Cá cơm khô là nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp Việt nhờ dễ bảo quản, giá phải chăng và có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Tuy nhiên, không ít người vẫn băn khoăn cá cơm khô làm món gì ngon để vừa đậm đà, vừa không quá mặn hay tanh. Trong bài viết này, Ola Squid sẽ tổng hợp các món ăn từ cá cơm khô phổ biến nhất, từ món rim, gỏi, xào đến canh thanh nhẹ, kèm cách làm chi tiết, dễ áp dụng cho bữa cơm gia đình hằng ngày.

Tóm tắt nội dung

Cá cơm khô làm món gì ngon?

Nhờ vị mặn tự nhiên, thịt cá dai nhẹ và mùi thơm đặc trưng, các món ăn từ cá cơm khô rất dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau. Cá cơm khô có thể dùng làm món mặn ăn cơm, món gỏi chống ngán hay thậm chí là món canh thanh vị. Dưới đây là danh sách các món ngon từ cá cơm khô bạn có thể tham khảo:

Gỏi dưa leo cá cơm

Gỏi dưa leo cá cơm là món ăn dân dã, dễ làm, rất thích hợp cho những ngày nóng hoặc khi muốn đổi vị bữa cơm. Vị mặn nhẹ của cá cơm khô kết hợp với dưa leo giòn mát giúp món ăn hài hòa, không bị ngấy.

Nguyên liệu:

Cá cơm khô: 100 g
Dưa leo: 3 trái
Hành tím: 2 củ
Tỏi: 2 tép
Ớt: 1 trái (tùy ăn cay)
Nước mắm: 1,5 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
Dầu ăn

Cách làm:

Cá cơm khô rửa nhanh qua nước, để ráo rồi chiên sơ với dầu cho vàng nhẹ
Dưa leo rửa sạch, chẻ đôi, bỏ ruột, thái lát mỏng
Phi thơm hành tỏi, cho cá cơm vào đảo đều rồi tắt bếp
Pha nước mắm, đường, chanh và ớt thành nước trộn
Trộn đều dưa leo với cá cơm, rưới nước trộn, đảo nhẹ tay
Dùng ngay khi còn mát, có thể ăn kèm cơm hoặc làm món khai vị

Cá cơm khô rim thịt

Cá cơm khô rim thịt là món mặn “hao cơm” quen thuộc trong nhiều gia đình. Thịt ba chỉ béo nhẹ giúp cân bằng vị mặn của cá cơm, tạo nên món rim đậm đà, dễ ăn. Nếu bạn đang tìm cá cơm khô nấu gì ngon cho bữa cơm gia đình, đây là lựa chọn rất an toàn.

Nguyên liệu:

Cá cơm khô: 150 g
Thịt ba chỉ: 200 g
Hành tím: 2 củ
Tỏi: 2 tép
Nước mắm: 2 muỗng canh
Đường: 1,5 muỗng canh
Tiêu xay
Dầu ăn

Cách làm:

Cá cơm rửa nhanh, để ráo
Thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ vừa ăn
Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào săn
Cho cá cơm vào đảo đều, nêm nước mắm và đường
Rim lửa nhỏ đến khi nước sệt lại, cá và thịt áo đều sốt
Rắc tiêu, tắt bếp, dùng nóng với cơm trắng

Cá cơm khô rim tỏi ớt

Trong các món ăn từ cá cơm khô, cá cơm rim tỏi ớt luôn nằm trong top món dễ làm và đưa cơm nhất. Vị cay nhẹ của ớt, mùi thơm của tỏi giúp món ăn dậy mùi, không bị tanh hay quá mặn.

Nguyên liệu:

Cá cơm khô: 150 g
Tỏi: 4 tép
Ớt: 2 trái
Nước mắm: 1,5 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Dầu ăn

Cách làm:

Cá cơm rửa nhanh, để ráo rồi chiên giòn
Phi thơm tỏi và ớt băm
Pha nước mắm và đường, cho vào chảo
Cho cá cơm vào đảo nhanh tay cho áo đều gia vị
Rim lửa nhỏ 2–3 phút, tắt bếp
Dùng nóng, ăn kèm cơm hoặc cháo trắng

Xem thêm: Cách làm mực rim tỏi ớt ngon, đậm đà và hấp dẫn

Cá cơm khô rim cay

Nếu bạn thích vị đậm đà, cay nồng thì cá cơm khô rim cay là món rất đáng thử. Món này thường được dùng làm món mặn ăn cơm hoặc món ăn kèm trong bữa cơm giản dị. Đây cũng là đáp án quen thuộc cho câu hỏi cá cơm khô làm món gì ngon.

Nguyên liệu:

Cá cơm khô: 150 g
Ớt bột hoặc sa tế: 1-2 muỗng cà phê
Tỏi băm: 1 muỗng canh
Nước mắm: 1,5 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Dầu ăn

Cách làm:

Cá cơm chiên vàng giòn, để riêng
Phi thơm tỏi, cho ớt bột hoặc sa tế vào
Thêm nước mắm và đường, khuấy đều
Cho cá cơm vào đảo nhanh tay
Rim đến khi gia vị sệt lại, cá thấm đều
Dùng nóng, vị cay mặn rất bắt cơm

Cá cơm khô rim cay ăn cùng cơm trắng là “bá cháy”

Gỏi xoài khô cá cơm

Gỏi xoài khô cá cơm là món ăn quen thuộc trong những ngày nóng, rất được ưa chuộng nhờ vị chua ngọt cân bằng, dễ ăn và không ngấy. Vị chua thanh của xoài xanh giúp trung hòa độ mặn của cá, khiến món ăn trở nên hài hòa hơn. Đây là lựa chọn lý tưởng nếu bạn đang tìm cá cơm khô làm món gì ngon để đổi vị bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

Cá cơm khô: 120 g
Xoài xanh: 1 trái lớn (khoảng 300 g)
Hành tím: 2 củ
Ớt: 1–2 trái
Nước mắm: 1,5 muỗng canh
Đường: 1–1,5 muỗng canh
Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
Dầu ăn

Gỏi xoài khô cá cơm dễ ăn, không bị ngấy

Cách làm:

Cá cơm khô rửa nhanh qua nước cho bớt mặn, để ráo
Chiên cá cơm với ít dầu cho vàng giòn, vớt ra để nguội
Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi vừa ăn
Phi hành tím với dầu cho vàng giòn
Pha nước trộn gồm nước mắm, đường, chanh và ớt băm
Trộn xoài với cá cơm, rưới nước trộn, thêm hành phi
Đảo nhẹ tay, nếm lại cho vừa miệng
Dùng ngay khi xoài còn giòn, ăn rất bắt vị

Xem ngay: Cách làm món ăn vặt gỏi xoài khô mực chua cay giòn ngon, siêu hấp dẫn

Cá cơm khô rim tóp mỡ

Trong các món ăn từ cá cơm khô, cá cơm rim tóp mỡ là món đậm đà, béo thơm và cực kỳ hao cơm. Tóp mỡ giòn béo kết hợp với cá cơm mặn nhẹ tạo nên món mặn dân dã nhưng rất “đưa cơm”, đặc biệt phù hợp cho bữa cơm miền quê.

Nguyên liệu:

Cá cơm khô: 150 g
Mỡ heo: 200 g
Hành tím: 2 củ
Tỏi: 2 tép
Nước mắm: 1,5 muỗng canh
Đường: 1–1,5 muỗng canh
Tiêu xay

Cách làm:

Mỡ heo cắt hạt lựu, thắng lấy tóp mỡ và mỡ nước
Cá cơm rửa nhanh, để ráo
Phi hành tỏi với 1 muỗng mỡ nước cho thơm
Cho cá cơm vào đảo đều cho săn
Nêm nước mắm và đường, rim lửa nhỏ
Khi nước sệt lại, cho tóp mỡ vào đảo đều
Rắc tiêu, tắt bếp
Dùng nóng với cơm trắng hoặc cháo rất ngon\

Cá cơm khô rim chua ngọt

Cá cơm khô rim chua ngọt là món ăn quen thuộc, có vị chua nhẹ, ngọt dịu, mặn vừa, rất hao cơm. Cá rim khô ráo, thấm đều gia vị, thích hợp dùng kèm cơm trắng hoặc cháo.

Nguyên liệu:

Cá cơm khô: 200 g
Me hoặc giấm: 1–2 muỗng canh
Đường: 1–1,5 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Tỏi: 2 tép băm
Ớt: 1 quả (tùy thích)
Dầu ăn

Cách làm cá cơm khô rim chua ngọt:

Cá cơm khô rửa nhanh qua nước, để ráo, có thể chiên sơ cho cá giòn.
Phi thơm tỏi và ớt với dầu ăn, cho đường, nước mắm và me (hoặc giấm) vào khuấy đều.
Cho cá vào rim lửa nhỏ đến khi sốt sệt và bám đều cá.
Tắt bếp, rắc thêm một ít mè, để nguội bớt rồi dùng với cơm nóng.

Cá cơm khô tẩm mè gừng

Cá cơm khô tẩm mè gừng là món ăn vặt mặn ngọt, thơm nồng mùi gừng, rất thích hợp dùng làm món ăn kèm hoặc để sẵn trong hũ dùng dần. Trong các món ăn từ cá cơm khô, món này được nhiều gia đình yêu thích vì dễ bảo quản và không bị ngấy.

Nguyên liệu:

Cá cơm khô: 150 g
Gừng tươi: 30 g
Mè trắng (vừng): 2 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Đường: 2 muỗng canh
Dầu ăn

Cá cơm khô tẩm mè gừng được nhiều người yêu thích

Cách làm:

Cá cơm rửa nhanh, để ráo rồi chiên vàng giòn
Gừng gọt vỏ, bào sợi mỏng
Rang mè trắng đến khi vàng thơm
Phi gừng với ít dầu cho dậy mùi
Cho đường và nước mắm vào chảo, đun lửa nhỏ cho sệt
Cho cá cơm vào đảo đều cho áo sốt
Cuối cùng rắc mè trắng, đảo nhanh rồi tắt bếp
Để nguội, bảo quản trong hũ kín dùng dần

Cá cơm khô xào khế

Nếu bạn thích vị chua tự nhiên, cá cơm khô xào khế là lựa chọn rất đáng thử. Vị chua dịu của khế giúp cân bằng độ mặn của cá, khiến món ăn nhẹ bụng và dễ ăn hơn, đặc biệt phù hợp khi bạn chưa biết cá cơm khô nấu gì ngon cho ngày nóng.

Nguyên liệu:

Cá cơm khô: 120 g
Khế chua: 2 trái
Hành tím: 2 củ
Ớt: 1 trái
Dầu ăn, nước mắm

Cách làm:

Cá cơm chiên sơ cho giòn
Khế rửa sạch, cắt lát mỏng
Phi hành tím cho thơm
Cho khế vào xào nhanh tay
Cho cá cơm vào đảo đều
Nêm nhẹ nước mắm nếu cần
Tắt bếp khi khế vừa chín tới
Dùng nóng với cơm trắng rất tròn vị

Cá cơm khô xào dứa

Cá cơm khô xào dứa (thơm) có vị chua ngọt rõ rệt, dễ ăn và bắt cơm. Đây là một trong các món ăn từ cá cơm khô phù hợp với người không thích món quá mặn.

Nguyên liệu:

Cá cơm khô: 120 g
Dứa: 200 g
Hành tím: 2 củ
Đường: 1 muỗng cà phê
Nước mắm: 1 muỗng canh

Cách làm:

Cá cơm chiên giòn, để riêng
Dứa gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn
Phi hành tím, cho dứa vào xào
Nêm đường và nước mắm
Cho cá cơm vào đảo nhẹ tay
Xào nhanh rồi tắt bếp
Món này ăn nóng hay nguội đều ngon

>>Xem ngay: Cách chế biến mực khô xào dứa thơm lừng, siêu ngon

Cá cơm khô nấu canh chua

Cá cơm khô nấu canh chua là món ăn dân dã, dễ nấu, có vị chua thanh mát giúp bữa cơm thêm nhẹ bụng và dễ ăn. Cá cơm khô đậm vị kết hợp cùng rau canh chua tạo nên hương vị hài hòa, rất hợp dùng với cơm nóng.

Nguyên liệu:

Cá cơm khô: 100-150 g
Me chua hoặc sấu: 2-3 muỗng canh
Cà chua: 2 quả
Hành tím: 1 củ
Rau ngổ, bạc hà hoặc giá đỗ
Muối, nước mắm, dầu ăn

Cách làm:

Cá cơm khô rửa nhanh qua nước cho bớt mặn, để ráo.
Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho cà chua vào xào mềm.
Thêm nước và me (hoặc sấu), đun sôi rồi cho cá cơm khô vào nấu 5-7 phút.
Nêm muối, nước mắm vừa ăn, cho rau vào, tắt bếp và dùng nóng.

Dinh dưỡng từ cá cơm khô

Cá cơm khô là thực phẩm quen thuộc, giàu dinh dưỡng và tiện lợi trong bữa ăn hằng ngày. Loại cá này cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe:

Protein cao: Giúp xây dựng cơ bắp, duy trì năng lượng và phục hồi cơ thể.
Canxi dồi dào: Hỗ trợ xương và răng chắc khỏe, phù hợp cho trẻ em và người lớn tuổi.
Omega-3: Tốt cho tim mạch, hỗ trợ trí não và giảm cholesterol xấu.
Vitamin B12: Giúp tăng cường hệ thần kinh và hỗ trợ quá trình tạo máu.
Khoáng chất (sắt, kẽm): Nâng cao sức đề kháng, hỗ trợ trao đổi chất.

Sử dụng cá cơm khô với lượng vừa phải sẽ giúp bữa ăn gia đình thêm ngon miệng và bổ dưỡng.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

Cá cơm khô bao nhiêu calo?

Trong 100g cá cơm khô có khoảng 250-300 calo, tùy vào độ khô và cách chế biến. Cá cơm khô giàu protein, canxi và chất béo tốt, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, do hàm lượng calo và muối khá cao, nên sử dụng với lượng vừa phải, đặc biệt với người đang ăn kiêng hoặc kiểm soát cân nặng.

Cá cơm khô bảo quản trong bao lâu?

Thời gian bảo quản cá cơm khô phụ thuộc vào điều kiện lưu trữ. Nếu để ở nơi khô ráo, thoáng mát, cá có thể dùng trong khoảng 3-6 tháng. Khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc hút chân không, cá cơm khô có thể giữ chất lượng từ 9-12 tháng. Cần tránh ẩm mốc, ánh nắng trực tiếp và kiểm tra mùi trước khi sử dụng.

Hy vọng bài viết đã giúp bạn trả lời trọn vẹn câu hỏi Cá cơm khô làm món gì ngon, Cá cơm khô nấu gì ngon và gợi ý thêm nhiều món ăn từ cá cơm khô dễ làm, dễ áp dụng. Với nguyên liệu đơn giản, giá phải chăng và hương vị quen thuộc, cá cơm khô xứng đáng có mặt thường xuyên trong gian bếp Việt. Đừng quên ghé website olasquid.com để xem thêm nhiều công thức hải sản ngon và các sản phẩm tiện lợi cho bữa ăn hằng ngày.

Rate this post