ในการเดินทางสำรวจอาหารเวียดนาม ปลาหมึกแห้งเป็นอาหารพิเศษที่ขาดไม่ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสเค็มของทะเล เบื้องหลังปลาหมึกแห้งหอมกรุ่น นุ่มหนึบทุกชิ้น คือความทุ่มเทและเทคนิคอันประณีตของบริษัทผลิตหมึกแห้งชั้นนำ บทความนี้ Ola Squid จะช่วยให้คุณเข้าใจเกี่ยวกับอาหารทะเลชนิดนี้ กระบวนการแปรรูป รวมถึงแนะนำ 10+ บริษัทที่น่าเชื่อถือที่สุดในปัจจุบัน อย่าพลาด!

สรุปเนื้อหา

ปลาหมึกเป็นสัตว์น้ำชนิดใด?

ปลาหมึกเป็นสัตว์ทะเลชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางเศรษฐกิจและโภชนาการสูง จัดอยู่ในชั้นเซฟาโลพอดา (Cephalopoda) มักอาศัยอยู่ในทะเลลึกและตามแนวชายฝั่งของเวียดนาม ซึ่งเป็นแหล่งทรัพยากรทางทะเลที่อุดมสมบูรณ์และหลากหลาย ด้วยลำตัวเรียวยาว เนื้อแน่น ปลาหมึกไม่เพียงดึงดูดใจด้วยรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์ ปลาหมึกมีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 วิตามินบี 12 และแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น ซีลีเนียม เหล็ก สังกะสี ซึ่งดีต่อสุขภาพหัวใจ สมอง และระบบภูมิคุ้มกัน

Mực tươi được đánh bắt từ vùng biển Việt Nam - nguyên liệu chính để chế biến các sản phẩm mực khô chất lượng — ปลาหมึกสดที่จับได้จากทะเลเวียดนาม – วัตถุดิบหลักในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ปลาหมึกแห้งคุณภาพ

เมื่อจับขึ้นมา ปลาหมึกสดมักจะถูกเตรียมอย่างรวดเร็วเพื่อถนอมอาหาร เนื่องจากมีคุณสมบัติที่เน่าเสียง่ายหากทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องนานเกินไป ในกรณีที่ไม่ได้บริโภคทันที ปลาหมึกจะถูกทำความสะอาดและเข้าสู่กระบวนการอบแห้ง ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการเกิดปลาหมึกแห้ง หนึ่งในอาหารพิเศษที่โดดเด่นจากทะเล

ด้วยวิธีการถนอมอาหารแบบดั้งเดิมแต่มีประสิทธิภาพนี้ บริษัทผลิตหมึกแห้งจึงสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ที่ไม่เพียงสะดวกและเก็บรักษาง่ายเท่านั้น แต่ยังคงรักษารสชาติธรรมชาติของทะเลไว้อย่างสมบูรณ์ ทั้งรสหวานอ่อนนุ่ม เคี้ยวหนึบ และกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอ ทำให้ใครๆ ก็ยากที่จะต้านทาน

วิธีการอบแห้งปลาหมึกแบบใดมีประสิทธิภาพ?

ในการสร้างปลาหมึกแห้งแสนอร่อย ไม่เพียงต้องใช้ปลาหมึกสดคุณภาพดีเท่านั้น แต่ยังต้องใช้เทคนิคการอบแห้งที่แม่นยำด้วย บริษัทผลิตหมึกแห้งที่มีชื่อเสียงในปัจจุบันใช้วิธีการที่ทันสมัยหลายวิธีผสมผสานกับวิธีการแบบดั้งเดิม เพื่อให้มั่นใจถึงคุณภาพที่ดีที่สุด

การอบแห้งตามธรรมชาติ

เป็นวิธีแบบดั้งเดิมที่หมู่บ้านชาวประมงหลายแห่งใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณ ปลาหมึกจะถูกนำไปตากแดดโดยตรงหลังจากทำความสะอาด ข้อดีคือรักษารสชาติตามธรรมชาติ หวาน และเหนียวนุ่ม อย่างไรก็ตาม วิธีนี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและอาจส่งผลกระทบต่อสุขอนามัยหากไม่ได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวด

การอบแห้งด้วยเครื่องอบอาหารอุตสาหกรรม

นี่เป็นวิธีการที่ทันสมัยซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในบริษัทผลิตหมึกแห้งขนาดใหญ่ เครื่องอบแห้งช่วยควบคุมอุณหภูมิและความชื้น ทำให้ปลาหมึกแห้งอย่างทั่วถึง แห้งเร็ว รักษาสีสันสดใส และรับประกันสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร

Các phương pháp sấy khô hiện đại và truyền thống giúp giữ trọn hương vị và giá trị dinh dưỡng của mực — วิธีการอบแห้งที่ทันสมัยและดั้งเดิมช่วยรักษารสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของปลาหมึกได้อย่างครบถ้วน

การอบแห้งด้วยความร้อน

ใช้เตาอบแห้งด้วยความร้อนพร้อมการไหลเวียนของลมร้อน ปลาหมึกที่อบแห้งด้วยความร้อนมักจะเหนียว รักษาสีขาวสวยงาม และมีความหวานตามธรรมชาติ วิธีนี้เหมาะมากสำหรับบริษัทผลิตหมึกแห้งขนาดใหญ่

การอบแห้งด้วยเตานึ่ง

บางธุรกิจใช้วิธีการนึ่งและอบแห้งเพื่อกำจัดแบคทีเรีย จากนั้นจึงอบแห้งเพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น วิธีนี้เหมาะสำหรับปลาหมึกที่ส่งออกไปยังตลาดระดับพรีเมียม ซึ่งต้องการมาตรฐานที่เข้มงวด

ดูเพิ่มเติม: ค้นพบกระบวนการผลิตหมึกแห้งแสนอร่อยและได้มาตรฐาน

รายชื่อ 11 บริษัทผลิตหมึกแห้งที่มีชื่อเสียงในเวียดนาม

หากคุณกำลังมองหาบริษัทผลิตหมึกแห้งที่น่าเชื่อถือเพื่อนำเข้าสินค้าหรือเป็นตัวแทนจำหน่าย นี่คือรายชื่อธุรกิจที่โดดเด่นที่สุดในอุตสาหกรรมสัตว์น้ำของเวียดนาม

1. บริษัท ฮว่า เลิม เทรดดิ้ง แอนด์ เซอร์วิส จำกัด (Olasquid)

ในฐานะหนึ่งในบริษัทชั้นนำในโฮจิมินห์ด้านการผลิตหมึกแห้งคุณภาพสูง Ola Squid ไม่เพียงแต่จัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ในประเทศเท่านั้น แต่ยังส่งออกไปยังญี่ปุ่น เกาหลีใต้ สหภาพยุโรป และสหรัฐอเมริกา ด้วยประสบการณ์กว่า 9 ปี บริษัทโดดเด่นด้วยการควบคุมกระบวนการอย่างเข้มงวดตั้งแต่การจัดหาวัตถุดิบไปจนถึงการบรรจุและการจัดส่ง เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์เป็นไปตามมาตรฐาน HACCP และ ISO 22000

Ola Squid – đơn vị tiên phong xuất khẩu mực khô đạt chuẩn HACCP sang nhiều quốc gia — Ola Squid – ผู้บุกเบิกการส่งออกหมึกแห้งที่ได้มาตรฐาน HACCP ไปยังหลายประเทศ

2. บริษัท แปรรูปและนำเข้า-ส่งออกสัตว์น้ำ จังหวัดบ่าเสีย-หวุงเต่า จำกัด (มหาชน)

พื้นที่ชายฝั่งทะเลบ่าเสีย-หวุงเต่าเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีทรัพยากรอาหารทะเลอุดมสมบูรณ์ ด้วยความได้เปรียบนี้ บริษัทจึงได้พัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปหมึกแห้งอย่างแข็งแกร่ง เพื่อตอบสนองตลาดทั้งในและต่างประเทศ ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาเป็นที่นิยมในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ เนื่องจากมีความเหนียวนุ่มตามธรรมชาติและรสชาติหวานเข้มข้น

3. บริษัท คั้นฮว่า ซีฟู้ด จำกัด

เป็นบริษัทผลิตหมึกแห้งที่มีสำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ในญาจาง จังหวัดคั้นฮว่า ซึ่งเป็นแหล่งที่มีปลาหมึกกล้วยและปลาหมึกกระดองขึ้นชื่อเป็นพิเศษ บริษัทใช้กระบวนการแปรรูปที่ทันสมัย ได้มาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร เหมาะสำหรับตลาดในประเทศและคู่ค้าส่งออกในเกาหลีใต้และจีน เป็นต้น

4. บริษัท ไซ่ง่อน ซีฟู้ด เทรดดิ้ง จำกัด (มหาชน)

ในฐานะผู้จัดจำหน่ายหมึกแห้งทั้งปลีกและส่งชั้นนำในโฮจิมินห์ APT Seafood โดดเด่นด้วยเครือข่ายการจัดจำหน่ายที่กว้างขวางทั่วประเทศ ผลิตภัณฑ์หมึกแห้งของบริษัทได้รับการบรรจุหีบห่ออย่างสะดวกสบาย ตอบสนองความต้องการทั้งผู้บริโภครายบุคคลและร้านอาหารขนาดใหญ่

5. บริษัท ดั๊ก ซ่าน เวียดนาม เทรดดิ้ง จำกัด – ดั๊ก ซ่าน บา เคียน

โดดเด่นด้วยผลิตภัณฑ์พิเศษเฉพาะภูมิภาค บริษัทจัดหาหมึกแห้งจากหลายท้องถิ่น เช่น กว๋างนิงห์ กว๋างนาม บิ่ญถ่วน… หมึกแห้งบาเคียนเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องความสดอร่อย รูปแบบสวยงาม และได้รับการเก็บรักษาอย่างดีด้วยเทคโนโลยีสุญญากาศขั้นสูง

6. บริษัท อง บา ซีฟู้ด จำกัด (มหาชน)

มีสำนักงานใหญ่ในไฮฟอง แต่จัดจำหน่ายทั่วประเทศ ไฮซาน องบา โดดเด่นด้วยผลิตภัณฑ์หมึกแห้งแบบดั้งเดิม โดยเฉพาะหมึกแห้งตกเบ็ดเกรด 1 พวกเขายังคงใช้วิธีการตากแดดแบบดั้งเดิม ผสมผสานกับกระบวนการบรรจุภัณฑ์ที่ได้มาตรฐาน ซึ่งช่วยให้หมึกมีรสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์

7. บริษัท หุย เหวี่ยน ถ่อย ซีฟู้ด จำกัด

หุย เหวี่ยน ถ่อย เป็นแบรนด์ที่คุ้นเคยกับนักท่องเที่ยว ด้วยผลิตภัณฑ์หมึกแห้งบรรจุห่อขนาดเล็ก เหมาะสำหรับเป็นของขวัญหรือพกพาติดตัวตลอดการเดินทาง ปลาหมึกของบริษัทได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถัน เก็บรักษาด้วยถุงสุญญากาศเพื่อความปลอดภัยของอาหารและยืดอายุการเก็บรักษา

Điểm danh những doanh nghiệp sản xuất mực khô hàng đầu tại Việt Nam — รายชื่อบริษัทผลิตหมึกแห้งชั้นนำในเวียดนาม

8. บริษัท ฮุ่ง เวือง ซีฟู้ด จำกัด (มหาชน)

บริษัท ฮุ่ง เวือง ซีฟู้ด จำกัด (มหาชน) เป็นผู้นำในการผลิตและจัดจำหน่ายหมึกแห้งในเวียดนาม ด้วยกระบวนการแปรรูปที่ทันสมัยและการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวด ผลิตภัณฑ์ของบริษัทจึงรับประกันความสดอร่อยและความปลอดภัยของอาหารเสมอ ฮุ่ง เวือง ไม่เพียงแต่ให้บริการตลาดภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังขยายการส่งออก ยืนยันตำแหน่งที่น่าเชื่อถือในอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ

9. บริษัท อัน หลาก ซีฟู้ด จำกัด

บริษัท อัน หลาก ซีฟู้ด จำกัด เชี่ยวชาญในการจัดหาหมึกแห้งคุณภาพสูงสำหรับร้านอาหารระดับพรีเมียม บริษัทมีโรงงานผลิตที่ได้มาตรฐาน HACCP เพื่อให้มั่นใจในกระบวนการควบคุมความปลอดภัยของอาหารอย่างเข้มงวด ด้วยความมุ่งมั่นในคุณภาพและบริการ อัน หลาก ได้สร้างชื่อเสียงที่แข็งแกร่งในอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ

10. บริษัท โบ กง แอง เวียดนาม จำกัด

บริษัท โบ กง แอง เวียดนาม จำกัด เป็นหน่วยงานที่เชี่ยวชาญในการผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์หมึกแห้งคุณภาพสูง ด้วยกระบวนการแปรรูปที่ทันสมัยและมาตรฐานที่เข้มงวด บริษัทมุ่งมั่นที่จะนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และปลอดภัยแก่ผู้บริโภค โบ กง แอง เวียดนาม ไม่หยุดยั้งที่จะขยายตลาดในประเทศและมุ่งสู่การส่งออกไปยังต่างประเทศ

11. บริษัท เบ็บ งอน โปรดักชั่น เทรดดิ้ง เซอร์วิส จำกัด

เบ็บ งอน ก่อตั้งขึ้นในปี 2014 เชี่ยวชาญในการจัดหาผลิตภัณฑ์อาหารคุณภาพ เช่น อาหารแห้ง แช่แข็ง อาหารพร้อมรับประทาน และอาหารแปรรูปสำเร็จรูป ในบรรดาผลิตภัณฑ์เหล่านั้น ปลากะพงขาวตากแห้งเป็นอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงในเรื่องรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น DHA, โอเมก้า 3 ซึ่งดีต่อสุขภาพมาก

เบ็บ งอน ภูมิใจที่ได้ส่งออกปลาแห้งและผลิตภัณฑ์อาหารแห้งไปยังตลาดที่มีความต้องการสูง เช่น สหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย แคนาดา สิงคโปร์ ในปริมาณมาก ผลิตภัณฑ์รับประกันว่าไม่มีสารกันบูด สารแต่งสี หรือสารแต่งกลิ่น เพื่อมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ปลอดภัยและมีคุณภาพแก่ผู้บริโภค

อาหารว่างจากปลาหมึกแห้งยอดนิยมบางชนิด

หลังจากแปรรูปแล้ว ปลาหมึกแห้งสามารถนำมาทำอาหารอร่อยได้หลายเมนู ด้านล่างนี้คือวิธีการแปรรูปยอดนิยมที่บริษัทผลิตหมึกแห้งใช้หรือแนะนำให้กับผู้บริโภค

ปลาหมึกแห้งแผ่นปรุงรส

ปลาหมึกจะถูกรีดเป็นแผ่นบางๆ แล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ เช่น เผ็ด หวาน หรือเค็ม จากนั้นบรรจุหีบห่ออย่างสะดวกสบาย อาหารจานนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในการปิกนิกหรือเมื่อชมภาพยนตร์กับเพื่อนๆ การผสมผสานระหว่างรสชาติเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่นุ่มหนึบทำให้ปลาหมึกแห้งแผ่นปรุงรสเป็นที่น่าสนใจเสมอ

Mực khô không chỉ là món đặc sản mà còn được chế biến thành nhiều món ăn vặt hấp dẫn — ปลาหมึกแห้งไม่เพียงเป็นอาหารพิเศษเท่านั้น แต่ยังถูกนำมาแปรรูปเป็นอาหารว่างแสนอร่อยอีกมากมาย

หนวดปลาหมึกอบแห้ง

หนวดปลาหมึกที่คัดสรรมาอย่างดี ปรุงรสแล้วอบให้กรอบอร่อย กลายเป็นอาหารว่างที่ไม่เหมือนใคร รสชาติเหนียวกรอบ เข้มข้นของหนวดปลาหมึกเหมาะมากสำหรับเป็นกับแกล้มเบียร์ในงานเลี้ยงสังสรรค์หรือการพักผ่อน นี่คือตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติปลาหมึกที่เป็นเอกลักษณ์โดยไม่มีกลิ่นแรงเกินไป

ปลาหมึกแห้งทั้งตัว

ปลาหมึกแห้งแบบดั้งเดิมที่ตากหรืออบแห้งทั้งตัว คงรสชาติความสดอร่อยของปลาหมึกไว้ได้อย่างครบถ้วน เมื่อรับประทาน มักจะนำไปย่างบนเตาถ่านหรือเตาแก๊ส แล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ จิ้มกับซอสพริกเผ็ดร้อน เมนูนี้มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เข้มข้นตามแบบฉบับเวียดนามแท้ๆ

เวียดนาม ด้วยแนวชายฝั่งที่ยาวและทรัพยากรอาหารทะเลที่อุดมสมบูรณ์ เป็นสถานที่ที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปหมึกแห้ง ตั้งแต่หมู่บ้านชาวประมงแบบดั้งเดิมไปจนถึงโรงงานที่ทันสมัย ธุรกิจในประเทศไม่หยุดนิ่งที่จะสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ เพื่อนำอาหารพิเศษนี้ไปสู่ตลาดต่างประเทศ ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้บริโภค ตัวแทนจำหน่าย หรือธุรกิจที่กำลังมองหาแหล่งสินค้าที่น่าเชื่อถือ รายชื่อบริษัทที่กล่าวมาข้างต้นจะเป็นคำแนะนำที่เชื่อถือได้เพื่อรับประกันคุณภาพและประสิทธิภาพทางธุรกิจในระยะยาว

ดูเพิ่มเติม:

ค้นพบผลิตภัณฑ์ปลาหมึกแห้งคุณภาพสูงของเราได้ที่ ร้านค้า OlaSquid!

Rate this post

ปลาหมึกเป็นสัตว์น้ำชนิดใด?