หมึกกะตอย ราคา 1 กก. เท่าไหร่ และทำเมนูอร่อยอะไรได้บ้าง?

ใน บรรดา ปลาหมึก หลาย ชนิด ที่ เป็น ที่ นิยม ใน ปัจจุบัน นี้, ปลาหมึกกระดุม กำลัง ได้รับ ความ นิยม มาก ขึ้น เรื่อย ๆ เพราะ มี ขนาด ที่ พอดีคำ, เนื้อ หวาน เข้มข้น และ สามารถ ปรุง ได้ ง่าย. ไม่ เพียง แต่ เหมาะ สำหรับ มื้อ อาหาร ของ ครอบครัว เท่านั้น, ปลาหมึกกระดุม ยัง เป็น วัตถุดิบ ที่ ยอดเยี่ยม สำหรับ อาหาร ทานเล่น, งาน เลี้ยง ขนาด เล็ก หรือ ใช้ ต้อนรับ แขก ได้ ดี อีก ด้วย. 

ใน บทความ นี้, มา ทำความ เข้าใจ กัน ว่า ปลาหมึกกระดุม คือ อะไร, ราคา ขาย เท่า ไหร่ และ มี คำ แนะนำ วิธี การ ปรุง ปลาหมึกกระดุม ที่ อร่อย, ง่ายดาย ที่ ใคร ๆ ก็ สามารถ ทำ ได้ ที่ บ้าน!

1. ทำความ เข้าใจ เกี่ยวกับ ปลาหมึกกระดุม

ปลาหมึกกระดุม มี ชื่อ อื่น ๆ เช่น ปลาหมึกเบบี้, ปลาหมึกทรงกลม หรือ ปลาหมึกกล้วยเล็ก, เป็น ปลาหมึกกล้วย ขนาด เล็ก มี ความ ยาว เฉลี่ย ประมาณ 2 ถึง 7 ซม. พวก มัน มี รูป ร่าง เป็น วงรี, ขนาด เท่า กัน ทั้ง ส่วน หัว และ ลำตัว, มี ผิว ด้าน นอก สี เทา อ่อน ปน จุด ดำ เมื่อ ยัง สด. ปลาหมึกกระดุม พบ ได้ ส่วน ใหญ่ ใน บริเวณ ชายฝั่ง ตอน กลาง ทาง ตอน ใต้, โดย เฉพาะ อย่าง ยิ่ง ที่ ญาจาง, บิ่ญถ่วน, ฟานเที้ยต,…

ปลาหมึก ชนิด นี้ มัก ถูก ชาว ประมง จับ ได้ ใน ช่วง รุ่งสาง, เมื่อ ปลาหมึก เพิ่ง ขึ้น จาก น้ำ เพื่อ ให้ มั่นใจ ใน ความ สด ใหม่. หลัง จาก การ เตรียม, ปลาหมึก จะ มี สี ขาว น้ำนม ที่ เป็น เอกลักษณ์, และ ถูก เก็บ รักษา ด้วย ความ เย็น จัด เพื่อ รักษา คุณภาพ. แม้ จะ มี ขนาด เล็ก แต่ ปลาหมึกกระดุม ก็ มี เนื้อ หนา, กรอบ นุ่ม พอดี, หวาน อ่อน ๆ และ มี รสชาติ ของ ทะเล อย่าง เข้มข้น.

2. ปลาหมึกกระดุม 1 กก. ราคา เท่า ไหร่?

ราคา ของ ปลาหมึกกระดุม ใน ปัจจุบัน มัก จะ อยู่ ที่ ประมาณ 150,000 ถึง 250,000 ดอง/กก., ขึ้น อยู่ กับ สภาพ ว่า เป็น ปลาหมึก สด หรือ แช่แข็ง, แหล่ง ที่ มา ของ การ จับ และ ช่วง เวลา ที่ ซื้อ. ผลิตภัณฑ์ ปลาหมึก สด ที่ เก็บ รักษา อย่าง ถูก วิธี มัก มี ราคา สูง กว่า แต่ ก็ แลก มา ด้วย คุณภาพ เนื้อ ที่ หวาน, แน่น และ มี รสชาติ เข้มข้น มาก ขึ้น.

เพื่อ ให้ มั่นใจ ว่า ได้ ปลาหมึกกล้วยกระดุม ที่ มี คุณภาพ, คุณ ควร เลือก ซื้อ จาก ร้านค้า ที่ น่า เชื่อถือ, มี ข้อ มูล ที่ โปร่งใส เกี่ยวกับ แหล่ง ที่ มา ของ สินค้า. เมื่อ เลือก ปลาหมึก, ให้ สังเกต ตา ที่ ใส, ลำตัว ที่ แข็งแรง, ผิว ที่ มี สี สดใส, นี่ คือ ลักษณะ ที่ บ่ง บอก ว่า ปลาหมึก ยัง สด และ อร่อย.

3. คุณค่า ทาง โภชนาการ ของ ปลาหมึกเบบี้

ไม่ เพียง แต่ ดึงดูด ด้วย รสชาติ หวาน หอม ที่ เป็น เอกลักษณ์, ปลาหมึกกล้วยเล็ก ยัง เป็น อาหาร ที่ อุดม ไป ด้วย สาร อาหาร ที่ มี ประโยชน์ ต่อ สุขภาพ. นี่ คือ ประโยชน์ ที่ โดดเด่น เมื่อ เพิ่ม อาหาร ทะเล ชนิด นี้ เข้าไป ใน เมนู อาหาร:

• อุดม ด้วย โปรตีน, ไขมัน ต่ำ: ช่วย ให้ พลังงาน, สนับสนุน การ สร้าง กล้ามเนื้อ โดย ไม่ ทำให้ เกิด การ สะสม ไขมัน, เหมาะ สำหรับ ผู้ ที่ ควบคุม อาหาร หรือ ออกกำลังกาย.
• ดี ต่อ หัวใจ และ หลอดเลือด: ด้วย โอเมก้า-3, ปลาหมึก ช่วย ลด คอเลสเตอรอล ที่ ไม่ ดี, สนับสนุน การ ไหลเวียน โลหิต และ ป้องกัน โรค หัวใจ.
• ป้องกัน ภาวะ โลหิต จาง: ปริมาณ ธาตุ เหล็ก สูง ใน ปลาหมึก ช่วย กระตุ้น การ ผลิต เม็ด เลือด แดง, ซึ่ง ดี เป็น พิเศษ สำหรับ สตรี มี ครรภ์, เด็ก และ ผู้ ที่ มี ภาวะ โลหิต จาง.
• เสริมสร้าง การ ทำงาน ของ สมอง: โอเมก้า-3 ยัง มี ส่วน ช่วย ใน การ พัฒนา ความ จำ, ปกป้อง เซลล์ ประสาท และ เพิ่ม ความ สามารถ ใน การ มี สมาธิ.
• เพิ่ม ภูมิคุ้มกัน: วิตามิน บี, สังกะสี และ แร่ธาตุ ที่ จำเป็น ใน ปลาหมึก ช่วย เสริมสร้าง ระบบ ภูมิคุ้มกัน, สนับสนุน การ ป้องกัน โรค ต่าง ๆ.
• ดี ต่อ ดวงตา และ ผิวพรรณ: วิตามิน เอ ใน ปลาหมึก ช่วย ปกป้อง ดวงตา จาก ปัญหา การ มอง เห็น และ ช่วย ต่อต้าน ริ้วรอย, ทำให้ ผิวพรรณ ดู สดใส อ่อนเยาว์.

ดู เพิ่มเติม: ไข ข้อ สงสัย: ปลาหมึกนม คือ อะไร? ปลาหมึกนม 1 กก. ราคา เท่า ไหร่?

4. คำ แนะนำ ใน การ เตรียม ปลาหมึกกล้วยเล็ก

เพื่อ รักษา ความ สด ใหม่ และ รสชาติ ธรรมชาติ ของ ปลาหมึกกระดุม, การ เตรียม อย่าง ถูก ต้อง เป็น สิ่ง สำคัญ มาก. นี่ คือ ขั้นตอน ง่าย ๆ ที่ คุณ สามารถ ทำ ได้ ที่ บ้าน:

• ล้าง ปลาหมึก ให้ สะอาด: ล้าง ปลาหมึก ใต้ น้ำ ไหล เพื่อ กำจัด สิ่ง สกปรก และ ทราย ที่ อาจ เหลือ อยู่. ถ้า พบ ทราย ใน ส่วน ท้อง, คุณ สามารถ ใช้ มือ ค่อย ๆ เอา ออก ได้.
• แยก หัว และ หนวด: ตัด ส่วน หัว ของ ปลาหมึก ออก จาก ลำตัว, ทิ้ง ถุง หมึก ถ้า ไม่ ได้ ใช้ เพื่อ ป้องกัน ไม่ ให้ อาหาร มี รส ขม หรือ เปลี่ยน สี.

• ลอก หนัง (เลือก ได้): ถ้า ต้องการ ให้ อาหาร มี สี ขาว สวยงาม, คุณ สามารถ ลอก หนัง บาง ๆ ด้าน นอก ของ ลำตัว ปลาหมึก ออก ได้.
• กำจัด กระดูกสันหลัง: ดึง กระดูก อ่อน ใส ที่ อยู่ ตรง กลาง ลำตัว ปลาหมึก ออก มา, นี่ คือ ส่วน กระดูก อ่อน ที่ เป็น เอกลักษณ์ ของ ปลาหมึกกล้วย.
• แช่ ปลาหมึก ใน น้ำเกลือ เจือจาง: ก่อน การ ปรุง, ให้ แช่ ปลาหมึก ประมาณ 5-10 นาที ใน น้ำเกลือ เจือจาง เพื่อ เพิ่ม ความ กรอบ และ ลด กลิ่น คาว เล็กน้อย.

5. ปลาหมึกกระดุม ทำ อาหาร อะไร อร่อย?

ด้วย เนื้อ ที่ กรอบ, หวาน และ ไม่ เหนียว เหมือน ปลาหมึก ที่ โต เต็ม วัย, ปลาหมึกกระดุม เป็น วัตถุดิบ ที่ ยอดเยี่ยม สำหรับ อาหาร หลากหลาย ทั้ง อาหาร ครอบครัว และ อาหาร ทานเล่น ที่ น่า รับประทาน. นี่ คือ 5 เมนู อร่อย ที่ ทำ ง่าย จาก ปลาหมึกกล้วยเบบี้:

5.1. ปลาหมึกเบบี้ ผัด คะน้าฮ่องกง

ปลาหมึกเบบี้ ผัด คะน้าฮ่องกง เป็น อาหาร ที่ มี รสชาติ กลมกล่อม, ทำ ง่าย และ อุดม ไป ด้วย สาร อาหาร. รสชาติ หวาน กรอบ ของ ปลาหมึก ผสมผสาน กับ ผัก สี เขียว และ เห็ด สร้างสรรค์ เมนู ผัด ที่ น่า รับประทาน, ทั้ง อร่อย และ ดี ต่อ สุขภาพ.

ส่วนผสม ที่ ต้อง เตรียม:

• ปลาหมึกเบบี้ (ปลาหมึกทรงกลม)
• คะน้าฮ่องกง, หอมแดง, กระเทียม, ตะไคร้, พริก, ขิง
• เห็ด (เลือก ชนิด ได้: เห็ดหอม, เห็ดนางรม, เห็ดเข็มทอง…)
• เครื่องปรุงรส: น้ำมันหอย, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ผง ปรุงรส

ขั้นตอน การ ทำ:

• ขั้นตอน ที่ 1: ละลาย น้ำแข็ง และ ล้าง ปลาหมึกเบบี้ ให้ สะอาด, สามารถ ปล่อย ให้ เป็น ตัว หรือ หั่น ครึ่ง ก็ ได้ ตาม ชอบ. ล้าง คะน้าฮ่องกง ให้ สะอาด, หั่น เป็น ชิ้น พอดีคำ. แช่ เห็ด ใน น้ำเกลือ เจือจาง แล้ว สะเด็ด น้ำ. โขลก หอม, กระเทียม, ตะไคร้, พริก ให้ ละเอียด เพื่อ ทำ ส่วนผสม สำหรับ หมัก ปลาหมึก.
• ขั้นตอน ที่ 2: จาก นั้น, หมัก ปลาหมึก กับ หอม กระเทียม ตะไคร้ ที่ โขลก ไว้, พร้อม กับ น้ำมัน พืช เล็กน้อย, ผง ปรุงรส, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล ประมาณ 10-15 นาที. 
• ขั้นตอน ที่ 3: ต่อ ไป, คุณ เจียว หอม กระเทียม ตะไคร้ ใน กระทะ ให้ หอม, ใส่ ปลาหมึก ลง ไป ผัด ด้วย ไฟ แรง จน สุก. ใส่ เห็ด และ คะน้าฮ่องกง ลง ไป ผัด ให้ เข้า กัน แล้ว ปรุง รส ด้วย น้ำมันหอย, เครื่องปรุงรส ตาม ชอบ และ ผัด อีก สอง สาม นาที แล้ว ปิด ไฟ.
• ขั้นตอน ที่ 4: ตัก อาหาร ใส่ จาน, ตกแต่ง ด้วย พริก แกะ สลัก และ ผักชี เล็กน้อย เพื่อ ความ สวยงาม. คุณ ควร รับประทาน ใน ขณะ ที่ อาหาร ยัง ร้อน กับ ข้าวสวย จะ อร่อย ที่สุด.

5.2. ปลาหมึกกระดุม ย่าง ซาเต้

ถ้า คุณ ชื่นชอบ อาหาร ปิ้งย่าง ที่ มี รสชาติ เข้มข้น, เผ็ด หอม แล้ว ล่ะ ก็ ปลาหมึกกระดุม ย่าง ซาเต้ เป็น ตัว เลือก ที่ ไม่ ควร พลาด อย่าง แน่นอน. ปลาหมึก นุ่ม กรอบ ผสมผสาน กับ รสชาติ ซาเต้ ที่ เผ็ด ร้อน, หอม กลิ่น ตะไคร้ กระเทียม, เหมาะ อย่าง ยิ่ง สำหรับ งาน เลี้ยง บาร์บีคิว, งาน เลี้ยง สังสรรค์ สุด สัปดาห์ หรือ เพียง แค่ เปลี่ยน รสชาติ ให้ กับ มื้อ อาหาร ของ ครอบครัว.

ส่วนผสม:

• ปลาหมึกกระดุม (ปลาหมึกกล้วยเบบี้)
• ซาเต้, ตะไคร้, ขิง, กระเทียม, หอมแดง, พริก
• เครื่องปรุงรส: น้ำมันหอย, น้ำตาล, ผง ปรุงรส, น้ำเปล่า เล็กน้อย

วิธี ทำ:

• ขั้นตอน ที่ 1: ละลาย น้ำแข็ง ปลาหมึกกระดุม, ทำความ สะอาด ทั้ง ภาย ใน และ ภาย นอก แล้ว สะเด็ด น้ำ. ตะไคร้, กระเทียม, หอมแดง, ขิง และ พริก สับ ให้ ละเอียด.
• ขั้นตอน ที่ 2: ผสม ซาเต้, น้ำมันหอย, น้ำตาล, ผง ปรุงรส, พร้อม กับ เครื่องปรุงรส ที่ สับ ละเอียด และ น้ำเปล่า เล็กน้อย ให้ เข้า กัน เพื่อ ทำ ซอส หมัก. ใส่ ปลาหมึก ลง ใน ส่วนผสม, คน ให้ เข้า กัน และ หมัก อย่าง น้อย 30 นาที ใน ตู้ เย็น ช่อง แช่เย็น เพื่อ ให้ ปลาหมึก ดูดซึม รสชาติ.
• ขั้นตอน ที่ 3: อุ่น ตะแกรง ย่าง และ ทา น้ำมัน พืช บาง ๆ เพื่อ ป้องกัน ไม่ ให้ ติด. วาง ปลาหมึก ลง บน ตะแกรง, ย่าง ด้าน ละ ประมาณ 4-5 นาที. ระหว่าง การ ย่าง, ทา ซอส หมัก เพิ่มเติม เพื่อ ไม่ ให้ ปลาหมึก แห้ง และ ไหม้.
• ขั้นตอน ที่ 4: ปลาหมึก หลังจาก ที่ สุก เหลือง ทั้ง สอง ด้าน, ส่ง กลิ่น หอม ที่ เป็น เอกลักษณ์ ก็ สามารถ รับประทาน ได้ ทันที. จัด ใส่ จาน, รับประทาน คู่ กับ ผัก สด, ของ ดอง หรือ ย่าง ร่วม กับ ถั่วฝักยาว, มะเขือยาว, ข้าวโพดหวาน เพื่อ เพิ่ม รสชาติ.

5.3. ปลาหมึกกล้วยเล็ก ยำ

ยำ ปลาหมึกกล้วยเบบี้ เป็น อาหาร เรียก น้ำย่อย ที่ น่า รับประทาน, มี รสชาติ เปรี้ยว เผ็ด หวาน กลมกล่อม, ผสมผสาน ระหว่าง ปลาหมึก ที่ กรอบ หวาน และ ผัก สด ที่ เย็น สบาย. เมนู นี้ ไม่ เพียง แต่ อร่อย แต่ ยัง เหมาะ อย่าง ยิ่ง สำหรับ วัน ที่ ต้องการ อาหาร เบา ๆ แต่ ยัง คง มี สาร อาหาร ครบถ้วน.

ส่วนผสม:

• ปลาหมึกกล้วยเล็ก (ปลาหมึกเบบี้)
• หอมใหญ่, หอมแดง
• ขิง, กระเทียม, พริก, น้ำ มะขามเปียก
• ผักชี, ถั่วลิสง คั่ว บด หยาบ
• เครื่องปรุงรส: น้ำปลา, น้ำตาล, ซอส พริก

วิธี ทำ:

• ขั้นตอน ที่ 1: ทำความ สะอาด ปลาหมึก, เอา ถุง หมึก ออก และ ล้าง ให้ สะอาด แล้ว สะเด็ด น้ำ. หอมใหญ่, หอมแดง ซอย บาง ๆ, แช่ ใน น้ำแข็ง เพื่อ รักษา ความ กรอบ และ ลด ความ ฉุน. ล้าง ผักชี ให้ สะอาด, หั่น เป็น ท่อน ส่วน ขิง, กระเทียม, พริก ก็ สับ ให้ ละเอียด.
• ขั้นตอน ที่ 2: ลวก ปลาหมึก ใน น้ำ เดือด พร้อม กับ ขิง และ เกลือ เล็กน้อย เพื่อ ดับ กลิ่น คาว, จาก นั้น หั่น เป็น แว่น พอดีคำ. ต่อ ไป, ผสม น้ำ ยำ ประกอบ ด้วย น้ำปลา 2 ช้อน โต๊ะ, น้ำ มะขามเปียก 4 ช้อน โต๊ะ, น้ำตาล 3 ช้อน โต๊ะ, ซอส พริก 1 ช้อน โต๊ะ และ กระเทียม พริก ขิง ที่ สับ ไว้, ชิม รส ให้ มี รส เปรี้ยว, เผ็ด, เค็ม, หวาน กลมกล่อม.
• ขั้นตอน ที่ 3: จาก นั้น, คุณ ใส่ ปลาหมึก, หอมใหญ่, หอมแดง ลง ไป แล้ว ค่อย ๆ ราด น้ำ ยำ, คลุก เคล้า เบา ๆ เพื่อ ให้ ส่วนผสม ดูดซึม รสชาติ โดย ไม่ ช้ำ.
• ขั้นตอน ที่ 4: ยำ ปลาหมึก จัด ใส่ จาน, โรย ด้วย ถั่วลิสง คั่ว และ ผักชีฝรั่ง เพื่อ เพิ่ม รสชาติ และ ความ น่า รับประทาน. รับประทาน ทันที ใน ขณะ ที่ ยัง เย็น เพื่อ สัมผัส ความ สด ใหม่ ของ อาหาร ได้ อย่าง เต็มที่.

5.4. ปลาหมึกกล้วย ยัดไส้

ปลาหมึกกล้วย ยัดไส้ หมู เป็น อาหาร ที่ ทั้ง อร่อย และ น่า รับประทาน, ผสมผสาน ระหว่าง รสชาติ หวาน ธรรมชาติ ของ ปลาหมึก และ ไส้ ที่ นุ่ม มัน เข้มข้น จาก หมู สับ, เห็ด, วุ้นเส้น. เมนู นี้ เหมาะ อย่าง ยิ่ง สำหรับ มื้อ อาหาร ของ ครอบครัว, งาน เลี้ยง หรือ โอกาส พิเศษ ต่าง ๆ.

ส่วนผสม:

• ปลาหมึกกล้วยเล็ก (ปลาหมึกกระดุม): 300–500 กรัม (เลือก ตัว ที่ พอดี, ลำตัว หนา)
• หมูสับ 150 กรัม
• วุ้นเส้น แห้ง 20 กรัม
• เห็ดหูหนู (เห็ดหูหนู) 2-3 ดอก
• แครอท ½ หัว
• ต้นหอม, หอมแดง, กระเทียม, พริกไทย, น้ำปลา, ผง ปรุงรส, น้ำตาล

ขั้นตอน การ ทำ:

• ขั้นตอน ที่ 1: 
  • ล้าง ปลาหมึก ให้ สะอาด, ดึง ถุง หมึก และ เครื่อง ใน ออก. ล้าง อีก ครั้ง ด้วย เหล้า ขาว หรือ ขิง ทุบ เพื่อ ดับ กลิ่น คาว, แล้ว สะเด็ด น้ำ.
  • แช่ วุ้นเส้น ใน น้ำ ให้ นุ่ม แล้ว หั่น เป็น ท่อน เล็ก ๆ.
  • แช่ เห็ดหูหนู ให้ พอง, ล้าง ให้ สะอาด, สับ ให้ ละเอียด.
  • หอมแดง, กระเทียม สับ ให้ ละเอียด.
• ขั้นตอน ที่ 2: ผสม หมู สับ, วุ้นเส้น, เห็ดหูหนู, ต้นหอม, แครอท ขูด ฝอย (ถ้า ใช้), เพิ่ม หอม กระเทียม สับ. ปรุง รส ด้วย น้ำปลา 1 ช้อน ชา, ผง ปรุงรส 1/2 ช้อน ชา, พริกไทย และ น้ำตาล เล็กน้อย. คน ให้ เข้า กัน และ พัก ไว้ 10 นาที เพื่อ ให้ เครื่องปรุงรส ซึม เข้าไป.
• ขั้นตอน ที่ 3: ยัด ไส้ หมู เข้าไป ใน ตัว ปลาหมึก. ไม่ ควร ยัด ให้ เต็ม เกินไป เพราะ เมื่อ ปรุง สุก, ไส้ จะ พอง ตัว ออก. ใช้ ไม้จิ้มฟัน กลัด ปาก ปลาหมึก เพื่อ ยึด ไส้ ไม่ ให้ หลุด ออก ระหว่าง การ ปรุง.
• ขั้นตอน ที่ 4: ใส่ น้ำมัน พืช ลง ใน กระทะ ร้อน แล้ว วาง ปลาหมึก ยัด ไส้ ลง ใน กระทะ. ทอด ปลาหมึก ประมาณ 15-20 นาที จน ทั้ง สอง ด้าน เป็น สี เหลือง ทอง. จาก นั้น, ผสม น้ำปลา, น้ำตาล, น้ำเปล่า, พริกไทย แล้ว ใส่ ลง ไป เคี่ยว จน น้ำ ซอส ข้น ขึ้น. 
• ขั้นตอน ที่ 5: หั่น ปลาหมึก เป็น แว่น พอดีคำ, จัด ใส่ จาน. ตกแต่ง ด้วย ผัก สด, แตงกวา หรือ มะเขือเทศ. รับประทาน ร้อน ๆ กับ ข้าวสวย หรือ ขนมจีน ก็ เข้า กัน ได้ ดี.

ดู เพิ่มเติม:

• ไข ข้อ สงสัย: ปลาหมึกขนาดเล็ก ทำ อาหาร อะไร อร่อย? ราคา ปลาหมึกกล้วยขนาดเล็ก?
• หนวดปลาหมึก ทำ อาหาร อะไร อร่อย? 8 วิธี การ ปรุง ง่าย ๆ, อร่อย จน ติดใจ

6. ข้อ ควร ระวัง ใน การ เก็บ รักษา และ ละลาย น้ำแข็ง ปลาหมึกกระดุม

เพื่อ รักษา ความ สด ใหม่ และ รสชาติ ธรรมชาติ ของ ปลาหมึกกระดุม, คุณ ต้อง ใส่ใจ ใน วิธี การ เก็บ รักษา และ ละลาย น้ำแข็ง อย่าง ถูก ต้อง. นี่ คือ ข้อ ควร ระวัง ที่ สำคัญ บาง ประการ:

• ถ้า ตั้งใจ จะ ใช้ ใน ระยะ เวลา สั้น ๆ 1-2 วัน, คุณ สามารถ เก็บ ปลาหมึก ไว้ ใน กล่อง ที่ มี ฝา ปิด สนิท หรือ ถุง ซิป แล้ว เก็บ ไว้ ใน ช่อง แช่เย็น ของ ตู้ เย็น.
• สำหรับ ปลาหมึก ที่ ยัง ไม่ ได้ ใช้ ทันที, คุณ ควร แช่ แข็ง โดย ใส่ ลง ใน ถุง ซิป หรือ กล่อง ปิด สนิท, ไล่ อากาศ ออก ให้ น้อย ที่สุด ก่อน ที่ จะ นำ ไป เก็บ ใน ช่อง แช่แข็ง. วิธี นี้ ช่วย ให้ ปลาหมึก รักษา คุณภาพ, หลีกเลี่ยง สภาพ แห้ง หรือ มี กลิ่น ตู้ เย็น.
• ถ้า คุณ ต้องการ ละลาย น้ำแข็ง แบบ ธรรมชาติ, ให้ ย้าย ปลาหมึก จาก ช่อง แช่แข็ง ลง มา ไว้ ใน ช่อง แช่เย็น ของ ตู้ เย็น ประมาณ 8-12 ชั่วโมง ก่อน นำ ไป ปรุง เป็น วิธี ที่ ดี ที่สุด ใน การ รักษา ความ สด และ โครงสร้าง เนื้อ ปลาหมึก.
• ถ้า ต้องการ ใช้ ด่วน, คุณ สามารถ เก็บ ปลาหมึก ไว้ ใน ถุง ปิด สนิท, แช่ ใน น้ำ เย็น ผสม เกลือ เล็กน้อย และ น้ำแข็ง สอง สาม ก้อน. หลีกเลี่ยง การ ให้ ปลาหมึก สัมผัส กับ น้ำ โดยตรง หรือ ละลาย น้ำแข็ง ที่ อุณหภูมิ ห้อง, เพราะ อาจ ทำให้ แบคทีเรีย เจริญเติบโต ได้ ง่าย.
• หลัง จาก ละลาย น้ำแข็ง, คุณ ควร ล้าง ปลาหมึก ด้วย เหล้า ขาว หรือ ขิง ทุบ เพื่อ กำจัด กลิ่น คาว.
• เมื่อ ปรุง, ไม่ ควร ปรุง ปลาหมึก นาน เกินไป. ปลาหมึกกระดุม ต้องการ แค่ ปรุง ให้ สุก พอดี เพื่อ รักษา ความ กรอบ หวาน ตาม ธรรมชาติ. การ ปรุง นาน เกินไป จะ ทำให้ ปลาหมึก เหนียว และ ปล่อย น้ำ ออก มา มาก, ซึ่ง ส่ง ผล กระทบ ต่อ รสชาติ ของ อาหาร.

บทความ ข้าง ต้น เป็น ข้อมูล โดย ละเอียด เกี่ยวกับ ลักษณะ, ราคา ขาย รวม ทั้ง วิธี การ เตรียม, คำ แนะนำ เมนู อาหาร อร่อย ที่ ทำ จาก ปลาหมึกกระดุม. ขอบคุณ ที่ ติดตาม บทความ นี้ และ ถ้า ต้องการ เรียนรู้ เพิ่มเติม เกี่ยวกับ ปลาหมึก ชนิด อื่น ๆ เช่น ปลาหมึกแห้ง, ปลาหมึกแดดเดียว,… ก็ อย่า ลืม เข้า ชม ที่ olasquid.com และ เยี่ยม ชม หน้า ร้านค้า ของ เรา เพื่อ เลือก ซื้อ สินค้า ที่ หลากหลาย ได้ ที่ olasquid.com/th/shop/ ทันที นะ!