เมื่อกล่าวถึงกว๋างนิญ นอกเหนือจากถ่านหินและอ่าวฮาลองอันยิ่งใหญ่ ผู้คนย่อมต้องนึกถึงหมึกสด ซึ่งเป็นของขวัญจากทะเลที่ทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ด้วยรสชาติหวานนุ่ม ความหนึบหนับกำลังดี และกลิ่นทะเลที่เป็นเอกลักษณ์ หมึกสดกว๋างนิญจึงเป็นความภาคภูมิใจของอาหารภาคเหนือมาอย่างยาวนาน และหากคุณกำลังสงสัยว่า ราคาหมึกสด กว๋างนิญกิโลกรัมละเท่าไหร่ ควรซื้อหมึกชนิดใด หรือซื้อที่ไหนที่น่าเชื่อถือ บทความนี้จาก Ola Squid คือคู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับคุณ!
ภาพรวมเกี่ยวกับหมึกสด
หมึกเป็นหนึ่งในอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเวียดนาม ไม่เพียงแต่ปรุงง่ายและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย: โปรตีนคุณภาพ วิตามินบี 12 ซีลีเนียม ทองแดง และกรดอะมิโนจำเป็น
หมึกชนิดต่างๆ ที่นิยมในปัจจุบัน ได้แก่:
- หมึกกล้วย: ลำตัวยาว ผิวเรียบ เนื้อหวานนุ่ม เหมาะสำหรับนึ่ง ทอด ผัด
- หมึกกระดองแบน: ลำตัวหนา สั้น แบนกว้าง; เนื้อหนา มัน เหมาะสำหรับย่างหรือยัดไส้
- หมึกกระดอง (หมึกหอม): เนื้อกรอบ หนา ขาว เป็นที่นิยมมากในเมนูผัด ย่าง
- หมึกศอก, หมึกไข่: ตัวเล็กแต่มีไข่เยอะ มันหอม มักใช้ย่าง ทอด

ลักษณะเด่นของหมึกสดกว๋างนิญ
ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่หมึกสดกว๋างนิญได้รับความนิยมจากนักชิม เชฟมืออาชีพ และร้านอาหารหรูหรา berkat ตำแหน่งทางภูมิศาสตร์ที่เป็นเอกลักษณ์และระบบนิเวศทางทะเลที่อุดมสมบูรณ์ พื้นที่ทะเลกว๋างนิญ โดยเฉพาะบริเวณอ่าวบ๋ายตื๋อลอง อ่าวฮาลอง เกาะโกโต และวันดอน เป็นแหล่งที่อยู่อาศัยที่เหมาะสำหรับฝูงหมึกคุณภาพสูงที่สุดในภาคเหนือ
ลักษณะเด่นบางประการที่สร้างชื่อเสียงให้กับหมึกสดจากที่นี่:
- ความสดสูง: หมึกถูกจับใกล้ชายฝั่งหรือในอ่าวฮาลอง จึงสามารถนำขึ้นฝั่งได้ภายในวันเดียว
- กลิ่นหอมธรรมชาติ: เมื่อปรุงสุก หมึกจะส่งกลิ่นหอมหวานเข้มข้น ไม่คาว
- เนื้อหนา แน่น: เมื่อเทียบกับทะเลอื่นๆ หมึกกว๋างนิญมีเนื้อที่ชัดเจน รักษาความหนึบกรอบที่เป็นเอกลักษณ์ได้
- สีสวย ผิวเป็นเงางามตามธรรมชาติ: หมึกสดมักมีสีชมพูอ่อนๆ ผิวเรียบเป็นเงาเหมือนเคลือบด้วยชั้นมุก นี่คือสัญญาณที่ชัดเจนของหมึกที่เพิ่งถูกจับ ยังไม่ผ่านการเก็บรักษานาน ช่วยให้อาหารมีสีสันสวยงามและน่ารับประทานยิ่งขึ้น
- คุณภาพคงที่ตลอดปี: ด้วยลักษณะทะเลลึก น้ำสะอาด หมึกกว๋างนิญจึงมีคุณภาพคงที่กว่าทะเลที่ได้รับผลกระทบจากน้ำขุ่นหรือน้ำขึ้นน้ำลงที่ไม่สม่ำเสมอ นี่คือเหตุผลที่หมึกจากที่นี่ยังคงรักษารสชาติความอร่อยตามมาตรฐาน ไม่ว่าจะอยู่ในฤดูท่องเที่ยวหรือนอกฤดู
ตาราง ราคาหมึกสด กว๋างนิญล่าสุด
ราคาหมึกสดในกว๋างนิญจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของหมึก ฤดูการจับ และความสด นี่คือตารางราคาที่อัปเดต:
| ชนิดของหมึกสด | ราคาขาย (ดอง/กก.) | ลักษณะเด่น |
| หมึกกล้วยเกรด 1 | 280,000 – 350,000 | สดใหม่ ลำตัวยาว เนื้อหวานธรรมชาติ |
| หมึกกระดองแบนสด | 320,000 – 400,000 | ตัวใหญ่ เนื้อหนา มัน ย่างอร่อยมาก |
| หมึกกระดอง (หมึกหอม) | 250,000 – 310,000 | เนื้อกรอบ ขาว ปรุงได้หลากหลายเมนู |
| หมึกไข่ (หมึกนม) | 270,000 – 330,000 | มีไข่ มันนุ่ม น่ารับประทาน |
| หมึกศอก (เบบี้) | 180,000 – 250,000 | ขนาดเล็ก อร่อยเมื่อทอดหรือย่าง |
| หมึกยักษ์ | 150,000 – 200,000 | ราคาถูกกว่า เหมาะสำหรับผัดหรือเคี่ยว |
หมายเหตุ: ซื้อหมึกสดที่ตลาดในตอนเช้าตรู่ หรือเมื่อเรือประมงเพิ่งเทียบท่า เพื่อให้ได้ราคาที่ดีและหมึกที่สดที่สุดในวันนั้น
หากคุณสนใจหมึกไข่มันนุ่มเป็นพิเศษ ลองดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ ราคาหมึกไข่ เพื่อเปรียบเทียบที่แม่นยำยิ่งขึ้นเมื่อเลือกซื้อ
วิธีเลือกหมึกกล้วยสดกว๋างนิญให้ได้มาตรฐาน
หมึกกล้วยเป็นหนึ่งในชนิดหมึกที่นิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในกว๋างนิญ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้เลือกหมึกกล้วยที่สดจริงๆ รักษาได้ทั้งรสชาติทะเลและคุณภาพเนื้อที่ดีที่สุด คุณต้องทราบสัญญาณบางอย่างต่อไปนี้

English
Tiếng Việt