ราคาปูคากาเมา กิโลกรัมละเท่าไร? อัปเดตล่าสุด

เมื่อกล่าวถึงอาหารพื้นเมืองของภาคตะวันตก ปูจากก่าเมา (Cà Mau) มักจะอยู่ในอันดับต้นๆ ของอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เนื้อปูแน่น หวานธรรมชาติ และมันปูที่หอมมันเป็นเอกลักษณ์ ทำให้หลายคนยอมจ่ายเงินเพื่อลิ้มลอง อย่างไรก็ตาม ปูก่าเมา ราคาเท่าไหร่ต่อกิโลกรัม เป็นคำถามที่ทำให้หลายคนสงสัย เพราะราคาอาจเปลี่ยนแปลงไปตามประเภทของปู ขนาด และช่วงเวลาที่ซื้อ บทความด้านล่างนี้โดย Ola Squid จะช่วยให้คุณอัปเดตราคาปูก่าเมาล่าสุด พร้อมทั้งแชร์วิธีการเลือกปูที่อร่อยและเมนูอาหารที่น่าสนใจจากอาหารทะเลขึ้นชื่อชนิดนี้ หากคุณกำลังมองหาของทานเล่นหรือของฝากคุณภาพเยี่ยม อย่าลืมแวะไปที่เว็บไซต์ของเราเพื่อเลือกซื้อ ปลาหมึกแห้ง หรือสินค้าอื่นๆ ได้ที่ ร้านค้าของเรา

1. ราคาปูก่าเมาอยู่ที่เท่าไหร่ต่อกิโลกรัม?

ราคาปูก่าเมา ในตลาดปัจจุบันมีการแกว่งตัวค่อนข้างกว้าง ขึ้นอยู่กับประเภทของปู น้ำหนัก ฤดูกาล และคุณภาพของปูสด โดยทั่วไปราคาจะอยู่ในช่วง 200,000 – 950,000 ดอง/กิโลกรัม โดยราคาของปูแต่ละประเภทมีดังนี้:

• ปูไข่ก่าเมา (หรือที่เรียกว่า ปูไข่แดง) คือปูตัวเมียที่มีไข่ ได้รับความนิยมเนื่องจากส่วนไข่มีสีส้มเข้ม เนียนละเอียด หอมมัน ขึ้นอยู่กับขนาด ปริมาณไข่ และเวลาที่ซื้อ ราคาปูไข่ก่าเมาในปัจจุบันมีตั้งแต่ประมาณ 450,000 ดอง/กิโลกรัม ไปจนถึงมากกว่า 850,000 ดอง/กิโลกรัม:

ประเภท	จำนวนตัว/กก.	ราคาอ้างอิง
ปูจั๊กจั่น (ปูขนาดเล็ก)	4 – 6 ตัว/กก. (150 – 250 กรัม/ตัว)	450,000 – 530,000 ดอง/กก.
ปูไข่ขนาดเล็ก	4 ตัว/กก.	600,000 – 680,000 ดอง/กก.
ปูไข่ขนาดกลาง	2 – 3 ตัว/กก.
ปูไข่ยักษ์		ตั้งแต่ 850,000 ดอง/กก.

• ปูเนื้อก่าเมา (ปูตัวผู้) คือปูตัวผู้ที่มีลักษณะเด่นคือ ก้ามใหญ่ แข็งแรง เนื้อแน่น และมีรสหวานเข้มข้น ปัจจุบันราคาปูเนื้อก่าเมาอยู่ที่ประมาณ 200,000 – 650,000 ดอง/กิโลกรัม ดังนี้:

ประเภท	จำนวนตัว/กก.	ราคาอ้างอิง
ปูเนื้อ Y3	3 ตัว/กก. (320 – 430 กรัม/ตัว)	420,000 – 450,000 ดอง/กก.
ปูเนื้อ Y4	4 ตัว/กก. (200 – 300 กรัม/ตัว)	330,000 – 360,000 ดอง/กก.
ปูเนื้อ Y5	2 – 3 ตัว/กก. (450 – 650 กรัม/ตัว)	540,000 – 570,000 ดอง/กก.
ปูเนื้อ Y7	1 – 2 ตัว/กก. (700 – 1,000 กรัม/ตัว)	620,000 – 650,000 ดอง/กก.
ปูคละขนาด	4 – 8 ตัว/กก. (ต่ำกว่า 200 กรัม/ตัว)	200,000 – 250,000 ดอง/กก.

• ปูสองกระดอง (Cua cốm) คือปูที่กำลังอยู่ในช่วงเตรียมลอกคราบ ลักษณะที่สังเกตได้ง่ายคือเปลือกบาง ตัวมีสีอมชมพูเล็กน้อยและมีมันปูสีเหลืองทอง เนื้อหอมนุ่ม มันปูมีความมันกำลังดีไม่เลี่ยน ปัจจุบันราคาปูสองกระดองก่าเมาอยู่ที่ประมาณ 700,000 ดอง/กิโลกรัม ขึ้นไป ดังนี้:

ประเภท	จำนวนตัว/กก.	ราคาอ้างอิง
ปูสองกระดองขนาดเล็ก	6 – 8 ตัว/กก. (ต่ำกว่า 300 กรัม/ตัว)	ตั้งแต่ 700,000 ดอง/กก.
ปูสองกระดองขนาดกลาง	4 – 6 ตัว/กก. (300-500 กรัม/ตัว)	ตั้งแต่ 800,000 ดอง/กก.
ปูสองกระดองขนาดใหญ่	1 – 2 ตัว/กก. (ตั้งแต่ 500 กรัม/ตัว)	ตั้งแต่ 950,000 ดอง/กก.

โปรดทราบว่าปูสองกระดองไม่มีตลอดทั้งปี ราคาจึงมักผันผวนตามฤดูกาลและระดับความสม่ำเสมอของปูในแต่ละล็อต ปูยิ่งตัวใหญ่ เปลือกยิ่งบาง และมันปูยิ่งสวย ราคาจะยิ่งสูงขึ้น สำหรับท่านที่ชื่นชอบอาหารทะเล อย่าลืมแวะไปเลือกซื้อ ปลาหมึกแห้งทั้งตัว ที่คัดสรรมาอย่างดีจากเราได้ที่หน้าเว็บไซต์หลัก

2. สัญญาณบ่งบอกถึงปูก่าเมาที่อร่อย

เพื่อให้ได้ปูก่าเมาที่สด เนื้อเยอะ และมันแน่น คุณสามารถพิจารณาจากลักษณะง่ายๆ แต่ได้ผลดีดังนี้:

• สังเกตรูปร่างและเปลือก: ปูอร่อยมักมีเปลือกแข็ง สีเทาทึบตามธรรมชาติ ผิวสะอาด ไม่มีรอยด่างเหลืองหรือรอยขีดข่วนผิดปกติ
• ลองบีบก้ามหรือกระดองเบาๆ: หากรู้สึกว่าแข็งและแน่น แสดงว่าเป็นปูที่แข็งแรง ไม่เป็นปูโพรก ในทางกลับกัน ปูที่ไม่แข็งแรงเนื้อจะนิ่ม เบา และขาดรสหวานเมื่อนำไปปรุง
• ตรวจสอบบริเวณท้อง (นมปู): ท้องปูต้องแน่น แนบสนิท และไม่นิ่มยุ่ย เป็นสัญญาณว่าปูยังสดและเนื้อเต็ม สำหรับปูตัวเมีย ท้องมักจะใหญ่ หุ้มส่วนท้องทั้งหมด ซึ่งเป็นจุดสังเกตง่ายๆ ของปูคุณภาพ
• ดมกลิ่น: ปูก่าเมาสดจะมีกลิ่นทะเลจางๆ ที่น่าพึงพอใจ ไม่มีกลิ่นเหม็นหรือกลิ่นแปลกปลอม
• แหล่งที่มาและวิธีการมัดปู: ปูที่จับได้จากแหล่งก่าเมาโดยตรงมักจะมีคุณภาพเนื้อที่เหนือกว่า เมื่อซื้อควรเลือกปูที่มัดด้วยเชือกเส้นเล็ก ไม่เพิ่มน้ำหนักให้ปูโดยไม่จำเป็น

3. คำแนะนำในการเลือกซื้อปูไข่และปูเนื้อก่าเมา

การเลือกประเภทปูและเวลาซื้อให้ถูกต้องเป็นปัจจัยสำคัญในการลิ้มรสชาติของปูก่าเมาอย่างเต็มที่ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการมันปูที่มันหรือเนื้อที่หวานแน่น คุณสามารถใช้เคล็ดลับเหล่านี้ได้:

วิธีเลือกปูไข่ก่าเมาให้อร่อย:

• คุณควรเลือกปูตัวเมียที่มีท้องใหญ่ กลม และแนบสนิทไปกับกระดอง ซึ่งเป็นสัญญาณว่าปูมีไข่มาก
• ควรซื้อในช่วงฤดูปูไข่ ซึ่งมักจะเป็นช่วงเดือนที่ 9 ถึงเดือนที่ 12 ตามปฏิทินจันทรคติ เมื่อไข่ปูมีความมัน เนียน และรสชาติเข้มข้นที่สุด
• สังเกตภาพรวมของปูว่ายังแข็งแรง เปลือกแข็ง สีสันธรรมชาติ เพื่อรับประกันคุณภาพของไข่ปูภายใน

ประสบการณ์การเลือกซื้อปูเนื้อก่าเมาคุณภาพ:

• เลือกปูตัวผู้ที่มีท้องเล็ก กะทัดรัด นี่คือลักษณะของปูที่เนื้อเยอะ
• เน้นตัวที่มีก้ามใหญ่และแน่น เพราะก้ามเป็นส่วนที่มีเนื้อเยอะ ให้รสสัมผัสที่เต็มคำและหวานมากกว่าเมื่อปรุงสุก
• ตรวจสอบกระดองปู: กระดองที่แข็ง กลม และแน่น คือสัญญาณของปูที่แข็งแรง เนื้อหนา หลีกเลี่ยงปูที่มีกระดองนิ่มหรือร้าว

4. เมนูอาหารที่ทำจากปูก่าเมา

ปูก่าเมาสามารถนำไปปรุงเป็นเมนูอร่อยได้หลากหลาย เหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารในครอบครัวและมื้อเลี้ยงรับแขก นอกจากนี้สำหรับผู้ที่มองหาอาหารว่างทานเล่น คุณสามารถเลือกซื้อ ปลาหมึกรีดแห้ง คุณภาพดีได้จาก Ola Squid ของเรา

4.1. ปูก่าเมาคั่วเกลือ

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม:

• ปูเนื้อก่าเมา 3 – 4 ตัว
• กระเทียมบุบ 5 กลีบ
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา, เกลือ 4 ช้อนชา
• พริกไทย ½ ช้อนชา, ผงชูรส ½ ช้อนชา

วิธีการปรุงปูก่าเมาคั่วเกลือ:

• ขั้นตอนที่ 1: ล้างปูให้สะอาด ตัดส่วนท้องและสิ่งสกปรกออก แยกกระดองปูออก สับปูเป็นชิ้นครึ่งหรือสี่ สำหรับปูที่มีก้ามใหญ่ควรทุบเบาๆ เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อได้ง่าย
• ขั้นตอนที่ 2: ผสมเกลือกับน้ำเย็น นำปูลงไปแช่ประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อช่วยให้เนื้อปูแน่นและมีรสชาติดีขึ้น แล้วตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
• ขั้นตอนที่ 3: ผสมเครื่องปรุง ได้แก่ กระเทียม พริกไทย น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ ผงชูรส ซอสหอยนางรม และน้ำมันงา ให้เข้ากันเพื่อทำเป็นน้ำหมัก
• ขั้นตอนที่ 4: ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน ผัดกระเทียมให้หอม ใส่ปูลงไปทอดจนเหลืองทั่ว ตักปูขึ้นพักไว้ ตักน้ำมันออกให้เหลือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ
• ขั้นตอนที่ 5: ใส่ส่วนผสมเครื่องปรุงลงในกระทะ ตั้งให้เดือดแล้วใส่ปูลงไปผัดเร็วๆ ด้วยไฟแรงประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ปูซึมซับรสชาติเกลือคั่ว สุดท้ายตักปูใส่จาน ตกแต่งด้วยผักกาดหอมหรือผักชีตามชอบ

ดูเพิ่มเติม: 5 วิธีทำกุ้งคั่วเกลือให้ได้รสชาติต้นตำรับ ทำง่าย

4.2. ปูก่าเมานึ่งเบียร์

วัตถุดิบที่ต้องการ:

• ปูทะเลก่าเมา 2 ตัว
• เบียร์ ½ กระป๋อง, หอมหัวใหญ่เล็ก 1 หัว
• ตะไคร้ 1 ต้น, ขิง 1 แง่ง
• พริก 1 เม็ด, ต้นหอม
• เครื่องปรุงทั่วไป: พริกไทย, ผงปรุงรส

คำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการนึ่งปูก่าเมา:

• ขั้นตอนที่ 1: นำปูไปแช่น้ำสะอาดประมาณ 15 นาที เปลี่ยนน้ำใหม่แล้วแช่ต่ออีก 15 นาที (สามารถเติมเหล้าขาวเล็กน้อยเพื่อให้ปูคายทราย) จากนั้นทำให้ปูสลบโดยการจิ้มที่หัวใจใต้ท้องปูหรือนำไปแช่ช่องฟรีซประมาณ 15 นาที
• ขั้นตอนที่ 2: ปอกเปลือกหอมหัวใหญ่แล้วหั่นเป็นเสี้ยว ตะไคร้ล้างสะอาดทุบพอแตก พริกนำเมล็ดออกแล้วสับเล็กๆ ขิงปอกเปลือกซอยละเอียด ต้นหอมล้างสะอาดหั่นท่อน
• ขั้นตอนที่ 3: วางปูลงในจานลึกหรือหม้อนึ่ง โรยหน้าด้วยหอมหัวใหญ่ ขิง ตะไคร้ พริก และต้นหอม โรยพริกไทยและผงปรุงรสเล็กน้อยเพื่อให้หอม
• ขั้นตอนที่ 4: รินเบียร์ลงในหม้อนึ่งให้ท่วมก้นหม้อ อย่าเทราดบนตัวปูโดยตรงเพื่อไม่ให้รสชาติปูจืดจาง
• ขั้นตอนที่ 5: ตั้งหม้อนึ่งให้น้ำเดือด แล้วปรับไฟกลาง นึ่งปูประมาณ 10 นาทีจนปูสุก กระดองเปลี่ยนเป็นสีส้มแดง
• ขั้นตอนที่ 6: ตักปูใส่จาน ราดน้ำจากการนึ่งเบียร์เล็กน้อยเพื่อรักษาความชุ่มชื้นของเนื้อปู

ดูเพิ่มเติม: วิธีนึ่งปลาหมึกเบียร์ให้หวานอร่อย ไม่คาว ทำเองได้ที่บ้าน

4.3. ปูก่าเมาผัดซอสมะขาม

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

• ปูก่าเมาสด 3 ตัว
• เนื้อมะขามเปียก 2 ก้อน
• หอมแดง, กระเทียม, พริก
• แป้งมันสำปะหลัง (หรือแป้งข้าวโพด) 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักกาดหอมสำหรับทานเคียง
• เครื่องปรุง: น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, ผงชูรส, ผงปรุงรส, น้ำปลา…

ขั้นตอนการทำปูก่าเมาผัดซอสมะขาม:

• ขั้นตอนที่ 1: ล้างปูให้สะอาด ใช้มีดแหลมจิ้มใต้ท้องปูเพื่อให้สลบ จากนั้นแยกกระดอง หั่นลำตัวปูเป็น 4 ส่วนพอดีคำ หมักปูด้วยพริกไทย ผงชูรส เกลือ หอมแดงสับ กระเทียมสับ และผงปรุงรสเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันและหมักทิ้งไว้ 5 นาที
• ขั้นตอนที่ 2: นำส่วนลำตัวปูไปคลุกแป้งบางๆ (ไม่ต้องคลุกส่วนขา) ตั้งน้ำมันให้ร้อนและนำปูลงทอดจนเปลือกนอกกรอบเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
• ขั้นตอนที่ 3: ผัดหอมแดงและกระเทียมให้หอม ใส่น้ำมะขามเปียกและน้ำร้อนลงไปต้มจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ ผงชูรส น้ำปลา ให้ได้รสเปรี้ยวหวานกลมกล่อม ใส่พริกสับตามใจชอบ ผสมแป้งมันกับน้ำแล้วค่อยๆ เทใส่กระทะ คนให้ซอสเหนียวข้น
• ขั้นตอนที่ 4: ใส่ปูที่ทอดแล้วลงในกระทะซอส คลุกเคล้าเบาๆ ให้ซอสเคลือบชิ้นปูทั่วกัน ต้มต่อสักพักให้ปูเข้าเนื้อแล้วปิดไฟ
• ขั้นตอนที่ 5: จัดปูใส่จาน ตกแต่งด้วยผักกาดหอมและผักชีให้สวยงาม ปูก่าเมาผัดซอสมะขามมีรสเปรี้ยวหวานเข้มข้น เนื้อปูแน่น เหมาะสำหรับทานร้อนๆ กับข้าวสวยหรือเป็นเมนูงานเลี้ยง

4.4. หม้อไฟปูก่าเมา

วัตถุดิบที่ต้องการ:

• ปูก่าเมาสด 4 ตัว
• ดอกโสน 400 กรัม, เส้นขนมจีน 500 กรัม
• เห็ดเข็มทอง 200 กรัม, ผักกระเฉด 350 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว, ตะไคร้ 3 ต้น
• มะเขือเทศ 2 ลูก, สับปะรด ½ ลูก
• กระเทียมสับ, หอมแดงสับ, พริกป่น
• เครื่องปรุง: เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, ซอสต้มยำ

ขั้นตอนการทำหม้อไฟปูก่าเมามีดังนี้:

• ขั้นตอนที่ 1: สับปะรดปอกเปลือกแล้วหั่นชิ้นเล็ก ผักกระเฉด ดอกโสน และเห็ดเข็มทองล้างทำความสะอาดแล้วพักไว้ มะเขือเทศหั่นเป็นเสี้ยว ตะไคร้หั่นท่อน และหอมหัวใหญ่ปอกเปลือกผ่าครึ่ง
• ขั้นตอนที่ 2: แช่ปูในน้ำแข็งประมาณ 10 – 15 นาทีให้ปูสลบ จากนั้นแกะเชือกมัด ใช้แปรงขนาดเล็กขัดกระดอง ท้อง และข้อขาใต้ก๊อกน้ำให้สะอาด
• ขั้นตอนที่ 3: ตั้งน้ำมันให้ร้อน เจียวกระเทียมและหอมแดงสับจนเหลืองหอม ใส่ตะไคร้ลงไปผัดจนกลิ่นหอม แล้วใส่มะเขือเทศและสับปะรดลงไปผัดด้วยกัน ใส่พริกป่นเพื่อเพิ่มรสเผ็ดเล็กน้อยและสีสันให้กับน้ำซุป
• ขั้นตอนที่ 4: ปรุงรสด้วยน้ำตาลผัดให้เข้ากันแล้วใส่น้ำสะอาดประมาณ 250 มล. ใส่หอมหัวใหญ่ลงไป ตั้งไฟกลางเพื่อให้วัตถุดิบปล่อยรสหวานธรรมชาติออกมา
• ขั้นตอนที่ 5: เมื่อน้ำซุปหวานหอมแล้ว ตักผักที่สุกแล้วออกบางส่วน ใส่ซอสต้มยำลงไปแล้วชิมรสให้ได้เปรี้ยวเผ็ดกำลังดี
• ขั้นตอนที่ 6: ย้ายน้ำซุปมาใส่หม้อไฟฟ้า ตั้งให้เดือดแล้วใส่ปูลงไปปรุงให้สุก (จะทิ้งไว้ทั้งตัวหรือสับครึ่งก็ได้) เมื่อปูสุกแล้ว ตักขึ้นใส่จานเสิร์ฟพร้อมขนมจีนและผักสดไว้จุ่มร้อนๆ

ดูเพิ่มเติม: 5 วิธีทำหม้อไฟปูนาให้รสชาติเข้มข้นสไตล์บ้านๆ

4.5. ปูก่าเมาซอสพริก

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม:

• ปูก่าเมาสด 1 – 1.5 กก.
• มะเขือเทศสุก
• กระเทียม, หอมแดง
• พริกสด, ซอสพริก
• เครื่องปรุง: น้ำตาล, เกลือ, น้ำปลา, น้ำมันพืช
• ขิง, ต้นหอม (เลือกใส่ได้)

ขั้นตอนการทำปูก่าเมาซอสพริกมีดังนี้:

• ขั้นตอนที่ 1: ล้างปูให้สะอาด ตัดส่วนท้องและทำความสะอาดตัวปู แยกกระดอง สับปูเป็นชิ้นพอดีคำเพื่อให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อได้ง่าย ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำปูลงทอดพอให้เปลือกตึงแล้วตักขึ้นพักไว้ เพื่อรักษาความหวานของเนื้อปูไว้
• ขั้นตอนที่ 2: ผัดกระเทียม หอมแดงสับ และมะเขือเทศปั่นกับพริกสดสับในกระทะ ผัดจนส่วนผสมเริ่มงวด จากนั้นใส่ซอสพริก น้ำปลา น้ำตาล และน้ำเล็กน้อย คนให้เข้ากันจนได้ซอสที่มีความข้นและรสเปรี้ยวเค็มหวานกลมกล่อม
• ขั้นตอนที่ 3: ใส่ปูที่ทอดแล้วลงในกระทะซอส คลุกเบาๆ ให้ซอสเคลือบชิ้นปูทั่วกัน ลดไฟลงแล้วเคี่ยวต่อ 5 – 10 นาทีเพื่อให้ปูเข้าเนื้อ
• ขั้นตอนที่ 4: โรยหน้าด้วยต้นหอมหรือขิงซอยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม แล้วปิดไฟ เสิร์ฟร้อนๆ คู่กับขนมปังหรือขนมจีน

4.6. ขนมจีนน้ำยาปูก่าเมา

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

• ปูก่าเมา 3 ตัว
• ขาหมู 250 กรัม, เห็ดฟาง 100 กรัม
• กระดูกหมู 1 กก., ไข่นกกระทา 15 ฟอง
• แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม, แป้งมันสำปะหลัง 500 กรัม
• เครื่องปรุง: เกลือ, หอมแดง, พริกไทย, น้ำปลา, น้ำมันพืช

คำแนะนำในการทำขนมจีนน้ำยาปูก่าเมา:

• ขั้นตอนที่ 1: ผสมแป้งข้าวเจ้าและแป้งมันกับเกลือเล็กน้อย ค่อยๆ เติมน้ำร้อนแล้วนวดจนแป้งเนียนนุ่ม ไม่ติดมือ คลึงแป้งให้บางแล้วหั่นเป็นเส้นพอดีคำ จากนั้นตั้งน้ำให้เดือด ใส่เส้นขนมจีนลงไปต้มจนเส้นลอยขึ้นแล้วตักขึ้น น็อคด้วยน้ำเย็นเพื่อให้เส้นไม่ติดกัน
• ขั้นตอนที่ 2: ล้างปูให้สะอาด นึ่งให้สุกแล้วแกะเอาแต่เนื้อและมันปูแยกกัน เจียวกระเทียมกับน้ำมันให้หอม ใส่เนื้อปูลงไปผัดเบาๆ กับน้ำปลาและพริกไทยเพื่อดึงกลิ่นหอม ส่วนมันปูก็ผัดกับหอมแดงเล็กน้อยแล้วพักไว้
• ขั้นตอนที่ 3: เห็ดฟางล้างสะอาด แช่น้ำเกลือเจือจางแล้วผ่าครึ่ง ผัดพอสุก ขาหมูต้มสุกหั่นแว่น และไข่นกกระทาต้มสุก ปอกเปลือก
• ขั้นตอนที่ 4: นำกระดูกหมูไปลวกน้ำร้อน ล้างสะอาดแล้วต้มกับน้ำเย็นเพื่อทำน้ำสต็อกหวานหอม เจียวหอมให้หอม ใส่ลงในหม้อน้ำซุป ปรุงรสตามชอบ เมื่อน้ำซุปเดือดพล่าน ใส่เห็ดฟางลงไป ผสมแป้งมันกับน้ำแล้วค่อยๆ เทลงในหม้อ คนให้เข้ากันเพื่อให้ซุปมีความข้นเล็กน้อย
• ขั้นตอนที่ 5: จัดเส้นขนมจีนใส่ชามแล้ววางขาหมู เนื้อปู มันปู และไข่นกกระทาลงบนหน้า ราดน้ำซุปร้อนๆ แล้วโรยด้วยต้นหอม ผักชี และพริกไทยป่นเพื่อรับประทาน

ดูเพิ่มเติม: วิธีทำขนมจีนน้ำยาปลาหมึกอร่อยได้รสชาติต้นตำรับ

4.7. แกงกะหรี่ปูก่าเมา

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม:

• ปูเนื้อก่าเมา 2 ตัว
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว, กระเทียม 1 หัว
• หอมแดง 3 หัว, ผงกะหรี่ 1 ซอง
• ตะไคร้ 2 ต้น, พริก 2 เม็ด
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
• หัวกะทิสด 500 มล.
• เครื่องปรุง: เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันสีเหลือง (น้ำมันเมล็ดคำแสด), น้ำมันพืช

วิธีการทำแกงกะหรี่ปูก่าเมามีดังนี้:

• ขั้นตอนที่ 1: ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน เจียวหอมแดงจนหอม จากนั้นใส่กระเทียม ตะไคร้ และพริก ลงไปผัดไฟอ่อนๆ จนหอมและเหลืองเล็กน้อย
• ขั้นตอนที่ 2: ใส่ผงกะหรี่ประมาณ ½ ซองลงในกระทะ คนให้ผงละลายเข้ากับน้ำมันและเครื่องปรุง เพื่อให้แกงกะหรี่หอมและไม่จับตัวเป็นก้อน
• ขั้นตอนที่ 3: ใส่ปูเนื้อลงไปในกระทะพร้อมน้ำมันสีเหลือง ½ ช้อนชา คลุกให้ปูทั่วและเข้าเนื้อ ค่อยๆ เทหัวกะทิลงไป ลดไฟลงแล้วพลิกปูทั้งสองด้านให้สุกช้าๆ ระวังอย่าคนแรงเพื่อรักษาไม่ให้มันปูแตก
• ขั้นตอนที่ 4: เมื่อปูเริ่มเข้าเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือ 1 ช้อนชา และน้ำตาล 2 ช้อนชา คนให้รสชาติกลมกล่อม
• ขั้นตอนที่ 5: สุดท้าย ใส่หัวกะทิส่วนที่เหลือพร้อมแป้งข้าวโพดลงในกระทะจนน้ำท่วมตัวปู เคี่ยวไฟอ่อนจนน้ำแกงข้นเข้ากัน แล้วใส่หอมหัวใหญ่ลงไป คนเบาๆ แล้วปิดไฟ

>>>> เมนูอร่อยที่คุณอาจสนใจ:

• ปูนิ่มทำอะไรอร่อย? 10 เมนูทำง่ายพร้อมเคล็ดลับการเลือกปูสด
• ปูหินทำอะไรอร่อย? 10 เมนูจากปูหินเอาชนะทุกความหิว
• ปูนาทำอะไรอร่อย? แนะนำ 11 เมนู giàu dinh dưỡng (อุดมไปด้วยสารอาหาร)
• ปูทะเลทำอะไรอร่อย? ดูลิสต์ 15 เมนูสุดฮิตที่ต้องลอง

5. คำถามที่พบบ่อย

5.1. ปูทะเลก่าเมา 1 กก. (4 ตัว) ราคาเท่าไหร่?

ปูทะเลก่าเมาขนาด 4 ตัว/กก. มักจะเป็นขนาดกลาง ปรุงอาหารง่ายและเป็นที่นิยมของคนส่วนใหญ่ ราคาของปูทะเลก่าเมาขนาด 4 ตัว/กก. ไม่คงที่เนื่องจากขึ้นอยู่กับประเภทปู ความแน่นของเนื้อ และความสด ณ เวลาที่ซื้อ

ตัวอย่างเช่น ปูเนื้อ Y4 (4 ตัว/กก.) มีราคาอยู่ที่ประมาณ 330,000 – 360,000 ดอง/กก. ปูไข่ขนาดเล็ก (4 ตัว/กก.) จะมีราคาสูงกว่า อยู่ที่ประมาณ 600,000 – 680,000 ดอง/กก.

5.2. ปูทะเลก่าเมา 1 กก. (3 ตัว) ราคาเท่าไหร่?

ปูก่าเมาขนาด 3 ตัว/กก. เป็นปูขนาดใหญ่ เนื้อเยอะ ก้ามแน่น และหวานชัดเจน ปูเนื้อ Y3 มีราคาตั้งแต่ 420,000 – 450,000 ดอง/กก. ส่วนปูไข่ขนาดกลาง (3 ตัว/กก.) มีราคาประมาณ 650,000 – 850,000 ดอง/กก.

5.3. ฤดูปูก่าเมาคือเดือนไหน?

ปูก่าเมามีตลอดทั้งปี แต่ฤดูกาลที่อร่อยที่สุดคือเดือนที่ 8 ถึงเดือนที่ 12 ตามปฏิทินจันทรคติ นี่คือช่วงเวลาที่ปูเนื้อแน่น ปูตัวเมียมีไข่มาก คุณภาพดีที่สุด นอกเหนือจากฤดูนี้ปูยังคงอร่อยแต่ปริมาณและความมันอาจลดลงเล็กน้อย

ดูเพิ่มเติม: ราคาปูอลาสก้าเท่าไหร่? อัปเดตตารางราคาล่าสุดปี 2026

หวังว่าบทความนี้จะช่วยให้คุณทราบชัดเจนว่า ปูก่าเมา ราคาเท่าไหร่ต่อกิโลกรัม พร้อมรู้วิธีเลือกปูอร่อยและเมนูอาหารที่น่าสนใจ หากคุณต้องการอัปเดตข้อมูลใหม่ล่าสุดเกี่ยวกับอาหารทะเล เคล็ดลับการเลือกซื้ออาหารทะเล รวมถึงสูตรการปรุงที่น่าสนใจ อย่าลืมแวะไปที่ หน้าแรกของ Ola Squid หรือ หมวดประสบการณ์อาหารทะเล ของ Ola Squid เพื่อค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมนะครับ!