Cá mối là loại cá biển (cá nước mặn), thường được đánh bắt nhiều ở vùng biển miền Trung và Nam Bộ. Cá có thân thon, thịt trắng, vị ngọt nhẹ và không tanh gắt nên rất dễ chế biến. Nhờ đặc điểm thịt chắc, cá mối có thể làm được nhiều món từ chiên, nướng, kho đến nấu canh hay làm gỏi. Bên cạnh đó, cá mối còn mang lại giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và có mức giá khá dễ chịu. Nội dung bài viết sẽ lần lượt gợi ý các món ăn từ cá mối, lợi ích khi ăn và thông tin giá cá mối theo kg để bạn tiện tham khảo khi chọn mua.

Tóm tắt nội dung

Cá mối làm món gì ngon?

Chả cá mối

Chả cá mối là món tận dụng rất tốt độ dai và ngọt thịt tự nhiên của cá. So với nhiều loại cá khác, cá mối ít tanh, dễ quết và tạo độ kết dính cao, rất phù hợp để làm chả. Khi nhắc đến cá mối làm món gì ngon, chả cá luôn nằm trong nhóm được tìm kiếm nhiều nhất.

Nguyên liệu:

Cá mối tươi (đã lóc xương): 500g
Thì là, hành lá: 30g
Tỏi băm: 1 thìa
Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
Nước mắm: 1 thìa
Muối: 1/2 thìa cà phê
Bột năng: 1 thìa
Dầu ăn

Cách làm chi tiết:

Cá mối rửa sạch, thấm khô, cắt nhỏ rồi cho vào cối hoặc máy xay.
Quết cá cùng muối cho dẻo trước, sau đó thêm nước mắm, tiêu, tỏi.
Cho bột năng vào quết đến khi hỗn hợp mịn, dai.
Trộn hành lá, thì là cắt nhỏ vào sau cùng.
Nặn chả thành miếng vừa ăn, có thể chiên hoặc hấp.
Nếu chiên: đun dầu nóng, chiên lửa vừa đến khi vàng đều hai mặt.

Chả cá mối ăn kèm bún, bánh mì hoặc cơm nóng đều rất hợp, bảo quản tủ mát được 2-3 ngày.

Cá mối chiên xù

Cá mối chiên xù là món dễ ăn, đặc biệt phù hợp với trẻ nhỏ nhờ lớp vỏ giòn và phần thịt cá mềm ngọt bên trong. Nếu bạn đang tìm cá mối nấu gì ngon theo kiểu nhanh gọn, đây là lựa chọn lý tưởng.

Nguyên liệu:

Cá mối: 500g
Bột chiên xù: 1 gói
Trứng gà: 1 quả
Bột chiên giòn: 100g
Muối, tiêu
Dầu ăn

Cách làm:

Cá mối làm sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp muối và tiêu khoảng 10 phút.
Lăn cá qua bột chiên giòn, nhúng trứng, rồi áo bột chiên xù.
Đun dầu nóng, cho cá vào chiên ngập dầu.
Chiên đến khi cá vàng đều, vớt ra để ráo dầu.

Món này ngon nhất khi ăn nóng, chấm tương ớt hoặc sốt mayonnaise.

Xem thêm: Cá nâu làm món gì ngon? Tổng hợp món ngon không thể bỏ qua

Khô cá mối

Khô cá mối là món dự trữ quen thuộc của nhiều gia đình miền biển. Cá mối phơi khô giữ được vị ngọt đậm, dai nhẹ, rất thích hợp để chiên hoặc nướng. Với nhiều người, đây là câu trả lời quen thuộc cho cá mối làm món gì ngon khi muốn để dành ăn lâu.

Nguyên liệu:

Cá mối tươi: 1kg
Muối hạt: 1 thìa
Nắng to, gió thoáng

Cách làm:

Cá mối làm sạch, mổ bụng, rửa lại nước muối loãng.
Để ráo, xếp cá lên vỉ phơi.
Phơi 1–2 nắng đến khi cá se mặt, thịt dẻo.
Bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đá.

Khô cá mối chiên giòn ăn với cơm trắng hoặc xoài bào đều rất ngon.

Cá mối chiên sả ớt

Món cá mối chiên sả ớt có vị cay nhẹ, thơm nồng, rất bắt cơm. Đây là món được nhiều gia đình lựa chọn khi muốn đổi vị từ cá kho quen thuộc.

Nguyên liệu:

Cá mối: 500g
Sả băm: 3 cây
Ớt băm: 1-2 quả
Tỏi băm
Nước mắm: 1 thìa
Dầu ăn

Cách làm:

Cá mối làm sạch, cắt khúc, để ráo.
Chiên cá ngập dầu đến khi vàng, vớt ra.
Phi thơm sả, tỏi, ớt.
Cho cá vào đảo nhanh tay với nước mắm.
Tắt bếp khi sả bám đều cá.

Cá mối nướng mỡ hành

Cá mối nướng mỡ hành giữ trọn vị ngọt tự nhiên của cá, thêm mùi thơm béo từ mỡ hành, rất hợp cho bữa ăn cuối tuần.

Nguyên liệu:

Cá mối: 600g
Hành lá: 50g
Dầu ăn: 3 thìa
Muối, tiêu

Cách làm:

Cá mối làm sạch, khứa nhẹ, ướp muối tiêu 10 phút.
Nướng cá trên than hoặc lò đến khi chín.
Phi nóng dầu, cho hành lá vào đảo nhanh.
Rưới mỡ hành lên cá, dùng nóng.

Cá mối nướng muối ớt

Cá mối nướng muối ớt là món ăn đậm vị, nổi bật với lớp muối ớt cay mặn thấm đều bên ngoài, khi nướng lên tỏa mùi thơm rất đặc trưng. Thịt cá mối trắng, chắc, nướng chín vừa sẽ không bị khô mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên.

Nguyên liệu:

500g cá mối tươi
1–2 quả ớt tươi (tuỳ độ cay)
1 muỗng cà phê muối hạt
1/2 muỗng cà phê ớt bột (tuỳ chọn)
1 muỗng cà phê sa tế (có thể bỏ)
1 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tuỳ chọn)
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cà phê nước cốt chanh (hoặc tắc)

Cách làm:

Cá mối làm sạch, bỏ ruột, rửa lại với nước muối loãng rồi để ráo. Có thể khứa nhẹ vài đường trên thân cá để gia vị thấm đều hơn.
Giã nhuyễn muối hạt và ớt tươi, sau đó trộn cùng ớt bột, sa tế, đường, bột ngọt, dầu ăn và nước cốt chanh.
Thoa đều hỗn hợp muối ớt lên thân cá, để cá nghỉ khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.
Nướng than: đặt cá lên vỉ, nướng lửa vừa, trở đều tay đến khi cá chín vàng, da xém nhẹ.
Nướng lò/ nồi chiên không dầu: nướng ở 180°C trong 12–15 phút, trở mặt giữa chừng.
Nướng cá đến khi chín vàng, dậy mùi.

>> Món ngon tương tự: Cá bạc má làm món gì ngon? Bật mí những công thức nấu đơn giản

Canh chua cá mối

Canh chua cá mối có vị thanh, dễ ăn, rất hợp cho bữa cơm ngày nóng.

Nguyên liệu:

400–500g cá mối tươi
2–3 quả cà chua
1/2 trái dứa (thơm)
50g đậu bắp
50g bạc hà (dọc mùng) hoặc giá đỗ
1–2 muỗng canh me chua (hoặc me vắt)
1 củ hành tím (băm)
2–3 tép tỏi (băm)
1–2 quả ớt (tuỳ ăn cay)
Rau ngò om, rau quế (tuỳ chọn)

Cách làm:

Cá mối làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Rửa cá với nước muối loãng hoặc nước chanh để giảm mùi tanh, để ráo.
Me cho vào chén, dầm với nước nóng rồi lọc lấy phần nước cốt, bỏ hạt.
Phi thơm hành tím và tỏi với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ đến khi mềm để tạo màu và vị ngọt cho canh.
Cho nước vào nồi, đun sôi rồi cho cá mối vào nấu chín. Tiếp theo cho nước me, dứa, đậu bắp, bạc hà vào.
Nêm nước mắm, muối và chút đường cho vị chua ngọt hài hòa. Khi rau vừa chín, cho ớt và rau thơm vào rồi tắt bếp.

Gỏi cá mối

Gỏi cá mối phù hợp khi cá thật tươi, thịt săn chắc.

Nguyên liệu:

400–500g cá mối tươi
1 củ hành tây
1 quả cà rốt
1 trái dưa leo
Rau răm, húng quế
Đậu phộng rang (giã dập)
Hành phi
Ớt tươi (tuỳ ăn cay)

Phần nước trộn gỏi:

2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh nước cốt chanh (hoặc tắc)
1 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê tỏi băm

Cách làm:

Cá mối làm sạch, lọc lấy thịt, bỏ xương. Rửa cá với nước muối loãng hoặc nước chanh, sau đó trụng nhanh qua nước sôi có gừng để cá vừa chín tới, để ráo và xé sợi vừa ăn.
Hành tây thái mỏng, ngâm nước đá cho bớt hăng. Cà rốt bào sợi, dưa leo cắt sợi. Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
Cho cá mối, rau củ và rau thơm vào tô lớn, rưới nước trộn gỏi, trộn nhẹ tay để cá không nát.
Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang và hành phi lên trên.

Cá mối kho tiêu

Cá mối kho tiêu là món mặn quen thuộc, rất đưa cơm.

Nguyên liệu:

500g cá mối tươi
2–3 tép tỏi (băm)
1 củ hành tím (băm)
1–2 trái ớt (tuỳ ăn cay)
1–2 muỗng cà phê tiêu xay
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh nước màu (hoặc thắng đường)
1–2 muỗng canh nước dừa tươi hoặc nước lọc

Cách làm:

Cá mối làm sạch, bỏ ruột, cắt khúc vừa ăn. Rửa cá với nước muối loãng hoặc nước chanh để khử mùi tanh, để ráo.
Ướp cá với nước mắm, đường, muối, tiêu xay, hành tím và tỏi băm trong khoảng 15–20 phút cho thấm.
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi. Xếp cá vào nồi, cho nước màu và nước dừa (hoặc nước lọc) vào, đun lửa vừa đến khi sôi.
Hạ lửa nhỏ, kho liu riu cho cá thấm gia vị, nước kho sệt lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn, cho ớt vào cuối.
Tắt bếp, rắc thêm tiêu xay lên mặt để tăng mùi thơm.

Cá mối kho nghệ

Món kho nghệ có màu đẹp, mùi thơm nhẹ, tốt cho tiêu hóa.

Nguyên liệu:

500g cá mối tươi
1–2 muỗng cà phê nghệ tươi giã nhuyễn (hoặc 1 muỗng cà phê bột nghệ)
2–3 tép tỏi (băm)
1 củ hành tím (băm)
1–2 trái ớt (tuỳ ăn cay)
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê muối
1–2 muỗng canh nước dừa tươi hoặc nước lọc
1 muỗng canh dầu ăn
Tiêu xay (tuỳ chọn)

Cách làm:

Cá mối làm sạch, bỏ ruột, cắt khúc vừa ăn. Rửa cá với nước muối loãng hoặc nước chanh để khử mùi tanh, để ráo.
Ướp cá với nghệ, nước mắm, đường, muối, hành tím và tỏi băm trong khoảng 15–20 phút cho cá thấm đều.
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi. Xếp cá vào nồi, cho thêm nước dừa (hoặc nước lọc), đun sôi.
Hạ lửa nhỏ, kho liu riu đến khi cá chín mềm, nước kho sánh lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn, cho ớt và tiêu vào cuối.
Tắt bếp, để cá nghỉ vài phút cho thấm vị rồi dùng nóng.

Cá mối kho nghệ có màu vàng đẹp, mùi nghệ thơm nhẹ, vị mặn ngọt hài hòa. Món này ăn với cơm trắng, thêm chút rau luộc hoặc dưa chua là rất tròn vị.

>> Danh sách món ngon không nên bỏ qua:

Lợi ích đối với sức khỏe của cá mối

Cá mối là cá biển (nước mặn), thịt trắng, ít xương dăm và dễ tiêu, phù hợp với nhiều đối tượng. Khi ăn đúng cách, cá mối mang lại một số lợi ích sức khỏe đáng chú ý:

Cung cấp đạm chất lượng cao: Thịt cá mối giàu protein, giúp duy trì cơ bắp, hỗ trợ phục hồi cơ thể và tạo cảm giác no lâu.
Tốt cho tim mạch: Cá mối chứa axit béo omega-3 tự nhiên, góp phần giảm viêm, hỗ trợ ổn định mỡ máu và tốt cho hệ tim mạch.
Bổ sung khoáng chất cần thiết: Hàm lượng canxi, phốt pho và selen trong cá mối giúp xương chắc khỏe, hỗ trợ miễn dịch và chống oxy hóa.
Dễ tiêu, ít béo: Thịt cá mối không quá béo, phù hợp với người ăn kiêng, người lớn tuổi hoặc trẻ em.

Cá mối làm món gì ngon — Cá mối mang hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp với mọi đối tượng

Cá mối bao nhiêu tiền 1kg?

Giá cá mối dao động khoảng 40.000–80.000đ/kg tùy mùa, kích cỡ và khu vực. So với giá trị dinh dưỡng, cá mối là lựa chọn kinh tế cho bữa ăn gia đình. Cá mối tẩm gia vị / đông lạnh được bán khoảng 210.000 – 450.000 đ/kg tuỳ loại và thương hiệu.

Qua bài viết này, hy vọng bạn đã có câu trả lời rõ ràng cho cá mối làm món gì ngon và tự tin hơn khi chọn cá mối cho thực đơn hằng ngày. Đừng quên tiếp tục khám phá thêm các món hải sản khác tại chuyên mục Góc ẩm thực của Ola Squid để xem thêm kiến thức, công thức và sản phẩm chất lượng nhé!

Rate this post