English
ไทยTrong những năm gần đây, khô mực luôn nằm trong nhóm đặc sản biển được ưa chuộng hàng đầu tại thị trường Việt Nam. Không chỉ phổ biến trong các bữa nhậu, quà biếu hay món ăn gia đình, khô mực còn mang lại biên độ lợi nhuận hấp dẫn cho các cửa hàng, đại lý và nhà phân phối. Nếu bạn đang tìm nguồn khô mực giá sỉ cho đại lý với chất lượng ổn định, nguồn hàng lâu dài và mức chiết khấu cạnh tranh thì hãy cùng Ola Squid theo dõi ngay bài viết này để tìm hiểu thêm nhé!
1. Giới thiệu về khô mực
Khô mực là sản phẩm được chế biến từ mực tươi đánh bắt trực tiếp ngoài biển, trải qua quy trình làm sạch kỹ lưỡng trước khi phơi nắng tự nhiên hoặc sấy khô bằng công nghệ hiện đại. Trong quá trình sơ chế, mực tươi được loại bỏ hoàn toàn nang và tạp chất bên trong, chỉ giữ lại phần thân và đầu, giúp sản phẩm khô đều, săn chắc và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nhờ phương pháp chế biến phù hợp, mực khô vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt mực, độ dai vừa phải và hương thơm đặc trưng của biển cả. Khi nướng hoặc đánh tơi, thớ thịt bung đều và ăn đậm đà, phù hợp để dùng làm món ăn vặt, mồi nhậu hay chế biến thành nhiều món hấp dẫn.
Hiện nay, mực khô được bảo quản và đóng gói đa dạng như để nguyên con, xé sợi hoặc tẩm ướp gia vị, giúp người tiêu dùng dễ dàng sử dụng và bảo quản lâu dài.
2. Nhu cầu lấy khô mực giá sỉ
Khô mực không chỉ là món đặc sản được nhiều người ưa chuộng mà còn là thực phẩm giàu dinh dưỡng, phù hợp với đa dạng đối tượng người tiêu dùng. Nhờ hương vị thơm ngon, dễ chế biến và tiện lợi trong bảo quản, khô mực luôn nằm trong nhóm sản phẩm có sức mua ổn định và nhu cầu tiêu thụ cao trên thị trường.
Hiện nay, khô mực được kinh doanh rộng rãi tại nhiều mô hình khác nhau như cửa hàng bán lẻ, đại lý bán buôn, quán ăn, nhà hàng, sạp hàng khô hay các điểm bán tại khu du lịch và vùng ven biển. Đặc biệt, tại những khu vực có lượng khách tham quan lớn, các sản phẩm chế biến từ mực luôn thu hút đông đảo người mua, giúp doanh thu tăng trưởng đều đặn.
Với các cơ sở kinh doanh, việc tìm kiếm nguồn khô mực giá sỉ chất lượng là yếu tố then chốt để đảm bảo lợi nhuận lâu dài. Mặt hàng này có ưu điểm dễ bảo quản, thời gian sử dụng dài, có thể lưu kho từ vài tháng đến cả năm nếu bảo quản đúng cách, giúp người bán hạn chế rủi ro tồn hàng hay hư hỏng.
Bên cạnh đó khô mực là mặt hàng bán chạy, khả năng quay vòng vốn nhanh và mang lại lợi nhuận hấp dẫn. Chính vì vậy, việc lựa chọn đúng nguồn cung sỉ mực khô uy tín, chất lượng ổn định và giá hợp lý giúp duy trì hoạt động kinh doanh hiệu quả, góp phần giữ chân khách hàng và mở rộng thị trường tiêu thụ.
3. Khô mực loại nào ngon nhất?
Để đánh giá khô mực loại nào ngon nhất, không thể chỉ dựa vào giá bán mà cần xem xét tổng thể nhiều yếu tố như nguyên liệu mực đầu vào, phương pháp đánh bắt và quy trình chế biến. Mỗi tiêu chí đều ảnh hưởng trực tiếp đến độ ngọt, độ dai, hình thức và chất lượng thành phẩm. Dưới đây là hai cách phân loại phổ biến giúp bạn dễ dàng lựa chọn khô mực ngon và phù hợp nhu cầu sử dụng.
3.1. Theo cách đánh bắt và chế biến
Khô mực được đánh giá ngon nhất thường là khô mực câu. Mực câu được đánh bắt bằng cần câu, từng con một, nên mực còn sống khi lên bờ, ít bị trầy xước và giữ được độ tươi cao. Sau khi làm sạch nội tạng, mực thường được phơi trên sào giúp thân mực thẳng, đẹp và khô đều. Thành phẩm có thịt dày vừa, vị ngọt đậm, mềm dai tự nhiên khi nướng. Nhờ chất lượng vượt trội, mực khô câu có giá cao hơn so với các loại khác.
Đối với loại mực cào thì được đánh bắt bằng lưới trong thời gian dài, mực thường đã chết trước khi đưa lên bờ nên thân mỏng và da dễ trầy xước. Để đảm bảo chất lượng, mực được bảo quản lạnh rồi mới sơ chế và phơi khô. So với mực câu, mực khô cào có hình thức kém đẹp và vị ngọt nhẹ hơn, nhưng nếu được chế biến đúng quy trình, chất lượng vẫn đạt 70-80%, phù hợp với phân khúc giá trung bình.
3.2. Theo loại mực
Trên thị trường hiện nay, mực ống khô và mực lá khô là hai loại mực được sử dụng phổ biến nhất:
- Mực ống khô: Mực ống là nguyên liệu được đánh giá cao nhất khi làm khô. Thịt mực mềm, không quá dày nên sau khi phơi vẫn giữ được độ dai vừa phải, không bị cứng. Khi nướng, mực ống dậy mùi thơm, vị ngọt rõ và dễ xé sợi, rất thích hợp để ăn trực tiếp.
- Mực lá khô: Mực lá có thân to, thịt dày nên khi phơi khô thường dai và cứng hơn. Loại mực này có giá thấp hơn mực ống và thường được dùng trong chế biến các món tẩm gia vị, rim hoặc xé sợi. Nếu nướng nguyên con, mực lá không được mềm và ngọt bằng mực ống.
4. Cách nhận biết khô mực giả với khô mực chất lượng
Khi kinh doanh các mặt hàng thực phẩm khô như mực, việc nhận biết khô mực thật và chất lượng cao là yếu tố vô cùng quan trọng. Nguồn hàng kém chất lượng, không rõ xuất xứ không chỉ khó tiêu thụ mà còn tiềm ẩn rủi ro về sức khỏe, ảnh hưởng trực tiếp đến uy tín và hoạt động kinh doanh lâu dài. Dưới đây là những bảng phân biệt khô mực giả và khô mực ngon:
| Tiêu chí | Khô mực thật (chất lượng) | Khô mực giả / kém chất lượng |
| Nguồn gốc | Làm từ mực tươi đánh bắt ngoài biển | Không rõ nguồn gốc, có thể pha bột hoặc hóa chất |
| Hình dáng | Thân với đầu liền khối, râu quăn tự nhiên | Râu thẳng, mắt giả, đuôi có dấu hiệu gắn keo |
| Màu sắc | Đỏ hồng hoặc hồng nhạt tự nhiên, có phấn trắng mỏng | Màu sậm bất thường hoặc quá nhạt, không tự nhiên |
| Độ đàn hồi | Ấn tay có độ đàn hồi, không nhão và không quá cứng | Thịt cứng, dai bất thường hoặc bở |
| Mùi hương | Mùi thơm nhẹ đặc trưng của mực biển | Mùi lạ, mùi hắc hoặc không có mùi mực |
| Khi ngâm nước | Giữ nguyên miếng, không ra bột | Có lớp bột trôi ra, mực dễ biến dạng |
| Khi nướng | Thơm, không cháy đen, xé sợi dễ | Mùi khét như nhựa, dễ cháy, chuyển màu đen |
| Khi xé | Xé dễ, thớ thịt rõ | Khó xé, thịt vụn hoặc dính |
>>> Xem thêm: Cách phân biệt khô mực giả, thật đơn giản nhất
5. Giá khô mực phụ thuộc vào những yếu tố nào?
Giá khô mực trên thị trường không cố định mà biến động theo nhiều yếu tố khác nhau như loại mực, kích thước, nguồn gốc,… Hiểu rõ những yếu tố này sẽ giúp người kinh doanh lựa chọn được sản phẩm phù hợp, tối ưu lợi nhuận và tránh rủi ro khi nhập hàng.
Các yếu tố chính ảnh hưởng đến giá khô mực bao gồm:
- Loại mực: Mực ống thường có giá cao hơn mực lá do thịt mềm, ngon và dễ chế biến, trong khi mực lá dai hơn, giá thấp hơn.
- Phương pháp đánh bắt: Mực câu được đánh bắt một cách thủ công, giữ nguyên độ tươi và hình dáng đẹp, vì vậy giá cao hơn mực cào, vốn được đánh bắt theo lưới, thân mỏng hơn và hình thức kém đẹp.
- Quy trình chế biến và phơi khô: Mực được chế biến cẩn thận, làm sạch kỹ, phơi sấy đúng phương pháp sẽ giữ được độ dai, mùi thơm và màu sắc đẹp, dẫn đến giá cao hơn.
- Kích thước và trọng lượng: Mực to, đều và thân dài, nhiều thịt sẽ có giá cao hơn mực nhỏ hoặc mỏng.
- Nguồn gốc: Mực từ vùng biển nổi tiếng hoặc cơ sở uy tín thường có giá nhỉnh hơn, bởi người mua yên tâm về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Cung – cầu thị trường: Vào mùa khan hiếm mực tươi hoặc dịp lễ Tết, giá khô mực có thể tăng do nhu cầu mua cao.
Tham khảo thêm: Khám phá quy trình sản xuất khô mực ngon, đạt chuẩn
6. Ola Squid chuyên cung cấp khô mực giá sỉ cho đại lý
Một trong những địa chỉ chuyên cung cấp khô mực ngon giá sỉ mà bạn không nên bỏ qua là Ola Squid. Đơn vị cam kết mang đến cho các đại lý và cửa hàng những sản phẩm khô mực như khô mực nguyên con, khô mực cán tẩm cuộn, khô mực xé tẩm gia vị,… Tất cả sản phẩm đều được chế biến theo tiêu chuẩn đảm bảo vệ sinh, không dùng chất bảo quản nhưng vẫn giữ được độ dai giòn lâu dài.
Sản phẩm khô mực của Ola Squid được làm từ mực tươi nguyên chất, quy trình khép kín, đảm bảo giữ trọn hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng. Khô mực giòn ngon, màu sắc hấp dẫn, mùi thơm tự nhiên của biển cả. Bên cạnh sản phẩm chất lượng, Ola Squid còn cam kết lấy mực trực tiếp từ nguồn, không qua trung gian với giá sỉ chiết khấu hấp dẫn cho đại lý.
Khô mực là mặt hàng dễ bán, lợi nhuận ổn định và là sản phẩm được người tiêu dùng yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, dai ngọt tự nhiên và tiện lợi trong bảo quản. Nếu bạn đang có nhu cầu mua khô mực giá sỉ cho đại lý với mức giá cạnh tranh hoặc muốn mở cửa hàng kinh doanh hải sản khô thì hãy liên hệ ngay với Ola Squid qua hotline 0989.616.989 để được tư vấn, báo giá chi tiết nhé!
Ola Squid giới thiệu loạt khô mực nguyên con chất lượng cao, được phơi đúng nắng và bảo quản an toàn, cho mọi bữa ăn ngon.
