หมึกแดดเดียวทำอะไรอร่อย? 7 เมนูอร่อยทำง่ายที่บ้าน

หมึกแดดเดียวเป็นหนึ่งในอาหารทะเลจานพิเศษที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีรสหวานตามธรรมชาติของหมึกสด และสามารถนำไปปรุงอาหารอร่อยได้หลากหลายเมนู แต่ หมึกแดดเดียวทำอะไรอร่อย? หากคุณกำลังสงสัยว่าจะทำเมนูอะไรจากหมึกแดดเดียวดี ลองดูคำแนะนำ 7 เมนูอร่อยทำง่ายที่บ้านในบทความนี้ได้เลย

1. ทำความรู้จักกับหมึกแดดเดียว

หมึกแดดเดียวเป็นอาหารทะเลอันเป็นเอกลักษณ์ของเวียดนาม ทำจากปลาหมึกสดที่เพิ่งจับมาได้ หลังจากทำความสะอาดแล้วจะนำไปตากแดดจัดเพียงหนึ่งวัน ด้วยวิธีนี้ทำให้หมึกมีเปลือกนอกที่แห้ง แต่เนื้อด้านในยังคงความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และรสชาติหวานสดตามธรรมชาติ

หมึกแดดเดียวกลายเป็นวัตถุดิบที่เหมาะสำหรับอาหารหลายเมนูที่สะดวกสบาย เก็บรักษาได้นาน และยังคงความสดอร่อยเหมือนหมึกสด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หมึกแดดเดียวสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลาย ทั้งย่าง ทอด ผัด ฯลฯ ทำให้มื้ออาหารของครอบครัวมีความหลากหลายและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ หมึกแดดเดียวยังเป็นของขวัญที่มีความหมายตามแบบฉบับทะเลสำหรับเพื่อนและญาติอีกด้วย

2. หมึกแดดเดียวทำอะไรอร่อย?

ด้านล่างนี้คือ 7 วิธีการทำหมึกแดดเดียวให้อร่อย ทำง่ายได้ที่บ้าน ซึ่งคุณไม่ควรพลาดที่จะลอง:

2.1. หมึกแดดเดียวทอดกรอบ

หากคุณชื่นชอบอาหารที่กรอบ หอมอร่อย และติดใจ หมึกแดดเดียวทอดกรอบเป็นตัวเลือกที่ไม่ควรพลาดเลยทีเดียว

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

• หมึกแดดเดียว 450 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• แป้งทอดกรอบ 100 กรัม
• เครื่องปรุง: เกลือ, ผงปรุงรส, น้ำตาล, พริกไทยป่น, น้ำมันพืช, ซอสพริกสำหรับทานคู่

วิธีทำหมึกแดดเดียวทอดกรอบ

• ขั้นตอนที่ 1: แช่หมึกในน้ำเกลือเจือจางประมาณ 10 นาทีเพื่อลดกลิ่นคาว จากนั้นล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
• ขั้นตอนที่ 2: หมักหมึกด้วยผงปรุงรส 1 ช้อนชา, น้ำตาล 1 ช้อนชา, และพริกไทยป่นเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากันและพักไว้ประมาณ 15 นาทีให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ
• ขั้นตอนที่ 3: ตอกไข่ไก่ 2 ฟองตีให้เข้ากัน นำหมึกแต่ละชิ้นคลุกไข่ จากนั้นคลุกแป้งทอดกรอบให้ทั่ว ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่หมึกลงทอดด้วยไฟกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

2.2. หมึกแดดเดียวทอดน้ำปลา

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

• หมึกแดดเดียว: 1 ตัว (ขนาดกลาง)
• หอมหัวใหญ่ ¼ หัว และพริกชี้ฟ้าแดง ¼ ลูก
• ต้นหอม 1 ต้น, กระเทียม 2 กลีบ
• เครื่องปรุง: น้ำมันพืช, น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล ⅔ ช้อน, ผงปรุงรส ½ ช้อนชา, พริกไทยป่น ¼ ช้อน.

วิธีทำ หมึกแดดเดียวทอดน้ำปลา รสชาติเข้มข้น หอมกรุ่น

• ขั้นตอนที่ 1: ล้างหมึกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วหมักกับผงปรุงรสประมาณ 5-10 นาทีให้เข้าเนื้อ หั่นต้นหอมซอย, กระเทียมสับละเอียด, พริกชี้ฟ้าแดงซอย และหอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยวบาง
• ขั้นตอนที่ 2: ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดหมึกจนเหลืองทองทั้งสองด้าน จากนั้นตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
• ขั้นตอนที่ 3: เจียวกระเทียมกับต้นหอมให้หอม จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่และพริกลงไปผัดเบาๆ ใส่หมึกที่ทอดแล้วลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำตาล และพริกไทยป่นเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันจนซอสข้นและเคลือบหมึกแต่ละชิ้นทั่วถึง
• ขั้นตอนที่ 4: จัดหมึกใส่จาน แล้วโรยด้วยต้นหอมหรือผักชีเพื่อเพิ่มสีสัน คุณควรทานทันทีกับข้าวสวยร้อนๆ จะอร่อยและกระตุ้นความอยากอาหารเป็นอย่างมาก

2.3. หมึกแดดเดียวนึ่งเบียร์

วัตถุดิบที่ต้องมีสำหรับทำหมึกแดดเดียวนึ่งเบียร์:

• หมึกแดดเดียว 1 ตัว
• เบียร์ 1 กระป๋อง
• ตะไคร้ 2 ต้น, ขิง, ใบมะกรูด, พริก 2 เม็ด, มะนาวครึ่งลูก
• สับปะรด, มะเฟืองเปรี้ยว, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ถั่วงอก
• เครื่องปรุง: น้ำปลา 1 ช้อน, น้ำตาล 1 ช้อน, ขิง, พริก, พริกไทย

วิธีทำหมึกแดดเดียวนึ่งเบียร์หอมอร่อย ได้รสชาติ:

• ขั้นตอนที่ 1: นำหมึกมาละลายน้ำแข็งให้หมด ตัดตาออก และทำความสะอาดด้วยน้ำเกลือเจือจาง จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำ ปอกขิง หั่นฝอย; ตะไคร้ซอย; ล้างใบมะกรูด หั่นเป็นเส้น; พริกหั่นแว่นบาง
• ขั้นตอนที่ 2: วางขิง, ตะไคร้ และใบมะกรูดบนตัวหมึก หมักไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้หมึกซึมซับรสชาติ
• ขั้นตอนที่ 3: จากนั้น เทเบียร์ลงในหม้อนึ่ง วางหมึกบนตะแกรง ปิดฝาให้สนิท นึ่งด้วยไฟกลางจนเบียร์เดือด จากนั้นลดไฟลง นึ่งต่อประมาณ 5 นาที หมึกจะสุกพอดี
• ขั้นตอนที่ 4: ผสมน้ำปลา, น้ำตาล และน้ำมะนาวให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด ใส่ขิงสับ, พริกหั่น และพริกไทยป่นเล็กน้อย เพื่อให้ได้รสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวานที่กลมกลืน หมึกนึ่งหอมกรุ่น เนื้อหวานนุ่มหนึบ ซึมซับกลิ่นเบียร์ ทานคู่กับผักสดและน้ำจิ้มรสเปรี้ยวเผ็ด

2.4. หมึกแดดเดียวนึ่งขิง

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

• หมึกแดดเดียว 500 กรัม
• เหล้าขาว 60 มล.
• ขิงสด 100 กรัม, ต้นหอม 20 กรัม
• พริก 2 เม็ด, กระเทียม 2 กลีบ, มะนาว 1 ลูก
• เครื่องปรุง: น้ำปลา, น้ำตาล, ผงปรุงรส, ผงชูรส

ขั้นตอนการทำหมึกแดดเดียวนึ่งขิงง่ายๆ แต่อร่อยหอม

• ขั้นตอนที่ 1: ล้างหมึกแดดเดียวให้สะอาดด้วยเหล้าขาวเพื่อลดกลิ่นคาวและช่วยให้หมึกคงความกรอบเมื่อนึ่ง ใช้มีดบั้งเบาๆ ที่ตัวหมึกเป็นลายตารางเพื่อให้เมื่อสุกหมึกมีรูปร่างสวยงามและซึมซับรสชาติได้ดีขึ้น
• ขั้นตอนที่ 2: หมักหมึกด้วยน้ำปลา 1 ช้อน, ผงปรุงรส 1 ช้อน และผงชูรส ½ ช้อน ขิงหั่นฝอย, ต้นหอมซอย, พริกหั่นแว่น แล้วโรยให้ทั่วหมึก พักไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ
• ขั้นตอนที่ 3: จากนั้น จัดเรียงหมึกที่หมักแล้วลงบนจาน นำไปนึ่งในหม้อนึ่งประมาณ 10 นาที
• ขั้นตอนที่ 4: โขลกขิง, กระเทียม, พริกให้ละเอียดกับน้ำตาล 2 ช้อน เติมน้ำปลา 5 ช้อน และน้ำมะนาว 2 ช้อน คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด

เมนูหมึกนึ่งขิงกรอบหนึบ ซึมซับรสชาติเบาๆ เมื่อทานคู่กับน้ำจิ้มน้ำปลาขิงยิ่งเพิ่มรสชาติ เหมาะสำหรับมื้ออาหารครอบครัวหรือเป็นกับแกล้มในวันหยุดสุดสัปดาห์

2.5. หมึกแดดเดียวผัดเปรี้ยวหวาน

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

• หมึกแดดเดียว 1 ตัว (ประมาณ 500 กรัม)
• ต้นหอม, หอมแดง
• เครื่องปรุง: น้ำปลา (1 ช้อน), น้ำส้มสายชู (2 ช้อน), น้ำตาล (2 ช้อน), พริกไทย, ผงปรุงรส, ผงซุป, น้ำมันพืช, ซอสมะเขือเทศ

คำแนะนำโดยละเอียดวิธีทำหมึกแดดเดียวผัดเปรี้ยวหวานน่ารับประทาน

• ขั้นตอนที่ 1: ทำความสะอาดหมึก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำและพักให้สะเด็ดน้ำ ใช้มีดบั้งเบาๆ ที่ผิวหมึกเป็นลายตาข่ายเพื่อให้เวลาผัด
• ขั้นตอนที่ 2: ผสมน้ำปลา, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, ซอสมะเขือเทศ, พริกไทย, ผงปรุงรส และผงซุปให้เข้ากันจนส่วนผสมข้นเล็กน้อยและมีรสชาติเข้มข้น
• ขั้นตอนที่ 3: ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช ใส่หมึกลงทอดจนเหลืองทองทั่วทุกด้าน จากนั้นเทซอสลงไป ลดไฟอ่อนและเคี่ยวจนซอสข้นและเคลือบหมึกทั่วถึง
• ขั้นตอนที่ 4: ใส่หอมแดงเจียวและต้นหอมซอยลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วปิดเตา

2.6. หมึกแดดเดียวย่างซาเต

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

• หมึกแดดเดียว 700 กรัม
• น้ำผึ้ง 1 ช้อน, น้ำมันหอย 2 ช้อน, ซอสพริก 1 ช้อน, น้ำมันพริกเผา 1 ช้อน, ซาเต 1 ช้อน
• กระเทียม 5 กลีบ, ตะไคร้ 5 ต้น, หอมแดง 3 หัว
• เครื่องปรุง: ผงปรุงรส, พริกไทยป่น

วิธีทำหมึกแดดเดียวย่างซาเตหอมอร่อย:

• ขั้นตอนที่ 1: ล้างให้สะอาดแล้วใช้มีดบั้งเบาๆ ที่ส่วนลำตัวเป็นลายตาราง ผสมกระเทียม, ตะไคร้, หอมแดงสับกับน้ำผึ้ง, น้ำมันพริกเผา, ซอสพริก, ซาเต, น้ำมันหอย, ผงปรุงรส และพริกไทยป่นให้เข้ากัน ทาส่วนผสมเครื่องปรุงให้ทั่วตัวและหนวดหมึก ใช้มือคลึงเบาๆ ให้หมึกซึมซับรสชาติและหมักไว้ประมาณ 30 นาที
• ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเตาถ่าน รอจนถ่านแดงดีแล้ววางหมึกลงบนตะแกรงย่าง ย่างหมึกด้วยไฟกลาง พลิกกลับด้านให้สุกเหลืองหอมและมีสีสันน่ารับประทาน
• ขั้นตอนที่ 3: ใช้กรรไกรตัดหมึกเป็นชิ้นพอดีคำ จิ้มกับเกลือพริกไทยมะนาวหรือน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเปรี้ยวหวานก็อร่อยทั้งคู่

2.7. หมึกแดดเดียวผัดวุ้นเส้น

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม:

• หมึกแดดเดียว 1 ตัว (300-500 กรัม)
• วุ้นเส้นแห้ง 200 กรัม
• แครอท 1 หัว, หอมหัวใหญ่ 1 หัว, หอมแดง 1 หัว
• เห็ดหูหนู 200 กรัม และเห็ดหอม 200 กรัม
• เครื่องปรุง: เกลือ, น้ำปลา, ผงปรุงรส, พริกไทยป่น, น้ำมันพืช

วิธีทำหมึกแดดเดียวผัดวุ้นเส้นอร่อย ไขมันน้อย ทานง่าย:

• ขั้นตอนที่ 1: ล้างหมึกแดดเดียวให้สะอาด แช่น้ำเกลือเจือจาง 5 นาทีเพื่อให้เหนียวขึ้น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ หมักด้วยน้ำปลา 1 ช้อนชา และผงปรุงรสเล็กน้อย 1 ช้อนใน 10-15 นาที
• ขั้นตอนที่ 2: แช่วุ้นเส้นแห้งในน้ำเย็นประมาณ 15 นาทีให้นิ่ม จากนั้นลวกในน้ำเดือดแล้วแช่ในน้ำเย็นอีก 10 นาที พักให้สะเด็ดน้ำ เห็ดหูหนู, เห็ดหอมแช่น้ำอุ่นให้นิ่ม ล้างสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก แครอทปอกเปลือก หั่นฝอย; หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า และหอมแดงสับละเอียด
• ขั้นตอนที่ 3: ตั้งน้ำมันให้ร้อน เจียวหอมแดงให้หอม จากนั้นใส่หมึกลงผัดด้วยไฟกลางประมาณ 5 นาที ใส่เห็ดหูหนู, เห็ดหอม, แครอท และหอมหัวใหญ่ลงไปผัดรวมกัน ปรุงรสเพิ่มตามชอบ หากส่วนผสมแห้งเกินไป ควรเติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อให้จานอาหารชุ่มชื้นขึ้น ผัดต่ออีก 5 นาทีแล้วปิดเตา จากนั้นตักใส่จาน
• ขั้นตอนที่ 4: ใช้กระทะเดิม เติมน้ำมันเล็กน้อย ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดอย่างรวดเร็ว 3-5 นาที ใส่หมึกที่ผัดแล้วลงในกระทะวุ้นเส้น ผัดให้เข้ากันอีก 1 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้วปิดเตา

3. ควรซื้อหมึกแดดเดียวคุณภาพดีได้ที่ไหน?

หากคุณกำลังมองหาสถานที่ที่น่าเชื่อถือในการซื้อหมึกแดดเดียวที่สดอร่อย ได้รสชาติทะเลแท้ๆ คุณสามารถดูได้ที่ Ola Squid ด้วยมาตรฐานการคัดเลือกวัตถุดิบหมึกสดอย่างพิถีพิถันและการแปรรูปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยอาหาร Ola Squid มุ่งมั่นที่จะนำเสนอผลิตภัณฑ์หมึกแดดเดียวบริสุทธิ์ 100% ปราศจากสารเคมีหรือสารกันบูดที่เป็นอันตราย

หมึกแดดเดียวและหมึกแห้งที่ Ola Squid มีหลากหลายขนาดและทำจากปลาหมึกสดๆ จากทะเลที่สะอาด ด้วยเหตุนี้ หมึกจึงคงรสชาติสดอร่อย ความเหนียวนุ่มหนึบ และมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษเมื่อนำไปปรุงอาหาร ไม่เพียงแต่ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ Ola Squid ยังสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าด้วยนโยบายราคาพิเศษ, บริการจัดส่งทั่วประเทศที่รวดเร็ว และการบรรจุหีบห่อแบบสุญญากาศอย่างพิถีพิถัน

จากบทความนี้ หวังว่าจะช่วยคุณตอบคำถาม “หมึกแดดเดียวทำอะไรอร่อย” และสามารถเลือกเมนูอาหารที่เหมาะสมสำหรับมื้ออาหารครอบครัวได้อย่างง่ายดาย และอย่าลืมว่าคุณภาพของหมึกเป็นปัจจัยสำคัญที่กำหนดความอร่อยของอาหาร ดังนั้นโปรดเลือกซื้อหมึกแดดเดียวจากแหล่งที่เชื่อถือได้เช่น Ola Squid เพื่อให้มั่นใจว่าอาหารของคุณจะอร่อยและมีคุณภาพดีที่สุด! เลือกซื้อหมึกแดดเดียวคุณภาพดีจาก Ola Squid ได้ที่นี่