วิธีผัดปลาหมึกหัวหอมขึ้นฉ่ายอร่อยเข้มข้นน่าทาน

ปลาหมึกผัดหอมใหญ่คื่นช่าย เป็นอาหารที่คุ้นเคย ทำง่าย และให้รสชาติที่กลมกล่อมระหว่างความกรอบเบาๆ ของหอมใหญ่ ความหวานของปลาหมึก และกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของคื่นช่าย นี่เป็นทางเลือกที่เหมาะสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ มาค้นพบวิธีทำอาหารผัดที่น่ารับประทานนี้ผ่านคำแนะนำโดยละเอียดด้านล่างกันเลย!

1. ส่วนผสมสำหรับทำปลาหมึกผัดหอมใหญ่คื่นช่าย

เพื่อให้เมนูคงความสดอร่อย คุณควรเตรียมส่วนผสมที่สดใหม่และสะอาดดังต่อไปนี้:

• ปลาหมึกสด 300 กรัม
• หอมใหญ่ 1 หัว
• คื่นช่าย 100 กรัม
• ต้นหอม, กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ, พริกไทย, ผงปรุงรส, น้ำมันหอย, น้ำมันพืช, น้ำตาล, น้ำมันงา

2. ขั้นตอนการทำปลาหมึกผัดหอมใหญ่คื่นช่าย

คำแนะนำในการเตรียมปลาหมึกผัดคื่นช่ายหอมใหญ่ด้วยขั้นตอนดังต่อไปนี้:

• ขั้นตอนที่ 1 – การเตรียมส่วนผสม:

• • ปลาหมึกที่ซื้อมาต้องทำความสะอาดเพื่อเอาถุงหมึก ตา และเครื่องในออก ล้างอีกครั้งด้วยน้ำเกลือเจือจางประมาณ 5 นาที เพื่อขจัดกลิ่นคาวและคงความกรอบ หลังจากนั้นใช้มีดกรีดเบาๆ เป็นลายตารางบนตัวปลาหมึก แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ส่วนหนวดปลาหมึกให้หั่นครึ่ง
  • ล้างคื่นช่ายให้สะอาด เด็ดใบทิ้งแล้วหั่นเป็นท่อน หอมใหญ่ปอกเปลือก ล้างให้สะอาดและหั่นเป็นเสี้ยว ต้นหอมซอยละเอียด กระเทียมสับละเอียด

• ขั้นตอนที่ 2: หมักปลาหมึกด้วยน้ำมันหอย, ผงปรุงรส, น้ำมันงา, น้ำตาล และพริกไทย ประมาณ 15 นาที เพื่อให้ปลาหมึกซึมซับรสชาติและลดกลิ่นคาว ช่วยให้อาหารมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
• ขั้นตอนที่ 3: ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย เจียวกระเทียมสับให้หอม จากนั้นใส่ปลาหมึกลงไปผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงประมาณ 2-3 นาที จนปลาหมึกสุกและแน่นขึ้น ต่อไปใส่หอมใหญ่และคื่นช่ายลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสอีกครั้งตามชอบ แล้วผัดต่ออีก 3-5 นาทีจนผักสุกพอดี

• ขั้นตอนที่ 4: จัดอาหารใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและพริกไทยป่น ควรรับประทานอาหารนี้ทันทีเมื่อยังร้อน เพื่อสัมผัสรสชาติกรอบหวานของปลาหมึก พร้อมกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์จากคื่นช่ายและหอมใหญ่

อ่านเพิ่มเติม: คำแนะนำในการทำปลาหมึกแห้งผัดหอมใหญ่ที่ง่ายและอร่อย

3. คำแนะนำในการเลือกปลาหมึกสดสำหรับทำปลาหมึกผัดหอมใหญ่คื่นช่าย

เพื่อให้ปลาหมึกผัดมีความสดและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น การเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะปลาหมึก นี่คือเคล็ดลับง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณเลือกปลาหมึกสดอร่อยได้:

• ควรเลือกปลาหมึกที่มีผิวหนังมันวาว ลำตัวสีขาวน้ำนมธรรมชาติ ไม่เหลืองหรือม่วงเข้ม ผิวด้านนอกยังคงสภาพสมบูรณ์ มีประกายสีน้ำตาลอมชมพูชัดเจน
• ลองกดเบาๆ ที่ตัวปลาหมึก หากเนื้อแน่น ไม่นิ่มเละ หรือมีน้ำไหลออกมา แสดงว่าเป็นปลาหมึกที่ยังสดอยู่
• เลือกตัวที่มีหัวติดกับลำตัวแน่น หนวดปลาหมึกสมบูรณ์ และหนวดเล็กๆ ยังเกาะติดแน่น นี่คือลักษณะสำคัญของปลาหมึกสด
• ปลาหมึกสดจะมีกลิ่นคาวอ่อนๆ อันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารทะเล ห้ามเลือกปลาหมึกที่มีกลิ่นแปลกๆ หรือกลิ่นเหม็นเน่าเด็ดขาด

ปลาหมึกผัดหอมใหญ่คื่นช่าย เป็นเมนูที่ทำง่ายและให้รสชาติหอมอร่อย น่ารับประทาน เหมาะสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวหรือการรวมญาติในวันหยุดสุดสัปดาห์ หวังว่าสูตรการทำอาหารข้างต้นจะช่วยให้คุณทำเมนูนี้ได้สำเร็จ และอย่าลืมเยี่ยมชมเว็บไซต์ ร้านค้า OlaSquid เพื่อค้นพบผลิตภัณฑ์ปลาหมึกแห้งคุณภาพเยี่ยมและข้อมูลที่น่าสนใจอื่นๆ อีกมากมาย!