กุ้งดินทำอะไรอร่อย? แนะนำเมนูทำง่าย รสชาติจัดจ้าน ใครกินก็ติดใจ

กุ้งดิน เป็นกุ้งตัวเล็กแต่ได้รับการยกย่องอย่างสูง ด้วยเนื้อแน่น รสหวานชัดเจน และไม่ยุ่ยง่าย เหมาะสำหรับการนำไปประกอบอาหารหลากหลายเมนูในมื้ออาหารประจำวัน นอกจากปัจจัยด้านรสชาติแล้ว กุ้งดินยังให้โปรตีน แร่ธาตุ และสารอาหารรองที่จำเป็นต่อร่างกายหากบริโภคอย่างเหมาะสม ในบทความนี้ Ola Squid จะพาคุณไปทำความเข้าใจเมนูอาหารจากกุ้งดิน คุณค่าทางโภชนาการที่โดดเด่น รวมถึงข้อควรระวังที่สำคัญในการรับประทานกุ้งดิน เพื่อให้ได้ทั้งความอร่อยและสุขภาพที่ดี

เมนูอาหารจากกุ้งดิน

กุ้งดินคั่วเกลือ

กุ้งดินคั่วเกลือ เป็นอาหารบ้านๆ แต่ “กินกับข้าวเปลือง” จุดเด่นอยู่ที่เปลือกกุ้งที่คั่วกรอบเบาๆ ซึมซับรสเค็มกำลังดี ทำให้รสหวานตามธรรมชาติของกุ้งดินโดดเด่นขึ้นมา นี่คือคำตอบที่คุ้นเคยเมื่อหลายคนถามว่า กุ้งดินทำเมนูอะไรอร่อย โดยไม่ต้องซับซ้อนมากนัก

ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่):

• กุ้งดินสด: 400 กรัม
• เกลือเม็ด: 1 ช้อนชา
• เกลือคั่ว (หรือเกลือกุ้งเต็ยนิญ): 1 ช้อนชา
• กระเทียมสับ: 1 ช้อน
• หอมแดงสับ: 1 ช้อน
• น้ำมันพืช: 2 ช้อน
• พริกไทยป่น: ½ ช้อนชา

วิธีทำอย่างละเอียด:

• ล้างกุ้งดินให้สะอาด ตัดหนวด พักให้สะเด็ดน้ำ สามารถเก็บเปลือกไว้เพื่อให้เมนูอาหารมีรสหวานและหอมยิ่งขึ้น
• ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืชลงไปให้ร้อน เจียวกระเทียมและหอมแดงให้หอม
• ใส่กุ้งลงไปผัดให้ทั่วด้วยไฟแรงประมาณ 2-3 นาที จนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีส้มแดง
• ลดไฟลงปานกลาง โรยเกลือเม็ดและเกลือคั่วลงไป ผัดเร็วๆ ให้เกลือเคลือบเปลือกกุ้งให้ทั่ว
• คั่วต่ออีก 3-5 นาที จนกุ้งแห้งและเปลือกเริ่มกรอบเล็กน้อย
• ปรุงรสด้วยพริกไทย ผัดครั้งสุดท้ายแล้วปิดเตา

กุ้งดินคั่วเกลือจะอร่อยที่สุดเมื่อรับประทานร้อนๆ จิ้มกับเกลือพริกไทยมะนาว หรือกินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็เข้ากันได้ดีมาก

แกงส้ม เมนู จาก กุ้งดิน

หากคุณกำลังมองหาอาหารที่สดชื่น กินง่ายสำหรับวันอากาศร้อน แกงส้มเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมเมื่อคิดถึง กุ้งดินทำเมนูอะไรอร่อย กุ้งดินที่นำมาทำแกงส้มจะให้รสหวานอ่อนๆ ไม่คาว เข้ากันได้ดีกับผักรสเปรี้ยวที่คุ้นเคย

ส่วนผสม:

• กุ้งดิน: 300 กรัม
• มะเขือเทศ: 2 ลูก
• สับปะรด: 100 กรัม
• มะขามเปียก หรือ มะดัน: ตามชอบ
• ถั่วฝักยาว: 100 กรัม
• ถั่วงอก: 100 กรัม
• ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง
• เครื่องปรุง: น้ำปลา, เกลือ, น้ำตาล

วิธีทำ:

• ปอกเปลือกกุ้งดิน หรือจะเก็บไว้ก็ได้ตามชอบ ดึงเส้นหลังออก ล้างให้สะอาด
• เจียวหอมแดงให้หอม ใส่มะเขือเทศลงไปผัดจนนิ่ม
• เทน้ำประมาณ 1 ลิตรลงหม้อ ใส่มะขามเปียกหรือมะดันลงไป ต้มให้เดือด
• เมื่อน้ำเดือด ใส่สับปะรดและถั่วฝักยาวลงไปก่อน
• จากนั้นใส่กุ้งดินลงไป ต้มประมาณ 2-3 นาที กุ้งก็จะสุก
• ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ น้ำตาล ให้มีรสเปรี้ยว หวาน กลมกล่อม
• สุดท้ายใส่ถั่วงอก ต้นหอม ผักชีฝรั่งลงไป แล้วปิดเตา

แกงส้มกุ้งดิน กินร้อนๆ กับข้าวสวย อร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เหมาะสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว

ดูเพิ่มเติม: กุ้งก้ามกรามทำเมนูอะไรอร่อย? 10+ เมนูเด็ดที่คุณต้องลอง

กุ้งดิน ผัด สามชั้น รสชาติ กลมกล่อม

การผสมผสานระหว่างกุ้งดินและหมูสามชั้นสร้างสรรค์เมนูอาหารที่เข้มข้น รสชาติเค็มมันกลมกล่อม นี่คือเมนูที่มักปรากฏบนสำรับอาหารในภาคกลางและภาคใต้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคำถามว่า กุ้งดินทำเมนูอะไรอร่อย ที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน

ส่วนผสม:

• กุ้งดิน: 300 กรัม
• หมูสามชั้น: 200 กรัม
• หอมแดง, กระเทียมสับ
• น้ำปลา: 2 ช้อน
• น้ำตาล: 1 ช้อน
• พริกไทย, น้ำมัน

วิธีทำ:

• ล้างหมูสามชั้นให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบางๆ
• ตัดหนวดกุ้งดิน ล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
• เจียวหอมและกระเทียมให้หอม ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนมีน้ำมันออกมาและขอบเกรียม
• ใส่กุ้งดินลงไปผัดให้เข้ากันด้วยไฟแรง
• ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล พริกไทย ให้พอดี
• ผัดต่อไปจนกุ้งแน่นขึ้น และซอสข้นเล็กน้อยก็เป็นอันใช้ได้

เมนูนี้กินกับข้าวสวยร้อนๆ เพิ่มแตงกวา หรือผักลวกจะช่วยลดความเลี่ยน

ปอเปี๊ยะทอดกุ้งดิน

ปอเปี๊ยะทอดกุ้งดินเป็นอาหารที่คุ้นเคยในสำรับอาหารภาคกลาง รสหวานของกุ้งผสมผสานกับแผ่นแป้งที่กรอบอร่อย ทำให้หลายคนจดจำไม่ลืม หากถามว่า กุ้งดินทำเมนูอะไรอร่อย สำหรับโอกาสพิเศษ นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมมาก

ส่วนผสม:

• กุ้งดิน: 300 กรัม
• แผ่นแป้งบางสำหรับห่อปอเปี๊ยะ
• หมูสับ: 150 กรัม
• ต้นหอม, พริกไทย
• เครื่องปรุง: เกลือ, น้ำปลา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ:

• ปอกเปลือกกุ้งดิน สับให้ละเอียด
• ผสมกุ้งกับหมูสับ ต้นหอม พริกไทย เกลือ น้ำปลา
• ห่อไส้ด้วยแผ่นแป้งเป็นม้วนเล็กๆ
• ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ปอเปี๊ยะลงไปทอดจนเหลืองทองทั่ว
• ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

ปอเปี๊ยะทอด รับประทาน คู่ กับ ผักสด และ น้ำจิ้ม รส เปรี้ยวหวาน อร่อย ลงตัว มาก

กุ้งดิน เคี่ยว รส เค็มหวาน

กุ้งดินเคี่ยวรสเค็มหวานเป็นเมนูที่ทำง่าย เก็บไว้ได้นาน สะดวกมากสำหรับมื้ออาหารที่เร่งรีบ นี่เป็นเมนูที่ถูกค้นหาบ่อยเมื่อแม่บ้านลังเลว่า กุ้งดินทำเมนูอะไรอร่อย โดยไม่เสียเวลา

ส่วนผสม:

• กุ้งดิน: 400 กรัม
• น้ำปลา: 2 ช้อน
• น้ำตาล: 2 ช้อน
• กระเทียมสับ
• น้ำมันพืช

วิธีทำ:

• ล้างกุ้งดินให้สะอาด เก็บเปลือกไว้
• เจียวกระเทียมให้หอม ใส่กุ้งลงไปผัดให้เข้ากัน
• เติมน้ำปลาและน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน
• เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำซอสข้น เคลือบกุ้งให้ทั่ว
• ชิมรสชาติให้พอดี

เมนูนี้กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เหมาะสำหรับเด็กๆ

>> เมนูอร่อยคล้ายกัน: กุ้งมังกรทำเมนูอะไรอร่อย? รวม 19 สูตรการทำอาหารง่ายๆ

กุ้งดิน ผัด กระเทียม หอม

กุ้งดินผัดกระเทียมโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของกระเทียมเจียวสีทอง ผสมผสานกับรสหวานของกุ้ง เป็นกับแกล้มเบาๆ หรืออาหารคาวในมื้ออาหารก็เข้ากันได้ดี

ส่วนผสม:

• กุ้งดิน: 300 กรัม
• กระเทียม: 2 หัว
• เนย หรือ น้ำมันพืช
• เครื่องปรุง: เกลือ, พริกไทย

วิธีทำ:

• สับกระเทียมให้ละเอียด เจียวจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ต่างหาก
• ล้างกุ้งดินให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
• ใส่กุ้งลงในกระทะ ย่างกับเนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อย
• ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย พอดี
• เมื่อกุ้งสุก โรยกระเทียมเจียวลงไป ผัดเบาๆ แล้วปิดเตา

กุ้งดินชุบแป้งทอดกรอบ

เมนูนี้เด็กๆ ชอบมาก เพราะเปลือกกรอบอร่อย หากคุณต้องการเปลี่ยนรสชาติสำหรับมื้ออาหาร กุ้งดินทำเมนูอะไรอร่อย ทอดกรอบจึงเป็นตัวเลือกที่ทำได้ง่าย

ส่วนผสม:

• กุ้งดิน: 400 กรัม
• แป้งทอดกรอบ: 1 ซอง
• น้ำมันพืช

วิธีทำ:

• ล้างกุ้งให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
• คลุกกุ้งกับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว
• ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่กุ้งลงไปทอดจนเหลืองกรอบ
• ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน กินกับซอสพริกหรือมายองเนส

กุ้งดิน คั่ว เกลือ และ ตะไคร้ หอม

เมนูนี้ปรับปรุงจากกุ้งคั่วเกลือแบบดั้งเดิม เพิ่มกลิ่นหอมของตะไคร้ เหมาะสำหรับมื้อค่ำหรือเป็นกับแกล้ม

ส่วนผสม:

• กุ้งดิน: 400 กรัม
• ตะไคร้สับ: 2 ต้น
• เกลือคั่ว: 1-2 ช้อน
• น้ำมันพืช

วิธีทำ:

• ล้างกุ้งดินให้สะอาด ตัดหนวด พักให้สะเด็ดน้ำ หากกุ้งตัวใหญ่สามารถดึงเส้นหลังออกได้ หากตัวเล็กสามารถเก็บไว้ได้
• เจียวตะไคร้ให้หอม เหลืองอ่อนๆ
• ใส่กุ้งลงในกระทะ ผัดให้ทั่วด้วยไฟกลางจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีแดงและเปลือกแน่นขึ้น
• โรยเกลือที่คั่วแล้วลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาล ผงชูรส พริกไทย ผัดเร็วๆ ให้เครื่องปรุงเคลือบกุ้งให้ทั่ว แล้วปิดเตา
• ปิดเตา เสิร์ฟร้อนๆ

>> เมนูอร่อยที่คุณต้องลอง:

• กุ้งแห้งทำเมนูอะไรอร่อย? 17 เมนูจากกุ้งแห้งที่อร่อยจนไม่อาจต้านทาน
• กุ้งกุลาดำทำเมนูอะไรอร่อย? แนะนำ 12 เมนูชวนน้ำลายสอสำหรับทุกคนในครอบครัว
• กั้งตั๊กแตนทำเมนูอะไรอร่อย? รวมสูตรการทำอาหารสุดอร่อย

คุณค่า ทาง โภชนาการ ที่ ดีงาม ของ กุ้งดิน

กุ้งดินไม่เพียงแต่ทำอาหารง่าย แต่ยังเป็นแหล่งอาหารที่อุดมด้วยสารอาหาร เหมาะสำหรับคนหลายกลุ่มหากบริโภคอย่างถูกวิธี

• อุดมด้วยโปรตีนคุณภาพสูง: กุ้งดินให้โปรตีนที่ดูดซึมง่าย ช่วยสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ เหมาะสำหรับผู้ใช้แรงงาน ผู้ที่ออกกำลังกาย และเด็กที่กำลังเจริญเติบโต
• มีไขมันต่ำ ให้พลังงานปานกลาง: ปริมาณไขมันในกุ้งดินต่ำ ส่วนใหญ่เป็นไขมันดี ช่วยควบคุมน้ำหนักและจำกัดการเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีเมื่อบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม
• เสริมแร่ธาตุที่จำเป็น: กุ้งดินมี แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม สังกะสี และซีลีเนียม ช่วยบำรุงกระดูกให้แข็งแรง เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และช่วยให้ร่างกายต้านอนุมูลอิสระ

• ให้วิตามินบี: วิตามินบี 12, บี 6 ในกุ้งดินมีส่วนช่วยสนับสนุนการทำงานของระบบประสาท กระบวนการสร้างเลือด และการเผาผลาญพลังงาน
• ดีต่อหัวใจและหลอดเลือด: กุ้งดินมี โอเมก้า-3 ตามธรรมชาติ ช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด และลดความเสี่ยงของการอักเสบเมื่อปรุงด้วยวิธีที่ดีต่อสุขภาพ (ต้ม นึ่ง คั่วใช้น้ำมันน้อย).

ข้อควรระวัง ที่ สำคัญ ใน การ รับประทาน กุ้งดิน

แม้จะเป็นอาหารที่มีประโยชน์ กุ้งดินยังคงต้องบริโภคอย่างถูกวิธี เพื่อความปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ

• เลือกกุ้งสด ที่มาที่ไปชัดเจน หลีกเลี่ยงกุ้งที่มีกลิ่นแปลก หรือมีเมือก
• ทำความสะอาด (ล้างให้ละเอียด, ตัดหนวด, ดึงเส้นหลังออก) เพื่อลดกลิ่นคาวและสิ่งสกปรก
• ไม่ควรกินมากเกินไปในมื้อเดียว เพราะกุ้งมีโปรตีนสูง อาจทำให้ท้องอืดได้
• ผู้ที่แพ้อาหารทะเล หรือเป็นโรคเกาต์ ควรระมัดระวัง กินในปริมาณน้อย หรือจำกัด

ด้วยรายการเมนูอาหารอร่อยที่แนะนำข้างต้น หวังว่าคุณจะได้รับคำตอบสำหรับคำถามที่ว่า กุ้งดินทำเมนูอะไรอร่อย และมีไอเดียเพิ่มเติมสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว อาหารแต่ละเมนูจากกุ้งดินล้วนมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ทำง่าย และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง หากคุณต้องการสำรวจโลกของอาหารทะเลหรือผลิตภัณฑ์ปลาหมึกคุณภาพ อย่าลังเลที่จะเยี่ยมชมเว็บไซต์ Ola Squid เพื่ออ่านบทความเพิ่มเติมและเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม