วิธีทำหมึกแดดเดียวรสจัดจ้าน

ปลาหมึกแห้งผัดเกลือพริก เป็นเมนูง่ายๆ แต่กลับทำให้หลายคนหลงรักด้วยรสชาติเค็มๆ เผ็ดๆ หอมกลิ่นเฉพาะตัว ปลาหมึกแห้งกรอบๆ แต่ละชิ้นซึมซับรสชาติเกลือพริกอย่างเต็มที่ กลายเป็นกับแกล้มในอุดมคติหรือของว่างที่น่ารับประทานในทุกงานปาร์ตี้ ในบทความนี้ Ola Squid จะแนะนำวิธีทำอาหารจานอร่อยนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย 

1. ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเมนูปลาหมึกแห้งผัดเกลือพริก

ในการทำเมนูปลาหมึกแห้งผัดเกลือพริกให้อร่อยถูกปาก คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ (สำหรับ 2-3 ที่):

• ปลาหมึกแห้งตัวใหญ่ 1 ตัว (ควรเลือกปลาหมึกเบอร์ 1 หรือเบอร์ 2 เพื่อให้แน่ใจถึงความเหนียวนุ่มและรสหวานตามธรรมชาติ)
• กระเทียม (ปอกเปลือก สับละเอียด)
• พริกสด (ตามชอบ สามารถใช้ได้ทั้งพริกแดงและพริกเขียวเพื่อเพิ่มรสชาติและสีสัน)

• น้ำมันพืช, น้ำตาล, ผงปรุงรส, ผงชูรส
• เกลือเต็ยนิง (เกลือพริกสำเร็จรูปหรือเกลือคั่วก็ใช้ได้)
• พริกไทยป่น (ช่วยให้อาหารมีรสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อนน่ารับประทานยิ่งขึ้น)
• น้ำเปล่าเล็กน้อย (สำหรับผสมเครื่องปรุง)

ข้อควรระวัง: หากคุณทำสำหรับกลุ่มคนจำนวนมาก เพียงแค่เพิ่มปริมาณส่วนผสมตามสัดส่วนที่เหมาะสม

2. วิธีทำปลาหมึกแห้งผัดเกลือพริก

เมนูปลาหมึกแห้งผัดเกลือพริกไม่เพียงแต่ดึงดูดด้วยรสชาติเค็มเผ็ดอันเป็นเอกลักษณ์ แต่ยังทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้านด้วยขั้นตอนไม่กี่ขั้นตอน มาเริ่มทำตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• ขั้นตอนที่ 1: เตรียมวัตถุดิบ:
  • ปลาหมึกแห้ง: หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  • กระเทียมและพริก: ปอกเปลือก (สำหรับกระเทียม), ล้างให้สะอาด, จากนั้นสับละเอียด สามารถปรับปริมาณพริกได้ตามระดับความเผ็ดที่คุณรับประทาน
• ขั้นตอนที่ 2: ตั้งกระทะบนเตา รอจนกระทะร้อนแล้วใส่น้ำมันพืชลงไป หลังจากน้ำมันร้อนแล้ว ให้ใส่เครื่องปรุงรส ได้แก่ เกลือเต็ยนิง 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำเปล่า ½ ถ้วย, ผงชูรส ½ ช้อน, พริกสับ ½ ช้อน, กระเทียมสับ 1 ช้อน ลงในกระทะ
• ขั้นตอนที่ 3: เคี่ยวส่วนผสมจนเดือดเบาๆ มีกลิ่นหอมเผ็ด จากนั้นใส่ปลาหมึกแห้งที่หั่นไว้ลงไป ผัดให้เข้ากันด้วยไฟกลาง ผัดไปเรื่อยๆ จนน้ำแห้ง เครื่องปรุงเกาะติดปลาหมึกแต่ละชิ้นอย่างทั่วถึง เกลือเริ่มตกผลึกเป็นเม็ดเล็กๆ ก็ปิดเตา

ดูเพิ่มเติม: เคล็ดลับทำปลาหมึกแห้งผัดพริกไทยอร่อยถูกปาก

3. วิธีทำน้ำจิ้มสำหรับเมนูปลาหมึกแห้งผัดเกลือพริก

โดยทั่วไป หลายคนเลือกใช้ซอสพริกเป็นน้ำจิ้มแบบรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ลิ้มรสอาหารจานนี้อย่างเต็มที่ มาทำตามสูตรน้ำจิ้มพิเศษที่เผ็ดร้อน หอมมัน และเข้ากันได้ดีกับปลาหมึกแห้งผัดเกลือพริก

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม:

• พริกเล็ก 3 เม็ด (ชนิดเผ็ด)
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า ¾ ถ้วย
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

• เจียวกระเทียมพริกให้หอม: ใส่น้ำมันพริกเผาลงในกระทะ ใส่กระเทียมและพริกสับ ผัดให้เข้ากันจนมีกลิ่นหอม
• ผสมน้ำจิ้ม: ละลายแป้งมันสำปะหลังกับน้ำเปล่า, น้ำปลา และน้ำตาล จากนั้นเทส่วนผสมที่เพิ่งผสมลงในกระทะที่กำลังเจียวกระเทียมพริก คนให้เข้ากันจนส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย มีความหนืดพอเหมาะ จากนั้นปิดเตา ปล่อยให้เย็น แล้วเทใส่ถ้วย หากใช้ไม่หมด สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้

4. ซื้อปลาหมึกแห้งคุณภาพที่ Ola Squid

เพื่อให้เมนูปลาหมึกแห้งผัดเกลือพริกมีรสชาติที่สมบูรณ์แบบ คุณภาพของปลาหมึกแห้งเป็นปัจจัยที่สำคัญอย่างยิ่ง ดังนั้น คุณจึงต้องศึกษาและเลือกผู้จำหน่ายปลาหมึกแห้งที่มีคุณภาพและน่าเชื่อถือ หนึ่งในสถานที่ซื้อปลาหมึกแห้งที่คุณไม่ควรพลาดคือ Ola Squid เมื่อซื้อปลาหมึกแห้งที่นี่ คุณสามารถมั่นใจได้อย่างเต็มที่ใน:

• แหล่งที่มาชัดเจน: ปลาหมึกถูกจับจากทะเลที่สะอาด ได้รับการคัดเลือกอย่างพิถีพิถัน ได้มาตรฐานคุณภาพการส่งออกไปยังประเทศต่างๆ เช่น ไทย, จีน,…
• คุณภาพระดับพรีเมียม: ปลาหมึกตัวหนา เนื้อแน่น ไม่ใส่สารเคมีกันเสีย มั่นใจได้ในมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร 
• บรรจุภัณฑ์อย่างดี: คงความสดใหม่ สะดวกต่อการจัดเก็บและใช้งาน
• ราคาที่แข่งขันได้: ราคาเหมาะสมกับคุณภาพ พร้อมส่วนลดพิเศษสำหรับลูกค้าที่สั่งซื้อจำนวนมาก
• รองรับการจัดส่งทั่วประเทศและบริการด้วยใจ เพื่อมอบประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจที่สุดแก่ลูกค้า 

ข้างต้นคือข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับเมนูปลาหมึกแห้งผัดเกลือพริกรสชาติเข้มข้น เผ็ดร้อน หอมอร่อยจนยากจะห้ามใจ ด้วยวิธีทำที่ง่ายแต่ชวนหลงใหล คุณสามารถทำเมนูอร่อยนี้ได้เองที่บ้านเพื่อเลี้ยงดูคนในครอบครัวและเพื่อนฝูง และหากคุณกำลังมองหาวัตถุดิบปลาหมึกแห้งเพื่อทำเมนูนี้ โปรดติดต่อ Ola Squid วันนี้ เพื่อรับคำแนะนำ ปรึกษา ราคาโดยละเอียด และตอบข้อสงสัยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์

เยี่ยมชม ร้านค้าของเรา เพื่อสำรวจผลิตภัณฑ์ปลาหมึกแห้งคุณภาพเพิ่มเติม!