Khô mực chuối là gì? Bật mí cách chọn mực chuối khô

Khô mực chuối là một loại thực phẩm không quá phổ biến nhưng lại khiến nhiều người sành ăn ưa thích bởi hương vị ngọt tự nhiên, thịt dày mềm và độ dai vừa phải. Vậy cách chọn mực chuối khô ngon như thế nào, mức giá và cách chế biến ra sao? Để giải đáp những thắc mắc, hãy cùng tìm hiểu chi tiết về loại mực này ngay trong bài viết dưới đây nhé!

1. Khô mực chuối là gì?

Mực chuối khô là một loại đặc sản nổi tiếng của vùng biển miền Trung. Khô mực chuối là loại mực sữa hoặc mực nhồi có kích thước nhỏ, được làm sạch và phơi khô ngay sau khi đánh bắt. Nhờ cách phơi tự nhiên và không xẻ thân như các loại mực khác nên mực chuối khô vẫn giữ lại hương vị mặn mòi đậm đà và độ ngọt tự nhiên từ thịt. 

Chính điều này tạo nên hương vị đặc trưng riêng, rất được ưa chuộng trong các bữa nhậu, món ăn vặt hoặc dùng làm quà biếu khi du lịch vùng biển. Mực sau khi phơi khô có độ dai vừa phải, dễ chế biến, có thể nướng, chiên giòn, rang hoặc ăn kèm nước mắm chua ngọt và rau răm. 

Xem thêm: Khô mực đồng tiền là gì? Mua ở đâu ngon, uy tín?

2. Mẹo chọn mua khô mực chuối ngon

Để mua được khô mực chuối chất lượng, bạn có thể tham khảo một số mẹo sau:

• Quan sát màu sắc: Mực chuối khô ngon có màu trắng hồng nhạt hoặc hơi sẫm tự nhiên, sắc mực tươi tắn, không loang lổ. Tránh những con có màu ngả đen, xỉn màu hoặc bị mốc.
• Hình dáng mực: Thân mực bầu dục, đều con, đầu và thân gắn liền chắc chắn, râu mực xoăn tự nhiên. Đây là dấu hiệu cho thấy mực được phơi khi còn tươi, chưa qua bảo quản lâu ngày.
• Độ khô và độ dai: Mực đạt chuẩn khô ráo vừa phải, không ẩm mốc nhưng cũng không bị khô đến mức giòn gãy. Khi ấn nhẹ vào không bị vỡ hay bị rách.
• Mùi hương tự nhiên: Mực ngon có mùi mặn mòi của biển, hơi thơm đặc trưng, không có mùi lạ, mùi tanh nặng hoặc hôi dầu.
• Kích thước mực: Mực chuối thường nhỏ con, thịt không dày như các loại mực khô khác, nhưng bù lại rất ngọt và dẻo mềm, dễ ăn.

3. Giá mực chuối khô hiện nay

Giá bán của mực chuối khô trên thị trường hiện nay có sự chênh lệch tùy theo chất lượng, kích cỡ mực, thương hiệu và kênh phân phối. Mức giá khô mực chuối thường dao động từ 200.000đ đến 400.000đ cho 500g – 1kg, nếu bạn chọn mua loại mực đạt chuẩn về độ tươi, độ khô và hương vị.

Tuy nhiên, mức giá này có thể thay đổi tùy theo khu vực mua hàng, nguồn cung cấp hoặc thời điểm trong năm (đặc biệt vào mùa du lịch biển hoặc dịp Tết). Do đó, để mua được mực chuối khô ngon với giá hợp lý, bạn nên tham khảo nhiều địa điểm bán khác nhau, ưu tiên các cửa hàng hải sản uy tín hoặc đơn vị có cam kết rõ ràng về nguồn gốc sản phẩm.

4. Các cách chế biến khô mực chuối

Khô mực chuối có thể được chế biến đa dạng thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Dưới đây là những cách chế biến phổ biến và dễ thực hiện:

• Chiên giòn mực chuối khô: Ngâm mực chuối khô trong nước ấm khoảng 30 phút cho mềm, để ráo. Ướp sơ với chút muối, tiêu rồi cho vào chảo dầu nóng chiên đến khi mực vàng đều, giòn rụm. Món này ăn kèm rau sống, nước chấm chua ngọt hoặc sốt mayonnaise sẽ cực kỳ ngon.
• Xào mực chuối khô: Sau khi ngâm mềm mực trong 30 phút và rán sơ, bạn có thể xào mực khô với các nguyên liệu như tỏi, ớt, hành tím, ớt chuông, nấm hoặc cà chua. Gia vị thấm đều sẽ làm nổi bật vị ngọt tự nhiên và độ dai giòn đặc trưng của mực.
• Mực chuối khô rang tiêu tỏi: Một cách chế biến hấp dẫn khác là rang khô mực với hỗn hợp tiêu xay, tỏi phi và chút bơ hoặc dầu ăn. Hương thơm nồng, vị mặn ngọt xen lẫn cay nhẹ khiến món ăn trở nên lý tưởng để nhâm nhi cùng bia lạnh.
• Làm gỏi/salad mực chuối khô: Mực khô ngâm trong nước ấm cho mềm rồi cắt nhỏ, trộn cùng rau xanh, hành tây, cà chua, dưa leo và nước sốt chua ngọt hoặc sốt mayonnaise. Có thể thêm đậu phộng rang hoặc hạt điều để tăng độ bùi. Món salad này tươi mát, ít dầu mỡ, phù hợp cho cả những ai ăn kiêng.
• Nấu súp mực chuối khô: Cho mực đã ngâm mềm vào nước dùng ninh từ xương (gà hoặc heo), thêm các loại rau củ như củ cải trắng, cà rốt, hành lá. Nêm nếm vừa ăn sẽ cho ra món súp thơm ngọt, giàu dinh dưỡng, dùng nóng rất đưa cơm.

5. Lưu ý khi mua và bảo quản mực chuối khô

Để đảm bảo chất lượng và hương vị của khô mực chuối, bạn cần lưu ý những điểm sau:

• Ưu tiên mua từ nơi bán uy tín: Lựa chọn các cửa hàng hải sản, cơ sở đặc sản hoặc thương hiệu có chứng nhận rõ ràng để đảm bảo mực khô đạt chuẩn an toàn thực phẩm.
• Kiểm tra bao bì và thông tin sản phẩm: Đảm bảo sản phẩm còn hạn sử dụng, bao bì nguyên vẹn, có ghi rõ nguồn gốc xuất xứ và không có dấu hiệu bị rách, thủng.
• Quan sát bên ngoài: Chọn những con mực khô có màu sáng đều, dáng thẳng, râu mực xoăn nhẹ, không bị rời đầu hoặc thân. Tránh mua mực có vết thâm đen, mùi lạ hoặc bị ẩm.
• Đóng kín sau khi sử dụng: Khi đã mở gói, hãy cất phần mực còn lại vào hộp kín hoặc túi zip, có thể thêm gói hút ẩm để duy trì độ khô và độ tươi lâu hơn.
• Bảo quản nơi khô thoáng: Sau khi mua về, nên để mực ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp hoặc nơi có độ ẩm cao để hạn chế nguy cơ ẩm mốc.
• Thường xuyên kiểm tra mực đã mua, nếu thấy dấu hiệu hỏng như mùi lạ, đốm mốc hay màu sắc thay đổi thì không nên tiếp tục sử dụng.

Xem thêm: Khô mực Bento có tốt không? Review chi tiết từ A – Z

Khô mực chuối không chỉ là món ăn thơm ngon, tiện lợi mà còn giàu đạm, dễ chế biến, phù hợp cho nhiều khẩu vị. Nếu bạn đang tìm nơi mua khô mực ngon, chuẩn vị, giá hợp lý, đừng ngần ngại ghé Ola Squid. Đây là địa chỉ chuyên cung cấp các sản phẩm mực khô tươi ngon, uy tín và hỗ trợ giao hàng toàn quốc. Hãy liên hệ với Ola Squid ngay hôm nay để nhận tư vấn, báo giá ưu đãi cũng như để thưởng thức hương vị biển trong từng miếng mực khô chất lượng!