
• Sau đó bạn cho cá lên vỉ nướng, nướng ở lửa lớn khoảng 10-15 phút đến khi cá chín vàng, tỏa mùi thơm. Gắp cá ra đĩa rồi rắc thêm hành lá, hành phi và dùng kèm rau sống để món ăn thêm tròn vị.

>>Xem ngay: Cá rô phi làm món gì ngon? Gợi ý các công thức chế biến hấp dẫn

1.7. Cá cờ hấp gừng

Nguyên liệu

• 500g cá cờ tươi
• 2-3 quả ớt, 2-3 củ gừng
• 2-3 tép tỏi 
• 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh nước mắm

Hướng dẫn nấu cá cờ hấp gừng như sau:

• Cá cờ làm sạch, đánh vảy, bỏ đầu đuôi rồi xát muối nhẹ để khử mùi tanh, rửa lại và để ráo. Gừng, tỏi, ớt băm nhỏ, trộn cùng nước mắm, nước tương, dầu mè và đường tạo thành hỗn hợp gia vị.
• Kế tiếp, bạn cho cá vào xửng hấp, rưới đều phần gia vị lên trên, rồi đậy nắp và hấp khoảng 15-20 phút đến khi cá chín mềm và thấm đều hương gừng. Sau cùng bạn gắp cá ra đĩa và có thể rắc thêm hành lá, ớt cắt sợi để món ăn dậy mùi, hấp dẫn hơn.

1.8. Cá cờ hấp sả

Nguyên liệu cần có:

• 500g cá cờ tươi
• 1 quả ớt đỏ, 2-3 tép tỏi
• 3 nhánh sả, 2 nhánh hành lá
• 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm
• Tiêu, rau mùi và hành lá

Cách làm cá cờ hấp sả đơn giản:

• Đầu tiên, cá cờ mua về loại bỏ đầu đuôi rồi rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh, để ráo. Sả đập dập, cắt khúc; hành lá rửa sạch, cắt đoạn.
• Sau đó bạn đun sôi nước trong xửng hấp, lót sả và hành lá bên dưới, rồi đặt cá cờ lên trên và hấp khoảng 10-15 phút đến khi cá chín mềm, tỏa mùi thơm.
• Tiếp theo, pha nước sốt bằng cách trộn nước mắm, đường và tỏi băm cho vừa vị. Khi cá chín, bạn rưới đều nước sốt lên mặt cá, rắc thêm hành lá, tiêu và rau mùi là hoàn thành. Món cá cờ hấp sả có vị thanh ngọt tự nhiên, thơm dịu.

1.9. Cá cờ sốt cà chua

Nguyên liệu:

• 300g cá cờ, cắt khoanh
• 6 trái cà chua
• 1 củ hành tây
• 220ml dầu ăn
• 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh hành tím băm
• Một ít ngò rí
• Đường, muối, hạt nêm

Cách nấu món cá cờ sốt cà chua như sau:

• Cá cờ rửa sạch, chà muối rồi để ráo. Hành tây bóc vỏ, rồi cắt thành từng múi cau. Cà chua rửa sạch, xắt nhỏ hoặc xay nhuyễn, ướp với muối, đường và bột nêm khoảng 10 phút để thấm gia vị.
• Bắc chảo lên bếp rồi làm nóng 200ml dầu ăn, cho cá vào chiên lửa nhỏ khoảng 10 phút cho đến khi một mặt vàng đều. Sau đó lật chiên mặt còn lại cho đến khi cá chín săn và vàng nhẹ.
• Tiếp theo, bạn bắc một nồi khác rồi đun nóng, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và phi thơm hành tỏi băm đến vàng thơm. Thêm cà chua ướp gia vị vào xào đến khi mềm và sệt.
• Cho cá chiên vào nồi, dìm nhẹ xuống sốt, rồi rim nhỏ lửa khoảng 10 phút để cá thấm đều. Tiếp tục thêm hành tây, đậy nắp 5 phút đến khi sốt cạn bớt và nêm nếm lại khẩu vị cho vừa ăn. Cuối cùng bạn rắc ít ngò rí lên trên trước khi tắt bếp.

Xem thêm: Cá chim đen làm món gì ngon? Gợi ý 4 cách chế biến hấp dẫn

1.10. Canh chua cá cờ

Nguyên liệu

• 300g cá cờ
• 200g cà chua bi 
• 5 trái đậu bắp, ¼ trái thơm (dứa)
• 200g bạc hà, 2-3 trái ớt
• 2 tép tỏi băm nhỏ, 1 củ hành tím
• 100g me tươi, 100g giá đỗ
• 1 ít rau nêm
• 1 muỗng canh dầu ăn, ½ muỗng canh nước mắm
• Đường, muối, hạt nêm, tiêu

Hướng dẫn chế biến món canh chua cá cờ như sau:

• Rửa sạch cá cờ với nước muối loãng rồi cắt thành khối vừa ăn. Cà chua cắt đôi (hoặc múi cau nếu quả to), thơm cắt lát mỏng, đậu bắp và bạc hà cắt khúc vừa ăn, giá rửa sạch. Ớt băm nhỏ, hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Me dầm với 1 chén nước ấm, lọc bỏ hạt lấy nước cốt.
• Làm nóng dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi băm. Tiếp tục thêm cà chua, thơm đảo 30 giây, rồi cho ớt vào xào khoảng 2 phút. Cho cá vào xào với 1 muỗng cà phê hạt nêm khoảng 3 phút đến khi thịt săn lại.
• Sau đó, bạn cho thêm 1 lít nước lọc, đun sôi, tiếp theo cho đậu bắp, bạc hà, 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường và ½ lượng nước cốt me. Khi canh sôi, tiến hành vớt bọt và nêm nếm lại theo khẩu vị, rồi thêm nốt phần nước cốt me còn lại để điều chỉnh độ chua.
• Cho giá và rau nêm vào, rồi thêm ½ muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, đảo đều. Cuối cùng tắt bếp và múc ra bát.

1.11. Lẩu cá cờ

Nguyên liệu cần có:

• 500g cá cờ tươi, phi lê và cắt miếng vừa ăn
• 300g măng chua
• 1 ít nấm rơm, nấm kim châm, cà chua, bông bí
• Rau thơm: rau om, ngò gai, thì là
• Tỏi phi, tỏi băm, hành tím băm
• Dầu ă, dầu điều, nước mắm, gói gia vị nấu lẩu

Cách nấu lẩu cá cờ như sau:

• Rửa sạch cá cờ, có thể dùng chanh để khử mùi tanh, cắt thành miếng khoảng 0,8 cm. Măng chua vắt ráo và cắt khúc vừa ăn. Cà chua chín bổ múi cau, nấm rửa sạch, rau thơm cắt khúc.
• Tiếp đó bạn cho phi thơm tỏi băm và hành tím với dầu ăn. Sau đó ắt bếp rồi cho măng chua vào xóc đều, giúp măng giữ được độ giòn và để măng ra đĩa riêng.
• Dùng nồi xào măng trước đó, thêm dầu điều và xào nhanh nấm rơm cùng cà chua. Đổ vào khoảng 1,5 lít nước sôi (hoặc điều chỉnh theo khẩu phần).
• Tiếp đến, bạn nêm muối, đường, nước mắm hoặc gói gia vị lẩu thái. Nêm vừa ăn, cân nhắc độ chua của măng để gia giảm hợp lý. Đun sôi 10-15 phút, sau đó thả cá cờ vào. Khi cá chín, bạn cho nốt nấm kim châm, bông bí và rau thơm, đảo nhẹ rồi thưởng thức ngay.

1.12. Bún cá cờ

Nguyên liệu

• 500g phi lê cá cờ
• 300g chả cá thác lác, 200g bún tươi
• 15g hành tím băm, 10g tỏi băm
• 1 miếng thơm, 1 quả cà chua
• 2 nhánh sả, 3 quả ớt hiểm
• 6 nhánh hành lá
• 100g rau sống (tùy thích)
• Muối, bột ngọt, đường, dầu điều

Cách làm bún cá cờ như sau:

• Rửa sạch phi lê cá cờ với nước muối loãng, rửa lại với nước sạch và để ráo. Cắt cá thành miếng dọc theo chiều xương. Cà chua bổ múi cau, thơm cắt khúc, hành lá chẻ nhỏ phần thân, giữ lại gốc hành. Sả đập dập, chả cá thác lác thái miếng vừa ăn, rau sống rửa sạch và cắt nhỏ.
• Phi thơm hành tím và tỏi băm với dầu điều, sau đó cho sả và thơm vào đảo nhanh khoảng 20 giây. Tiếp đến bạn thêm cà chua, xào 1 phút rồi nêm 1 muỗng cà phê muối. Đổ 2 lít nước vào nồi, đun sôi.
• Khi nước sôi, bạn cho cá cờ vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1,5 muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy đều rồi nêm nếm lại cho vừa vị. Cuối cùng, bạn thêm gốc hành lá vào, tắt bếp và bày bún ra tô, rắc thêm rau sống, chả cá để thưởng thức.

1.13. Cá cờ nấu dưa cải chua

Nguyên liệu

• 200g phi lê cá cờ
• 100g dưa chua
• 1 ít hành lá, cắt nhuyễn
• 2 quả ớt
• 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng canh nước mắm
• Tiêu, đường, muối

Hướng dẫn chế biến cá cờ nấu dưa cải chua:

• Rửa sạch phi lê cá cờ, cắt khúc vừa ăn và để ráo. Dưa chua rửa sạch nhiều lần, cắt lát vừa và ớt rửa sạch.
• Trộn cá với nước mắm, bột nghệ, tiêu, đường, muối và để thấm trong 15-30 phút.
• Sau đó bạn cho cá vào nồi, đậy nắp và kho lửa vừa cho thịt săn lại. Lật cá rồi thêm dưa chua và 1 chén nước, tăng lửa để sôi bùng. Kho khoảng 10 phút đến khi cá chín mềm và dưa hơi nhuyễn.
• Rắc hành lá lên, tắt bếp và thưởng thức. Món cá cờ nấu dưa chua có thịt dai, thơm, nước kho đậm đà, ăn kèm cơm nóng rất hấp dẫn.

1.14. Cá cờ chiên nước mắm

Nguyên liệu cần có:

• 250g phi lê cá cờ
• 1/2 muỗng canh đầu hành băm nhỏ
• 1/4 muỗng canh tỏi băm
• 3 muỗng canh nước me, 1 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường
• 2 trái ớt tươi băm nhỏ, 4 nhánh hành lá cắt nhỏ
• Một ít muối

Cách làm cá cờ chiên nước mắm

• Rửa phi lê cá cờ với muối để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch và dùng khăn thấm khô.
• Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, rồi cho cá vào chiên với lửa vừa khoảng 10 phút mỗi mặt đến khi vàng đều. Vớt cá ra để ráo dầu.
• Chừa lại khoảng 1 muỗng canh dầu trong chảo, rồi bật lửa lớn và phi tỏi cùng đầu hành băm đến khi dậy mùi thơm. Tiếp đến bạn hạ lửa nhỏ, thêm nước mắm, nước me, ớt băm và đường, rồi khuấy đều cho đường tan hết và nước sốt sôi nhẹ.
• Sau đó bạn cho cá vào chảo, dùng muỗng rưới đều nước sốt lên cá, rồi rim khoảng 10 phút cho cá thấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc hành lá xắt nhỏ, đảo nhẹ 1 phút rồi tắt bếp và bày cá ra đĩa.
• Thịt cá săn chắc, ngọt mềm, hòa quyện với nước sốt chua ngọt từ me và nước mắm, thêm chút vị cay của ớt và màu xanh tươi của hành lá làm món ăn thêm hấp dẫn, cực kỳ bắt cơm.

1.15. Cá cờ lúc lắc

Nguyên liệu:

• 500g cá cờ
• 2 quả ớt chuông (đỏ và xanh)
• 200g rau cải xoong, 50g cà chua
• 1/2 củ hành tây, 5 tép tỏi
• Dầu hào, nước mắm, nước màu (hoặc đường thắng), đường, chanh, muối, tiêu

Cách chế biến món cá cờ lúc lắc:

• Trộn cá với nước mắm và tiêu, rồi để thấm khoảng 15 phút. Xếp cải xoong ra đĩa, đặt cà chua lên trên. Pha nước sốt gồm dầu hào, nước mắm, nước màu, đường và tiêu, khuấy đều.
• Phi nửa lượng tỏi và hành tím với dầu, rồi thêm muối, đường, đảo đều. Cho hành tây và ớt chuông vào xào vài phút, sau đó gắp ra đĩa.
• Tiếp theo, bạn dùng chảo cũ, thêm dầu vào rồi phi phần tỏi hành còn lại. Sau đó bạn cho cá vào chiên vàng đều, da giòn nhưng không quá lâu để tránh khô.
• Đổ nước sốt vào đảo đều cá rồi tắt bếp. Xếp rau củ đã xào lên đĩa, đặt cá lên trên, rồi rắc tiêu và vài lát ớt trang trí. Có thể dùng muối tiêu chanh để chấm thêm nếu thích.

>> Xem thêm món ngon nổi bật:

• Cá thu làm món gì ngon? Top 16 cách chế biến chuẩn vị
• Cá trê làm món gì ngon? Top 14 món cá trê ngon và bổ dưỡng
• Cá trích làm món gì ngon? Top 8 cách chế biến đơn giản

2. Cách chọn cá cờ tươi ngon

Khi chọn cá cờ, bạn nên ưu tiên những con có mắt trong, sáng và lồi rõ; đây là dấu hiệu của cá tươi, không bị ươn. Thân cá săn chắc, da bóng, vảy liền mạch và không bị trầy xước hay thâm đen. Khi ấn nhẹ vào thịt cá, cảm giác đàn hồi, nhanh trở lại, chứng tỏ cá còn tươi. Ngoài ra, mùi của cá tươi sẽ chỉ có mùi biển nhẹ, không hôi hay tanh nồng. Với cá phi lê, bạn nên chọn miếng thịt màu hồng nhạt, chắc và không có mùi lạ.

3. Giá trị dinh dưỡng của cá cờ

Trong 100g cá cờ biển đã nấu chín cung cấp khoảng 120-130 kcal, 20-24g protein và 4-6g chất béo, trong đó có các axit béo omega-3 như EPA và DHA. Cá cũng là nguồn vitamin B12, B3 (niacin), D cùng các khoáng chất thiết yếu như selenium, kẽm, i-ốt và phốt pho, đồng thời chứa 45-60mg cholesterol.

Với lượng đạm cao nhưng calo vừa phải, cá cờ là lựa chọn phù hợp dành cho người cần bổ sung protein mà không lo tăng cân, đặc biệt phù hợp với người tập luyện thể chất hoặc đang hồi phục sức khỏe. Điểm nổi bật là cá cờ chứa lượng omega-3 dồi dào, hỗ trợ tốt cho tim mạch và não bộ.

3. Các câu hỏi thường gặp

3.1. Cá cờ và cá kiếm có gì khác nhau? 

Cá cờ và cá kiếm thường bị nhầm lẫn do hình dáng gần giống, đều có thân dài, đầu nhọn. Tuy nhiên, cá cờ nhỏ hơn, thân tròn và mềm mại hơn, trong khi cá kiếm có kích thước lớn, thân cứng và mũi dài hơn hẳn. Về hương vị, cá cờ có thịt ngọt, mềm, dễ chế biến, còn cá kiếm thịt dai, ngọt nhưng ít mỡ hơn, thích hợp nướng hoặc làm sashimi.

3.3. Cá cờ biển có tốt không?

Cá cờ biển hoàn toàn tốt cho sức khỏe khi được chế biến đúng cách. Thịt cá chứa nhiều protein chất lượng cao và Omega-3, giúp bổ sung dinh dưỡng cho tim mạch, não bộ và mắt. Tuy nhiên, cũng giống như các loại hải sản khác, bạn nên chọn cá cờ tươi, tránh cá đã ươn hoặc cá đánh bắt từ vùng nước ô nhiễm.

3.2. Cá cờ biển giá bao nhiêu 1kg? 

Giá cá cờ biển dao động tùy theo kích cỡ, mùa vụ và nguồn gốc. Cá cờ phi lê tươi hiện nay có giá từ 300.000 – 500.000 đồng/kg, trong khi cá nguyên con lớn có thể cao hơn. Giá cũng có thể thay đổi theo từng cửa hàng hải sản và khu vực mua.

3.4. Cách bảo quản món cá cờ được lâu?

Để giữ cá cờ tươi lâu, bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 0 – 4°C, bọc kín bằng màng thực phẩm. Với cá phi lê hoặc các món đã chế biến như chiên, kho, nướng, bạn có thể để trong hộp kín và bảo quản ngăn mát từ 1 – 2 ngày. Nếu muốn trữ đông lâu hơn thì bạn cần bọc kỹ và để ở -18°C, khi dùng rã đông tự nhiên trong ngăn mát trước khi chế biến.

Trên đây là tổng hợp 15 công thức chế biến các món ăn từ cá cờ đậm đà và hấp dẫn, mong rằng đã giúp bạn có câu trả lời cho thắc mắc “cá cờ làm món gì ngon”. Nếu bạn đang muốn khám phá thêm nhiều bài viết hữu ích và mẹo nấu ăn thú vị khác, thì đừng quên truy cập vào olasquid.com ngay nhé!