3 วิธีทำปลาหมึกแห้งผัดอร่อยสุดๆ ที่บ้าน

หากคุณเป็นคนรักของว่างรสเผ็ดจัดจ้าน รสชาติเข้มข้น **ปลาหมึกแห้งปรุงรส** ย่อมเป็นชื่อที่ขาดไม่ได้ในรายการอาหารโปรดของคุณอย่างแน่นอน ไม่เพียงแต่อร่อยและน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังทำเองที่บ้านได้ง่ายด้วยวัตถุดิบที่คุ้นเคย มาสำรวจวิธีทำปลาหมึกแห้งปรุงรสสุดอร่อยที่ใคร ๆ ก็ทำตามได้ทันทีในบทความด้านล่างนี้!

1. วิธีทำปลาหมึกแห้งปรุงรสมะขาม

ปลาหมึกแห้งปรุงรสมะขามคือการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสหวานของปลาหมึก รสเปรี้ยวอ่อน ๆ ของมะขาม และรสเผ็ดเบา ๆ ของพริก ทำให้เป็นอาหารที่ใครได้ลองก็อยากจะตักไม่หยุด.

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมทั้งหมด:

• ปลาหมึกแห้งขนาดเล็ก 200 กรัม (เลือกปลาหมึกใหม่ ตัวพอดี สีชมพูอ่อนธรรมชาติ)
• มะขามเปียก 50 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
• มอลต์ไซรัป 1.5 ช้อนโต๊ะ และพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น ½ ช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำโดยละเอียดทั้งหมดมีดังนี้:

• ขั้นตอนที่ 1 – ทอดปลาหมึกเบื้องต้น: ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟร้อน จากนั้นใส่ปลาหมึกแห้งลงทอดพอเหลืองกรอบ ปลาหมึกนิ่มและหอม ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วฉีกปลาหมึกเป็นเส้นพอดีคำ.
• ขั้นตอนที่ 2 – ทำน้ำมะขามเข้มข้น: แช่มะขามในน้ำร้อน 100 มล. ขยำให้เละแล้วกรองเอาเมล็ดออก เก็บส่วนน้ำมะขามเปรี้ยวอ่อน ๆ ไว้.
• ขั้นตอนที่ 3 – เคี่ยวน้ำซอสปรุงรส: ใส่น้ำมะขามเข้มข้นลงในกระทะพร้อมน้ำตาล พริกเผา พริกป่น และมอลต์ไซรัป คนให้เข้ากันบนไฟกลางจนส่วนผสมข้นและหอมฉุน.
• ขั้นตอนที่ 4 – ผัดปลาหมึก: ใส่ปลาหมึกที่ทอดแล้วลงในกระทะซอส คนให้เข้ากันให้ปลาหมึกแต่ละชิ้นซึมซับเครื่องปรุงทั่ว ลดไฟลง ผัดต่อประมาณ 10 นาทีจนซอสเคลือบปลาหมึกหมดและมีสีทองสวยงาม ปิดเตา ปล่อยให้เย็นแล้วรับประทานได้ทันทีหรือเก็บในภาชนะปิดสนิท.

2. วิธีทำเมนูปลาหมึกแห้งปรุงรสน้ำปลาและกระเทียม

เมนูปลาหมึกแห้งปรุงรสน้ำปลาและกระเทียมมีรสเค็มหวานกลมกล่อม หอมกลิ่นกระเทียมเจียว เหมาะสำหรับเป็นกับข้าวหรือของว่างสำหรับยามว่างสุดสัปดาห์.

วัตถุดิบที่จำเป็นต้องมีทั้งหมดดังนี้:

• ปลาหมึกแห้ง 50 กรัม (ชนิดตัวเล็ก เนื้อบาง เพื่อให้ซึมซับเครื่องปรุงได้ดี)
• กระเทียมสับละเอียด 10 กรัม และแป้งทอดกรอบ 50 กรัม
• พริกป่น 1 ช้อนชา (สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ)
• กากหมู 50 กรัม (ช่วยเพิ่มความมันและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์)
• เครื่องปรุงอื่น ๆ ได้แก่ น้ำปลา 5 มล. น้ำตาล 15 กรัม น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำปลาหมึกแห้งปรุงรสน้ำปลาและกระเทียมมีดังนี้:

• ขั้นตอนที่ 1: ล้างปลาหมึกแห้งให้สะอาด หั่นเป็นเส้นบางกว้าง 0.5 ซม. แช่ปลาหมึกในน้ำร้อนประมาณ 5 นาทีให้นิ่ม จากนั้นบีบน้ำออก คลุกปลาหมึกกับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว.
• ขั้นตอนที่ 2: ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เมื่อน้ำมันเดือดเบา ๆ ใส่ปลาหมึกลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน.
• ขั้นตอนที่ 3: ใช้กระทะใบเดิม ใส่กากหมูลงไปผัดจนกรอบ จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอม ใส่พริกป่น น้ำปลา และน้ำตาลลงไปผัดให้เข้ากันเพื่อทำซอสปรุงรส ใส่ปลาหมึกที่ทอดแล้วลงในกระทะ คนให้เข้ากันบนไฟอ่อนจนซอสซึมและข้นจึงปิดเตา.

ดูเพิ่มเติม:

• วิธีทำเมนูปลาหมึกเค็มพริกไทยรสชาติเข้มข้น ยิ่งกินยิ่งติดใจ
• วิธีทำปลาหมึกผัดซอสกระเทียมพริกอร่อย เข้มข้นและน่ารับประทาน

3. วิธีทำปลาหมึกแห้งปรุงรสพริกเผาแสนอร่อย

ปลาหมึกแห้งปรุงรสพริกเผาเป็นเมนูที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดร้อน หอมมัน และเข้มข้น.

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมทั้งหมด:

• ปลาหมึกแห้ง 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ, พริก 2 เม็ด
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเมนูปลาหมึกแห้งปรุงรสพริกเผาอย่างง่ายดายมีดังนี้:

• ขั้นตอนที่ 1: ทำความสะอาดปลาหมึก พักให้สะเด็ดน้ำแล้วนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15 นาที หรือย่างบนเตาถ่านหรือเตาไฟฟ้า หลังจากเย็นลงแล้ว ฉีกปลาหมึกเป็นเส้นพอดีคำ.
• ขั้นตอนที่ 2: โขลกกระเทียมและพริกให้ละเอียด จากนั้นผสมน้ำปลา น้ำตาล และพริกเผาให้เข้ากัน.
• ขั้นตอนที่ 3: เทส่วนผสมซอสลงในกระทะ ใส่ปลาหมึกลงไป ผัดให้เข้ากันบนไฟกลางประมาณ 2 นาทีให้ปลาหมึกซึมซับรสชาติ เมื่อปลาหมึกซึมซับรสชาติทั่วแล้ว ปิดเตาพร้อมรับประทาน.

หากคุณต้องการเปลี่ยนรสชาติด้วยวิธีปรุงอื่น ๆ คุณสามารถอ้างอิงสูตรอาหารเช่น ปลาหมึกผัดซอสเค็มหวานรสชาติเข้มข้น, ปลาหมึกแห้งปรุงรสมะเขือเทศเปรี้ยวเผ็ดน่ารับประทาน นอกจากนี้ ปลาหมึกแห้งผัดกระเทียม และ ปลาหมึกแห้งรสเผ็ดรสชาติมาตรฐานที่บ้านก็เป็นเมนูที่น่าลองอย่างยิ่ง.

ดูเพิ่มเติม: ปลาหมึกแห้งทำอะไรอร่อย? 15 เมนูเด็ดจากปลาหมึกแห้งที่คุณไม่ควรพลาด

4. เคล็ดลับการเลือกปลาหมึกแห้งอร่อยเพื่อนำไปทำปลาหมึกแห้งปรุงรสอย่างถูกวิธี

เพื่อให้เมนูปลาหมึกแห้งปรุงรสมีรสชาติอร่อยถูกปาก การเลือกปลาหมึกแห้งที่มีคุณภาพจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก นี่คือเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณเลือกปลาหมึกอร่อยได้ง่ายขึ้น:

• เลือกปลาหมึกที่มีผงสีขาวเคลือบสม่ำเสมอ แสดงว่าปลาหมึกถูกตากแห้งตามธรรมชาติจากปลาหมึกสด.
• ตัวปลาหมึกแห้งสนิท ไม่เหนียวติดมือเมื่อสัมผัส.
• สีแดงอมชมพูธรรมชาติ ไม่เข้มจนเกินไป มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ไม่คาว.
• ตัวและหัวปลาหมึกติดกัน ไม่แยกออกจากกันหรือหลุดลอก.
• ขนาดพอเหมาะ เนื้อหนา ตัวตรง ไม่คดงอ.
• ผิวปลาหมึกมีจุดดำจาง ๆ เป็นสัญญาณของปลาหมึกที่ดี หลีกเลี่ยงปลาหมึกที่มีจุดแดงดำหรือรอยสีชมพูผิดปกติ.
• สุดท้าย ควรเลือกซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้ มีแหล่งที่มาที่ชัดเจนเพื่อความปลอดภัยของอาหาร.

5. ซื้อปลาหมึกแห้งราคาดีและมีคุณภาพที่ Ola Squid

คุณกำลังมองหาปลาหมึกแห้งคุณภาพดี ราคาเหมาะสม เพื่อนำไปทำเมนูปรุงรสที่บ้านใช่ไหม? มาที่ Ola Squid เลย – แหล่งที่เชื่อถือได้ซึ่งเชี่ยวชาญในการจัดหาปลาหมึกแห้งจากฟานเที้ยต, ฟู้เอียน, ญาจาง, ฯลฯ รับประกัน 100% จากปลาหมึกสด ผ่านการแปรรูปและเก็บรักษาตามกระบวนการสุขอนามัยอาหารที่ปลอดภัย นี่คือเหตุผลที่คุณควรเลือกซื้อปลาหมึกแห้งที่ Ola Squid:

• วัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดี: ปลาหมึกเนื้อหนา หอมอร่อย คัดเลือกจากแหล่งจับที่เชื่อถือได้ หลังจากจับมาได้ ปลาหมึกจะถูกแปรรูปเบื้องต้นและนำเข้าสู่กระบวนการผลิตอย่างรวดเร็ว คงความสดใหม่ไว้ครบถ้วน.
• มีขนาดหลากหลาย ราคาแข่งขันได้ เหมาะสมกับทุกความต้องการของลูกค้า.

• กระบวนการผลิตที่ปลอดภัย: ปลาหมึกแห้งของ Ola Squid ผลิตในโรงงานที่ได้มาตรฐานสุขอนามัย ผ่านการตรวจสอบและได้รับใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร.
• ไม่มีสารกันบูด, วันหมดอายุชัดเจน: ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ใช้สารกันบูดเลย สามารถใช้ได้ภายใน 12 เดือน หากเก็บรักษาอย่างถูกวิธี.
• ผลิตภัณฑ์ทุกชิ้นได้รับการบรรจุหีบห่ออย่างระมัดระวัง มีฉลากครบถ้วน ข้อมูลชัดเจน และจัดส่งรวดเร็วทั่วประเทศ.

หวังว่าคำแนะนำการทำเมนู **ปลาหมึกแห้งปรุงรส** หอมอร่อยเข้มข้นข้างต้นจะช่วยให้คุณทำตามได้ง่าย หากคุณกำลังหาปลาหมึกแห้งเพื่อทำปลาหมึกแห้งปรุงรสรสชาติมาตรฐาน สะอาด ปลอดภัย อย่าลังเลติดต่อ **Ola Squid** ผ่านสายด่วน 0989.616.989 เพื่อให้ทีมงานเราให้คำปรึกษาและเสนอราคาละเอียด สำรวจผลิตภัณฑ์ปลาหมึกแห้งปรุงรสและของว่างน่ารับประทานอื่น ๆ ได้ที่ Ola Squid ขนมปลาหมึกแห้ง!