Cách làm mực khô rim cà chua đậm đà khó cưỡng

Nếu bạn đã quá quen thuộc với món mực khô nướng truyền thống, thì mực khô rim cà chua chắc chắn sẽ là một món ăn có hương vị mới mẻ và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Món này vừa dễ làm, nguyên liệu đơn giản lại đưa cơm cực kỳ, nhờ vị mặn ngọt hài hòa và mùi thơm từ mực khô quyện với sốt cà chua. Hãy cùng vào bếp và khám phá cách làm mực khô sốt cà chua đậm đà khó cưỡng ngay tại nhà nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu để làm mực khô rim cà chua

Để món mực khô rim cà chua tròn vị và hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

• Mực khô: 2 con loại vừa (khoảng size 9-12 con/kg). Ngâm mực trong nước khoảng 5-10 phút để làm mềm và loại bỏ bụi bẩn, sau đó rửa sạch lại và cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Cà chua: 3 quả vừa, rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn tùy thích.
• Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc nhỏ để rắc lên món ăn sau khi hoàn thành.
• Hành tím: 1-2 củ, đập dập và băm nhuyễn.
• Các loại gia vị như dầu ăn, muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, tương cà, tương ớt và ớt tươi nếu thích vị cay.

2. Các bước làm món mực khô rim cà chua

Bạn có thể tham khảo quy trình thực hiện món mực khô sốt cà chua chi tiết như sau:

• Bước 1 – Xào sơ mực khô: Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi nhẹ, cho phần mực khô đã cắt vào đảo nhanh tay trên lửa vừa. Xào đến khi mực bắt đầu nở và dậy mùi thơm thì cho ra tô để riêng.
• Bước 2 – Làm sốt cà chua và rim mực: 
  • Tiếp tục dùng chảo đó, thêm chút dầu ăn và phi thơm hành tím băm. Khi hành vừa vàng, cho cà chua vào đảo đều trên lửa nhỏ. 
  • Dùng muỗng dằm nhẹ cà chua cho đến khi tạo thành hỗn hợp sốt sệt, sau đó thêm khoảng 1 chén nước lọc vào.
  • Nêm nếm gia vị vừa ăn gồm nước mắm, đường, muối, hạt nêm và tiêu. Tiếp theo, cho 1 muỗng tương ớt và 2 muỗng tương cà để tăng độ sánh và tạo màu bắt mắt cho nước sốt.
  • Khi sốt đã hòa quyện, cho mực đã xào vào chảo, đảo đều để mực ngấm gia vị. Rim nhỏ lửa trong khoảng 10-15 phút, đến khi phần nước sốt sánh lại, bám đều từng miếng mực.

• Bước 3 – Trình bày món ăn: Cho mực rim cà chua ra đĩa, rắc thêm chút hành lá thái nhỏ lên trên để tăng hương thơm và màu sắc. Bạn cũng có thể trang trí thêm vài lát ớt tươi hoặc tỉa hoa từ ớt để món ăn thêm phần hấp dẫn.

3. Mua mực khô ở đâu ngon, uy tín?

Nếu bạn đang tìm kiếm nguyên liệu mực khô chất lượng, uy tín để chế biến các món ngon như mực khô rim cà chua, thì Ola Squid chính là địa chỉ đáng tin cậy. Mực tại đây được đánh bắt trực tiếp từ vùng biển Phú Quốc, Phan Thiết,.. sơ chế sạch sẽ để giữ trọn hương vị ngọt, dai, thơm đặc trưng. 

Bên cạnh đó, nhờ không qua bên trung gian nên sản phẩm luôn có mức giá cạnh tranh, đi kèm đầy đủ thông tin nguồn gốc và cam kết đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Ola Squid còn nổi bật với quy trình sản xuất chuẩn xuất khẩu, cung cấp mực khô nguyên con và nhiều sản phẩm chế biến sẵn như mực xé tẩm vị, mực cán tẩm gia vị,… 

Đặc biệt, khi đặt hàng với số lượng lớn, bạn sẽ nhận được giá ưu đãi hấp dẫn cùng dịch vụ giao hàng nhanh toàn quốc.

4. Các câu hỏi thường gặp

4.1. Ăn mực khô có béo không?

Mực khô là thực phẩm ít calo, giàu đạm và dễ tiêu hóa, nên không gây tăng cân nếu ăn đúng cách. Protein trong mực thuộc nhóm chất đạm tốt, không dễ chuyển hóa thành mỡ thừa như nhiều loại thịt đỏ. Ngoài ra, mực khô còn cung cấp nhiều khoáng chất có lợi như kẽm, sắt, vitamin nhóm B, hỗ trợ tăng cường sức khỏe tổng thể. Vì vậy, đây là món ăn phù hợp với cả người đang kiểm soát cân nặng hoặc theo chế độ ăn uống lành mạnh.

4.2. Ăn mực khô sốt cà chua nhiều có tốt không?

Mực khô là thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt có lợi cho sức khỏe khi dùng đúng cách. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá nhiều món ăn chế biến đậm vị như mực khô sốt cà chua có thể khiến cơ thể dư thừa đạm và natri, từ đó ảnh hưởng đến tim mạch, huyết áp hoặc hệ tiêu hóa. Vì vậy, để món ăn này mang lại giá trị dinh dưỡng tốt nhất, bạn nên ăn với lượng vừa phải và kết hợp đa dạng cùng các nhóm thực phẩm khác.

4.3. Ăn mực khô bao nhiêu là đủ?

Đối với người trưởng thành, tần suất ăn mực khô hợp lý là khoảng 1-2 lần mỗi tuần, mỗi lần từ 1 con mực khô cỡ vừa (size 12-15 con/kg). Tuy nhiên, lượng tiêu thụ cụ thể còn phụ thuộc vào nhu cầu dinh dưỡng và tình trạng sức khỏe của từng người. Do đó, bạn nên điều chỉnh khẩu phần sao cho phù hợp với thể trạng cá nhân, tránh ăn quá nhiều để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng lâu dài.

Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết cách làm món mực khô rim cà chua trên đã giúp bạn có thêm gợi ý món ăn cho gia đình mình. Để món ăn thêm trọn vẹn, nguyên liệu mực khô chất lượng là điều quan trọng không kém. Do đó, đừng bỏ lỡ, hãy liên hệ ngay với Ola Squid để đặt mua mực khô chuẩn vị, chất lượng với mức giá cạnh tranh nhất nhé!