หมึกและตาหมึกกินได้ไหม? กินแล้วดีหรือเป็นพิษ?

เมื่อพูดถึงเมนูปลาหมึกอร่อยๆ หลายคนมักจะให้ความสนใจเฉพาะส่วนลำตัวสีขาวกรอบเท่านั้น โดยมองข้ามส่วนอื่นๆ เช่น ตาปลาหมึก หรือถุงหมึก ในบรรดาคำถามเหล่านี้ ตาปลาหมึกกินได้ไหม เป็นคำถามที่แม่บ้านหลายคนสงสัยทุกครั้งที่เตรียมอาหาร แล้วถุงหมึกกับตาปลาหมึกกินได้ไหม? เพื่อตอบคำถามนี้ มาดูรายละเอียดในบทความด้านล่างนี้กันเลย!

1. ตาปลาหมึกกินได้ไหม?

คำตอบคือสามารถกินได้ แต่ไม่แนะนำให้กินบ่อยๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีร่างกายที่อ่อนไหวหรือแพ้อาหารทะเล ตาปลาหมึกเป็นส่วนพิเศษที่อุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น โปรตีน วิตามินเอ และทอรีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน หัวใจ และการมองเห็น

อย่างไรก็ตาม ตาปลาหมึกมีรสขมเนื่องจากมีทอรีนสูง ซึ่งอาจทำให้ผู้ที่ไม่คุ้นเคยรู้สึกไม่สบาย นอกจากนี้ ส่วนนี้ยังมีเม็ดสีเมลานิน ซึ่งช่วยปกป้องปลาหมึกจากรังสียูวีในทะเล แต่หากบริโภคมากเกินไป เมลานินอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ บางคนอาจมีอาการแพ้ได้หากไวต่อเครื่องในอาหารทะเล

ในอาหารเอเชีย โดยเฉพาะเกาหลีและญี่ปุ่น ตาปลาหมึกจะถูกเก็บไว้ในเมนูปิ้ง ย่าง ผัด ทอดกรอบ หรือซุป เพื่อเพิ่มรสชาติ เมื่อทำความสะอาดและปรุงสุกอย่างดี ตาปลาหมึกจะมีรสชาติหอมมันเล็กน้อยและเนื้อสัมผัสกรุบกรอบที่น่าสนใจ หากคุณต้องการลองกินตาปลาหมึก โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่แพ้เครื่องในอาหารทะเล และตาปลาหมึกนั้นสุกเต็มที่แล้ว

2. ถุงหมึกของปลาหมึกกินได้ไหม?

แตกต่างจากตาปลาหมึก ถุงหมึก (ที่เก็บหมึกสีดำที่ ปลาหมึก ปล่อยออกมาเพื่อพรางตัว) มักจะถูกทิ้งไปเมื่อปรุงอาหารทั่วไป อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริง ถุงหมึกยังคงถูกเก็บไว้เพื่อใช้เป็นอาหารและมีสารอาหารมากมายที่ดีต่อสุขภาพ ดังนี้:

2.1. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ถุงหมึกมีสารออกฤทธิ์อันมีค่าหลายชนิด เช่น เปปติโดไกลแคน ซึ่งช่วยเสริมสร้างผนังเซลล์ เพิ่มความสามารถในการป้องกันการโจมตีจากแบคทีเรียและไวรัส นอกจากนี้ เม็ดสีเมลานินในถุงหมึกยังช่วยบรรเทาอาการแพ้ และสนับสนุนให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้อย่างมีเสถียรภาพมากขึ้น ยิ่งไปกว่านั้น ส่วนประกอบของหมึกดำยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซี อี โปรตีน และแร่ธาตุต่างๆ เช่น สังกะสี เหล็ก ทองแดง ซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและปกป้องร่างกายจากเชื้อโรคในสิ่งแวดล้อม

2.2. ต้านเชื้อแบคทีเรีย

ถุงหมึกไม่เพียงแต่ให้สีธรรมชาติแก่อาหารเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่แข็งแกร่งอีกด้วย จากการวิจัยหลายชิ้นพบว่า สารประกอบในหมึกสามารถยับยั้งและทำให้แบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรค เช่น E. coli, Listeria monocytogenes หรือกลุ่มแบคทีเรียที่ทำให้เกิดคราบพลัคในฟัน เช่น Streptococcus mutans และ Candida albicans หมดฤทธิ์ได้ สิ่งนี้ช่วยลดความเสี่ยงของการติดเชื้อ สนับสนุนการปกป้องสุขภาพลำไส้ ช่องปาก และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติของร่างกาย

2.3. ต้านอนุมูลอิสระ

ถุงหมึกมีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งโพลีแซคคาไรด์ ซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ด้วยคุณสมบัตินี้ ถุงหมึกจึงช่วยปกป้องร่างกายจากโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน และมะเร็ง รวมถึงช่วยชะลอกระบวนการชรา ทำให้สุขภาพแข็งแรงจากภายใน

2.4. เพื่อความงาม

นอกจากดีต่อสุขภาพแล้ว ถุงหมึกยังมีประโยชน์ต่อความงามอีกด้วย เนื่องจากมีสารต่างๆ เช่น กรดไฮยาลูรอนิกและคอนดรอยตินซัลเฟต ส่วนประกอบเหล่านี้ช่วยรักษาความชุ่มชื้นของผิว เพิ่มความยืดหยุ่น และช่วยหล่อลื่นข้อต่อ นอกจากนี้ ด้วยคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ ถุงหมึกจึงถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวบางชนิด เพื่อช่วยลดสิว บำรุงผิวให้กระจ่างใส และปกป้องผิวจากผลกระทบจากสิ่งแวดล้อม

อ่านเพิ่มเติม:

• [คำตอบ] กระดองปลาหมึกใช้ทำอะไรได้บ้าง? ตำรับยาจากกระดองปลาหมึก
• กินปลาหมึกดีไหม? การประเมินจากผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ

3. เมนูอาหารจากถุงหมึก

ปัจจุบัน หมึกดำไม่เพียงแต่เป็นวัตถุดิบที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นเทรนด์อาหารที่ได้รับความนิยมเนื่องจากมีสีสันที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติแปลกใหม่ ต่อไปนี้คือเมนูอาหารบางส่วนที่ทำจากถุงหมึก:

3.1. ข้าวห่อถุงหมึก

ข้าวห่อถุงหมึกเป็นการดัดแปลงที่เป็นเอกลักษณ์จากข้าวห่อแบบดั้งเดิม โดดเด่นด้วยชั้นข้าวสีดำแปลกตาจากการใช้ถุงหมึก รสชาติหอมมันของหมึกผสมผสานกับความหวานสดชื่นของแครอท แตงกวา และไข่ไก่ สร้างสรรค์รสชาติที่กลมกล่อมและแปลกใหม่ เมนูนี้ไม่เพียงแต่มีสีสันที่น่าสนใจเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับงานเลี้ยง อาหารเรียกน้ำย่อย หรือของว่างอีกด้วย

3.2. ไอศกรีมสีดำ

ไอศกรีมสีดำเป็นของหวานที่เป็นเอกลักษณ์ที่ทำจากถุงหมึก และกำลังกลายเป็นตัวเลือกยอดนิยมในตลาดปลาและเมืองบางแห่งในเกาหลี รสชาติเฉพาะตัวที่ทั้งหวานและเค็มของไอศกรีมชวนให้นึกถึงคาราเมลเกลือ หรือรสชาติที่ค้างอยู่ในปากเล็กน้อยของช็อกโกแลตอ่อนๆ มอบประสบการณ์อาหารที่แปลกใหม่และน่าสนใจ

3.3. บะหมี่ดำ

บะหมี่ดำเป็นอาหารที่น่าสนใจที่ใช้ถุงหมึกเพื่อสร้างสีสันที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติเข้มข้น บะหมี่ชนิดนี้มักจะจับคู่กับอาหารทะเล เช่น กุ้ง ปู ปลา หรือผักต่างๆ เช่น หัวหอม มะเขือเทศ ถั่ว ฯลฯ ไม่เพียงแต่มีความหลากหลายในวัตถุดิบเท่านั้น บะหมี่ดำยังมีความยืดหยุ่นในการปรุง ตั้งแต่การต้ม ผัด ไปจนถึงการทำซอส หรือการทอด

3.4. ขนมปังครีมชีสถุงหมึก

ขนมปังครีมชีสถุงหมึกเป็นอาหารแปลกใหม่ของเกาหลี โดดเด่นด้วยเปลือกสีดำจากถุงหมึกและไส้ครีมชีสที่เข้มข้น รสเค็มอ่อนๆ ผสมผสานกับความเข้มข้น สร้างสรรค์รสชาติที่กลมกล่อมและน่ารับประทาน ขนมปังนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยง ใช้เป็นของหวาน หรือของว่างที่น่าสนใจ

3.5. ขนมปังหมึก

ขนมปังหมึกใช้ถุงหมึกเป็นสีผสมอาหารธรรมชาติ สร้างสีดำแปลกตาให้กับขนมปัง เมื่ออบแล้ว กลิ่นหมึกจะจางลง เหลือเพียงรสเค็มอ่อนๆ ที่ละเอียดอ่อน สร้างจุดเด่นให้กับขนมปังธรรมดา

4. แหล่งซื้อปลาหมึกที่น่าเชื่อถือและราคาดี

การเลือกปลาหมึกสด สะอาด และมีราคาที่สมเหตุสมผล ไม่ใช่เรื่องง่ายในตลาดที่อุดมสมบูรณ์และผันผวนในปัจจุบัน แหล่งซื้อปลาหมึกที่น่าเชื่อถือช่วยให้คุณมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ รับประกันความปลอดภัยต่อสุขภาพ และคุ้มค่ากับเงินที่จ่ายไป หากคุณต้องการซื้อปลาหมึกสดใหม่ที่มีตาปลาหมึกและถุงหมึกครบถ้วน คุณสามารถไปที่ตลาดค้าส่งโดยตรง ร้านค้าอาหารทะเลเฉพาะทางที่มีแบรนด์ชัดเจนและมีข้อมูลโปร่งใส

แต่หากคุณมีความต้องการซื้อปลาหมึกแห้งที่มีคุณภาพและน่าเชื่อถือ Ola Squid คือตัวเลือกที่ไว้วางใจได้และไม่ควรพลาด ที่นี่ ปลาหมึกจะถูกคัดสรรอย่างพิถีพิถันจากทะเลที่สะอาด กระบวนการผลิตที่เข้มงวด ไม่ใช้สารเติมแต่ง เพื่อคงความหวานตามธรรมชาติและความนุ่มหนึบที่พอเหมาะ นอกจากนี้ Ola Squid ยังรับประกันราคาที่แข่งขันได้ โปร่งใส และมีการสนับสนุนการจัดส่งที่รวดเร็วทั่วประเทศไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหน

สำรวจผลิตภัณฑ์ปลาหมึกแห้งคุณภาพสูงที่ ร้านค้า Ola Squid ได้แล้ววันนี้!

จากข้อมูลที่ Ola Squid ได้แบ่งปันไป หวังว่าจะช่วยตอบข้อสงสัยของคุณว่า “ถุงหมึกและ ตาปลาหมึกกินได้ไหม?” ที่กล่าวถึงในตอนต้นของบทความนี้ อย่างไรก็ตาม คุณจำเป็นต้องเตรียมและใช้ตาปลาหมึกและถุงหมึกอย่างถูกวิธีเพื่อความปลอดภัย หากคุณมีคำถามอื่นๆ เกี่ยวกับปลาหมึก โปรดแสดงความคิดเห็นด้านล่างได้เลย!